Multi homines amorem odium cum lardo habent necessitudinem.
Placent gustu et fricare, sed solliciti esse aliquid in escam et pinguedinem nocivum esse.
Multae fabulae in historia nutritionis temporis experimentum non steterunt.
Videamus an unum ex illis sit quod lardum malum est.
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Quomodo lardum facis?
Il existe différents types de bacon et le produit final peut varier d’un fabricant à l’autre.
Bacon ex porco factum est, sed etiam similia producta invenire potes, ut Turcia lardo.
Bacon typice patitur processum coquendi in quo caro maceratur in solutione salis, nitratis, et interdum saccharo. In pluribus, lardum postea fumatur.
Curae et fumigationes sunt modi ad conservandum cibum, sed hae methodi processus quoque conferunt ad proprium gustum lardum et auxilium conservandi colorem rubeum.
L’ajout de sel et de nitrates fait de la viande un environnement hostile à la croissance des bactéries. En conséquence, le bacon a une durée de conservation beaucoup plus longue que le porc frais.
Bacon cibus processionaliter est, sed copia processus et ingredientes variae inter artifices adhibitae sunt.
Phasellus aliquet Le bacon est fabriqué à partir de viande de porc et subit un processus de durcissement où il est trempé dans du sel, des nitrates et d’autres ingrédients.
Bacon multum adipem continet
Les matières grasses dans le bacon sont environ 50% monoinsaturées et une grande partie de celles-ci est de l’acide oléique.
C’est le même acide gras que l’huile d’olive est loué et généralement considéré comme «sain pour le cœur» (1).
Deinde, circiter 40% of saturatum adipem cum honesta copia cholesterol venit.
La matière grasse restante dans le bacon est saturée à 40% et polyinsaturée à 10%, accompagnée d’une quantité décente de cholestérol.
Le cholestérol alimentaire était une préoccupation dans le passé, mais les scientifiques s’accordent maintenant pour dire qu’il a des effets mineurs sur le taux de cholestérol dans le sang (2, 3, 4).
En revanche, les effets sur la santé des graisses saturées sont très controversés. De nombreux professionnels de la santé sont convaincus qu’un apport élevé en graisses saturées est une cause majeure de maladie cardiaque.
Bien qu’un apport élevé en graisses saturées puisse augmenter certains facteurs de risque de maladie cardiaque, les études n’ont révélé aucun lien cohérent entre l’apport en graisses saturées et une maladie cardiaque (5, 6, 7).
Ultimo, effectus sanitatis saturatissimorum pinguium dependet a genere saturati pinguium, contextu puritatis, et altiore vivendi.
Noli solliciti esse de summo pingui argumento lardum, praesertim cum parva magnitudo typica inserviat.
Phasellus aliquet Le bacon est riche en graisses saturées et en cholestérol, qui ne sont pas aussi nocifs qu’on le croyait auparavant. De plus, la portion typique de bacon est petite.
Bacon satis alunt
Caro valde valens et lardo tendit nulla exceptio. Typical 3,5 semuncia (P. 100) inserviens lardi cocti continet (8);
- XXXVII P. qualis est animal interdum
- Vitamins B1, B2, B3, B5, B6 et B12
- LXXXIX% de RDA ad selenium
- LIII% de RDA ad phosphoro
- Bonae copiae mineralium sicut ferrum, magnesium, cadmiae et potassae
Cependant, tous les nutriments contenus dans le bacon se trouvent également dans d’autres produits à base de viande de porc moins transformés.
Phasellus aliquet Suilla multis nutrimentis dives est, etiam interdum et plures vitamins. Idem valet de lardo.
Bacon est altus in sal
Cum sal in curatione adhibeatur, lardum satis salsum habet.
La consommation d’aliments riches en sel a été associée à un risque accru de cancer de l’estomac (9).
Consumptio salis nimia etiam potest crescere sanguinem pressura in hominibus sensibilibus ad salem (10).
Bien que l’hypertension artérielle soit nocive à long terme, les études ne révèlent pas d’association constante entre la consommation de sel et le décès par maladie cardiaque (11).
Néanmoins, si vous souffrez d’hypertension et que vous pensez être sensible au sel, envisagez de limiter votre consommation d’aliments salés, notamment de bacon.
Pour plus d’informations sur les effets du sel sur la santé, consultez cet article.
Phasellus aliquet Manger beaucoup de bacon et d’autres aliments salés augmente la tension artérielle chez les personnes sensibles au sel. Cela peut également augmenter le risque de cancer de l’estomac.
Nitrates, Nitritae et Nitrosamines
Carnes processionaliter etiam additamenta ut nitrates et nitrites continet.
Problema cum his additivis est quod coquendo in calidis temperaturis componit eos formare nitrosamines vocatos, quae carcinogenorum notae sunt (12).
Cependant, des antioxydants tels que la vitamine C et l’acide érythorbique sont maintenant fréquemment ajoutés au cours du processus de durcissement. Ceux-ci réduisent efficacement la teneur en nitrosamine du bacon (13).
Le bacon contient beaucoup moins de nitrosamine que par le passé, mais les scientifiques s’inquiètent toujours du fait qu’un apport élevé puisse augmenter le risque de cancer (12).
Etiam varias alias compositiones nocivas potentia continet, de quibus in capite sequenti.
Phasellus aliquet Lardum frixum altum potest esse in nitrosamine, quae sunt carcinogenica. Autem, cibi effectores ad nitrosamine contentos signanter reducere curaverunt addendo vitaminum C.
Alia nociva in potentia componit
Cum ad coquendam carnem venit, stateram invenire Gravis est. Aegrotus adpetitio est, sed adeptio etiam sollicitudo esse potest.
Si nimium calore uteris et carne ureris, compositiones noxias formabit, ut hydrocarbonum aromaticum polycyclicum et aminos heterocyclicos, quae cum cancro coniunguntur (14).
D’autre part, certaines viandes peuvent contenir des agents pathogènes tels que des bactéries, des virus et des parasites.
Quam ob rem opus est tibi cibum bene coquere, sed non nimium.
Phasellus aliquet Omnis cibus coctus satis est ad occidendum pathogens potentiale, sed non ita ut ardeat.
Cura de Processed Esca
Au cours des dernières décennies, les nutritionnistes ont été préoccupés par les effets sur la santé du bacon et d’autres viandes transformées.
De nombreuses études d’observation ont associé une consommation élevée de viande transformée au cancer et aux maladies cardiaques.
Praesertim caro processit cum colon, pectore, hepate, et pulmone carcinomata, sicut et alii (XV, 15).
Sunt etiam nexus inter cibum processus et morbum cordis.
Une vaste analyse d’études prospectives a montré que la viande transformée était associée de manière significative aux maladies cardiaques et au diabète (17).
Cependant, les personnes qui consomment beaucoup de viande transformée ont tendance à avoir un mode de vie malsain en général. Ils sont plus susceptibles de fumer et de faire de l’exercice moins fréquemment.
Nihilominus, hae eventus ignorari non debent propterea quod consociationes constantes sunt et satis validae.
Phasellus aliquet Studia observationalia constanter ostendunt nexum inter cibum processionalem consumptionis, morbi cordis et varia genera cancri.
Quod supremum exitum
Multa studia conexae sunt processus cibum productorum, ut lardum, ad cancer et cor morbi.
Tous sont des études d’observation, qui ne peuvent pas prouver la causalité. Néanmoins, leurs résultats ont été assez cohérents.
In fine diei, tuum arbitrium facere debes et rem obiectivam inspicere.
Si vous pensez que l’inclusion du bacon dans votre vie en vaut la peine, alors tenez-vous-en à une règle simple qui s’applique à la plupart des produits alimentaires transformés: la modération est la clé.
