Krema qamçiyê ya giran cûrbecûr karanîna xwarinçêkirinê heye. Hûn dikarin wê ji bo çêkirina rûn û krema qamçiyan, bi qehwe an şorbeyan, û hê bêtir zêde bikin.

Krema qamçiyê ya giran tijî maddeyan e lê di heman demê de bi kalorî jî pir zêde ye.

Ev gotar her tiştê ku hûn hewce ne ku di derheqê qamçkirina giran de zanibin, di nav de karanîna wê, naveroka xurdemeniyê, erênî û neyînî vedibêje.

Krema qamçiyê ya giran çi ye?

Krema qamçiyê ya giran, beşa rûn zêde ya hilberên şîrê xav e ().

Şîrê teze û xav bi xwezayî di nav krem ​​û şîr de ji hev vediqete. Krem ji ber naveroka xwe ya rûn ber bi jor ve bilind dibe. Dûv re berî pêvajoyek din tê rijandin ().

Ji bo çêkirina krema qamçiyê ya qalind, ev krema xav tê pasterîzekirin û homojenîzekirin. Ev tê de germkirin û sepandina astên bilind ên zextê li ser kremê ji bo kuştina pathogenan, dirêjkirina jiyana refikê û baştirkirina aramiyê (, , , ).

Gelek cureyên krema qamçiyê ya giran di heman demê de lêzêde hene ku alîkariya aramkirina kremê dikin û pêşî li veqetandina rûn digirin.

Yek ji van lêzêdekirinan carrageenan e, ku ji giyayên deryayê tê derxistin. Ya din kazeînate sodyûm e, forma lêzêdekirina xwarinê ya proteîna şîr kazeîn (, ).

Ji bo Krema qamçkirinê ya giran tê bikar anîn

Krema qamçiyê ya giran dikare di çêkirina xwarin û xwarina malê de bi awayên cûrbecûr were bikar anîn.

Bi qamçiyan an jî xistina krema qamçiyê ya giran dibe sedem ku molekulên wê yên rûnê li hev bicivin.

Piştî çend hûrdeman qamçiyan, ev taybetmendî dibe sedem ku krema şil veguherîne krema qamçiyan. Piştî çend deqeyên din ji pijandinê, krema qamçiyan dibe rûn (, , ).

, hilberek din a şîranî ya populer, şilava ku piştî qamçkirina kremê bûye rûnê rûnê ().

Kîma qamçiyê ya giran di heman demê de ji bo zêdekirina qehwe, firin, şorbe û reçeteyên din ên kremî tê bikar anîn. Gelek kesên ku parêzek bi rûn dişopînin, wek parêza ketogenîk, wê bikar tînin da ku rûnek zêde li xwarin û vexwarinên xwe zêde bikin.

summary

Krema qamçiyê ya giran ji şîrê teze tê kişandin. Ji bo çêkirina rûn û kremên qamçiyan û zêdekirina kremiyê li qehwe û gelek xwarinên din tê bikaranîn.

Heavy Whipping Cream Nutrition

Krema qamçiyê ya giran bi piranî qelew e, ji ber vê yekê kalorî ye. Di heman demê de ew ji hêla kolîn, vîtamînên ku di rûn-çareserî û hin mîneralan de jî dewlemend e. Nîv kasa (119 gram) tê de hene:

• Kalorî: 400
• Protein: Grêdanên 3
• Rûn: Grêdanên 43
• Kevir: Grêdanên 3
• Vîtamîna A: 35% ji girtina rojane ya referansê (RDA)
• Vîtamîn D: 10% ji RDI
• Vîtamîn E: 7% ji RDI
• Kalsîyum: 7% ji RDI
• Fosfor: 7% ji RDI
• Choline: 4% ji RDI
• Vîtamîn K: 3% ji RDI

Rûnê di krema qamçiyê ya giran de di serî de ew e, ku ji mêj ve tê fikirîn ku beşdarî pêşkeftina nexweşiya dil dibe.

Lêbelê, lêkolîna heyî têkiliyek xurt di navbera vexwarina rûnê şîr û nexweşiya dil de nîşan nade. Bi rastî, lêkolînek nû destnîşan dike ku xwarina rûnên têrbûyî dibe ku ji nexweşiya dil biparêze (, ).

Kêma qamçiyê ya giran di heman demê de kolîn û vîtamînên A, D, E, û K jî heye, ku hemî di tenduristiya we de rolek girîng dileyzin.

Mînakî, vîtamîna A ji bo tenduristiya çav û fonksiyona berevaniyê pêdivî ye, di heman demê de ew ji bo pêşkeftina mêjî û metabolîzma zû hewce ye (, ).

Wekî din, krema qamçkirinê ya giran di nav xwe de kalsiyûm û fosfor, du mîneralên ku ji bo tenduristiya hestî hewce ne ().

Heavy Whipping Cream vs

Cûreyên cûda yên kreman li gorî naveroka rûnê wan têne dabeş kirin.

û qamçiyan divê bi heman hilberê re neyê tevlihev kirin. Krema qamçiyê ya giran û krema giran herî kêm %36 rûnê şîr dihewîne ().

Ji aliyê din ve, krema qamçînê ya sivik, ku carinan jê re qamçiyan tê gotin, hinekî siviktir e, ji sedî 30 û 35 rûnê şîr dihewîne ().

Ji ber naveroka wê ya kêm rûn, krema qamçiyê ya sivik kremek qamçîkî ya felqtir çêdike, dema ku krema qamçiyê ya giran kremek qamçîkî dewlemendtir çêdike ().

Nîv-nîv hilberek din a li ser kremê ye, ku nîv krem ​​û nîv şîr pêk tê. 10-18% rûnê şîr dihewîne û bi giranî di qehweyê de tê bikar anîn ().

summary

Krema qamçiyê ya giran bi kalorî ye û divê herî kêm %36 rûn hebe. Ji hêla xurdemeniyên wek vîtamîn A, kolîn, kalsiyûm û fosforê ve dewlemend e. Berhemên din ên kremê, di nav de krema sivik, krema qamçiyan, û nîv û nîv, di rûn de kêmtir in.

Rêza jêrîn

Xema qamçiyê ya giran ji bo rîspî an qehweyê pêvekek dewlemend e û dikare ji bo çêkirina krem ​​û rûnê qamçiyan were bikar anîn.

Berhemên şîrîn ên rûn-zêde mîna krema qamçiyê ya giran bi maddeyên xurdemenî ve têne pak kirin, di nav de hin ku hin lêkolîn bi kêmbûna xetera nexweşiyên mîna nexweşiya dil û qelewiyê ve girêdayî ne.

Lêbelê, krema qamçiyê ya giran di kaloriyê de pir zêde ye û piraniya nifûsê nikare hilberên şîr tehemûl bike.

Heke hûn dikarin şîrkêşiyê tehmûl bikin û di mîqdarên piçûk de krema qamçiyê ya giran bikar bînin, ew dikare bibe beşek tendurist ji parêza we.