ಗ್ಲುಟನ್ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ನೋಟ

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಕಳೆದ ದಶಕದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವೇ ಎಂಬ ಗೊಂದಲವಿದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಅವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಆದರೂ, ಈ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು.

ಅಂಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ಲುಟನ್ ಎನ್ನುವುದು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಟಿಕೇಲ್ (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ) () ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಲಾಮಿನ್‌ಗಳು) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಲಾಮಿನ್‌ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಲಾಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನಿನ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಹಾರ್ಡೈನ್ ().

ಗ್ಲುಟೆನಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಯಾಡಿನ್‌ನಂತಹ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ().

ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರೋಟೀಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಗಳು, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಲು.

ಇದು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ () ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಅಂಟು-ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಪುನಃ

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರೋಲಮಿನ್‌ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಈ ಪದವು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಮೂಲ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗ

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಆನುವಂಶಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಉರಿಯೂತದ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1% ರಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹರಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 2-5% (, ).

ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳಾದ ಎಂಟರೊಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಹಾನಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಪ್ಷನ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಇತರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇನ್ನೂ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಯಾವುದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (,).

ಈ ರೋಗವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಬಯಾಪ್ಸಿ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು "ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೀನೋಟೈಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರೋಗಕ್ಕೆ ಏಕೈಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ () ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು.

ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ

ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಸಹಜ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ().

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಕರಿಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಸಿಸ್ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು - ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದ ನಂತರ.

ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲರ್ಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನ್-ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಂಟು ತಿಂದ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ ().

ನಾನ್-ಸೆಲಿಯಾಕ್ (NCGS) ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕರುಳಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ - ತಲೆನೋವು, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು - ಅವರು ಗ್ಲುಟನ್ () ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

NCGS ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುವಾಗ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯಿರುವ ಜನರಂತೆ, NCGS ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸುಧಾರಿತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪುನಃ

ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಿಜಿಎಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೂ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ

ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗ

ಹಶಿಮೊಟೊ ಥೈರಾಯ್ಡಿಟಿಸ್, ಟೈಪ್ 1 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಗ್ರೇವ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಏಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹದಗೆಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಣ್ವಿಕ ಅನುಕರಣೆಯು ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅಥವಾ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರತಿಜನಕ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತು - ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ().

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರತಿಜನಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಅಂಗಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ () ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಇತರ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ().

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಶಿಮೊಟೊ ಥೈರಾಯ್ಡಿಟಿಸ್ - ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗಿಂತ () ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ರೋಗಗಳ () ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಷರತ್ತುಗಳು

ಗ್ಲುಟನ್ ಸಹ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ (IBS) ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (IBD), ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ () ಸೇರಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು IBD ಮತ್ತು IBS () ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಫೈಬ್ರೊಮ್ಯಾಲ್ಗಿಯ, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ () ನಂತಹ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುನಃ

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು IBD ಮತ್ತು IBS ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೇ?

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಿಎನ್ಎಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆದರೂ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೇ ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇತರ ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು), ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಅಗ್ಲುಟಿನಿನ್‌ಗಳು, ಸಿಎನ್‌ಎಸ್-ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇದು ಗೋಧಿ () ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಜೈವಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಮೀಕ್ಷೆ (NHANES) ನಿಂದ US ಡೇಟಾವು 2009 ರಿಂದ 2014 () ವರೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸುವಿಕೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವರದಿಯಾದ NCGS ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ, ರೋಗನಿರ್ಣಯವು ಸುಮಾರು 16-30% (, ) ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದರೂ, NCGS ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು NCGS ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂಟುಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ().

ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಒತ್ತಡವಿದೆ - ಇದು ಅಂಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಎನ್‌ಸಿಜಿಎಸ್‌ನ ಹರಡುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪುನಃ

ಪ್ರಸ್ತುತ, NCGS ಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪರೀಕ್ಷೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಂಟು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಗೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಆಯಾಸ, ಕೀಲು ನೋವು, ಕಡಿಮೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು NCGS ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ (, , , ) .

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, FODMAP ಗಳಂತಹ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲದಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) () ನಂತಹ ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಧಾರಣೆಯು NCGS ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು, ಈ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಪುನಃ

ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಂಟುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದರೂ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಸಹ.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ.

B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಒಂದು ಐಟಂ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಂಟು-ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 65% ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 27% ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ().

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರದ ಅಳವಡಿಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಕಸನಗೊಂಡಂತೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಪುನಃ

ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಆದರೂ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.