Ez ê vê gavê tenê ji we re bibêjim: Her kesê ku dibêje çîpên kale "temam" tama çîpên kartol dike, derewan li we dike. LÊ, ku bi rêkûpêk were pijandin, çîpên kale dikare rêyek pir xweş û tendurist be ji bo têrkirina wê xwesteka tirş û şor.
Ger we çu carî çîpên kale yên ku pir gewr, pir şewitî, an jî pir hişk, bi tevahî bê tam bûn hebûn, ev rîspî ji bo we ye. Ka em bi rê ve bibin ka meriv çawa çîpên kaleyê mezin çêdike.
Serişte 1: Ji cinan xilas bibin.
Kes naxwaze kulîlkên kale biçêrîne. Bi pêş de herin û kale ji stûnan derxînin û perçeyan bikin perçeyên bi mezinahiya pelan. Kelem di nav kompostê de tevlihev bikin.
Serişte 2: demsala mîna kua!
Kale dema ku tê pijandin pir nerm e, ji ber vê yekê zêdekirina tama ciddî li dîmenê pir girîng e. Tevliheviya min a bijare di reçeteya jêrîn de tête navnîş kirin, lê bê guman ceribandinê bikin!
Serişte 3: Vê deverê tevlihev nekin.
Ji keleha we pir jûreyek pêdivî ye ku meriv di firinê de bêhna xwe bide, ya ku ev e ya ku hemî perçeyan şîn dike. Parçeyên kelemê di yek tebeqê de li ser kaxezek kuxikê belav bikin. Heke hûn hewce ne, pelek duyemîn bikar bînin.
Serişte 4: Rêya kêm û hêdî ye.
Bi gelemperî dema ku sebze dipijiqînin hûn firneyek germ a xweş dixwazin ku karamelîzasyonek baş çêbike - lê ew ji bo çêkirina çîpên kale ne rast e. Furneyek nizm (dora 300°F) dihêle ku hemî beşên çîpê kelemê xweş û zelal bibin bêyî ku kevan bişewitînin. Ji bo qedandina firingiyan piçekî dirêj digire, lê hêjayî bendê ye.
Van çar serişteyan bişopînin û hûn di rê de ne ku hûn xwarinek bi heybet, tirş, tirş û saxlem ku bi sandwîç û burgeran re bêkêmasî çêdibe! Hizkirin.
Perfect Kale Chips Recipe
4 servîs çêdike (nêzîkî 1 kasa çîp)
malzemeyên
- Pişka pijandinê
- 1 kevçîyê çayê toza sîr
- 1 kevçîyê çayê toza pîvazê
- 1/2 Teaspoon toza chili
- 1/2 kevçîyê çayê paprika
- 1/2 kevçîyê çayê xwêya deryayê (zêdetir, ji bo tamkirinê)
- 1 kevçîyê xwarinê hevîrtirşkê xurekan, vebijarkî (tehmek piçek şîrîn zêde dike)
- 1 kevçîyek mezin, stûn jê kirin û pelên perçeyên bi mezinahiya çîpê hatine çirandin (nêzîkî 8 qedehên pakkirî)
- 1 kevçîyê xwarinê rûnê zeytê an rûnê avokadoyê
talîmatên
- Berê firnê germ bikin 300°. Pûçek kuxikê bi spraya pijandinê birijînin û bidin aliyekî.
- Di tasek piçûk de, toza sîr, toza pîvazê, toza chili, paprika, xwê û hevîrtirşkê xurek, heke bikar bînin, bi hev re bikin. Bihêle aliyekî.
- Parçeyên kelemê têxin taseke mezin û rûnê zeytê birijînin. Destên xwe bikar bînin da ku rûn bi pelên kale vekin; hûn bi rastî dixwazin ku hemî perçeyên kale werin pêçandin.
- Tevra baharatan bi ser kelemê rûnkirî de birijînin û bixin cilê.
- Li ser kaxezek pijandinê ya amadekirî di yek tebeqê de belav bikin (heke hûn hewce ne ku belav bikin pelek duyemîn bikar bînin). 20-25 deqeyan di tendûrê de ku ji berê ve hatiye germkirin an jî heta ku kale qermiçî bibe û sivik bibe bipije. Ji firnê derxin û berî servekirinê bihêlin 5 hûrdeman li ser çarşefek pijandinê sar bibe. Heke bixwaze, berî servekirinê bêtir xwê birijînin.
Agahiya Xwarinê
Ser xwarinê: 69 kalorî, 3,6 g rûn, 8,3 g karbohîdartan, 2,3 g proteîn
