Қызыл шарап: жақсы немесе жаман
Қызыл шарап дегеніміз не және ол қалай жасалады?
Француз парадоксы
Қызыл шарап көбінесе «француз парадоксына» жауапты болып саналады.
Бұл фраза жоғары холестерин мен холестеринді тұтынуға қарамастан, француздарда жүрек ауруларының төмен деңгейі бар екенін байқауға сілтеме жасайды ().
Кейбір сарапшылар қызыл шарап француз халқын осы қоректік заттардың зиянынан қорғайтын тағамдық агент деп санайды.
Дегенмен, жаңа зерттеулер диеталық холестерин мен жүрек аурулары ақылға қонымды мөлшерде тұтынылған кезде қаныққан майдан пайда болатынын көрсетті (, ).
Француздардың денсаулығының жақсы болуының нақты себебі олардың көбірек тамақтанатындығы және жалпы салауатты өмір салтын ұстануы болса керек.
Қорытынды:
Кейбіреулер қызыл шарап француз халқының денсаулығына жауапты және бұл француз парадоксының негізгі түсіндірмесі деп санайды.
Қызыл шарап құрамында күшті өсімдік қосылыстары мен антиоксиданттар, соның ішінде ресвератрол бар
Жүзім көптеген антиоксиданттарға бай. Оларға ресвератрол, катехин, эпикатехин және проантоцианидиндер жатады ().
Бұл антиоксиданттар, әсіресе ресвератрол және проантоцианидиндер, қызыл шараптың денсаулыққа пайдасы үшін жауапты деп саналады.
Проантоцианидиндер ағзадағы тотығу зақымдануын азайтуы мүмкін. Олар сондай-ақ жүрек аурулары мен қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі (, , ).
Ресвератрол жүзімнің қабығында кездеседі. Ол кейбір өсімдіктерде зақымдануға немесе жарақат алуға жауап ретінде өндіріледі ().
Бұл антиоксидант көптеген денсаулыққа пайдасы бар, соның ішінде қабыну мен қанның ұюымен күресу, сондай-ақ жүрек ауруы мен қатерлі ісік қаупін азайту. Ресвератрол зертханалық жануарлардың өмір сүру ұзақтығын ұзарта алады (, , ).
Алайда қызыл шараптың құрамындағы ресвератрол өте төмен. Жануарларды зерттеуде қолданылатын мөлшерге жету үшін күніне бірнеше бөтелке тұтыну керек. Бұл түсінікті себептерге байланысты ұсынылмайды (, ).
Егер сіз шарапты тек ресвератролдың мазмұны үшін ішсеңіз, оны қосымшадан алу жақсы идея болуы мүмкін.
Қорытынды:
Қызыл шараптағы күшті өсімдік қосылыстары көптеген денсаулыққа пайдалы әсерлерімен байланысты, соның ішінде қабынуды азайту, жүрек ауруы мен қатерлі ісік қаупін азайту және өмір сүру ұзақтығын ұзарту.
Қызыл шарап жүрек ауруы, инсульт және мезгілсіз өлім қаупін азайтады
Қызыл шараптың аз мөлшері кез келген басқа алкогольдік сусындарға қарағанда денсаулыққа көбірек пайда әкеледі (, , ).
Шарап тұтыну мен жүрек ауруы қаупі арасындағы байланысты түсіндіретін J-тәрізді қисық бар сияқты.
Күніне шамамен 150 мл (5 унция) қызыл шарап ішетін адамдар ішпейтіндерге қарағанда 32%-ға азырақ болады.
Дегенмен, көп тұтыну жүрек ауруының қаупін айтарлықтай арттырады (, ).
Қызыл шарапты аз мөлшерде ішу қандағы «жақсы» HDL холестеринін сақтауға көмектесу арқылы жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін. Сондай-ақ «жаман» LDL холестеринінің тотығу зақымдануы мен тотығуын 50%-ға дейін төмендетуге болады (, , , ).
Кейбір зерттеулер егде жастағы адамдар сияқты жүрек ауруына шалдығу қаупі жоғары популяциялар шарапты қалыпты тұтынудан көбірек пайда көретінін көрсетеді ().
Бұған қоса, аптасына 1-3 күн күніне 3-4 стакан қызыл шарап ішу орта жастағы ер адамдарда инсульт қаупін азайтуы мүмкін (, ).
Зерттеу сонымен қатар тәулігіне 2-3 стакан алкогольсіз қызыл шарап ішу қан қысымын төмендетуі мүмкін екенін көрсетті ().
Көптеген зерттеулер көрсеткендей, қалыпты шарап ішетіндердің жүрек ауруынан өлім қаупі ішпейтіндерге немесе сыра мен алкогольді ішетіндерге (, , , , , , ) қарағанда төмен.
Қорытынды:
Күніне 1-2 стакан қызыл шарап ішу жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады. Дегенмен, жоғары сомалар тәуекелді арттыруы мүмкін.
Қызыл шарап ішудің денсаулыққа тигізетін басқа пайдасы
Қызыл шарап денсаулыққа көптеген басқа да артықшылықтармен байланысты болды, олардың көпшілігі оның күшті антиоксиданттарына жатады.
Қызыл шарапты тұтыну мыналарға байланысты:
- Қатерлі ісік қаупінің төмендеуі: Зерттеулер шарапты қалыпты тұтыну бірнеше қатерлі ісіктердің, соның ішінде тоқ ішектің, базальды жасушаның, аналық бездің және простатаның қатерлі ісігінің төмендеуімен байланысты екенін көрсетті (, , , ).
- Деменция қаупінің төмендеуі: Күніне 1-3 стакан шарап ішу деменция мен Альцгеймер ауруының қаупін азайтады (, ).
- Депрессия қаупінің төмендеуі: Орта жастағы және егде жастағы адамдарды зерттеу аптасына 2-7 стакан шарап ішкендердің депрессияға түсу ықтималдығы аз екенін көрсетті (, ).
- Инсулинге төзімділіктің төмендеуі: 2 апта бойы күніне 4 стакан кәдімгі немесе алкогольсіз қызыл шарап ішу (, ).
- Әйелдерде 2 типті қант диабеті қаупінің төмендеуі: Қызыл шарапты қалыпты тұтыну әйелдерде 2 типті қант диабетінің даму қаупінің төмендеуімен байланысты болды ().
Қызыл шараптың қалыпты мөлшері сізге пайдалы болуы мүмкін екені анық. Дегенмен, төменде талқыланатын кейбір маңызды жағымсыз аспектілер де бар.
Қорытынды:
Қызыл шарапты қалыпты тұтыну бірнеше қатерлі ісік, деменция және депрессия қаупін азайтуы мүмкін. Сондай-ақ инсулинге сезімталдықты арттырып, әйелдерде 2 типті қант диабетінің даму қаупін азайтуы мүмкін.
Алкогольді көп ішудің денсаулыққа кері әсері
Қызыл шараптың қалыпты мөлшері денсаулыққа пайдасын тигізсе де, оны тұтыну денсаулыққа зиянды әсер етуі мүмкін.
Оларға мыналар жатады:
- Алкогольге тәуелділік: Алкогольді үнемі тұтыну бақылаудан шығып, алкоголизмге әкелуі мүмкін ().
- Бауыр циррозы: Күн сайын 30 грамнан астам алкогольді (шамамен 2-3 стакан шарап) тұтынғанда, бауыр ауруының даму қаупі артады. Цирроз деп аталатын соңғы сатыдағы бауыр ауруы өмірге қауіп төндіреді ().
- Депрессия қаупінің жоғарылауы: Ауыр ішетіндердің депрессияға түсу қаупі қалыпты ішетіндерге немесе ішпейтіндерге қарағанда әлдеқайда жоғары (, ).
- Салмақ қосу: Қызыл шарап сыраға қарағанда екі есе көп калориядан тұрады және тәтті. Сондықтан шамадан тыс тұтыну жоғары калорияларды тұтынуға ықпал етеді және сізді (, ).
- Өлім мен ауру қаупінің жоғарылауы: Шарапты көп ішу, тіпті аптасына 1-3 күн болса да, ерлерде қант диабеті қаупін арттыруы мүмкін. Алкогольді көп тұтыну ерте өлім қаупінің жоғарылауымен де байланысты болды (, , ).
Қорытынды:
Алкогольді ішімдіктерді шамадан тыс тұтыну алкогольге тәуелділікке, бауыр циррозына және салмақ қосуға әкелуі мүмкін. Бұл сондай-ақ депрессия, ауру және мезгілсіз өлім қаупін арттыруы мүмкін.
Қызыл шарап ішу керек пе? иә болса, қанша?
Егер сіз қызыл шарап ішкенді ұнатсаңыз, ұсынылған мөлшерден асып кетпесеңіз, алаңдамаңыз.
Еуропа мен Америкада қызыл шарапты қалыпты тұтыну қарастырылады ():
- Әйелдер үшін күніне 1-1,5 стакан.
- Ерлерге күніне 1-2 стакан.
Кейбір ақпарат көздері аптасына 1-2 алкогольсіз күн өткізуді ұсынады.
Бұл сілтеме жасайтынын есте сақтаңыз жалпы алкогольді тұтыну. Осы мөлшерде қызыл шарапты ішіңіз қосу басқа алкогольдік сусындар сізді ішу кронштейніне оңай қоюы мүмкін.
Егер сізде есірткіні теріс пайдалану тарихы болса, сіз шарап пен кез келген басқа алкогольдік сусындардан мүлдем бас тартуыңыз керек. Сондай-ақ, егер сізде алкоголизмнің отбасылық тарихы болса, өте сақ болыңыз.
Қорытынды:
Қызыл шарапты қалыпты тұтыну тәулігіне 1-ден 2 стаканға дейін анықталады. Сондай-ақ аптасына кем дегенде 1-2 күнді алкогольсіз өткізу ұсынылады.
Алып кету туралы хабарлама
Қызыл шарап денсаулыққа белгілі бір артықшылықтармен байланысты болса да, Rien олардың ішінде алкогольді тұтынуды ынталандыруға лайық.
Сіздің денсаулығыңызды жақсарту үшін зиянды болуы мүмкін нәрсені тұтынуды талап етпейтін көптеген басқалар бар ().
Дегенмен, егер сіз болсаңыз Дежа қызыл шарап ішіңіз, содан кейін тоқтатудың қажеті жоқ (егер сіз көп ішсеңіз).
Егер сіз күніне 1-2 стаканнан артық ішпесеңіз, бұл сізге тек жақсы әсер етеді.
