сквош: Анын жандуу түсү жана таттуу даамы менен аккорн кабагы жагымдуу углевод вариантын түзөт.
Бул даамдуу гана эмес, пайдалуу заттарга да бай. Мындан тышкары, ал бир нече таасирдүү ден соолукка пайдаларды сунуш кыла алат.
Acorn сквош
Бул макалада сквош, анын тамактануусу, пайдасы жана кулинардык колдонулушу каралат.
Acorn сквош деген эмне?
Acorn сквош - бул Cucurbitaceae же сквош үй-бүлөсүнө таандык кышкы сквоштун бир түрү, анын курамына ашкабак, сквош жана ашкабак да кирет (1).
Ал кочкул жашылдан ак түскө чейин өзгөрүшү мүмкүн болгон кырдуу кабыгы бар желеге окшош. Бирок, көбүнчө өстүрүлгөн сорттор кочкул жашыл болуп саналат жана көбүнчө үстү жагында ачык кызгылт сары тактар бар.
Acorn сквош бир аз жаңгак даамы менен таттуу, апельсин-сары этке ээ. Алар дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлөт, бирок Түндүк Америкада өзгөчө популярдуу.
Алар ботаникалык жактан мөмө катары классификацияланганына карабастан, алар крахмалдуу жашылча болуп эсептелет жана картошка, сквош жана таттуу картошка сыяктуу башка жогорку углеводдорго бай жашылчалар сыяктуу эле колдонсо болот.
Аларды короодогу фермерлер да жакшы көрүшөт, анткени аларды өстүрүү оңой жана башка жаңы жашылчалар жетишсиз болгондо аш болумдуу түшүмдүн булагы болуп, туура иштетилип жана сакталганда бир айга чейин сакталат.
Acorn Squash Nutrition
Башка кышкы сквошкалар сыяктуу эле, сквошка абдан аш болумдуу жана витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын сапаттуу булагы.
Бир чыны (205 грамм) бышырылган цуккини (2):
Калориялар: 115
углеводдор: 30 гр
Белок: 2 гр
Fiber: 9 гр
Провитамин А: Күнүмдүк нарктын 18% (DV)
С витамини: DV 37%
Тиамин (В1 витамини): DV 23%
Пиридоксин (В6 витамини): DV 20%
Фолий қышқылы (В9 витамини): DV 10%
Темир: DV 11%
Магний: DV 22%
калий: DV 26%
Марганец: DV 25%
Бакчанын калориясы аз болгону менен, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Ал өзгөчө С витаминине бай, сууда эрүүчү азык, иммундук клеткалардын иштешин колдоп, аны зыяндуу микробдордон коргоп, дени сак иммундук системаны бекемдейт (3).
Ал ошондой эле кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жана метаболизмине катышкан В витаминдеринин эң сонун булагы, ошондой эле булчуңдардын иштеши жана кан басымын жөнгө салуу үчүн маанилүү болгон магний жана калий электролиттери (4).
Мындан тышкары, сквош клетчаткага бай, ден-соолукта сиңирүү үчүн зарыл болгон жана оорулардын алдын алууда маанилүү ролду ойнойт (5).
на
Acorn сквош - калориясы аз жана витамин С, калий жана магний сыяктуу пайдалуу заттарга бай кышкы таттуу ашкабак.
Acorn Squash ден соолукка пайдасы
Азык-түлүк профилинен улам, сквош ден-соолукка таасирдүү пайда берет.
Маанилүү азыктар менен камтылган
Acorn сквош абдан аш болумдуу углевод тандоо болуп саналат. Ал ар кандай жолдор менен ден соолугуңузду колдогон витаминдерге жана минералдарга бай.
Апельсин кабыгынын ачык кызгылт сары этинде ден соолукка керектүү витамин С, А провитаминдери, В витаминдери, калий, магний, темир жана марганец бар.
Ак күрүч жана ак макарон сыяктуу тазаланган углевод булактарынан айырмаланып, сквош сиңирүүнү жайлатуучу, кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген жана толук кандуулук сезимин пайда кылган жипченин эң сонун булагы болуп саналат (6).
Антиоксиданттардын жакшы булагы
Acorn сквош антиоксиданттарга, клеткалардын бузулушунан коргогон бирикмелерге бай. экендиги далилденген режимдер Антиоксиданттарга бай жүрөк оорулары жана кээ бир рак сыяктуу ар кандай өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат (7).
Ал өзгөчө күчтүү антиоксидант таасири бар каротиноиддер деп аталган өсүмдүк пигменттерине бай. Чынында, сабизден кийин, кышкы ашкабак, желе сорту сыяктуу, каротиноид альфа-каротиндин эң жыш булагы болуп саналат (8).
Les режимдер Альфа-каротин, бета-каротин жана зеаксантинди камтыган аккортиндин курамындагы каротиноиддерге бай, 2-типтеги диабеттен, өпкө рагына, акыл-эстин төмөндөшүнө жана көз ооруларына каршы коргойт (9, 11, XNUMX).
Каротиноиддерден тышкары, сквош С витаминине бай, ал ошондой эле күчтүү антиоксидант касиетке ээ (12).
Тамак сиңирүүнүн ден соолугун чыңдайт
Acorn сквош эрүүчү жана эрибеген жипчеге бай. Алар денеңизде ар кандай функцияларды аткарса да, экөө тең тамак сиңирүү системасында маанилүү ролду ойношот.
Эрибеген жипчелер заңыңыздын көлөмүн көбөйтөт, ал эми эрүүчү була аны жумшартат, ич катуунун алдын алат жана ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылына өбөлгө түзөт (13).
Бул эки түрү тең пробиотиктер деп аталган ичегиде жашаган достук бактерияларга жардам берет. Дени сак ичеги микробиому иммундук системаңызды бекемдейт жана сизди оорулардан коргойт (13).
Андан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, клетчаткага бай мөмө-жемиштерге жана жашылчаларга бай диеталар ич катуудан, ич катуудан, ичтин рак оорусунан жана дүүлүктүрүүчү ичеги синдромунан (IBS) коргой алат (14, 15, 16).
Кээ бир оорулардан коргой алат
Диетаңызга сквошту кошуу жалпы ден соолугуңузду коргоонун акылдуу жолу болуп саналат, анткени жашылчаларды колдонууну көбөйтүү көптөгөн өнөкөт оорулардын рискин азайтышы мүмкүн.
Кабактын пайдасы жөнүндө изилдөөлөр жок болсо да, көптөгөн далилдер жашылчага бай диетанын ден соолукту чыңдоочу касиеттерин колдойт.
Жашылчаларга бай диеталар кан басымы жана LDL (жаман холестерол) деңгээли сыяктуу жүрөк ооруларына коркунуч келтирүүчү факторлорду азайтууга жардам берет. Мындан тышкары, алар атеросклероздон, жүрөк пристубу жана инсульт коркунучун жогорулаткан артерияларда бляшка топтоодон коргой алат (17).
Кошумчалай кетсек, сквош сыяктуу азыктарга бай диета Альцгеймер сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын алдын алууга жардам берет, ал тургай, жалпы жашоону узартат (18, 19).
Кошумчалай кетсек, жашылчаларды көп жеген адамдардын салмагы азыраак жегендерге караганда азыраак болот. Ашыкча салмак же семирүү жүрөк оорулары, кант диабети жана кээ бир рак оорулары сыяктуу көптөгөн ден-соолук көйгөйлөрүнүн пайда болуу коркунучун жогорулатат (20, 21, 22).
на
Тамак-ашыңызга сквошту кошуу ден соолугуңузду ар тараптан жакшыртат жана өнөкөт ооруларды, анын ичинде жүрөк жана нейродегенеративдик ооруларды өнүктүрүү коркунучун азайтат.
Acorn сквошту диетаңызга кантип кошуу керек
Ар кандай потенциалдуу ден-соолукка пайдаларды сунуш кылуудан тышкары, сквош даамдуу жана укмуштуудай ар тараптуу.
Аны пайдалуу углеводдун булагы катары колдонсо болот жана башка крахмалдуу жашылчаларга, мисалы, картошкага, таттуу картошкага, ашкабакка жана ашкабакка алмаштырса болот.
Жагымдуу, бир аз жаңгак даамы аркасында сквош таттуу да, туздуу да тамактарга сонун кошумча болот.
Ал мешке бышырылган же куурулган болот, ошондой эле тез гарнир үчүн микротолкундуу мешке.
Акортун ашкабак даярдоонун эң популярдуу жолдорунун бири – аны экиге бөлүп, уруктарын алып салып, зайтун майын сээп, андан кийин 400 (200) температурада духовкага бышырып, капталын ылдый жагына кесүү. 35-45 мүнөт.
Бакчаны ичке кылып кесип, куурса да болот, бул терини жумшартып, жегенге жарайт. Жашылча сквошунун терисин жегенден кийин, тери була жана антиоксиданттарга бай болгондуктан, жашылчанын аш болумдуу тыгыздыгын жогорулатат (23).
Бул жерде сиздин рационуңузга сквошту кошуунун башка жеңил жана даамдуу жолдору бар:
Салаттарга көбүрөөк түс берүү үчүн бышырылган аккорн сквош кубиктерин ыргытыңыз.
Пирогдорду, нандарды жана булочкаларды бышырып жатканда таттуу картошканын же ашкабактын ордуна аккорндун пюресин колдонуңуз.
Даамдуу вегетариандык кечки тамакка бышырылган квиноа, ашкабактын уруктары, клюква жана эчки сыры менен аккорндун жарымын толтуруңуз.
Уникалдуу салат үчүн анардын данеги, кесилген авокадо жана рукола менен куурулган карамелдештирилген сквоштун тилимдерин ыргытыңыз.
Салттуу картошка пюресине даамдуу альтернатива үчүн бир аз зайтун майы, туз жана калемпир менен бышырылган аккорндун кабыгын эзиңиз.
Кокос сүтү, ваниль протеининин порошок, корица, бадам майы жана тоңдурулган банандын кесектери менен бышырылган аккорн сквошту айкалыштырыңыз.
Акорн сквошунан ырахат алуунун көптөгөн жолдору бар. Тамактарыңызга көп түрдүүлүк кошуу үчүн сүйүктүү крахмалдуу тамактарыңыздын ордуна бул даамдуу кышкы сквошту колдонуп көрүңүз.
на
Acorn сквош абдан ар тараптуу жана таттуу жана туздуу рецепттерде башка крахмалдуу жашылчалардын ордуна колдонсо болот.
Acorn сквош була, витамин С, калий жана магний сыяктуу пайдалуу заттарга бай.
Ошондой эле көптөгөн пайдалуу өсүмдүк кошулмаларын, анын ичинде каротиноиддик антиоксиданттарды камтыйт.
Натыйжада, сквош жалпы ден соолукту жакшыртат жана жүрөк оорулары жана 2 типтеги диабет сыяктуу кээ бир өнөкөт оорулардан коргойт.
Мындан тышкары, бул ачык түстүү кышкы сквош таттуу жана даамдуу тамактарга кызыгуу жана даам кошкон ар тараптуу ингредиент.
Acorn сквош: тамактануу, пайдасы жана тамак бышыруу
сквош: Анын жандуу түсү жана таттуу даамы менен аккорн кабагы жагымдуу углевод вариантын түзөт.
Бул даамдуу гана эмес, пайдалуу заттарга да бай. Мындан тышкары, ал бир нече таасирдүү ден соолукка пайдаларды сунуш кыла алат.
Бул макалада сквош, анын тамактануусу, пайдасы жана кулинардык колдонулушу каралат.
Acorn сквош деген эмне?
Acorn сквош - бул Cucurbitaceae же сквош үй-бүлөсүнө таандык кышкы сквоштун бир түрү, анын курамына ашкабак, сквош жана ашкабак да кирет (1).
Ал кочкул жашылдан ак түскө чейин өзгөрүшү мүмкүн болгон кырдуу кабыгы бар желеге окшош. Бирок, көбүнчө өстүрүлгөн сорттор кочкул жашыл болуп саналат жана көбүнчө үстү жагында ачык кызгылт сары тактар бар.
Acorn сквош бир аз жаңгак даамы менен таттуу, апельсин-сары этке ээ. Алар дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлөт, бирок Түндүк Америкада өзгөчө популярдуу.
Алар ботаникалык жактан мөмө катары классификацияланганына карабастан, алар крахмалдуу жашылча болуп эсептелет жана картошка, сквош жана таттуу картошка сыяктуу башка жогорку углеводдорго бай жашылчалар сыяктуу эле колдонсо болот.
Аларды короодогу фермерлер да жакшы көрүшөт, анткени аларды өстүрүү оңой жана башка жаңы жашылчалар жетишсиз болгондо аш болумдуу түшүмдүн булагы болуп, туура иштетилип жана сакталганда бир айга чейин сакталат.
Acorn Squash Nutrition
Башка кышкы сквошкалар сыяктуу эле, сквошка абдан аш болумдуу жана витаминдердин, минералдардын жана клетчаткалардын сапаттуу булагы.
Бир чыны (205 грамм) бышырылган цуккини (2):
Бакчанын калориясы аз болгону менен, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Ал өзгөчө С витаминине бай, сууда эрүүчү азык, иммундук клеткалардын иштешин колдоп, аны зыяндуу микробдордон коргоп, дени сак иммундук системаны бекемдейт (3).
Ал ошондой эле кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жана метаболизмине катышкан В витаминдеринин эң сонун булагы, ошондой эле булчуңдардын иштеши жана кан басымын жөнгө салуу үчүн маанилүү болгон магний жана калий электролиттери (4).
Мындан тышкары, сквош клетчаткага бай, ден-соолукта сиңирүү үчүн зарыл болгон жана оорулардын алдын алууда маанилүү ролду ойнойт (5).
Acorn Squash ден соолукка пайдасы
Азык-түлүк профилинен улам, сквош ден-соолукка таасирдүү пайда берет.
Маанилүү азыктар менен камтылган
Acorn сквош абдан аш болумдуу углевод тандоо болуп саналат. Ал ар кандай жолдор менен ден соолугуңузду колдогон витаминдерге жана минералдарга бай.
Апельсин кабыгынын ачык кызгылт сары этинде ден соолукка керектүү витамин С, А провитаминдери, В витаминдери, калий, магний, темир жана марганец бар.
Ак күрүч жана ак макарон сыяктуу тазаланган углевод булактарынан айырмаланып, сквош сиңирүүнү жайлатуучу, кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген жана толук кандуулук сезимин пайда кылган жипченин эң сонун булагы болуп саналат (6).
Антиоксиданттардын жакшы булагы
Acorn сквош антиоксиданттарга, клеткалардын бузулушунан коргогон бирикмелерге бай. экендиги далилденген режимдер Антиоксиданттарга бай жүрөк оорулары жана кээ бир рак сыяктуу ар кандай өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат (7).
Ал өзгөчө күчтүү антиоксидант таасири бар каротиноиддер деп аталган өсүмдүк пигменттерине бай. Чынында, сабизден кийин, кышкы ашкабак, желе сорту сыяктуу, каротиноид альфа-каротиндин эң жыш булагы болуп саналат (8).
Les режимдер Альфа-каротин, бета-каротин жана зеаксантинди камтыган аккортиндин курамындагы каротиноиддерге бай, 2-типтеги диабеттен, өпкө рагына, акыл-эстин төмөндөшүнө жана көз ооруларына каршы коргойт (9, 11, XNUMX).
Каротиноиддерден тышкары, сквош С витаминине бай, ал ошондой эле күчтүү антиоксидант касиетке ээ (12).
Тамак сиңирүүнүн ден соолугун чыңдайт
Acorn сквош эрүүчү жана эрибеген жипчеге бай. Алар денеңизде ар кандай функцияларды аткарса да, экөө тең тамак сиңирүү системасында маанилүү ролду ойношот.
Эрибеген жипчелер заңыңыздын көлөмүн көбөйтөт, ал эми эрүүчү була аны жумшартат, ич катуунун алдын алат жана ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылына өбөлгө түзөт (13).
Бул эки түрү тең пробиотиктер деп аталган ичегиде жашаган достук бактерияларга жардам берет. Дени сак ичеги микробиому иммундук системаңызды бекемдейт жана сизди оорулардан коргойт (13).
Андан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, клетчаткага бай мөмө-жемиштерге жана жашылчаларга бай диеталар ич катуудан, ич катуудан, ичтин рак оорусунан жана дүүлүктүрүүчү ичеги синдромунан (IBS) коргой алат (14, 15, 16).
Кээ бир оорулардан коргой алат
Диетаңызга сквошту кошуу жалпы ден соолугуңузду коргоонун акылдуу жолу болуп саналат, анткени жашылчаларды колдонууну көбөйтүү көптөгөн өнөкөт оорулардын рискин азайтышы мүмкүн.
Кабактын пайдасы жөнүндө изилдөөлөр жок болсо да, көптөгөн далилдер жашылчага бай диетанын ден соолукту чыңдоочу касиеттерин колдойт.
Жашылчаларга бай диеталар кан басымы жана LDL (жаман холестерол) деңгээли сыяктуу жүрөк ооруларына коркунуч келтирүүчү факторлорду азайтууга жардам берет. Мындан тышкары, алар атеросклероздон, жүрөк пристубу жана инсульт коркунучун жогорулаткан артерияларда бляшка топтоодон коргой алат (17).
Кошумчалай кетсек, сквош сыяктуу азыктарга бай диета Альцгеймер сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын алдын алууга жардам берет, ал тургай, жалпы жашоону узартат (18, 19).
Кошумчалай кетсек, жашылчаларды көп жеген адамдардын салмагы азыраак жегендерге караганда азыраак болот. Ашыкча салмак же семирүү жүрөк оорулары, кант диабети жана кээ бир рак оорулары сыяктуу көптөгөн ден-соолук көйгөйлөрүнүн пайда болуу коркунучун жогорулатат (20, 21, 22).
Acorn сквошту диетаңызга кантип кошуу керек
Ар кандай потенциалдуу ден-соолукка пайдаларды сунуш кылуудан тышкары, сквош даамдуу жана укмуштуудай ар тараптуу.
Аны пайдалуу углеводдун булагы катары колдонсо болот жана башка крахмалдуу жашылчаларга, мисалы, картошкага, таттуу картошкага, ашкабакка жана ашкабакка алмаштырса болот.
Жагымдуу, бир аз жаңгак даамы аркасында сквош таттуу да, туздуу да тамактарга сонун кошумча болот.
Ал мешке бышырылган же куурулган болот, ошондой эле тез гарнир үчүн микротолкундуу мешке.
Акортун ашкабак даярдоонун эң популярдуу жолдорунун бири – аны экиге бөлүп, уруктарын алып салып, зайтун майын сээп, андан кийин 400 (200) температурада духовкага бышырып, капталын ылдый жагына кесүү. 35-45 мүнөт.
Бакчаны ичке кылып кесип, куурса да болот, бул терини жумшартып, жегенге жарайт. Жашылча сквошунун терисин жегенден кийин, тери була жана антиоксиданттарга бай болгондуктан, жашылчанын аш болумдуу тыгыздыгын жогорулатат (23).
Бул жерде сиздин рационуңузга сквошту кошуунун башка жеңил жана даамдуу жолдору бар:
Акорн сквошунан ырахат алуунун көптөгөн жолдору бар. Тамактарыңызга көп түрдүүлүк кошуу үчүн сүйүктүү крахмалдуу тамактарыңыздын ордуна бул даамдуу кышкы сквошту колдонуп көрүңүз.
Acorn сквош була, витамин С, калий жана магний сыяктуу пайдалуу заттарга бай.
Ошондой эле көптөгөн пайдалуу өсүмдүк кошулмаларын, анын ичинде каротиноиддик антиоксиданттарды камтыйт.
Натыйжада, сквош жалпы ден соолукту жакшыртат жана жүрөк оорулары жана 2 типтеги диабет сыяктуу кээ бир өнөкөт оорулардан коргойт.
Мындан тышкары, бул ачык түстүү кышкы сквош таттуу жана даамдуу тамактарга кызыгуу жана даам кошкон ар тараптуу ингредиент.