Le rutabaga est un root Geméis déi zu der gehéiert brassica Gattung vu Planzen, Membere vun deenen informell cruciferous Geméis genannt ginn.
Et ass ronn mat enger brong-wäiss Faarf a gläicht e Rüben. Tatsächlech gëtt et allgemeng e Kräiz tëscht engem Rüben an engem Kabes genannt.
Le rutabaga ass eng Haaptaufgab vun der nordeuropäescher Kichen an ass och bekannt als "Schwedesch" a "Schwedesch Rüben."
Si sinn extrem nährstoffaarme a bekannt fir hiren Antioxidant Inhalt.
Inhaltsverzeechnes
Hei sinn 7 Gesondheets- an Ernärungsvirdeeler vu Rutabagas.
1. Nährwert a Kalorienarm
Les rutabagas sinn eng exzellent Quell vun Nährstoffer.
Eng rutabaga mëttel (386 Gramm) bitt ():
- Kalorien: 143
- Krabben: 33 Gramm
- Protein: 4 Gramm
- Fett: 0,5 gramm
- Fiber: 9 Gramm
- Vitamin C: 107% vum deegleche Wäert (DV)
- Kalium: 35% vun der DV
- Magnesium: 18% vun der DV
- Calcium: 17% vun der DV
- Vitamin E: 7% vun der DV
Wéi Dir kënnt gesinn. rutabagas sinn eng exzellente Quell vu Kalium, Kalzium a Vitamine E a C. Si enthalen och eng moderéiert Quantitéit Folat, e Vitamin B wichteg fir de Metabolismus, d'Proteinsynthese an d'DNA Replikatioun ().
Zousätzlech, rutabagas liwweren kleng Quantitéite vu Phosphor a . Phosphor ass e wichtegt Mineral fir Energieproduktioun a Knachgesondheet, wärend Selen essentiell ass fir reproduktiv Gesondheet (, ).
Resumé Rutabagas sinn eng räich Quell vu Kalzium, Magnesium, Kalium a Vitamine C an E. Si sinn och eng gutt Quell vu Folat a bidden kleng Quantitéiten u Phosphor a Selen.
Liest och: 18 eenzegaarteg a gesond Geméis
Liest och: ass Knuewel e Geméis?
Liest och: Starchy Geméis vs Net-Starchy Geméis
2. Räich un Antioxidantien
Rutabagas sinn exzellent, besonnesch Vitamine C an E.
Vitamin C ass en Antioxidant deen fräi Radikale neutraliséiert, déi schiedlech Verbindunge sinn, déi Zellen beschiedegen an zu oxidativen Stress féieren, wann d'Niveauen an Ärem Kierper ze héich ginn. Vitamin C spillt och eng Schlësselroll an der Immungesondheet, Eisenabsorption a Kollagensynthese ().
Vitamin E ass e fettlöslechen Antioxidant, deen och Zellschued kämpft an hëlleft eng gesond Zellmembran z'erhalen ().
Interessanterweis schaffen Vitamine C an E enk zesummen. Wann de Vitamin E ofgeschaaft ass, hëlleft Vitamin C et opzefëllen, sou datt dës Antioxidantien Är Zellen weider schützen (, ).
Rutabagas enthalen och héich Quantitéiten u Glucosinolate, déi Verbindunge mat antioxidant Eegeschafte sinn. Si goufen gewise fir d'Entzündung ze reduzéieren a potenziell souguer Äre Risiko vun Häerzkrankheeten a kolorektalen, Prostata a Brustkrebs (, , , , , ).
Resumé Rutabagas sinn eng gutt Quell vu Glucosinolaten a Vitaminnen C an E. Dëst sinn Krankheete kämpfen Verbindungen déi hëllefen Äre Kierper virun oxidativen Stress ze schützen.
Eng Diät reich an Antioxidantien kann hëllefen ze fréi Alterung ze verhënneren.
Vill Zeeche vun Alterung kënne reduzéiert ginn duerch d'Ëmwelt an Är Ernährung, souwéi d'Reduktioun vun Aktivitéiten, déi d'Entzündung förderen, wéi Fëmmen a Sonneliicht ().
ass e mächtegen Antioxidant, deen a Rutabagas fonnt gëtt, deen hëlleft fräi Radikaler an Ärer Haut ze neutraliséieren, verursaacht duerch Verschmotzung an ultraviolet (UV) Liichtschued ().
Et spillt och eng Schlësselroll an der Synthese vu Kollagen, e wichtege Protein deen Är Haut staark hält. UV Belaaschtung kann Kollagen beschiedegen, a Vitamin C spillt eng Roll souwuel beim Schafung vu Kollagen a fir et ze schützen (, ).
Antioxidantien genannt Glucosinolate kënnen och eng Schutzroll bei der Hautalterung spillen ().
Eng rezent Etude an 3D mënschlech Hautmodeller huet festgestallt datt Glukosinolate gehollef hunn géint UV Schued ze schützen. Wéi och ëmmer, weider Fuerschung ass néideg ().
Resumé Rutabagas sinn natierlech räich u Vitamin C, wat Är Haut virun UV Schued schützt an d'Kolagensynthese fördert. Aner Antioxidantien, déi a Rutabagas enthale sinn, kënnen och eng Schutzroll bei der Hautalterung spillen.
Liest och: 18 eenzegaarteg a gesond Geméis
Liest och: ass Knuewel e Geméis?
Liest och: Starchy Geméis vs Net-Starchy Geméis
4. Fördert Gut Gesondheet
Rutabagas sinn eng exzellent Quell vun.
Eng duerchschnëttlech Rutabaga (386 Gramm) bitt 9 Gramm Faser, wat 24% an 36% vun der empfohlener deeglecher Faseropnahm fir Männer a Fraen duerstellt, respektiv ().
Si si reich an onlösleche Faser, déi net am Waasser opléisen. Dës Zort vu Faser hëlleft d'Regularitéit ze förderen a füügt Bulk un Hocker. Fiber fiddert och gesond Darmbakterien, fördert eng ().
Eng Diät héich an Faser ass mat vill Gesondheetsvirdeeler assoziéiert, sou wéi e reduzéierte Risiko vu Kolorektalkriibs, Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis (, ).
Resumé Rutabagas sinn eng räich Quell vu Faser, déi gesond Bakterien an Ärem Darm ernährt a kann Äre Risiko vu Kolorektalkriibs, Häerzkrankheeten an Typ 2 Diabetis reduzéieren.
5. Kann hëllefen Gewiicht ze verléieren
D'Rutabagas op Är Ernährung addéieren kann hëllefen.
Dëse Root Geméis ass ganz héich an Faser an dauert méi laang fir ze verdauen, sou datt Dir méi laang fillt. Dëst kann Iwwerschoss verhënneren a schlussendlech Gewiichtsgewënn ().
Zousätzlech ass eng Diät héich an Faser mat enger méi grousser Diversitéit vun Darmbakterien assoziéiert. Rezent Fuerschung huet gewisen datt dëse Link wichteg ass fir laangfristeg Gewiichtsgewënn ze vermeiden ().
Endlech, nährstoffreiche Liewensmëttel iessen, wéi Rutabagas, kënnen ongesonde Liewensmëttel ersetzen, déi éischter héich an Kalorien, Fett an Zocker sinn. Also kann rutabagas gesond Kierpergewiicht förderen ().
Resumé D'Konsuméiere vu Rutabaga kann hëllefe mat Gewiichtsverloscht andeems d'Sättigkeit erhéicht gëtt an hëlleft Iwwerschoss ze vermeiden.
6. Räich u Kalium
Rutabagas sinn eng räich Quell vu Kalium, déi vill wichteg Rollen an Ärem Kierper spillt an ass besonnesch wichteg fir d'Häerzgesondheet ().
Eng mëttel Rutabaga (386 Gramm) liwwert 1 mg Kalium, wat 180% vun Ären alldeegleche Bedierfnesser fir dësen Nährstoff deckt ().
ass wichteg fir Nerve Signalisatioun a Muskelkontraktioun. Et schafft och enk mat Natrium fir Flëssegkeetsbalance ze reguléieren, wat wichteg ass fir gesond Blutdrock z'erhalen ().
Déi, déi eng Diät reich an Kalium iessen, tendéieren e méi nidderegen Risiko vu Schlaganfall, héije Blutdrock an Häerzkrankheeten (, , ).
Resumé Rutabagas sinn natierlech räich u Kalium, e Mineral dat d'Flëssegkeetsbalance reguléiert, d'Nerve-Signalisatioun an de Blutdrock. Eng Diät reich an Kalium ass mat engem nidderegen Risiko vu Schlaganfall an Häerzkrankheeten assoziéiert.
Liest och: 18 eenzegaarteg a gesond Geméis
Liest och: ass Knuewel e Geméis?
Liest och: Starchy Geméis vs Net-Starchy Geméis
7. Einfach fir Är Ernährung ze addéieren
Rutabaga kann op verschidde Manéiere virbereet ginn an ass d'ganzt Joer verfügbar, sou datt et en einfacht Geméis ass fir Är Ernährung ze addéieren.
Dir kënnt Rutabagas réi genéissen oder se op déiselwecht Manéier kachen wéi Dir Kartoffel kachen, awer gitt sécher d'Haut ze schielen, well dës Geméis normalerweis eng Schutzwachsbeschichtung hunn. Mëttlerweil kënne seng Blieder an Zaloten oder Zoppen derbäi ginn.
Rutabagas hunn en agreabele séissen a liicht bittere Goût. Dir kënnt se op verschidde Manéieren an d'Iessen addéieren, dorënner:
- gekacht a gemëscht
- an Chips geschnidden a frittéiert
- am Ofen gebrannt
- zu Zopp dobäi
- dënn geschnidden an an eng Kasserol bäigefüügt
- gerappte réi an Zalot
Wéinst hirer Villsäitegkeet an Aromen a Virbereedungsmethoden, kann Rutabagas Gromperen, Karotten a Rüben an de meeschte Rezepter ersetzen.
Resumé Rutabagas si wäit iwwer d'Joer verfügbar. Si kënne gekachten, gemëscht, frittéiert, geréischtert oder rau giess ginn.
Rutabagas sinn e häerzlecht Geméis voll mat Faser, Vitaminnen an Antioxidantien.
Si förderen e Gefill vu Fülle, wat Gewiichtsgewënn verhënneren kann. Zousätzlech enthalen si mächteg Verbindungen, déi hëllefen d'Entzündung ze bekämpfen, virzäiteg Alterung ze vermeiden a mat engem reduzéierte Risiko vu verschiddene Kriibs verbonne sinn.
Wann Dir kreativ an der Kichen wëllt ginn, sinn Rutabagas e super Zutat fir mat ze experimentéieren. Si si lecker an einfach fir vill Rezepter ze addéieren.
