Heavy Schlagsahn huet eng Vielfalt vu kulinaresche Gebrauch. Dir kënnt et benotzen fir Botter a Schlagsahn ze maachen, Crème fir Kaffi oder Zoppen derbäi ze ginn, a vill méi.

Heavy Schlagsahn ass voller Nährstoffer awer och ganz héich an Kalorien.

Dësen Artikel beschreift alles wat Dir wësse musst iwwer schwéier Schlagsahn, och seng Benotzung, Nährstoffgehalt, Virdeeler an Nodeeler.

Wat ass schwéier Schlagsahn?

Heavy Schlagsahn ass den héije Fett Portioun vu réi Mëllechprodukter ().

Frësch, réi Mëllech trennt sech natierlech a Crème a Mëllech. D'Crème klëmmt op d'Spëtzt wéinst sengem Fettgehalt. Et gëtt dann viru weiderer Veraarbechtung geschmiert ().

Fir décke Schlagsahn ze maachen, gëtt dës Matière Crème pasteuriséiert a homogeniséiert. Dëst beinhalt d'Heizung an d'Uwendung vun héijen Drockniveauen op d'Crème fir Pathogenen ëmzebréngen, d'Haltdauer ze verlängeren an d'Stabilitéit ze verbesseren (, , ).

Vill Zorte vu schwéiere Schlagsahn enthalen och Zousatzstoffer déi hëllefen d'Crème ze stabiliséieren an ze verhënneren datt Fett sech trennt.

Ee vun dësen Zousätz ass Carrageenan, dat aus Mier extrahéiert gëtt. Eng aner ass Natriumcaseinat, d'Nahrungsadditivform vum Mëllechprotein Kasein (, ).

Benotzt fir Heavy Whipping Cream

Heavy Schlagsahn kann op verschidde Manéiere benotzt ginn fir Liewensmëttel ze maachen an doheem ze kachen.

Schlagsahn oder schaarf Schlagsahn bewierkt datt seng Fettmoleküle sech zesummeklumpen.

No e puer Minutten Schlagsahn verursaacht dës Eegeschafte datt d'flësseg Crème a Schlagsahn transforméiert. No e puer Minutte vun der Schlagsahn gëtt d'Schlagsahn a Botter (, , ).

, en anere populäre Mëllechprodukt, ass d'Flëssegkeet, déi no der Schlagsahn an Botter ëmgewandelt gouf ().

Heavy Schlagsahn gëtt och benotzt fir Crème fir Kaffi, Bäckereien, Zoppen an aner Rezepter ze addéieren. Vill Leit, déi eng héich-Fett Ernährung verfollegen, wéi d'ketogene Ernährung, benotzen se fir extra Fett un hir Iessen a Gedrénks ze addéieren.

Resumé

Heavy Schlagsahn gëtt gemaach andeems d'Fett-Crème aus frëscher Mëllech geschmaacht gëtt. Et gëtt benotzt fir Botter a Schlagsahn ze maachen a Crème fir Kaffi a vill aner Platen ze addéieren.

Heavy Whipping Crème Ernährung

Heavy Schlagsahn ass meeschtens Fett, sou datt et héich an Kalorien ass. Et ass och räich u Cholin, fettlösleche Vitamine a bestëmmte Mineralstoffer. Eng hallef Taass (119 Gramm) enthält:

• Kalorien: 400
• Protein: 3 Gramm
• Fett: 43 Gramm
• Krabben: 3 Gramm
• Vitamin A: 35% vun der Referenz Daily Intake (RDA)
• Vitamin D: 10% vun RDI
• Vitamin E: 7% vun RDI
• Calcium: 7% vun RDI
• Phosphor: 7% vun RDI
• Cholin: 4% vun RDI
• Vitamin K: 3% vun RDI

D'Fett an der schwéierer Schlagsahn ass virun allem , wat laang geduecht gouf fir d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten bäizedroen.

Wéi och ëmmer, aktuell Fuerschung weist keng staark Verbindung tëscht Mëllechfettkonsum an Häerzkrankheeten. Tatsächlech suggeréiert nei Fuerschung datt d'Iessen vu gesättigte Fette hëllefe géint Häerzkrankheeten ze schützen (, ).

Heavy Schlagsahn enthält och Cholin a Vitamine A, D, E a K, déi all eng vital Roll an Ärer Gesondheet spillen.

Zum Beispill ass Vitamin A wesentlech fir d'Aengesondheet an d'Immunfunktioun, während et essentiell ass fir fréi Gehirentwécklung a Metabolismus (, ).

Zousätzlech enthält schwéier Schlagsahn Kalzium a Phosphor, zwee Mineralstoffer noutwendeg fir d'Knachgesondheet ().

Heavy Schlagsahn vs Schlagsahn

Verschidde Arten vu Cremes ginn op Basis vun hirem Fettgehalt klasséiert.

a Schlagsahn däerf net mam selwechte Produkt verwiesselt ginn. Heavy Schlagsahn a schwéier Crème enthalen op d'mannst 36% Mëllechfett ().

Op der anerer Säit ass liicht Schlagsahn, heiansdo Schlagsahn genannt, liicht méi hell, mat 30 bis 35 Prozent Mëllechfett ().

Wéinst sengem nidderegen Fettgehalt produzéiert liicht Schlagsahn eng flauscheg Schlagsahn, während schwéier Schlagsahn eng méi räich Schlagsahn produzéiert ().

Hallef-an-Halschent ass en anert Crème-baséiert Produkt, mat hallef Crème an hallef Mëllech. Et enthält 10-18% Mëllechfett a gëtt haaptsächlech am Kaffi benotzt ().

Resumé

Heavy Schlagsahn ass héich an Kalorien a soll op d'mannst 36% Fett enthalen. Et ass reich an Nährstoffer, wéi Vitamin A, Cholin, Kalzium a Phosphor. Aner Crèmeprodukter, dorënner liicht Crème, Schlagsahn, an hallef-an-Halschent, si manner Fett.

Déi ënnescht Linn

Heavy Schlagsahn ass eng räich Ergänzung zu Rezepter oder Kaffi a ka benotzt ginn fir Schlagsahn a Botter ze maachen.

Héich-fett Mëllechprodukter wéi schwéier Schlagsahn si voll mat Nährstoffer, dorënner e puer, déi e puer Studien mat engem reduzéierte Risiko vu Krankheeten wéi Häerzkrankheeten an Adipositas verbonne sinn.

Wéi och ëmmer, schwéier Schlagsahn ass ganz héich an Kalorien an d'Majoritéit vun der Bevëlkerung kann net Mëllechprodukter toleréieren.

Wann Dir Molkerei toleréiere kënnt a schwéier Schlagsahn a klenge Quantitéiten benotzt, kann et e gesonden Deel vun Ärer Ernährung sinn.