Inhaltsverzeechnes
Tapioka Miel, oder Tapioka Stärke, ass eng populär glutenfräi Miel aus Kassava Rootstärke ().
Et ass vläicht am beschten bekannt fir déi déck, knaschteg Textur déi et Glutenfräi Bäckereien gëtt, awer et funktionnéiert och gutt als en allergesche Verdickungsmëttel fir Zosen, Zoppen, Puddingen a Stews.
Wann Äert Rezept fir Tapioka Miel nennt, awer Dir sidd aus et, kënnt Dir verschidden Alternativen benotzen.
Hei sinn 6 vun de beschten Ersatzspiller fir Tapioka Miel.
Mir enthalen Produkter déi mir gleewen nëtzlech fir eis Lieser sinn. Wann Dir duerch Linken op dëser Säit kaaft, kënne mir eng kleng Kommissioun verdéngen. Hei ass eise Prozess.
1. Maisstärke
mécht e super Ersatz fir Tapioka Miel an ass liicht zougänglech. Tatsächlech, Dir hutt vläicht schonn e puer an Ärer Pantry oder Cabinet.
Maisstärke ass natierlech glutenfräi, sou datt et besonnesch gëeegent ass fir glutenfräi Kachen a Baken.
Et huet eng vill méi staark Verdickungsfäegkeet wéi Tapioka Miel, also sollt Dir de Betrag an Ärem Rezept ëm ongeféier d'Halschent reduzéieren. Zum Beispill, wann Äert Rezept 2 Esslöffel Tapioka Miel erfuerdert, benotzt nëmmen 1 Esslöffel Maisstärke als Ersatz.
Resumé Maisstärke ass e glutenfräien Ersatz fir Tapioka Miel, awer gitt sécher datt Dir nëmmen d'Halschent vum Maisstärke benotzt, deen Dir fir Tapioka benotzt.
2. Cassava Miel
Cassava Miel ass e super glutenfräien Ersatz fir Tapioka Miel a enthält méi Faser, sou datt et eng méi nährstoffdicht Optioun mécht (2, 3).
Béid Produkter ginn aus Kassava-Wuerzel gemaach, awer Kassava-Miel enthält déi ganz Root, wärend Tapioka-Miel nëmmen de starchy Deel vun der Planz ass.
An de meeschte Rezepter kann Kassava Miel eenheetlech fir Tapioka ersat ginn, awer de Fasergehalt gëtt et e bësse méi grouss Verdickungsmuecht.
Also wann Äert Rezept zousätzlech Verdickungsmëttel oder Zännfleesch erfuerdert, kënnt Dir se reduzéieren oder eliminéieren wann Dir dëse speziellen Ersatz benotzt.
Kassava Miel huet och e liichte Nutty Goût, dee bemierkbar ass, jee no der Aart vum Rezept dat Dir benotzt.
Wann Dir Problemer hutt Kassava Miel lokal ze fannen, kënnt Dir et online kafen.
Resumé Cassava Miel kann a gläiche Verhältnisser benotzt ginn fir Tapioka Miel ze ersetzen, awer säi Fasergehalt gëtt et e bësse méi grouss Verdickungsmuecht. Also musst Dir all zousätzlech Verdickungsbestanddeeler reduzéieren oder eliminéieren.
3. Kartoffelstärke
Kartoffelstärke ass glutenfräi a kann Tapioka Miel ersetzen. Wéi och ëmmer, et huet eng méi schwéier Konsistenz a kann zu engem méi dichte Produkt resultéieren, jee no wat Dir kacht.
Wann Dir eng kleng Quantitéit benotzt fir eng Zooss oder Stew ze verdicken, kënnt Dir et einfach an engem Verhältnis 1:1 austauschen.
Wann Dir eng méi grouss Quantitéit fir eppes wéi eng Bakmix benotzt, da gëtt et e bësse méi Guesswork involvéiert.
Probéiert d'Quantitéit u Tapioka Miel ze huelen, déi Äert Rezept erfuerdert a reduzéiert se ëm ongeféier 25-50%. Ersetzt dës Quantitéit u Stärke fir den Tapioka a füügt e bësse méi vun all aner Miel-ähnlech Zutaten derbäi fir den Ënnerscheed am Gesamtvolumen auszemaachen.
Resumé Kartoffelstärke mécht e gudden Ersatz fir Tapioka Miel, awer kann zu engem vill méi dichte Schlussprodukt féieren.
4. Allzweck Miel
Allzweck Miel kann duerch Tapioka Miel an engem Verhältnis 1: 1 an de meeschte Rezepter ersat ginn, obwuel d'Textur kann ënnerschiddlech sinn ofhängeg vun deem wat Dir benotzt.
Tapioka Miel kreéiert en helle, glänzenden Ofschloss wann se als Verdickung fir Zosen, Zoppen a Séisser benotzt gëtt. Déi selwescht Platen, déi mat Allzweck Miel verdickt sinn, kréien e méi déif Finish a méi däischter Faarf.
Dir musst wahrscheinlech och Är Kachzäit upassen.
Tapioka Miel ass ouni Goût a mëscht séier, awer Allzweck Miel muss e bësse méi laang kachen fir vun der puderescher Textur lass ze ginn, déi et huet wann se rau ass.
Denkt drun datt all Zweck Miel aus Weess gemaach gëtt an Gluten enthält. Dofir ass et en onpassend Ersatz fir Tapioka wann Dir probéiert Äert Rezept z'erhalen.
Resumé Allzweck Miel kann Tapioka Miel an engem eenheetleche Verhältnis ersetzen, awer et kann d'Faarf, d'Erscheinung an d'Kachzäit vun Ärem Rezept liicht änneren. Allzweck Miel enthält Gluten an ass net gëeegent fir glutenfräi Rezepter.
5. Pfeilroot
Arrowroot ass eng schmaachlos, glutenfräi Miel aus maranta arundinacea Planz. Et ass ganz ähnlech wéi Tapioka Miel a kann an engem Verhältnis 1: 1 fir déi meescht Platen ersat ginn (4).
Arrowroot ass e super Ersatz fir Tapioka Miel wann se als Verdickungsmëttel oder als Deel vun enger Bakmix benotzt gëtt, déi aner Zorte Stärken a Miel enthält.
Wéi och ëmmer, et erstellt net déiselwecht kau Konsistenz wéi Tapioka wann se als Standalone Miel benotzt gëtt.
Also wann Äert Bakrezept Tapioka Miel als eenzeg Stärke nennt, Pfeilroot wäert kee gudden Ersatz maachen, ausser et gëtt mat enger Kombinatioun vun anere Miel benotzt.
Dir kënnt Pfeilroot an e puer Geschäfter oder online fannen.
Resumé Arrowroot ass e super glutenfräien Ersatz fir Tapioka Miel a kann an engem 1:1 Verhältnis an de meeschte Rezepter ersat ginn. Trotzdem funktionnéiert et net gutt als eegestänneg Miel a Bäckereien.
6. Reis Miel
Rice Miel ass eng aner gutt glutenfräi Alternativ zu Tapioka Miel.
Et ass aus feingemuelte Reiskären gemaach an huet e ganz mëllen Aroma deen de Goût vun Ärem Endprodukt net kompromittéiert.
Rice Miel kann méi plakeg sinn an huet eng méi staark Verdickungsfäegkeet wéi Tapioka Miel, dat heescht datt Dir Äert Rezept e bësse muss upassen.
Eng gutt Daumenregel ass ongeféier d'Halschent vun der Reismehl ze benotzen déi Dir fir Tapioka benotzt. Zum Beispill, wann Äert Rezept 2 Esslöffel Tapioka Miel erfuerdert, benotzt just 1 Esslöffel Reis Miel fir se ze ersetzen.
Wann Reisemiel net an Ärem lokale Supermarché verfügbar ass, kënnt Dir et online kafen.
Resumé Reis Miel ass e glutenfräien Ersatz fir Tapioka Miel, awer Dir sollt hallef sou vill Reis Miel wéi Tapioka benotzen.
Déi ënnescht Linn
Tapioka Miel ass e populär Zutat fir glutenfräi Baken a Kachen.
Wann Dir keen op der Hand hutt, hutt Dir e puer liewensfäeg Ersatzstécker fir ze wielen.
Dir musst vläicht kleng Upassunge vun Ärem ursprénglechen Rezept maachen fir Ersatzstécker ze berechnen, awer d'Erfahrung bréngt Iech méi no fir en Expert glutenfräie Kach ze ginn.
Trotzdem, wann Dir léiwer de richtegen Deal benotzt, stockéiert op Tapioka Miel.
