피토스테롤 심장 건강을 개선하기 위해 종종 음식과 보충제에 첨가됩니다.
이 화합물은 콜레스테롤 흡수를 줄여 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 연구에서는 정확한 방법에 관해 상충되는 결과가 관찰되었습니다. 피토스테롤 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
이 기사에서는 피토스테롤의 정의, 함유된 식품, 식단에 포함할 경우의 잠재적인 이점과 해로움을 포함하여 피토스테롤에 대해 자세히 살펴봅니다.
나딘 그리프/스톡시 유나이티드
피토스테롤이란 무엇입니까?
피토스테롤식물성 스테롤이라고도 불리는 는 콜레스테롤과 관련된 분자군입니다.
그들은 다양한 식물에서 자연적으로 발견됩니다. 콜레스테롤과 마찬가지로 세포막의 핵심 구조 요소입니다.
캄페스테롤, 베타시토스테롤, 스티그마스테롤이 대표적이다. 피토스테롤 식단에서 섭취하는 가장 일반적인 식물성 식품입니다. 견과류, 씨앗, 식물성 기름과 같은 식품에서 자연적으로 발견되며 마가린과 같은 일부 가공 식품에 첨가됩니다().
피토스테롤은 콜레스테롤의 흡수를 차단할 수 있기 때문에 종종 심장 건강을 개선하고 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 방법으로 선전됩니다.
그러나 콜레스테롤의 약 2%에 비해 음식에 함유된 피토스테롤의 약 50%만이 신체에 흡수되는 것으로 추정됩니다.
요약
피토스테롤은 견과류, 씨앗, 식물성 기름, 마가린에서 발견되는 일종의 화합물입니다. 신체는 소량만 흡수하지만 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 종종 사용됩니다.
식품 공급원
많은 건강한 식물성 식품에는 (,)를 포함하여 상당한 양의 피토스테롤이 포함되어 있습니다.
- 견과류: 피스타치오, 마카다미아 너트, 아몬드, 캐슈, 땅콩, 헤이즐넛
- 씨앗 : 호박씨, 해바라기씨, 수박씨
- 데스 과일: 파인애플, 오렌지, 딸기, 바나나, 사과, 살구
- 데 레굼: 아티초크, 브로콜리, 강낭콩, 양배추, 아스파라거스, 고구마, 셀러리, 콜리플라워
- 콩류: 병아리콩, 렌즈콩, 녹두, 팥, 콩
- 유화: 올리브 오일, 아르간 오일, 해바라기 오일, 카놀라유
이러한 이유로 일부 연구에 따르면 완전 채식 또는 채식 식단을 따르는 사람들은 일반적으로 비채식 식단을 섭취하는 사람들보다 더 많은 피토스테롤을 섭취하는 것으로 나타났습니다.
마찬가지로, 견과류와 씨앗과 같은 식물성 식품이 풍부한 고대 수렵채집인의 식단에는 현대 평균 식단보다 약 2,5~5배 더 많은 피토스테롤이 포함되어 있는 것으로 추정됩니다().
이러한 고대 집단의 사람들은 식물성 식품에서 많은 피토스테롤을 섭취했지만, 오늘날 많은 사람들은 정기적으로 정제된 식물성 기름과 마가린과 같은 가공식품에서 추가된 피토스테롤을 섭취합니다.
또한, 곡물에는 피토스테롤이 함유되어 있어 곡물을 많이 섭취하는 분들에게 좋은 공급원이 될 수 있습니다(, , ).
일반적으로 하루에 최소 2g의 피토스테롤을 섭취하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 크게 줄일 수 있다고 알려져 있습니다.
참고로 병아리콩 1컵(170g)에는 약 206mg의 피토스테롤이 함유되어 있고, 고구마 3,5온스(100g)에는 105mg, 코코넛 오일 1테이블스푼(14g)에는 69mg(,)이 함유되어 있습니다. .
정제된 식물성 기름, 마가린 또는 피토스테롤 보충제는 섬유질이나 비타민 C, K, A와 같은 다른 유익한 영양소를 제공하지 않는다는 점을 명심하십시오. 따라서 원할 경우 피토스테롤이 함유된 식품 전체를 더 많이 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 소비를 늘려보세요.
요약
견과류, 씨앗, 야채, 콩류와 같은 식물성 식품에는 피토스테롤이 풍부합니다. 또한 많은 사람들은 정제된 식물성 기름과 종종 피토스테롤이 첨가된 가공 식품을 정기적으로 섭취합니다.
잠재적인 건강상의 이점
연구에 따르면 피토스테롤은 특히 콜레스테롤 수치와 암 위험과 관련하여 여러 가지 이점을 제공할 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 낮출 수 있음
장에서 피토스테롤은 대사에 필요한 특정 효소를 놓고 식이성 콜레스테롤과 경쟁합니다. 이는 콜레스테롤 흡수를 30-50%까지 줄일 수 있습니다().
한 연구에 따르면, 하루에 최소 2g의 피토스테롤을 섭취하면 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 약 8~10% 감소할 수 있습니다. 그러나 본 연구에서는 천연식품이 아닌 고용량 보충제를 사용했다는 점에 유의해야 한다().
피토스테롤은 콜레스테롤 저하제의 일종인 스타틴의 효과를 향상시키는 것으로 나타났기 때문에 콜레스테롤이 높은 사람들에게 특히 도움이 됩니다.
콜레스테롤이 직접적으로 심장 문제를 일으키지는 않지만, 혈중 콜레스테롤이 높으면 심장병의 위험 요인이 됩니다().
특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다
일부 증거는 피토스테롤이 위험을 어느 정도 줄일 수 있음을 시사합니다.
인간을 대상으로 한 연구에 따르면 다량의 피토스테롤을 섭취하면 위암, 폐암, 간암, 유방암, 전립선암 및 난소암 발병 위험이 낮아질 수 있습니다(, ).
시험관 및 동물 연구에서는 또한 피토스테롤이 항암 특성을 가질 수 있고 종양의 성장과 확산을 늦출 수 있음을 나타냅니다(, , ).
그러나 인간을 대상으로 한 연구에서는 가족력, 신체 활동, 음주 및 흡연과 같이 암 발병에 영향을 미칠 수 있는 다른 요인을 고려하지 않는다는 점을 명심하십시오.
또한, 식단에서 자연적으로 얻을 수 있는 양을 초과하는 다량의 고농축 피토스테롤을 사용하여 많은 시험관 및 동물 연구가 수행되었습니다.
따라서 건강한 식단의 일부로 피토스테롤을 정상적인 양으로 섭취할 때 피토스테롤이 인간의 암 성장에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
이력서
피토스테롤은 콜레스테롤 수치를 8~10% 감소시킬 수 있습니다. 일부 연구에서는 더 많은 연구가 필요하지만 암 발병 위험이 낮아질 수 있다고 제안합니다.
잠재적인 단점
피토스테롤은 여러 가지 이점과 관련이 있을 수 있지만 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다.
플라크 축적을 증가시킬 수 있음
일부 연구에 따르면 피토스테롤은 동맥에 플라크 축적을 증가시켜 (,)라는 질환을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다.
이로 인해 동맥이 좁아져 심장이 몸 전체에 혈액을 펌프질하는 것이 더 어려워질 수 있습니다.
이는 시토스테롤혈증이라는 유전적 질환이 있는 사람들에게 특히 중요합니다. 시토스테롤혈증은 신체가 다량의 피토스테롤을 혈류로 흡수하게 하여 플라크 축적 및 심장병의 위험을 증가시킵니다.
그러나 연구는 모순적이다.
예를 들어, 인간과 동물을 대상으로 한 오래되고 최근의 연구에서는 피토스테롤 섭취 증가가 죽상동맥경화증 위험 증가와 관련이 없는 것으로 나타났습니다. 오히려 혈관(, , )을 확장시켜 혈액순환을 촉진할 수 있다는 사실을 알아냈습니다.
따라서 해당 주제에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
심장병 위험이 높아질 수 있습니다
연구에 따르면 피토스테롤이 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌지만, 피토스테롤이 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있는지 여부를 조사한 연구에서는 엇갈린 결과가 나왔습니다.
예를 들어, 2007년 연구에서는 피토스테롤의 혈중 농도가 높은 사람들에게서 심장병 위험이 증가하는 것을 발견하지 못했습니다().
또한, 콜레스테롤이 높은 12명을 대상으로 232주 동안 연구한 결과, 하루 3g의 피토스테롤이 첨가된 저지방 스프레드를 섭취하는 것이 순환기 건강 지표에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
반면, 여러 오래된 연구에서는 혈액 내 피토스테롤 수치가 증가하면 심장 질환 발병이나 심장 마비 발병 위험이 높아질 수 있음이 밝혀졌습니다(, , ).
한 리뷰에서는 또한 일부 사람들의 장내 피토스테롤 흡수를 증가시키는 특정 단백질의 유전적 변이가 있으며, 이러한 단백질을 보유하는 것은 심장 질환의 위험 증가와 관련이 있을 수 있다고 지적했습니다.
요약
일부 연구에 따르면 피토스테롤은 혈관 내 플라크 축적을 증가시킬 수 있으며 심장 질환의 위험이 더 높아질 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.
결론
수세기 동안 피토스테롤은 야채, 콩과 식물 및 기타 식물성 식품의 구성 요소로서 인간 식단의 일부였습니다.
오늘날에는 다양한 종류의 마가린을 포함한 일부 가공 식품에 첨가됩니다.
연구에 따르면 피토스테롤을 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 낮아지고 특정 유형의 암에 걸릴 위험이 낮아질 수 있습니다.
그러나 플라크 축적 및 심장 질환에 대한 영향을 포함하여 심장 건강에 대한 다른 잠재적 영향에 대한 연구에서는 엇갈린 결과가 나왔습니다. 따라서 더 많은 연구가 필요합니다.
궁극적으로 피토스테롤이 강화된 가공식품이나 보충제보다는 영양이 풍부한 식물성 식품을 섭취하여 섭취량을 늘리는 것이 가장 좋습니다.
