Лимон жана лайм дүйнөдөгү эң популярдуу цитрус жемиштеринин бири.
Алардын жалпылыгы көп болгону менен, алар да абдан айырмаланат.
Мазмуну
Бул макалада лимон менен лаймдын негизги окшоштуктары жана айырмачылыктары каралат. Ошентип, жашоо сизге бирөөнү тапшырганда эмне кылуу керектигин так билесиз.
Лимон жана лайм деген эмне?
Лимондор жана лаймдар, генетикалык жактан ар түрдүү болсо да, бири-бири менен тыгыз байланышта болгон жемиштердин эки түрү.
Кээ бир эксперттер лимон акиташ менен цитрондун гибриди катары жаратылган деп эсептешет - коюу кабыгы бар чоң цитрус мөмөсү. Бирок, бул көптөгөн келип чыгыш теорияларынын бири гана ().
Лимондор жана лаймдар - апельсиндер, мандариндер жана цитрондор менен бирге - цитрус жемиштеринин кеңири категориясына кирет.
Лимон жана лайм азыр дүйнөнүн бардык жеринде өстүрүлөт. Бирок, лимондор - мурда белгилүү Цитрустук лимон – көбүнчө орточо климатта өстүрүлөт, ал эми лайм – же Citrus aurantifolia — тропикалык жана субтропикалык аймактарда жакшы өсөт ().
Лимондун жана лаймдын жаңы жана кайра иштетилген түрлөрү өнөр жайдын бир катар тармактарында колдонулат.
Бул эки мөмө, ошондой эле кычкыл жана кычкыл даамы менен белгилүү жана дүйнө жүзү боюнча кулинардык колдонмолордун ар кандай табылган. Алар тамак-аш даярдоодо, сактоодо же жөн гана даам кошуу үчүн колдонсо болот.
Лимон жана лайм көбүнчө косметикалык жана дарылык максаттарда колдонулат. Алар жыпар жыттуу жана бактерияга каршы касиеттери үчүн көптөгөн үй тазалоочу каражаттардын курамына кирет.
Резюме
Лимондор жана лаймдар цитрус жемиштеринин эки түрү болуп саналат, алар ар кандай кулинардык, дарылык жана тиричиликте колдонулат.
Жалпы нерселер көп
Лимондор жана лаймдар такыр башка жемиштер болсо да, алар бир эле мүнөздөмөлөрдү бөлүшөт, айрыкча, алардын аш болумдуу баалуулугу жана ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө сөз болгондо.
Тамактануу жагынан окшош
Ар бир жемиштин 3,5 унция (100 грамм) порциясы төмөнкү азыктарды берет ():
| лимон | Лаймз | |
| Калориялар | 29 | 30 |
| Крабдар | 9 гр | 11 гр |
| була | 3 гр | 3 гр |
| Ири | 0 грамм | 0 грамм |
| Белок | 1 грамм | 1 грамм |
| витамин C | 88% РДИ | 48% РДИ |
| Fer | 3% РДИ | 3% РДИ |
| калий | 4% РДИ | 3% РДИ |
| витамин B6 | 4% РДИ | 2% РДИ |
| В9 витамини (фолат) | 3% РДИ | 2% РДИ |
Макроэлементтердин мазмуну боюнча – углеводдор, белоктор жана майлар – лимондор жана лаймдар карбонгидраттарда жана калорияларда анча деле маанилүү эмес болгон акиташтарга окшош.
Лимондор лаймдарга караганда көбүрөөк камсыз кылат, бирок экөө тең бул витаминдин диеталык бөлүгүн түзөт.
Жалпысынан алганда, лимондо калий, фолий кислотасы жана В6 витамини камтылган витаминдер жана минералдар бир аз көбүрөөк.
Кээ бир ден соолукка пайдалары менен бөлүшүү
Салттуу чөптөрдөн жасалган медицинада лимон жана лайм сыяктуу цитрус жемиштерин дарылык пайдасы үчүн колдонуу белгилүү ().
Витамин С – бул цитрус жемиштериндеги негизги азыктардын бири – антиоксиданттык касиеттери менен белгилүү жана ден соолукту сактоодо чоң роль ойнойт ().
Цитрус жемиштеринде белгилүү антиоксидант, сезгенүүгө каршы жана антибактериалдык касиеттери бар башка көптөгөн өсүмдүк кошулмалары бар ().
Көптөгөн изилдөөлөр бул кошулмалар жүрөк ооруларын жана рактын кээ бир түрлөрүн, анын ичинде эмчек жана жоон ичеги рагынын алдын алууда роль ойношу мүмкүн экенин көрсөтүп турат (, , , ).
Чычкандарга жүргүзүлгөн изилдөө лимон кислотасы – цитрус жемиштеринде кездешүүчү өзгөчө кошулма – мээ менен боордогу сезгенүүдөн коргоочу таасирге ээ экени аныкталган ().
Бирок, лимондун жана лаймдын потенциалдуу дарылык жана фармакологиялык пайдасын изилдөө учурда жаныбарларды жана пробирканы изилдөө менен гана чектелүүдө.
Акыр-аягы, бул мөмө-жемиштер адамдардагы шарттарды натыйжалуу дарылоого болобу же жокпу аныктоо үчүн көбүрөөк изилдөө керек.
Резюме
Лимондор жана лаймдар азыктык курамы боюнча окшош. Алар ошондой эле сезгенүүнү азайтуу жана кээ бир оорулардын алдын алууда ролду ойной турган бир эле өсүмдүк кошулмаларынын көп камтыйт.
Ар кандай даамы жана көрүнүшү
Лимондор менен лаймдардын окшоштуктары көп болгону менен, алардын айырмачылыктары да бар.
Физикалык айырмачылыктар
Балким, лимон менен лаймдын ортосундагы эң айкын айырмачылыктардын бири бул алардын сырткы көрүнүшү.
Лимондор, адатта, ачык сары, ал эми лаймдар, адатта, ачык жашыл. Бирок акиташтын кээ бир түрлөрү бышкан сайын саргайып, айырмалоону бир аз кыйындатат.
Лимондор да лимонго караганда кичине жана тегерек. Алар өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, бирок диаметри жалпысынан 1-2 дюйм (3-6 сантиметр) болуп саналат.
Салыштыруу үчүн, алар диаметри 7-12 сантиметр (2-4 дюйм) жана сүйрү же сүйрү формада болушат.
Даам айырмачылыктары
Даам жагынан бул эки цитрус жемиштери окшош. Экөө тең тар, же жемиштердин бирин жесе, ошол эле мимикага алып келиши мүмкүн.
Бирок, лимондор бир аз таттуу, ал эми лаймдар көбүнчө таттуураак.
Лаймдарды кээде лимонго караганда кычкылдуураак деп сыпатташат, бирок бул анын ачуусу менен көбүрөөк байланыштуу болушу мүмкүн. Бул кабылдоо сиздин жеке табитиңизге жараша да өзгөрөт.
Резюме
Лимондор көбүнчө лаймдарга караганда таттуураак жана чоңураак, ал эми лаймдар кичинекей жана бир аз ачуураак.
Бир аз башкача кулинардык колдонуу
тамак жасоого келгенде, экөө тең окшош жолдор менен колдонулат.
Экөө тең салаттарга, соустарга, маринаддарга, суусундуктарга жана коктейлдерге сонун кошумчаларды түзөт. Кайсынысын тандасаңыз, тамактын даам профилине жараша болот.
Лимондор ачуураак болгондуктан, алар көбүнчө туздуу тамактар үчүн сакталат, ал эми лимондун таттуулугу даамдуу жана таттуу тамактарда кеңири колдонулат.
Бул катуу жана тез эреже эмес экенин эстен чыгарбоо керек - ар дайым өзгөчөлүктөр бар. Мисалы, лайм маргарита же лайм сыяктуу кээ бир таттуу суусундуктардын жылдыз ингредиенти болуп саналат. Аны ошондой эле негизги лайм пирогу сыяктуу десерттерден тапса болот.
Ошентсе да, жалпысынан алганда, лаймдарга караганда таттуу тамактарда лимонду көбүрөөк көрөсүз.
Цитрустун бул эки түрүн тамакты бузбай ар кандай тамак-аш даярдоо сценарийинде алмаштырса болот, бирок ачуу таттуу даамдардын тең салмактуулугун эске алуу маанилүү.
Тандоолордун бири да жаман болбосо да, тамакыңызга жараша бири экинчисинен жакшыраак болушу мүмкүн.
Резюме
Тамак-аш даярдоодо лимон менен лайм көп учурда бирдей колдонулат. Бирок, лайм ачуу болгондуктан, таттуу тамактарга көп колдонулбайт.
Төмөнкү сызык
Лимондор жана лайм - кулинардык, дарылык жана практикалык колдонуу үчүн ар кандай варианттарды сунуш кылган эки популярдуу цитрус жемиштери.
Лимондор, адатта, чоңураак, сүйрү формада жана ачык сары түстө болсо, лаймдар кичинекей, тегерек жана жашыл.
Тамактануу жагынан алар дээрлик бирдей жана ден-соолукка пайдалуу жактары көп.
Эки мөмө тең ачуу жана кычкыл, бирок лимондор таттуураак, ал эми лаймдардын даамы ачуураак. Бул даам айырмачылыктар, негизинен, алардын кулинардык колдонуунун ар кандай алып келет.
