Цейлон шайы өзінің бай дәмі мен хош иісі үшін шай әуесқойлары арасында танымал.

Дәмі мен антиоксиданттық құрамында кейбір айырмашылықтар болғанымен, ол шайдың басқа түрлерімен бірдей өсімдіктен шыққан және қоректік заттардың ұқсас жиынтығына ие.

Цейлон шайының кейбір түрлері майдың жағылуын жоғарылатудан бастап қандағы қантты бақылауды жақсартуға және холестерин деңгейін төмендетуге дейін денсаулыққа әсерлі артықшылықтармен байланысты.

Бұл мақалада Цейлон шайының тағамдық профилі, пайдасы мен ықтимал зияны, сондай-ақ оны үйде қалай дайындау керектігі қарастырылады.

Цейлон шайы дегеніміз не?

Цейлон шайы бұрын Цейлон деп аталатын Шри-Ланка таулы аймақтарында өндірілетін шайға қатысты.

Шайдың басқа түрлері сияқты ол шай өсімдігінің кептірілген және өңделген жапырақтарынан жасалады, Camellia sinensis.

Дегенмен, оның құрамында мирицетин, кверцетин және кемпферол () сияқты бірнеше антиоксиданттардың жоғары концентрациясы болуы мүмкін.

Оның дәмі аздап ерекшеленеді деп те айтылады. Шайдың ноталары мен толық дәмі оны өсіретін ерекше экологиялық жағдайларға байланысты.

Ол әдетте улонг, жасыл, қара және цейлон сорттарында қол жетімді - олар нақты өңдеу және өндіру әдістеріне байланысты ерекшеленеді.

қысқаша мазмұндама

Цейлон шайы – Шри-Ланкада өндірілетін, ерекше дәмі мен жоғары антиоксидантты құрамы бар шай түрі.

Әсерлі тағамдық профиль

Цейлон шайы тотығу жасушаларының зақымдалуына қарсы тұруға көмектесетін қосылыстардың тамаша көзі болып табылады.

Зерттеулер көрсеткендей, антиоксиданттар денсаулықта орталық рөл атқарады және қатерлі ісік, қант диабеті және жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардан қорғай алады ().

Атап айтқанда, Цейлон шайы антиоксиданттар мирицетин, кверцетин және кемпферолға бай ().

Цейлон жасыл шайының құрамында эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) бар, ол адам мен пробиркадағы зерттеулерде денсаулықты жақсартатын күшті қасиеттерді көрсетті ().

Цейлон шайының барлық сорттары кофеиннің аз мөлшерін және кобальтты, хромды және магнийді қоса алғанда, бірнеше микроэлементтерді қамтамасыз етеді (, ).

қысқаша мазмұндама

Цейлон шайы антиоксиданттарға бай және құрамында аз мөлшерде кофеин мен бірнеше микроэлементтер бар.

Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін

Кейбір зерттеулер күнделікті диетаға шай қосу мүмкін екенін көрсетті.

Бір шолу қара шайдың калорияларды тұтынуды азайту үшін майлардың қорытылуы мен сіңуіне тосқауыл қою арқылы дене салмағын азайтуға көмектесетінін хабарлады ().

Шайдағы кейбір қосылыстар майдың жиналуын болдырмайтын май жасушаларының ыдырауына қатысатын белгілі бір ферментті белсендіруге көмектесуі мүмкін ().

240 адамға жүргізілген зерттеу 12 апта бойы тұтыну дене салмағының, бел шеңберінің және май массасының айтарлықтай төмендеуіне әкелетінін көрсетті ().

6 472 адам қатысқан тағы бір зерттеу ыстық шай ішу төменгі бел шеңберімен және дене салмағының индексімен () байланысты екенін көрсетті.

қысқаша мазмұндама

Шайдағы бірнеше қосылыстардың май жағуын ынталандыратыны және майдың сіңуін азайтатыны дәлелденген. Ыстық шай ішу немесе жасыл шай сығындысын тұтыну салмақ жоғалтудың жоғарылауына және дене майының азаюына байланысты болды.

Қандағы қантты тұрақтандыруға көмектесуі мүмкін

Қандағы қанттың жоғарылауы салмақ жоғалту, шаршау және жараның жазылуының кешігуін қоса алғанда, денсаулыққа бірнеше жағымсыз әсер етуі мүмкін.

Зерттеулер сіздің күнделікті өміріңізге цейлон шайының белгілі бір түрлерін қосу сізді тұрақты ұстауға және қажетсіз жанама әсерлердің алдын алуға көмектесетінін көрсетеді.

Мысалы, 24 адамның шағын зерттеуі алкогольді ішу предиабетпен ауыратын және онсыз адамдарда қандағы қант деңгейін айтарлықтай төмендетуі мүмкін екенін көрсетті ().

Сол сияқты, 17 зерттеудің үлкен шолуы жасыл шай ішу қандағы қант пен инсулин деңгейін төмендетуде тиімді екенін атап өтті - қандағы қантты реттейтін гормон ().

Сонымен қатар, басқа зерттеулер шайды үнемі тұтыну 2 типті қант диабетінің төмен қаупімен байланысты болуы мүмкін екенін байқады (, ).

қысқаша мазмұндама

Шай ішу қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі және 2 типті қант диабетінің қаупін азайтады.

Жүрек денсаулығына қолдау көрсете алады

Жүрек ауруы басты проблема болып табылады, дүние жүзіндегі өлім-жітімнің шамамен 31,5% құрайды ().

Цейлон шайының кейбір түрлері жүрек ауруының қауіп факторларын азайтуға және жақсартуға көмектеседі.

Шын мәнінде, бірнеше зерттеулер жасыл шай және оның компоненттері жалпы және LDL (жаман) холестеринді, сондай-ақ қандағы майдың түрі триглицеридтерді (, ) төмендете алатынын көрсетті.

Сол сияқты, зерттеу қара шайдың жоғары деңгейі бар адамдарда жалпы холестерин мен LDL (жаман холестерин) деңгейін төмендете алатынын көрсетті ().

Дегенмен, қосымша зерттеулер қажет, өйткені басқа зерттеулер қара шайдың (, ) әсеріне айтарлықтай әсерін байқамаған.

қысқаша мазмұндама

Зерттеулер көрсеткендей, Цейлон шайының кейбір сорттары жалпы және LDL (жаман) холестерин деңгейін, сондай-ақ триглицеридтерді төмендете алады, дегенмен басқа зерттеулер аралас нәтижелер көрсетті.

Ықтимал жанама әсерлер

Цейлон шайы қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде диетаңызға қауіпсіз және пайдалы қосымша болуы мүмкін.

Дегенмен, оның құрамында шай түріне байланысты шамамен 14-тен 61 мг-ға дейін кофеин бар.

Кофеин тек тәуелділік тудыруы мүмкін емес, сонымен қатар мазасыздық, ұйқысыздық, жоғары қан қысымы және ас қорыту проблемаларымен байланысты ().

Жүкті әйелдер үшін тәулігіне 200 мг-ден аз мөлшерде шектеу ұсынылады, себебі зат плацента арқылы өтіп, түсік түсіру немесе төмен салмақ қаупін арттыруы мүмкін (, ).

Кофеин сондай-ақ кейбір дәрі-дәрмектермен, соның ішінде жүрек ауруы мен астмамен, сондай-ақ стимуляторлармен және кейбір антибиотиктермен өзара әрекеттесуі мүмкін ().

Цейлон шайы кофе сияқты сусындарға қарағанда әлдеқайда аз кофеинді қамтиды, бұл кофеинді тұтынуды азайтқысы келетіндер үшін тамаша балама.

Дегенмен, жағымсыз әсерлердің қаупін азайту үшін күніне бірнеше порцияны ұстанған дұрыс. Егер сізде қандай да бір алаңдаушылық болса, дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз.

қысқаша мазмұндама

Цейлон шайында кофеин бар, ол қажетсіз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін және денсаулыққа қатысты мәселелермен байланысты болуы мүмкін.

Пікір қалдырыңыз

Үйде бір кесе Цейлон шайын жасау - бұл сусынның денсаулыққа пайдасын көрудің оңай және дәмді жолы.

Сүзілген шәйнекті де, пайдалануды жоспарлап отырған шыныаяқтарды да алдын ала қыздыру үшін ыстық сумен толтырудан бастаңыз, бұл шайдың салқындатылуын бәсеңдетуге көмектеседі.

Содан кейін суды ағызып, шәйнекке таңдаған Цейлон шай жапырақтарын қосыңыз.

Әдетте 1 унция (2,5 мл) суға шамамен 8 шай қасық (237 грамм) шай жапырағын пайдалану ұсынылады.

Шайнекті шамамен 194-205ºF (90-96ºC) дейін сумен толтырып, қақпақпен жабыңыз.

Соңында, шыныаяқтарға құйып, қызмет етуден бұрын шай жапырақтарын шамамен үш минутқа қалдырыңыз.

Шай жапырақтарын ұзағырақ қалдыру дәмді де, дәмді де арттыратынын есте сақтаңыз, сондықтан жеке қалауыңызға қарай реттеуге болады.

қысқаша мазмұндама

Цейлон шайын үйде дайындау оңай. Ыстық суды шай жапырақтарымен араластырыңыз және шамамен үш минут қайнатыңыз.

Төменгі сызық

Цейлон шайы Шри-Ланка таулы аймақтарында өндірілетін шайға жатады. Ол оолонг, ақ және қара шай сорттарында бар.

Цейлон шайы антиоксиданттарға бай болумен қатар, жүрек денсаулығын жақсарту және қандағы қантты бақылау, сондай-ақ салмақ жоғалту сияқты денсаулыққа пайдалы әсер етеді.

Сондай-ақ оны үйде дайындау оңай және оны басқа шайлардан ерекшелендіретін ерекше, ерекше дәмі бар.