ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង៖ អត្ថប្រយោជន៍ ទេវកថា និងគ្រោះថ្នាក់

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង (GSE) ឬការចំរាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចឆ្មារ គឺជាអាហារបំប៉នដែលផលិតចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង និងសាច់។

វាសម្បូរទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអះអាងខ្លះអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបំផ្លើស និងមានហានិភ័យដែលត្រូវពិចារណា។

អត្ថបទនេះពិនិត្យឡើងវិញនូវអត្ថប្រយោជន៍កំពូលទាំង 6 នៃការបន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង ក៏ដូចជាទេវកថា និងគ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។

អត្ថប្រយោជន៏នៃចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើននៅពេលទទួលទានជាអាហារបំប៉ន។

1. មានសារធាតុប្រឆាំងមេរោគដ៏មានឥទ្ធិពល

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចសម្លាប់បាក់តេរី និងផ្សិតបានជាង 60 ប្រភេទ (1, 2)។

ការសិក្សាអំពីបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថា វាអាចមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីមួយចំនួនដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាទូទៅដូចជា nystatin (1) ជាដើម។

GSE សម្លាប់បាក់តេរីដោយការបំបែកភ្នាសខាងក្រៅរបស់ពួកគេ ដែលបណ្តាលឱ្យពួកវាផ្ទុះឡើងបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ត្រឹមតែ 15 នាទី (3) ។

វាសម្លាប់កោសិកាផ្សិតដោយបង្កឱ្យមាន apoptosis ដែលជាដំណើរការដែលកោសិកាបំផ្លាញខ្លួនឯង (4) ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាភាគច្រើនលើការស្រង់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងត្រូវបានធ្វើនៅលើបំពង់សាកល្បង។ ដូច្នេះហើយ វាមិនត្រូវបានគេកំណត់ថាតើពួកគេនឹងមានផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាដែរឬទេ ប្រសិនបើយកជាការបន្ថែម។

2. កញ្ចប់ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដែលអាចការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនរួមទាំងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម (5, 6) ។

ការសិក្សាលើគ្រាប់ក្រូចថ្លុង និងការដកស្រង់របស់វាបានបង្ហាញថា ទាំងពីរសម្បូរទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗ វីតាមីន E សារធាតុ flavonoids និង polyphenols ដែលទាំងអស់នេះដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក (7, 8, 9)។

សារធាតុ polyphenol naringin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់ក្រូចថ្លុង។ តាមពិតនេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យក្រូចថ្លុងមានរសជាតិជូរចត់ (10, 11) ។

Naringin មានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចការពារជាលិកាប្រឆាំងនឹងវិទ្យុសកម្មនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ (12)។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីការចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងចំពោះមនុស្ស។

3. អាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតក្រពះ

ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចការពារក្រពះពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីគ្រឿងស្រវឹង និងភាពតានតឹង (13, 14)។

វាហាក់ដូចជាការពារស្រទាប់ក្រពះពីដំបៅ និងការខូចខាតផ្សេងទៀត ដោយបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់តំបន់ និងការពារការខូចខាតពីរ៉ាឌីកាល់សេរី (14)។

GSE ក៏អាចសម្លាប់បាក់តេរីបានដែរ។ H. pyloriដែលត្រូវបានគេជឿថាជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការរលាកក្រពះ និងដំបៅ (15) ។

ទោះបីជាការដកស្រង់គ្រាប់ពូជក្រូចថ្លុងហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសិក្សាអំពីសត្វ និងបំពង់សាកល្បងក៏ដោយ ក៏ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅខ្វះខាតនៅឡើយ។ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់មុនពេលមានការណែនាំ។

4. អាចជួយព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោម

ចាប់តាំងពីចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរី អ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់ផ្តើមស៊ើបអង្កេតថាតើវាអាចព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើមនុស្សដែរឬទេ។

ការសិក្សាតូចមួយបានរកឃើញថាការទទួលទានគ្រាប់ក្រូចថ្លុងប្រាំមួយគ្រាប់រៀងរាល់ប្រាំបីម៉ោងសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើផ្លូវទឹកនោមចំពោះមនុស្សមួយចំនួន (16)។

សម្មតិកម្មគឺថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបង្ករោគដែលដុះនៅក្នុងផ្លូវទឹកនោមរបស់អ្នក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ថាតើថ្នាំគ្រាប់ GSE អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រចាំដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើមនុស្សដែរឬទេ។

5. អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម គឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវសត្វមួយចំនួនបានបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យទាំងនេះ និងកាត់បន្ថយឱកាសនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។

សត្វកណ្តុរដែលផ្តល់ GSE ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 31 ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយមានទម្ងន់តិចជាងសត្វកណ្តុរដែលមិនបានផ្តល់អាហារបន្ថែម (17) ។

ការសិក្សាមួយថែមទាំងបានរកឃើញថា GSE មានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំ metformin ក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (18) ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្នមិនមានការស្រាវជ្រាវណាមួយដើម្បីកំណត់ថាតើសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាចំពោះមនុស្សដែរឬទេ។

6. អាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីចរន្តឈាមមានកម្រិត

កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការលំហូរឈាមថេរ ដើម្បីទទួលបានអុកស៊ីហ្សែន និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងយកកាកសំណល់ទៅឆ្ងាយ។

នៅពេលដែលលំហូរឈាមត្រូវបានកម្រិត ដូចជាក្នុងករណីមានកំណកឈាម ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល កោសិកានៅក្នុងតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ត្រូវបានបំផ្លាញ ហើយអាចនឹងស្លាប់។

ការសិក្សាខ្លះណែនាំថា សារធាតុបន្ថែមពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការខូចខាតប្រភេទនេះ។

ការផ្តល់ GSE ដល់សត្វកណ្តុរ 30 នាទីមុនពេលកាត់ផ្តាច់លំហូរឈាមទៅកាន់សរីរាង្គមួយកាត់បន្ថយការខូចខាត និងការរលាកនៅក្នុងតំបន់នេះយ៉ាងខ្លាំង បន្ទាប់ពីលំហូរឈាមត្រូវបានស្តារឡើងវិញ (19, 20) ។

អ្នកស្រាវជ្រាវជឿថា GSE គឺការពារដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ជាលិកា។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការស្រង់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការគ្រប់គ្រង ឬការពាររបួសប្រភេទនេះចំពោះមនុស្ស។

សេចក្តីសង្ខេប បំពង់សាកល្បង និងការសិក្សាអំពីសត្វ ណែនាំថា ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងការពារប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការខូចខាតជាលិកា ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សនៅខ្វះខាត។

ទេវកថាអំពីការដកស្រង់គ្រាប់ពូជក្រូចថ្លុង

ការបន្ថែមជាមួយនឹងការចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមានអត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលជាច្រើន ប៉ុន្តែមានជំនឿមិនត្រឹមត្រូវមួយចំនួនជុំវិញការប្រើប្រាស់របស់វា។

វាអាចព្យាបាលការឆ្លងមេរោគស្ទើរតែទាំងអស់។

ទេវកថាទូទៅបំផុតមួយអំពីចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងគឺថា វាអាចព្យាបាលការឆ្លងមេរោគស្ទើរតែទាំងអស់ រួមទាំងការរីកធំធាត់នៅក្នុងពោះវៀន ការឆ្លងមេរោគឱកាសនិយមដែលកើតឡើងចំពោះអ្នកផ្ទុកមេរោគអេដស៍ និងសូម្បីតែកើតមុន។

ការអះអាងទាំងនេះភាគច្រើនគឺផ្អែកលើការសិក្សាដែលបង្ហាញថា GSE អាចសម្លាប់បាក់តេរី និងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងបំពង់សាកល្បង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានការសិក្សាណាមួយដែលទាក់ទងនឹង GSE ក្នុងទម្រង់បន្ថែមជាមួយនឹងការព្យាបាលនៃការឆ្លងមេរោគទាំងនេះទេ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន គ្មានការស្រាវជ្រាវដែលបានត្រួតពិនិត្យដោយមិត្តភ័ក្តិគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះទេ បើទោះបីជាមួយចំនួនអាចត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលអនាគតក៏ដោយ។

វាគឺជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិទាំងស្រុង

មនុស្សជាច្រើនជឿថាចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងគឺជាអាហារបំប៉នធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាព។

ថ្វីត្បិតតែអាចបង្កើតជាតិអាល់កុលពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងក៏ដោយ ក៏ផលិតផលពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនតែងតែផលិតសារធាតុចម្រាញ់របស់ពួកគេដោយលាយគ្រាប់ក្រូចថ្លុង និងម្សៅ pulp ជាមួយគ្លីសេរីន (ជាសារធាតុរាវដែលមានជាតិស្ករក្រាស់) ហើយកំដៅវាជាមួយ ammonium chloride និងវីតាមីន C ។

អាស៊ីត Hydrochloric និងអង់ស៊ីមធម្មជាតិត្រូវបានបន្ថែម បន្ទាប់មកផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានត្រជាក់ និងលក់ជាចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងពាណិជ្ជកម្ម (1)។

អ្នកអាចទាក់ទងក្រុមហ៊ុនអាហារបំប៉ន ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបដែលពួកគេផលិត ឬទាញយកសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងរបស់ពួកគេ និងរបៀបដែលពួកគេសាកល្បង។

សេចក្តីសង្ខេប មិនមានការស្រាវជ្រាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្រការអះអាងដែលថាថ្នាំគ្រាប់ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចព្យាបាលការឆ្លងមេរោគលើមនុស្សបានទេ។ លើសពីនេះ សារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងដែលអាចរកបានក្នុងពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងខ្ពស់។

គ្រោះថ្នាក់នៃការដកស្រង់គ្រាប់ពូជក្រូចថ្លុង

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន ប៉ុន្តែក៏មានគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលត្រូវដឹងផងដែរ។

សារធាតុពុលដែលអាចកើតមាន

ដោយសារតែសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងត្រូវបានលក់ជាអាហារបំប៉ន គុណភាព និងភាពបរិសុទ្ធរបស់វាមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដូចថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជានោះទេ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់ GSE ពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនត្រូវបានបំពុលដោយសមាសធាតុប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណសំយោគរួមទាំង benzethonium chloride និង triclosan ក៏ដូចជាសារធាតុរក្សាទុកដូចជា methylparabens (21, 22, 23, 24) ។

អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថាសមាសធាតុសំយោគទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងអតិសុខុមប្រាណនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងពាណិជ្ជកម្ម ប៉ុន្តែត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែម (25)។

អន្តរកម្មដែលអាចកើតមានជាមួយថ្នាំមួយចំនួន

ដោយសារតែថ្នាំគ្រាប់ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងមិនត្រូវបានគេសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយចំពោះមនុស្ស ការស្រាវជ្រាវទៅលើផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន ឬអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួនគឺខ្វះខាត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្នាំគ្រាប់ដែលមានជាតិ benzethonium chloride អាចរំខានដល់សមត្ថភាពថ្លើមរបស់អ្នកក្នុងដំណើរការ និងការបញ្ចេញថ្នាំមួយចំនួន ដែលអាចបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វា។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់ GSE បង្កើនឥទ្ធិពលនៃ warfarin ស្តើងក្នុងឈាម និងបណ្តាលឱ្យហូរឈាមច្រើន (26) ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬឱសថការីរបស់អ្នក មុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារបំប៉នថ្មី រួមទាំង GSE ផងដែរ។

សេចក្តីសង្ខេប ថ្នាំគ្រាប់ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុងអាចមានការបំពុលដោយអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកសំយោគ ដែលអាចរំខានដល់ថ្នាំមួយចំនួន។

លទ្ធផលចុងក្រោយ

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង (GSE) មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ដូចជាការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ ឬការការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតជាលិកា ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងសូម្បីតែជំងឺបេះដូង។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្សដើម្បីគាំទ្រការអះអាងទាំងនេះគឺខ្វះខាត។

លើសពីនេះទៀត អាហារបំប៉ន GSE ជាច្រើនត្រូវបានដំណើរការខ្ពស់ ហើយអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារបំប៉នបន្ថែមពីគ្រាប់ក្រូចថ្លុង ត្រូវប្រាកដថារកមើលផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយតែងតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។