ಪಾಂಡನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಪಯೋಗಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳು ಎಂದರೇನು
ಪಾಂಡನ್ (ಪಾಂಡನಸ್) ಅದರ ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಸ್ಪೈನಿ ಎಲೆಗಳು ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಸಕ್ತಿಯು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ.
ಈ ಲೇಖನವು ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಂಡನ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂಗ್ನಿಂಗ್20/ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು
ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಎಂದರೇನು?
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂಪೈನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಉದ್ದವಾದ, ಬ್ಲೇಡ್-ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 20 ಇಂಚುಗಳು (30 ರಿಂದ 51 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
600 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಉಪವಿಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಂತಹ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು (ಪಾಂಡನ್ ಒಡೊರಾಟಿಸ್ಸಿಮಸ್) ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ (ಪಾಂಡನ್ ಟೆಕ್ಟೋರಿಯಸ್), ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ().
ಪಾಂಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು
ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಸಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಎಲೆ, ಗಾಢವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ (,) ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶ
ಪಾಂಡನ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಮೊನಚಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಖಾದ್ಯ ಪೈಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯೇತರ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
3,5 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಪಾಂಡನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ () ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತ ಇಲ್ಲಿದೆ:
| ಪಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ | ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣು | |
|---|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 | 85 |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2,2 ಗ್ರಾಂ | 1,3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಗ್ರೀಸ್ | 0 ಗ್ರಾಂ | 0,7 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 11% (DV) | 13% ಡಿವಿ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 32% ಡಿವಿ | - |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 10% ಡಿವಿ | - |
| ರಂಜಕ | 9% ಡಿವಿ | - |
ಪಾಂಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ A ಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ. A 3,5-ಔನ್ಸ್ (100-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆಯು DV ಯ 43 ರಿಂದ 80 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ (, ,).
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ().
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ, ಇದು ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ().
ಹಸಿ ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (, ).
ಸಾರಾಂಶ
ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪಾಂಡನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯೇತರ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ () ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು ಅಥವಾ ಠೀವಿ () ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸಂಧಿವಾತದ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅದರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (,,).
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ().
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
ಪಾಂಡನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು (, ).
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 30 ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಿತು ಪಾಂಡನಸ್ ಅಮರಿಲ್ಲಿಫೋಲಿಯಸ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೌಖಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ನಂತರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ (,) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ (,).
ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯವಲ್ಲದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಾರಾಂಶ
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಲು ನೋವು ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸೇರಿವೆ.
ಪಾಂಡನ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಪಾಂಡನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ () ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಂಡನ್-ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಂಡನ್-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸಾರಾಂಶ
ಪಾಂಡನ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಪಾಂಡನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ.
ಇದರ ಎಲೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಸಿ ಲೆಮಾಕ್ ಎಂಬ ಖಾರದ ಮಲಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ().
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತರಹದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ದಾದರ್ ಗುಲುಂಗ್ ಎಂಬ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಾರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಎಲೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪಾಂಡನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ
- ಎಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
- ಎಲೆಯ ಪುಡಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪಾಂಡನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯೇತರ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೀಲು ನೋವಿಗೆ ಸಾಮಯಿಕ ಮುಲಾಮು ರಚಿಸಲು, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ತುರಿಕೆ (,,) ನಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಈ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಬದಲಿಗಳು
ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಂಡನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪಾಂಡನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಂಡನ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಬದಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಮಚ್ಚಾ ಚಹಾ. ಇದು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಸಾರಾಂಶ
ಪಾಂಡನ್ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಪಾಂಡನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಅನ್ವಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಇದರ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೊನಚಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತರಹದ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿ, ಸಾರ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಂಡನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.