Goştê goşt ji dewaran tê, goştê bizon jî ji bizon tê, ku bi navê buffalo an buffalo Amerîkî jî tê zanîn.
Her çend her du gelek hevpar in, ew di gelek awayan de jî ji hev cuda ne.
Tabloya naverokê
Ev gotar her tiştî ji we re vedibêje ku hûn hewce ne ku di derheqê wekhevî û cûdahiyên di navbera bison û goşt de zanibin.
Wekheviyên Di navbera Bison û Ox de
Bizon û goştê goşt du cureyên goştê sor in ku gelek taybetmendiyên xwe parve dikin.
Profîlên xwarinê yên berawirdî
Birînên bizon û goştê goşt çavkaniyên baş ên proteînê û gelek xurdemeniyên mîna hesin û zinc in. Ji ber vê yekê, xwarina bi nermî dikare bibe beşek ji parêzek tendurist ().
Li vir cûdahiyên xwarinê di navbera 4 onsan (113 gram) bison û goştê goştê de hene (, ):
| Bison | Goştê dewêr | |
| Calories | 166 | 224 |
| Proteîn | Grêdanên 24 | Grêdanên 22 |
| Mezin | Grêdanên 8 | Grêdanên 14 |
| Crabs | Ji 1 gram kêmtir | 0 gram |
| Rûnê têrbûyî | Grêdanên 3 | Grêdanên 6 |
| Hesin | 13% ji Nirxa Rojane (DV) | 12,5% ji DV |
| Çingo | 35% ji DV | 46% ji DV |
Wekî ku hûn dikarin bibînin, goştê goşt ji bizon bi kalorî û rûn zêdetir e.
Her du jêderkên hêja yên zinc û zinc in û mîqdarên baş ên fosfor, niacin, selenium, û vîtamînên B6 û B12 peyda dikin (, ).
Wekî din, mîna hemî goşt, bizon û goşt di serî de ji wan pêk tê, her neh asîdên amînî yên bingehîn peyda dikin ku laşê we ji bo mezinbûn û domandinê hewce dike ().
Tama wekhev
Bîson û goştê goşt xwedî çêjek wekhev in. Bi rastî, zehmet e ku meriv cûdahiya di gelek reçeteyan de tam bike.
Lêbelê, çêj û tevnek li gorî birîna goşt û awayê amadekirinê dibe ku cûda bibe. Wekî din, hin kes îdia dikin ku bizon xwedan çêjek dewlemendtir û hestiya devê xweştir e.
Ji ber pirrengiya wan û profîlên tama hevber, bizon û goştê goştê bi heman rengî têne amadekirin. Her du jî dikarin wekî yek werin xwarin, an jî goştê axê dikare di xwarinên wekî burger, goşt, chili, û tacos de were bikar anîn.
Heman pêşniyarên vexwarinê parve bikin
Pir lêkolîn pêşniyar dikin ku hûn vexwarina xwe kêm bikin, lê pêşniyarên li ser ka hûn çiqas dikarin bi ewlehî bixwin pir cûda dibin.
Enstîtuya Lêkolîna Penceşêrê ya Amerîkî pêşniyar dike ku hûn xwarina goştê sor ji 18 onsan (510 gram) her hefte ne bêtir sînordar bikin. Di nav de goştên mîna bizon, goştê goşt, beraz û berx ().
Ji hêla din ve, raporek gerdûnî ya li ser parêzên tendurist û domdar pêşniyar dike ku hûn vexwarina goştê sor hêj bêtir li dora 3,5 onsan (100 gram) her hefte ().
Li gorî hin lêkolînan, bi taybetî xwarina pir goştê sor, dikare xetera hin penceşêrê zêde bike, di nav de kansera kolorektal, ji ber vê yekê girîng e ku meriv bi nermî vexwe ().
summary
Bison û goşt xwedî çêj û profîlên xurekan in, lê goşt di kalorî û rûn de pirtir e. Her çend tê pêşniyar kirin ku hûn vexwarina goştê sor sînordar bikin jî, xwarina bizon û goştê bi nermî dikare bibe beşek ji parêzek tendurist.
Cûdahiya di navbera bison û goşt de
Her çend ev her du goştên sor pir dişibin hev jî, divê çend cûdahî bêne destnîşan kirin.
Bison lewaztir û di kaloriyê de kêmtir e
Bison ji goştê goştê bêhêztir e û heke hûn lê digerin ku kaloriya xwe kêm bikin an .
Ew hema hema 25% ji goştê goşt kêmtir kalorî dihewîne û bi tevahî û (, ) kêmtir e.
Wekî din, ji ber naveroka wê ya kêmtir rûn, bizon xwedan mermerên ziravtir e, di encamê de goştê nerm û nermtir çêdibe.
Rêbazên çandiniyê
Yek ji cûdahiyên herî girîng di navbera goştê bizon û goştê dewar de dibe ku parêza bizon û dewarên ku jê tên ().
Di rastiyê de, ev cûdahî dibe ku hin cûdahiyên xwarinê di navbera van her du goşt de jî rave bike ().
Bîzon îhtîmal e ku diçêre ji ber ku, berevajî piraniya dewaran, ew bi gelemperî li mêrgê têne mezin kirin. Ji ber vê yekê, xwarina bizonên ku bi giya tê xwarin dibe ku bijarek domdartir be ().
Ji hêla din ve, goştê goşt bêtir bi genim tê xwarin û li zeviyên kargehan tê hilberandin. Ji ber parêzek ku di serî de ji ceh an soya pêk tê, heywan zûtir mezin dibin ().
Tê gotin, her ku goştê bizon her ku diçe populerbûna xwe zêde dike, hin cotkar dest pê dikin ku genimê xwe bidin bizonan da ku daxwazên hilberînê bicîh bînin.
Dîsa jî, gengaz e ku meriv goşt û bîzonên ku bi domdarî hatî hilanîn, bi giyayê têrkirî li firotgehan û dikanên qesab bibînin.
Tevî vê yekê, goşt û bîzonên ku ji genim û giya têne xwarin dikarin bibin beşek ji . Lêbelê, li Dewletên Yekbûyî, goştên ku bi giya têne xwarin bihatir dibin û dibe ku hin kes wê hêjayî wê nebînin.
summary
Ji ber cûdahiyên di pratîkên cotkariyê de, xwarina bizonên bi giya dibe ku ji xwarina goştê dexl bijarteyek domdartir be.
Rêza jêrîn
Her çend bi tama xwe dişibin hev jî, goşt û bizon ji heywanên cihê tên.
Cûdahiya wan a herî girîng dibe ku bandora wan a li ser jîngehê be.
Wekî din, bizon rûn e, heke hûn li vebijarkek piçekî saxlemtir digerin, dibe ku ew bijarek çêtir çêbike.
Digel vê yekê, her du cûreyên goşt pir xwerû ne û dikarin bibin beşek ji parêzek tendurist.
