Le рутабага хабанера тамыр жашылча таандык болгон brassica формалдуу түрдө крест гүлдүү жашылчалар деп аталган өсүмдүктөрдүн тукуму.
Ал күрөң-ак түстүү тегерек жана шалканды элестетет. Чынында, ал, адатта, шалкан менен капуста ортосундагы кайчылаш деп аталат.
Le рутабага Түндүк европалык ашкананын негизги бөлүгү болуп саналат жана ошондой эле "шведдик" жана "швед репасы" деп аталат.
Алар абдан аш болумдуу жана антиоксиданттык мазмуну менен белгилүү.
Мазмуну
Бул жерде rutabagas ден соолук жана тамактануу боюнча 7 пайдасы бар.
1. Аш болумдуу жана аз калориялуу
Les rutabagas аш болумдуу заттардын сонун булагы болуп саналат.
Рутабага орточо (386 грамм) камсыз кылат ():
- Калориялар: 143
- Крабдар: 33 гр
- Белок: 4 гр
- Май: 0,5 грамм
- Fiber: 9 гр
- С витамини: Күнүмдүк нарктын 107% (DV)
- калий: DVнин 35%
- Магний: DV 18%
- кальций: DVнин 17%
- Е витамини: DVнин 7%
Көрүнүп тургандай, rutabagas калийдин, кальцийдин жана Е жана С витаминдеринин эң сонун булагы болуп саналат. Аларда орто өлчөмдө фолий кислотасы бар, В витамини метаболизм, белок синтези жана ДНКнын репликациясы үчүн маанилүү ().
Мындан тышкары, rutabagas аз өлчөмдөгү фосфор жана . Фосфор энергия өндүрүү жана сөөктүн ден соолугу үчүн маанилүү минерал, ал эми селен репродуктивдүү ден соолук үчүн маанилүү (, ).
на Рутабагалар кальцийдин, магнийдин, калийдин жана С жана Е витаминдеринин бай булагы болуп саналат. Алар фолий кислотасынын жакшы булагы жана аз өлчөмдөгү фосфор менен селен менен камсыз кылат.
Оку, ошондой эле: 18 уникалдуу жана пайдалуу жашылчалар
Оку, ошондой эле: сарымсак жашылчабы?
Оку, ошондой эле: Крахмалдуу жашылчалар жана крахмалсыз жашылчалар
2. Антиоксидантка бай
Рутабагалар эң сонун, айрыкча С жана Е витаминдери.
Витамин С – бул антиоксидант, ал эркин радикалдарды, клеткаларга зыян келтирүүчү жана денеңизде деңгээли өтө жогору болгондо кычкылдануу стрессине алып келген зыяндуу кошулмалар. Витамин С ошондой эле иммундук ден-соолукта, темирди сиңирүүдө жана коллаген синтезинде негизги ролду ойнойт ().
Е витамини майда эрүүчү антиоксидант болуп саналат, ал ошондой эле клетканын бузулушу менен күрөшөт жана дени сак клетка мембранасын сактоого жардам берет ().
Эң кызыгы, С жана Е витаминдери тыгыз иштешет. Е витамини түгөнүп калганда, С витамини аны толуктоого жардам берип, бул антиоксиданттар сиздин клеткаларыңызды коргоону улантат (, ).
Rutabagas ошондой эле антиоксидант касиеттери менен кошулмалар glucosinolates, жогорку өлчөмдө камтыйт. Алар сезгенүүнү азайтат, ал тургай, жүрөк оорулары жана колоректалдык, простата жана эмчек рагы (, , , , , ) рискин азайтат.
на Рутабагалар глюкозинолаттардын жана С жана Е витаминдеринин жакшы булагы болуп саналат. Булар организмиңизди кычкылдануу стрессинен коргоого жардам берген оорулар менен күрөшүүчү кошулмалар.
Антиоксидантка бай диета эрте картаюудан сактайт.
Картаюунун көптөгөн белгилерин айлана-чөйрө жана тамактануу, ошондой эле тамеки чегүү жана күнгө күйүү сыяктуу сезгенүүнү күчөтүүчү иш-аракеттерди азайтуу менен азайтса болот ().
Рутабагаларда кездешүүчү күчтүү антиоксидант, булгануудан жана ультра кызгылт көк (УК) нурдун зыянынан улам териңиздеги эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берет ().
Ал ошондой эле коллаген синтезинде негизги ролду ойнойт, териңизди бекем кармаган маанилүү белок. UV таасири коллагенге зыян келтириши мүмкүн жана С витамини коллагенди түзүүдө да, аны коргоодо да роль ойнойт (, ).
Глюкозинолаттар деп аталган антиоксиданттар теринин картаюусунда коргоочу ролду ойной алат ().
Адамдын терисинин 3D моделдеринде жакында жүргүзүлгөн изилдөө глюкозинолаттардын ультрафиолет нурунан коргоого жардам берерин аныктады. Бирок, кошумча изилдөө керек ().
на Рутабагалар табигый түрдө С витаминине бай, ал териңизди UV нурунан коргойт жана коллаген синтезин өбөлгө түзөт. Рутабагадагы башка антиоксиданттар да теринин картаюусунда коргоочу ролду ойношу мүмкүн.
Оку, ошондой эле: 18 уникалдуу жана пайдалуу жашылчалар
Оку, ошондой эле: сарымсак жашылчабы?
Оку, ошондой эле: Крахмалдуу жашылчалар жана крахмалсыз жашылчалар
4. Ичеги ден соолугун чыңдайт
Rutabagas сонун булагы болуп саналат.
Орточо рутабага (386 грамм) 9 грамм клетчатка менен камсыз кылат, бул эркектер жана аялдар үчүн сунушталган күнүмдүк була керектөөнүн 24% жана 36% түзөт ().
Алар сууда эрибеген, эрибеген жипчеге бай. Бул түрү үзгүлтүксүздүгү көмөктөшөт жана заъдын көлөмүн кошот. Fiber ошондой эле дени сак ичеги бактерияларды азыктандырат, а ().
Клетчаткага бай диета көптөгөн ден-соолукка пайдалуу, мисалы, ичеги-карын рагынын, жүрөк оорусунун жана 2-типтеги диабеттин (, ) төмөндөшү сыяктуу.
на Рутабагалар булалардын бай булагы болуп саналат, ал сиздин ичегиңиздеги дени сак бактерияларды азыктандырат жана колоректалдык ракка, жүрөк оорусуна жана 2-типтеги диабетке чалдыгуу коркунучун азайтат.
5. Арыктоого жардам берет
Сиздин диетага рутабага кошуу жардам берет.
Бул тамыр жашылча клетчаткага бай жана сиңирүүгө көп убакыт талап кылынат, бул сизди көбүрөөк ток сезет. Бул ашыкча тамактанууну жана акырында салмак кошууну алдын алат ().
Мындан тышкары, клетчаткага бай диета ичеги бактерияларынын көп түрдүүлүгү менен байланыштуу. Акыркы изилдөөлөр бул шилтеме узак мөөнөттүү салмак кошууну алдын алуу үчүн маанилүү экенин көрсөттү ().
Акыр-аягы, рутабага сыяктуу аш болумдуу азыктарды жеп, калориясы, майы жана канты жогору болгон зыяндуу тамактарды алмаштыра алат. Ошентип, rutabagas дени сак дене салмагын өбөлгө түзөт ().
на Рутабаганы колдонуу токчулукту арттырып, ашыкча тамактанбоо үчүн арыктоого жардам берет.
6. Калийге бай
Рутабагас калийдин бай булагы болуп саналат, ал денеңизде көптөгөн маанилүү ролду ойнойт жана жүрөктүн ден соолугу үчүн өзгөчө маанилүү ().
Бир орточо рутабага (386 грамм) 1 мг калий менен камсыз кылат, бул бул азыкка болгон күнүмдүк керектөөлөрүңүздүн 180%ын жабат ().
нерв сигнализациясы жана булчуңдардын жыйрылышы үчүн маанилүү. Ал ошондой эле суюктук балансын жөнгө салуу үчүн натрий менен тыгыз иштешет, бул дени кан басымды сактоо үчүн маанилүү ().
Калийге бай диетаны жегендер инсульт, жогорку кан басымы жана жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу азыраак болот (, , ).
на Рутабагалар табигый калийге бай, суюктуктун балансын, нерв сигналдарын жана кан басымын жөнгө салуучу минерал. Калийге бай диета инсульт жана жүрөк оорулары коркунучун азайтат.
Оку, ошондой эле: 18 уникалдуу жана пайдалуу жашылчалар
Оку, ошондой эле: сарымсак жашылчабы?
Оку, ошондой эле: Крахмалдуу жашылчалар жана крахмалсыз жашылчалар
7. Диетага кошуу оңой
Рутабага ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн жана жыл бою жеткиликтүү, бул сиздин рационуңузга оңой кошулган жашылча.
Сиз рутабаганы чийки түрүндө же картөшкө бышыргандай бышырып алсаңыз болот, бирок терисин аарчууну унутпаңыз, анткени бул жашылчаларда көбүнчө коргоочу мом каптоо бар. Ошол эле учурда, анын жалбырактарын салаттарга же шорполорго кошууга болот.
Rutabagas жагымдуу таттуу жана бир аз ачуу даамга ээ. Аларды тамакка ар кандай жолдор менен кошо аласыз, анын ичинде:
- кайнатылган жана эзилген
- чипсы жана куурулган кесип
- мешке куурулган
- шорпого кошулат
- жука кесилген жана казанга кошулган
- чийки майдаланган салат
Даамдары жана даярдоо ыкмалары боюнча ар тараптуу болгондуктан, рутабагалар көпчүлүк рецепттерде картошканы, сабизди жана шалканды алмаштыра алат.
на Рутабагалар жыл бою кеңири жеткиликтүү. Алар кайнатылган, эзилген, куурулган, куурулган же чийки жегенге болот.
Rutabagas була, витаминдер жана антиоксиданттарга бай жашылча.
Алар толгонуу сезимин пайда кылат, бул салмактын өсүшүнө жол бербейт. Мындан тышкары, алар сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет, эрте картаюу алдын алуу жана ар кандай рак коркунучун азайтуу менен байланышкан күчтүү кошулмаларды камтыйт.
Эгер сиз ашканада чыгармачылык менен алек болгуңуз келсе, рутабагалар эксперимент үчүн сонун ингредиент болуп саналат. Алар даамдуу жана көптөгөн рецепттерге кошууга оңой.
