Les conseils nutritionnels changent constamment et il peut être difficile de suivre, surtout si vous êtes un parent à la poursuite de jeunes enfants! Voici donc un bref aperçu des dernières normes nationales en matière de nutrition que vous pouvez appliquer (et même dépasser!) Lors de la préparation de déjeuners pour enfants et de la préparation d’autres repas.
Le programme national de repas dans les écoles est financé par le gouvernement fédéral et fonctionne dans des écoles publiques et privées à but non lucratif et des établissements de soins pour enfants en résidence. Il offre aux enfants des repas nutritifs, peu coûteux ou gratuits tous les jours d'école. Cette année, le programme a été mis à jour pour répondre aux directives diététiques établies pour tous les Américains. Cela signifie des quantités accrues de grains entiers et de fruits et légumes, moins de graisses malsaines et de sodium, ainsi que des portions caloriques moins importantes. Surpris? Probablement pas. Toutefois, il peut être difficile de préparer un déjeuner intéressant et bien équilibré que vos enfants consommeront réellement et qui respecte ces consignes. Voici de l’aide!
Où commencer
Consultez Choose My Plate lorsque vous vous lancez dans la construction de cantines scolaires saines. C'est une excellente ressource pour des informations et des conseils nutritionnels pratiques et applicables. Les recommandations de Choisissez votre assiette vous encouragent à prendre en compte les cinq groupes d’aliments lors de la préparation d’un repas. Considérez-les comme les «éléments constitutifs» d'un régime alimentaire sain – des aliments qui devraient être présents à un certain degré à chaque repas.
Les cinq groupes d'aliments essentiels:
- Fruits / Légumes: visez plus de légumes plutôt que exclusivement des fruits.
- Grains: Choisissez des grains entiers autant que possible.
- Protéines: sources maigres, s'il vous plaît!
- Graisses / huiles: Des sources de graisse saines ne vous feront pas grossir.
- Produits laitiers: les variétés faibles en gras ou sans gras sont encouragées.
Votre jeune dépense beaucoup d’énergie chaque jour en étant un enfant. Leur fournir des aliments riches en nutriments (beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels pour moins de calories) est la voie à suivre. Choisissez des aliments qui non seulement nourriront leur corps en croissance, mais leur donneront une énergie durable.
Nourriture riche en nutriments:
- Des sources saines de matières grasses telles que les noix, les avocats et l'huile d'olive sont rassurantes.
- Des sources maigres de protéines telles que les œufs, les haricots, la volaille et le poisson se remplissent également.
- Les fruits, les légumes et les grains entiers contiennent des fibres qui procurent une sensation de satiété pendant de plus longues périodes.
La plaque de maquillage
Selon ChooseMyPlate, voici l’anatomie d’un déjeuner scolaire sain: la moitié du déjeuner ou de l’assiette devrait être composée de fruits et de légumes, puis un quart devrait être constitué de grains (de préférence entiers) et le deuxième quart de protéines.
Pour plus d'informations et d'idées sur la manière de choisir des aliments sains, consultez ChooseMyPlate.gov.
Conseils pour réussir le midi
- Faites participer votre enfant à la préparation de son déjeuner pour l'école. Ils sont peut-être plus enthousiastes à l'idée de manger des plats qu'ils ont préparés eux-mêmes et moins susceptibles d'échanger des aliments sains contre des malsains à la table du déjeuner.
- Si au début vous ne réussissez pas, essayez encore et encore. Il est très peu probable que votre enfant mendie pour des choux de Bruxelles. Sachez qu’il faut 8 à 10 expositions pour modifier les préférences gustatives. Si votre enfant n’y va pas même après plusieurs expositions, continuez et revenez plus tard.
- Changez-le pour les garder intéressés. Il n’ya rien de plus banal que de manger la même chose tous les jours. Même si les enfants s’épanouissent dans la routine, leur déjeuner n’a pas à suivre. Afin de leur apporter tous les nutriments dont ils ont besoin pour grandir, ajoutez de la variété à leur régime en mélangeant le plus possible leurs repas. Cela les incitera probablement à rester excités dans leurs choix d'aliments sains.
Ressources supplémentaires:
- Idées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pour les enfants – eatright.org
- Améliorer les repas à l'école – Whole Kids Foundation
- Des repas et des collations sains à l'école – Parents Magazine
