dill, (Anethum បញ្ចុះសព) គឺជាឱសថដែលមាននៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុប និងអាស៊ី។
គេហៅផងដែរថាស្មៅ dill រុក្ខជាតិនេះមានដើមស្តើងជាមួយស្លឹកទន់ឆ្លាស់គ្នានិងពណ៌ត្នោត, រាងសំប៉ែត, គ្រាប់រាងពងក្រពើ។ ខណៈពេលដែលស្លឹកមានរសជាតិស្មៅស្រាល គ្រាប់ dill មានក្លិនក្រអូបជាង ជាមួយនឹងរសជាតិក្រូចឆ្មារស្រាល ដែលស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ caraway ។
ក្នុងនាមជាឱសថនិងគ្រឿងទេស, dill ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចានផ្សេងៗ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សំជាមួយត្រីសាម៉ុង ដំឡូងបារាំង និងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរ។
បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប dill គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ រួមទាំងបញ្ហារំលាយអាហារ ក្អួតចង្អោរក្នុងទារក និងក្លិនមាត់មិនល្អ ()។
អត្ថបទនេះពិនិត្យឡើងវិញនូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពរបស់ dill ក៏ដូចជាវិធីប្រើវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។
dill,
មាតិកា
ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ
មួយពែង (9 ក្រាម) នៃ sprigs dill ស្រស់ផ្តល់ប្រហែល ():
- កាឡូរី: 4
- វីតាមីន C: 8% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ម៉ង់ហ្គាណែស៖ 5% នៃ DV
- វីតាមីនអា៖ 4% នៃ DV
- Folate: 3% នៃ DV
- ដែក: 3% នៃ DV
ផ្លែទទឹមស្រស់មានកាឡូរីទាបណាស់ ប៉ុន្តែជាប្រភពដ៏ល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន A ()។
គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាចក្ខុវិស័យ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ វាក៏មានតួនាទីក្នុងការបន្តពូជរបស់បុរស និងស្ត្រីផងដែរ (, )។
ដូចគ្នានេះដែរ វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នក និងជួយដល់ការបង្កើតឆ្អឹង ការព្យាបាលមុខរបួស និងការរំលាយអាហារ (, ).
លើសពីនេះ វាត្រូវបានបង្ហាញថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិការបស់អ្នកពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរដែលហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី (, )។
Dill ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អផងដែរ។ ទោះបីជាវាត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ វាគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយដល់ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ ()។
លើសពីនេះទៀត dill ស្រស់ផ្តល់ 1-2% នៃ DV សម្រាប់កាល់ស្យូម ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម riboflavin និងស័ង្កសី () ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែផ្លែទទឹមស្រស់ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចជាង 1 ពែង (9 ក្រាម) នោះបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកទទួលបានពីការប្រោះវានៅលើអាហាររបស់អ្នកនឹងតិចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
ចំពោះគ្រាប់ពូជ dill ពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។ គ្រាប់ពូជមួយស្លាបព្រា (6,6 ក្រាម) ផ្តល់ 8% នៃ DV សម្រាប់កាល់ស្យូម 6% នៃ DV សម្រាប់ជាតិដែក និង 1 ទៅ 5% នៃ DV សម្រាប់ម៉ាញ៉េស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម ()។
សេចក្តីសង្ខេប
ជីអង្កាមស្រស់មានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន C ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន A។
អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលនៃ Dill
ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់វាបានមកពីពាក្យ Norse ចាស់ "dilla" មានន័យថាដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍, dill ត្រូវបានគេប្រើតាំងពីបុរាណកាលដើម្បីព្យាបាល colic នៅក្នុងទារកនិងជំងឺរំលាយអាហារក៏ដូចជាដើម្បីជួយក្នុងការបំបៅដោះកូន () ។
ទោះបីជាការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណីទាំងនេះមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវក៏ដោយ ក៏ dill ត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលផ្សេងទៀត។
សម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរ ហៅថា រ៉ាឌីកាល់សេរី ()។
ជាលទ្ធផល ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងការពារ ឬសូម្បីតែព្យាបាលជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺភ្លេចភ្លាំង ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងទម្រង់មួយចំនួននៃជំងឺមហារីក (,)។
គ្រាប់ពូជ និងស្លឹករបស់ dill ត្រូវបានគេរកឃើញថាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង (,):
- សារធាតុ Flavonoids ។ សមាសធាតុរុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងទម្រង់មួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ ពួកគេក៏អាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពខួរក្បាលផងដែរ (, , )។
- ថ្នាំ Terpenoids ។ សមាសធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងប្រេងសំខាន់ៗ ហើយអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺថ្លើម បេះដូង តម្រងនោម និងខួរក្បាល ()។
- តានីន។ ទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពជូរចត់នៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើន តានីនត្រូវបានបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ក៏ដូចជាឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណ () ។
លើសពីនេះទៀត dill គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ដែលត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល (, ) ។
អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូង
ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានប៉ាន់ប្រមាណថាស្ទើរតែ 75% នៃករណីនៃជំងឺបេះដូងអាចត្រូវបានការពារដោយកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យដូចជារបបអាហារមិនល្អ ការជក់បារី និងកង្វះការធ្វើលំហាត់ប្រាណ (, ).
កត្តាហានិភ័យបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺបេះដូងរួមមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ទ្រីគ្លីសេរីដ និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ក៏ដូចជាការរលាករ៉ាំរ៉ៃ (, )។
សារធាតុ Flavonoids ដូចជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុង dill ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ()។
លើសពីនេះ ការសិក្សាសត្វបានណែនាំថា សារធាតុចម្រាញ់ពី dill អាចមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សគឺមានភាពចម្រុះជាង (, ) ។
ការសិក្សាលើមនុស្ស 91 នាក់ដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់ បានរកឃើញថា ការលេបថ្នាំគ្រាប់ចម្រាញ់ពី dill ចំនួន 6 គ្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 2 ខែបានធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងទ្រីគ្លីសេរីដប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែមិនបានផ្លាស់ប្តូរកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL () ទេ។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតលើមនុស្ស 150 នាក់ដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីតបានសង្កេតឃើញថាមិនមានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ឬកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដ បន្ទាប់ពី 6 សប្តាហ៍នៃការលេបថ្នាំគ្រាប់ dill ជារៀងរាល់ថ្ងៃ () ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាភាគច្រើនដែលស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃ dill លើសុខភាពបេះដូងបានប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់។ ដូច្នេះហើយ វាមិនច្បាស់ទេថា ផ្លែទទឹមស្រស់ ឬស្ងួត នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូង។
សរុបមក ទោះបីជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងចំរាញ់ចេញពី dill អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបេះដូងទាំងមូលក៏ដោយ ការសិក្សាបន្ថែមលើមនុស្សគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពនៃ dill លើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្រិត triglycerides ។
អាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
បញ្ហារ៉ាំរ៉ៃកំពុងមានការព្រួយបារម្ភ ដោយសារតែពួកគេអាចបង្កើនហានិភ័យនៃលក្ខខណ្ឌដូចជា ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន រោគសញ្ញាមេតាបូលីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ()។
Dill ត្រូវបានគេណែនាំថាមានប្រសិទ្ធិភាព hypoglycemic () ។
ជាការពិត ការសិក្សាជាច្រើនលើសត្វដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការតមអាហារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជាមួយនឹងកម្រិតប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុចម្រាញ់ពី dill ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវលើមនុស្សមានកម្រិត (, ) ។
អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
Monoterpenes គឺជាក្រុមនៃ terpenes ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសារធាតុប្រឆាំងមហារីក ប្រឆាំងមេរោគ ប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក (, ).
ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រេងសំខាន់ៗរបស់រុក្ខជាតិដូចជា dill ហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹង () ។
ជាពិសេស d-limonene គឺជាប្រភេទ monoterpene ដែលការសិក្សាបង្ហាញថា អាចជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីកសួត សុដន់ និងពោះវៀនធំ (, , )។
ដោយសារតែ dill សម្បូរទៅដោយ monoterpenes ជាពិសេស d-limonene វាអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានការស្រាវជ្រាវអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃ dill ឬ dill extract លើហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ឬការព្យាបាលនោះទេ។
អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលផ្សេងទៀត។
Dill ក៏អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ប្រេងសំខាន់ៗ Dill មានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial ដែលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា Klebsiella pneumoniae et Staphylococcus aureus (, , ).
- សុខភាពឆ្អឹង។ Dill មានជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ ()។
- ឈឺចាប់ពេលមានរដូវ។ ប្រេងសំខាន់ៗ Dill អាចជួយបំបាត់ការឈឺចាប់នៃការរមួលក្រពើអំឡុងពេលមករដូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្នមានកម្រិត និងចម្រុះ (, ) ។
សេចក្តីសង្ខេប
Dill សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងទម្រង់មួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀត dill អាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ប៉ុន្តែការសិក្សារបស់មនុស្សត្រូវការបន្ថែមទៀត។
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាន
Dill ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីដ៏កម្រ វាត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ក្អួត រមាស់មាត់ ហើមក្រហមនៅលើអណ្តាត និងហើមបំពង់ក ()។
លើសពីនេះទៀត វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងគ្រាប់ dill ឬសារធាតុចម្រាញ់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ព្រោះការស្រាវជ្រាវលើសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេមានកម្រិត។
សង្ខេប
ការប្រើប្រាស់ dill ធ្វើម្ហូបត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បុគ្គលភាគច្រើន លើកលែងតែករណីកម្រដែលវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ លើសពីនេះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬកំពុងបំបៅដោះកូនត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងថ្នាំគ្រាប់ dill ឬសារធាតុចម្រាញ់។
ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ Dill
Dill គឺជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិដែលងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែម dill ស្រស់ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក៖
- ប្រើវាជាគ្រឿងសម្រាប់ស៊ុប ឬបន្លែអាំង។
- ប្រោះវាជាមួយសាឡាត់ត្រសក់ត្រជាក់។
- ប្រើវានៅក្នុងសាឡាត់ដំឡូង ឬនៅលើដំឡូងដុតនំ ឬអាំង។
- ដាក់វានៅលើ gravlax ។
- កូរចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោយ៉ាអួដូចជា tzatziki ។
- ច្របាច់និងបន្ថែមទៅសាឡាត់។
- ប្រើវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ចានត្រី សាច់ចៀម ឬស៊ុត។
- បន្ថែមវាទៅនំប៉័ងឆ្អិន។
- បញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់, marinades ឬ។
dill ស្ងួតក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅ dips, marinades និងដំឡូង សាច់មាន់ ឬ salads ត្រីធូណា។
ចំពោះគ្រាប់ពូជ គ្រាប់ dill អាចត្រូវបានប្រើទាំងមូលឬកំទេចហើយបន្ថែមទៅនំបុ័ងស៊ុបឬចានបន្លែ។ ពួកគេក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើជ្រក់ dill ផងដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប
Dill ជាឱសថចម្រុះដែលអាចប្រើក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជាក្នុងសាឡាត់ដំឡូង ទឹកជ្រលក់ tzatziki ឬលើត្រី។ គ្រាប់ Dill អាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិអាហារដូចជាផ្លែប័រ ឬនំប៉័ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុក dill
ដើម្បីទុកស្លឹកជីអង្កាមឱ្យស្រស់ ជាដំបូងអ្នកគួរបាញ់ស្លឹកដោយទឹកត្រជាក់បន្តិច រួចរុំគល់ស្លឹកគ្រៃឱ្យរលុងក្នុងកន្សែងក្រដាស ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចដែលមានខ្សែរ៉ូត។
ទុក dill នៅក្នុងថតទូទឹកកករបស់អ្នករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។ សម្រាប់ការផ្ទុកបានយូរ អ្នកក៏អាចបង្កក dill ស្រស់បានដោយលាងជមែះ បន្ទាប់មកដាក់ sprigs ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកខូគីក្នុងទូរបង្កក។
នៅពេលកកហើយ ផ្ទេរខ្សែទៅថង់បង្កកដោយសុវត្ថិភាព ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 6 ខែដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
dill ទឹកកកអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដោយមិនរលាយមុន។ គ្រាប់ពូជ dill និង dill ស្ងួតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់អាកាសក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 6 ខែទៅ 1 ឆ្នាំ () ។
សេចក្តីសង្ខេប
នៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ dill ស្រស់នឹងរក្សាទុករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកកនិងរហូតដល់ 6 ខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ គ្រាប់ពូជ dill និង dill ស្ងួតគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកពី 6 ខែទៅ 1 ឆ្នាំ។
ភាពចាំបាច់
សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន A គ្រាប់ dill អាចមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ការសិក្សាភាគច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ dill ប្រើការដកស្រង់ dill ។ ដូច្នេះហើយ វាមិនច្បាស់ទេថា ការប្រើប្រាស់របបអាហារនៃ dill ស្រស់ ឬស្ងួត នឹងមានផលប៉ះពាល់ដូចគ្នានោះទេ។
វិធីណាក៏ដោយ គ្រាប់ពូជ dill និងបៃតងអាចបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌ចម្រុះដល់ចានផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ dill ស្រស់អាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 1 សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកកនិងជាច្រើនខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
សរុបមក dill គឺជារសជាតិដែលអាចបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់របបអាហាររបស់អ្នក។
