Her çend ew zêdetirî du sedsal in ku ew li dora xwe ye, qehweya çîkor di van salên dawî de populerbûna xwe bi dest xistiye.
Ev vexwarina germ dişibihe qehweyê lê li şûna fasûleyên qehweyê bi koka çîkorê ya biraştî tê çêkirin.
Ew di nav wan kesan de populer e ku hewil didin ku vexwarina kafeinê kêm bikin û dibe ku bi gelek feydeyên tenduristiyê re têkildar be, di nav de kêmbûna iltîhaba, kêmbûna şekirê xwînê, û baştirkirina tenduristiya digestive.
Lêbelê, qehweya çîkor dikare bibe sedema bandorên aliyî yên nedilxwaz jî.
Vê gotarê hûrgulî li delîlan dinihêre da ku diyar bike ka qehweya çîkor ji bo we rast e.
Qehweya çîkor çi ye?
Qehweya çîkor vexwarinek e ku ji kokên riweka çîkorê tê çêkirin, tê biraştin, dihêrin û vedixwin vexwarinek mîna qehweyê.
Chicory nebatek kulîlk e ji malbata dandelionan ku bi stûnek hişk, pirz, kulîlkên binefşî û pelên ku bi gelemperî di seleteyan de têne bikar anîn tê diyar kirin.
Tama qehweya çîkorê dişibihe qehweyê lê xwedan tama wê ye ku pir caran wekî piçûkek dar û gûz tê binav kirin.
Ew bi tena serê xwe an bi qehweyê re tê bikar anîn da ku tama wê temam bike.
Her çend dîroka qehweya çîkor bi tevahî ne diyar e jî, tê bawer kirin ku ew di salên 1800-an de li Fransayê di dema kêmbûna qehwe ya dijwar de derketiye holê.
Ji bo cîgirek wusa bêhêvî bûn, mirovan dest bi tevlihevkirina kokên çîkoriyê kirin nav qehweya xwe da ku qehweya xwe rast bikin.
Sal şûnda, di dema Şerê Navxweyî de, New Orleans bi saya kêmbûna qehweyê populer bû piştî ku dorpêçkirina deryayî ya Yekîtiyê yek ji benderên wan qut kir.
Îro, qehweya çîkor hîn jî li gelek deverên cîhanê heye û bi gelemperî ji qehweya birêkûpêk re wekî alternatîfek bê kafeîn tê bikar anîn.
summary Qehweya çîkorê vexwarinek e ku ji koka çîkorê tê pijandin, avîkirin û di nav qehwê de çêdibe. Tê bawer kirin ku ew yekem car di dema kêmbûna qehweyê de li Fransa di 1800-an de hatî bikar anîn, lê îro li seranserê cîhanê populer dimîne.
Koka çîkorê çend xurdemeniyan dihewîne
Di qehweya çîkorê de malzemeya sereke ya çîkorê ye.
Ji bo amadekirina wê, koka çîkorê ya xav tê hûrkirin, birîn û di qehwê de tê çêrandin.
Her çend hejmar dikare cûda bibe jî, bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku ji bo 2 kasa (11 mîlîlître) av bi qasî 1 kevçîyên xwarinê (nêzîkî 235 gram) koka çîkorê ya axê bikar bînin.
Yek koka çîkoyê ya xav (60 gram) xurdemeniyên jêrîn hene (1):
- Calories: 44
- Protein: Grêdanên 0,8
- Karbohîdartan: Grêdanên 10,5
- Rûn: Grêdanên 0,1
- felq: Grêdanên 0,9
- Mangan: 7% ji RDI
- Vîtamîn B6: 7% ji RDI
- Potassium: 5% ji RDI
- Vîtamîna C: 5% ji RDI
- Fosfor: 4% ji RDI
- Folate: 3% ji RDI
Roka çîkor çavkaniyek baş a înulînê ye, celebek fîbera prebiyotîk ku bi zêdebûna kêmbûna giran û tenduristiya rûvî çêtir ve girêdayî ye (2, 3).
Di heman demê de manganese û vîtamîna B6, du xurekên ku bi tenduristiya mêjî ve girêdayî ne jî hene (4, 5).
Bînin bîra xwe ku mîqdarên van xurekên di qehweya çîkorê de pir kêm in, ji ber ku tenê hejmarek piçûk ji koka çîkorê di qehwê de tê çêkirin.
summary Qehweya çîkorê ji koka çîkorê ya hûrkirî û biraştî tê çêkirin, ku tê de fîbera înulîn, manganez û vîtamîna B6 heye.
Ew dikare tenduristiya digestive çêtir bike
Roka çîkor çavkaniyek baş a fîberê ye, ku dikare bibe alîkar ku gelek aliyên tenduristiya weya digestive baştir bike.
Ev dikare bibe alîkar ku tenduristiya mîkrobioma rûvî çêtir bike, ku tê bawer kirin ku bandorek xurt li ser tenduristî û nexweşiyê heye (6).
Ji ber vê yekê ye ku çîkor fîbera înulînê heye, celebek prebiyotîk ku mezinbûna bakteriyên bikêr di rûvî de pêşve dike.
Gelek lêkolînan destnîşan kirin ku lêzêdekirina înulînê dibe ku giraniya hin celebên bakteriyên saxlem di kolonê de zêde bike (3, 7).
Lêkolîn her weha destnîşan dikin ku çîkor dikare bibe alîkar ku fonksiyona rûvî çêtir bike û qebizê kêm bike.
Lêkolînek vê dawîyê destnîşan kir ku 44 kesan îlaweya qebizbûnê ya bi înulîn çîkorê re tê dayîn. Hate dîtin ku li gorî cîhêboyê frekansa û nermbûna diranan zêde dike (8).
Di lêkolînek din de, vexwarina çîkorê di 25 beşdarên kal û pîr de zehmetiyên defkirinê kêm kir (9).
summary Hin lêkolînan destnîşan kirin ku çîkor dibe ku fonksiyona rûvî çêtir bike û qebizê kêm bike. Di heman demê de înulîn jî heye, ku dibe alîkar ku mezinbûna bakteriyên bikêr di rûvî de pêşve bibe.
Ew dibe alîkar ku iltîhaba kêm bike
Her çend iltîhab bersivek normal a pergala berevaniyê ye, lê tê fikirîn ku iltîhaba kronîk beşdarî nexweşiyên wekî nexweşiya dil, şekir û penceşêrê dibe (13).
Hin lêkolînên heywanan destnîşan kirin ku koka çîkor dikare xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar be.
Di lêkolînek heywanan de, koka çîkorê hate dîtin ku çend nîşangirên iltîhabê kêm dike (14).
Lêkolînek din jî destnîşan kir ku xwarina kokên çîkoyê yên hişkkirî ji berazan re asta iltîhaba kêm dike (15).
Piraniya lêkolînên heyî bi lêkolînên heywanan ve sînorkirî ne. Zêdetir lêkolîn hewce ne ku diyar bikin ka roota çîkor çawa dikare bandorê li iltîhaba mirovan bike.
summary Hin lêkolînên heywanan destnîşan kirin ku koka çîkor dikare çend nîşangirên iltîhabê kêm bike.
Qehweya Chicory bi xwezayî bê kafeîn e
Qehweya çîkor dikare rêyek girîng be ku hûn vexwarina kafeînê kêm bikin.
Qehweya birêkûpêk ji fasûlyeyên qehweyê yên ku têne biraştin, zevtkirin û qehweyê çêdibe tê çêkirin.
Fîncanek qehweya gelemperî dora 95 mîlîgram kafeîn dihewîne, her çend ev dikare li gorî çend faktoran ve girêdayî be (16).
Di nav wan de celebê fêkiyên qehweyê yên ku têne bikar anîn, mezinahiya servîsê, û celebê qehweya kuştî ye.
Vexwarina mîqdarên mezin ên caffeine bi bandorên aliyî yên wekî gêjbûn, fikar, lêdana dil, bêhnfirehî, û bêxewî ve girêdayî ye (17).
Ji hêla din ve, koka çîkor bi xwezayî bê kafeîn e. Ji ber vê yekê, qehweya çîkor ji bo kesên ku dixwazin vexwarina kafeînê kêm bikin cîgirek qehweyek girîng e.
Hin kes koka çîkoriyê li ava germ zêde dikin da ku vexwarinek bi tevahî bê kafeîn çêbikin, hinên din jî wê di nav qehweyek piçûk a birêkûpêk de tevlihev dikin da ku vexwarinek bi kêm kafeîn xweş bikin.
summary Vexwarina zêde ya caffeine bi çend bandorên nexwestî ve girêdayî ye. Qehweya Chicory di nav xwe de kafeîn tune û dikare wekî cîhgirek qehweyek bi bandor were bikar anîn.
Dibe ku ne ji bo her kesî be
Qehweya Chicory bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye, lê ew ne ji bo her kesî ye.
Chicory dibe ku di hin kesan de reaksiyonek alerjîk çêbike, ku bibe sedema nîşanên mîna êş, werimandin, û di devê de (18).
Wekî din, mirovên ku alerjîk li ser tozkula ragweed an birçikê ne, divê ji çîkorê dûr bikevin da ku bandorên neyînî sînordar bikin (19).
Ger piştî vexwarina qehweya çîkorê nîşanên neyînî ji we re çêbibin, tavilê karanîna wê rawestînin û bi doktorê xwe şêwir bikin.
Wekî din, qehweya çîkorê ji bo jinên ducanî nayê pêşniyar kirin, ji ber ku hate destnîşan kirin ku çîkor dibe sedema dûcanî û xwîna menstrual (20).
Di dawiyê de, lêkolîna li ser ewlehiya koka çîkorê di jinên şîrdanê de sînordar e. Berî vexwarinê bi doktorê xwe bişêwirin da ku pêşî li nîşanên nedilxwaz bigirin.
summary Dibe ku hin kes ji qehweya çîkorê alerjîk bin. Her weha ji bo jinên ducanî nayê pêşniyar kirin, ji ber ku dibe sedema ducanîbûn û xwînrijandina menstruasyonê.
Divê hûn wê biceribînin?
Qehweya çîkor dikare gelek feydeyên tenduristiyê hebe, û heke hûn dixwazin vexwarina kafeînê kêm bikin ew dikare bibe cîgirek baş a qehweyê.
Lêbelê, lêkolîna li ser bandorên qehweya çîkor sînorkirî ye, û delîl tune ku ew ji qehweya birêkûpêk çêtir e.
Lêbelê, heke hûn ji tama xwe hez dikin û tehemûl dikin, dudilî nebin ku hûn wê têxin nav parêza xwe û jê kêfê bikin.
