Le 루타 바가 은 뿌리채소 에 속하는 브라 시카 비공식적으로 십자화과 야채라고 불리는 식물의 속.
갈색을 띤 흰색의 둥근 모양이며 순무와 비슷합니다. 실제로 흔히 순무와 양배추의 교배종으로 불린다.
Le 루타 바가 북유럽 요리의 필수품으로 '스웨덴식', '스웨덴식 순무'라고도 알려져 있습니다.
그들은 영양가가 매우 높으며 항산화 성분으로 잘 알려져 있습니다.
목차
루타바가의 7가지 건강 및 영양학적 이점은 다음과 같습니다.
1. 영양이 풍부하고 칼로리가 낮습니다.
숲 Rutabagas 훌륭한 영양소 공급원입니다.
루타바가 중간 크기(386g)는 다음을 제공합니다.
- 칼로리: 143
- 게: 33 그램
- 단백질: 4 그램
- 지방: 0,5그램
- 섬유 : 9 그램
- 비타민 C: 일일 가치(DV)의 107%
- 칼륨: DV의 35%
- 마그네슘: DV의 18%
- 칼슘: DV의 17%
- 비타민 E : DV의 7%
보시다시피 루타바가스 칼륨, 칼슘, 비타민 E와 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 신진대사, 단백질 합성 및 DNA 복제에 중요한 비타민 B인 엽산도 적당량 함유하고 있습니다.
드 플러스, 루타바가스 소량의 인을 제공하고 . 인은 에너지 생산과 뼈 건강에 중요한 미네랄인 반면, 셀레늄은 생식 건강에 필수적입니다(, ).
개요 루타바가는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C와 E의 풍부한 공급원입니다. 또한 엽산의 좋은 공급원이며 소량의 인과 셀레늄을 제공합니다.
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2. 항산화 성분이 풍부하다.
루타바가는 특히 비타민 C와 E가 우수합니다.
비타민 C는 세포를 손상시키고 체내 수치가 너무 높아질 때 산화 스트레스를 유발하는 유해 화합물인 자유 라디칼을 중화시키는 항산화제입니다. 비타민 C는 또한 면역 건강, 철분 흡수 및 콜라겐 합성에 중요한 역할을 합니다.
비타민 E는 세포 손상과 싸우고 건강한 세포막을 유지하는 데 도움이 되는 지용성 항산화제입니다.
흥미롭게도 비타민 C와 E는 서로 밀접하게 작용합니다. 비타민 E가 고갈되면 비타민 C가 비타민 E를 보충하여 이러한 항산화제가 계속해서 세포를 보호할 수 있도록 돕습니다(, ).
루타바가스는 또한 항산화 특성을 지닌 화합물인 글루코시놀레이트를 다량 함유하고 있습니다. 이는 염증을 감소시키고 잠재적으로 심장병과 대장암, 전립선암, 유방암의 위험까지 감소시키는 것으로 나타났습니다(, , , , , ).
개요 루타바가는 글루코시놀레이트와 비타민 C, E의 좋은 공급원입니다. 이는 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 질병 퇴치 화합물입니다.
항산화제가 풍부한 식단은 조기 노화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
노화의 많은 징후는 환경과 식생활뿐만 아니라 흡연, 햇빛 노출과 같이 염증을 촉진하는 활동을 줄임으로써 줄어들 수 있습니다().
루타바가스에서 발견되는 강력한 항산화제로서 오염 및 자외선(UV) 빛 손상으로 인해 발생하는 피부의 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 됩니다.
또한 피부를 튼튼하게 유지하는 중요한 단백질인 콜라겐 합성에 중요한 역할을 합니다. 자외선 노출은 콜라겐을 손상시킬 수 있으며, 비타민C는 콜라겐을 생성하고 보호하는 역할을 합니다(, ).
글루코시놀레이트라고 불리는 항산화제도 피부 노화를 예방하는 역할을 할 수 있습니다.
3D 인간 피부 모델에 대한 최근 연구에서는 글루코시놀레이트가 UV 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그러나 추가적인 연구가 필요하다().
개요 루타바가에는 자연적으로 비타민 C가 풍부하여 자외선 손상으로부터 피부를 보호하고 콜라겐 합성을 촉진합니다. 루타바가에 함유된 다른 항산화제도 피부 노화를 예방하는 역할을 할 수 있습니다.
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4. 장 건강 증진
Rutabagas는 .
평균 루타바가(386g)는 9g의 섬유질을 제공하며 이는 각각 남성과 여성의 일일 권장 섬유질 섭취량의 24%와 36%에 해당합니다().
물에 녹지 않는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 이러한 유형의 섬유질은 규칙성을 촉진하고 대변의 양을 늘리는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 또한 건강한 장내 세균을 공급하여 ()를 촉진합니다.
섬유질이 풍부한 식단은 대장암, 심장병, 제2형 당뇨병의 위험 감소와 같은 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
개요 루타바가는 풍부한 섬유질 공급원으로 장내 건강한 박테리아의 먹이가 되며 대장암, 심장병 및 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.
5. 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
식단에 루타바가를 추가하면 도움이 될 수 있습니다.
이 뿌리 채소는 섬유질이 매우 풍부하고 소화하는 데 시간이 오래 걸리므로 포만감을 오랫동안 유지해줍니다. 이는 과식을 방지하고 궁극적으로 체중 증가를 방지할 수 있습니다().
또한 섬유질이 풍부한 식단은 장내 세균의 다양성과 관련이 있습니다. 최근 연구에 따르면 이 연관성은 장기적인 체중 증가를 예방하는 데 중요합니다().
마지막으로, 루타바가와 같은 영양이 풍부한 음식을 섭취하면 칼로리, 지방, 설탕 함량이 높은 경향이 있는 건강에 해로운 음식을 대체할 수 있습니다. 따라서 루타바가는 건강한 체중을 촉진할 수 있습니다.
개요 루타바가를 섭취하면 포만감을 높이고 과식을 방지하여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
6. 칼륨이 풍부
루타바가는 신체에서 많은 중요한 역할을 하며 특히 심장 건강에 중요한 칼륨의 풍부한 공급원입니다.
중간 크기 루타바가 386개(1g)는 180mg의 칼륨을 제공하며, 이는 이 영양소에 대한 일일 필요량의 35%를 충족합니다().
신경 신호 전달과 근육 수축에 중요합니다. 또한 나트륨과 긴밀하게 작용하여 체액 균형을 조절하는데, 이는 건강한 혈압을 유지하는 데 중요합니다.
칼륨이 풍부한 식단을 섭취하는 사람은 뇌졸중, 고혈압, 심장병의 위험이 낮은 경향이 있습니다(, , ).
개요 루타바가에는 체액 균형, 신경 신호 및 혈압을 조절하는 미네랄인 칼륨이 자연적으로 풍부합니다. 칼륨이 풍부한 식단은 뇌졸중 및 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
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7. 식단에 쉽게 추가할 수 있습니다.
루타바가는 다양한 방법으로 준비할 수 있고 일년 내내 섭취할 수 있어 식단에 쉽게 추가할 수 있는 야채입니다.
루타바가스는 생으로 먹거나 감자를 요리하는 것과 같은 방법으로 요리할 수 있지만, 이러한 야채에는 일반적으로 보호 왁스 코팅이 되어 있으므로 껍질을 벗겨야 합니다. 한편, 그 잎은 샐러드나 수프에 첨가될 수 있습니다.
루타바가는 기분 좋은 달콤함과 약간 쓴 맛이 있습니다. 다음과 같은 다양한 방법으로 식사에 추가할 수 있습니다.
- 삶아서 으깬 것
- 칩으로 자르고 튀긴
- 오븐에 구운
- 수프에 추가
- 얇게 썰어 캐서롤에 추가
- 샐러드에 생으로 갈은 것
맛과 준비 방법이 다양하기 때문에 루타바가는 대부분의 조리법에서 감자, 당근, 순무를 대체할 수 있습니다.
개요 Rutabagas는 일년 내내 널리 이용 가능합니다. 삶거나, 으깨거나, 튀기거나, 구워 먹거나 생으로 먹을 수 있습니다.
루타바가는 섬유질, 비타민, 항산화제가 들어 있는 풍성한 야채입니다.
포만감을 촉진하여 체중 증가를 예방할 수 있습니다. 또한 염증과 싸우고 조기 노화를 예방하며 다양한 암의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 강력한 화합물을 함유하고 있습니다.
주방에서 창의력을 발휘하고 싶다면 루타바가를 실험해 볼 수 있는 훌륭한 재료입니다. 맛있고 다양한 요리법에 쉽게 추가할 수 있습니다.
