La dernière façon saine d'utiliser votre mélangeur puissant

Flash info: La soupe est le nouveau jus! (Non, pas cette genre de soupe; Nous nous en tiendrons à l'option plus saine et plus durable.) Jusqu'à il y a quelques années, la seule façon de mettre la main sur un mélangeur puissant était de posséder un magasin de smoothies ou de dépenser l'équivalent d'un mois. de loyer – mais maintenant, il semble que chaque entreprise d'appareils de cuisine saute dans le train de grande puissance. Pour un peu plus que ce que vous payeriez pour un mélangeur standard, vous pouvez mettre la main sur une puissante machine à manger saine.

N'importe quel vieux mélangeur peut te faire un smoothie (ou, ahem, margarita), mais il en faut un très puissant pour faire du lait d'amande ou du beurre de noix sans brûler le moteur. La popularité de ces mélangeurs super puissants est également à l'origine de la nouvelle tendance en matière de saine alimentation: les soupes au mélangeur. Maintenant, je sais ce que vous pensez: ce n’est pas nouveau d’utiliser un mélangeur pour réduire en purée les biscuits et autres soupes crémeuses. C'est vrai, mais ce qui est différent, c'est que ces mélangeurs puissants peuvent chauffer votre soupe pendant qu'elle se mélange. Pas de cuisinière. Pas de four. Pas de micro-ondes. Juste vous, des légumes, un mixeur et un bol de soupe santé bien chaude.

La clé de toute cette magie: le frottement. En mélangeant la soupe pendant une période plus longue que la normale (environ cinq minutes), le frottement de tout ce qui tourbillonne et secoue la réchauffe – et pas seulement la réchauffe tiède – nous parlons de réchauffement -une sorte de soupe froide du mois de novembre. Si vous souhaitez essayer cette méthode, tenez compte des points suivants:

• N'essayez pas cela avec un mixeur standard Vous avez besoin d’un mélangeur d’une puissance minimale de 1 000 watts, et de préférence d’au moins 1500. Il existe certaines options: Ninja, Vita-Mix et Blendtec. La recette ci-dessous est réalisée à l'aide d'un mélangeur professionnel Ninja Ultima, qui fonctionne environ 150 $ flambant neuf.
• Si vous n’avez qu’un mélangeur standard ou à immersion, vous pouvez le mélanger en purée, puis chauffer la soupe sur la cuisinière ou au micro-ondes comme vous le feriez habituellement.
• Puisque vous ne faites pas cuire d’aliments (vous ne faites que les réchauffer), vous devez réduire la quantité d’aromates (comme l’ail, les oignons, etc.) que vous utilisez dans votre soupe. Faites-moi confiance, vous ne voulez pas laisser tomber quatre gousses d’ail cru dans une soupe de mélangeur.
• Il en va de même pour la viande crue – il n’ya pas de cuisson ici, évitez donc d’ajouter de la viande crue ou pas assez cuite.
• Le temps nécessaire pour faire fonctionner votre mélangeur pour le faire chauffer varie en fonction de la puissance de votre mélangeur et de la soupe. En général, si vous utilisez les mélangeurs les plus puissants sur leur réglage le plus élevé pendant 5 à 7 minutes, vous devriez obtenir un lot de soupe très chaud.
• Parce que la soupe devient chaude et torride, assurez-vous de ventiler votre mélangeur pendant qu'il fonctionne. J’ai trouvé la meilleure façon de le faire est d’ouvrir le bec verseur, puis de le recouvrir d’un essuie-tout pour éviter les éclaboussures.

Cette méthode vous permet de préparer n’importe quel type de biscuit ou de soupe crémeuse, mais cette soupe épicée à la citrouille et au coco est un bon point de départ. Il est végétalien et utilise des ingrédients faciles à trouver dans votre épicerie habituelle. C’est léger, sain et, bien sûr, super délicieux. Prendre plaisir! Heureux mélange!

Soupe épicée à la citrouille et à la noix de coco

Donne 2 portions

Ingrédients

• 1 boîte de 15 onces de purée de citrouille (ne pas tarte à la citrouille)
• 1 boîte de 15 onces de lait de coco plein gras (ne pas les trucs des caisses de lait; vérifier l'allée de la cuisson ou des plats internationaux)
• 1/4 d'un petit oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Facultatif: ciboulette et filet de crème sure ou de crème fraîche pour la garniture.

instructions

1. Combinez tous les ingrédients dans la carafe d'un mélangeur puissant. Mélanger au réglage le plus élevé jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse (vous devrez peut-être gratter les côtés). Ventilez le couvercle du mixeur, puis continuez à mélanger à puissance maximale pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et cuit à la vapeur.
2. Facultatif: Saupoudrer la soupe de ciboulette et d'un soupçon de lait de coco, de crème sure ou de crème fraîche.

Nutrition par portion

348 calories, 29,2 g de matières grasses, 23,6 g de glucides, 5,1 g de protéines