күріш кебек майы: Егер сіз осы беттегі сілтеме арқылы бірдеңе сатып алсаңыз, біз шағын комиссия алуымыз мүмкін. Ол қалай жұмыс істейді

Күріш кебегі майы кебектен алынады riz, күріш дәнінің сыртқы қабаты.

Ол әдетте Жапония, Үндістан және Қытайды қоса алғанда, көптеген Азия елдерінде тағамдық май ретінде қолданылады.

Күріш ұнтағының жанама өнімі ретінде күріш кебегін әдетте мал азығы ретінде пайдаланады немесе қалдық ретінде тастайды. Жақында ол май ретінде денсаулыққа пайдасы үшін назар аударды.

Мұнда күріш кебек майының 9 керемет пайдасы бар.

1.Құрамында пайдалы қоректік заттар бар

Күріш кебегі майы сау майлар мен басқа да қоректік заттардың алуан түрін береді.

Бір ас қасықта (14 мл) 120 калория және 14 грамм май бар (1).

Рапс майы және зәйтүн майы сияқты басқа тропикалық емес өсімдік майлары сияқты, күріш кебек майында қаныққан майларға қарағанда жүрекке пайдалы қанықпаған майлардың жоғары үлесі бар.

Ол сондай-ақ иммундық функцияға және қан тамырларының денсаулығына қатысатын майда еритін витамин Е дәруменінің күнделікті құнының (DV) 29% -ын талап етеді (1, 2).

Күріш кебек майының басқа компоненттері, мысалы, токотриенолдар, оризанол және өсімдік стеролдары денсаулыққа пайдасы үшін зерттелген (3).

қысқаша мазмұндама

Күріш кебегі майы қанықпаған майлардың, Е витаминінің және басқа да маңызды қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады.

2. Салауатты қандағы қант деңгейін қолдауы мүмкін

Күріш кебегі майы 2 типті қант диабеті үшін қауіп факторы болып табылатын инсулинге төзімділікті жақсарту арқылы сау қандағы қант деңгейін қолдауы мүмкін (4).

Инсулин қантты жасушаларға тасымалдау арқылы қандағы қантты төмендетеді. Алайда, егер сізде инсулинге төзімділік пайда болса, сіздің денеңіз бұл гормонға жауап беруді тоқтатады.

Тышқан жасушаларында жасалған сынақ түтігінде күріш кебек майы тотығу стрессіне әкелетін бос радикалдарды, тұрақсыз молекулаларды бейтараптандыру арқылы инсулинге төзімділікті төмендетті (5).

17 типті қант диабеті бар тышқандардағы 2 күндік зерттеуде күріш кебегі майы бақылау тобымен салыстырғанда инсулин деңгейін жоғарылату арқылы қандағы қант деңгейін айтарлықтай төмендетті6).

Адамдарға жүргізілген зерттеу ұқсас нәтижелерді тапты. Келесі күні таңертең 19 дені сау ер адам құрамында 3,7 грамм май араласқан күріш кебегін бір рет тамақтандырғаннан кейін олардың қандағы қант деңгейі күріш кебегін жемегендермен салыстырғанда 15 пайызға төмендеді (жеті).

Дегенмен, инсулин деңгейінде ешқандай өзгерістер болған жоқ, бұл күріш кебегі майы инсулинге әсер етпестен қандағы қанттың сау деңгейіне қолдау көрсете алады (8).

Осылайша, қосымша зерттеулер қажет.

қысқаша мазмұндама

Күріш кебегі майы қандағы қант деңгейін төмендетуге және инсулинге төзімділікті жақсартуға көмектесуі мүмкін, дегенмен адамға көбірек зерттеулер қажет.

3. Жүрек денсаулығын қолдауы мүмкін

Күріш кебегі майы жүрек денсаулығын қолдауы мүмкін (9).

Шын мәнінде, Жапония үкіметі холестеринді төмендететін әсерге байланысты бұл майды денсаулыққа арналған тағам ретінде таниды (3).

Тышқандардағы алғашқы зерттеулер күріш кебегі майы HDL (жақсы холестерин) деңгейін арттыра отырып, LDL (жаман холестерин) деңгейін айтарлықтай төмендететінін көрсетеді (11, XNUMX).

Адамдардың зерттеулері бұл майдың LDL (жаман холестерин) деңгейін төмендететінін де атап өтті (12).

11 адам қатысқан 344 рандомизацияланған бақыланатын сынақтарды шолу күріш кебек майын тұтынуды LDL (жаман) холестерин деңгейінің айтарлықтай төмендеуімен байланыстырды - орташа есеппен 6,91 мг/дл төмендеуі. LDL деңгейінің небәрі 1 мг/дл төмендеуі жүрек ауруының қаупін 1-ден 2%-ға дейін төмендетуі мүмкін (13).

Зерттеулердің сегізінде гиперлипидемия немесе қандағы майдың жоғары концентрациясы бар адамдар қатысты, ал басқалары мұндай жағдайы жоқ адамдарды бақылаған.

Гиперлипидемиясы бар адамдарды 4 апталық зерттеуде күніне 2 ас қасық (30 мл) күріш кебегі майы бар төмен калориялы диетаны ұстану LDL (жаман холестерин), сондай-ақ жүрекке қауіп төндіретін басқа факторлардың айтарлықтай төмендеуіне әкелді. ауру. , мысалы, дене салмағы және жамбас шеңбері (14).

Зерттеушілер холестерин деңгейінің жақсаруын майдың құрамындағы өсімдік стеролдарымен байланыстырады, бұл организмге холестеринді сіңіруге кедергі келтіреді.

түйіндеме

Күріш кебегі майы холестерин деңгейін жақсарту арқылы жүрек ауруының қаупін азайтуы мүмкін.

4. Антиоксидантты және қабынуға қарсы әсері бар

Күріш кебек майындағы бірнеше қосылыстардың антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсері бар.

Осындай қосылыстардың бірі оризанол болып табылады, ол қабынуды ынталандыратын бірнеше ферменттерді тежейтіні көрсетілген (15).

Атап айтқанда, ол қан тамырлары мен жүрек мембранасының қабынуын нысанаға алады. Егер емделмеген болса, бұл қабыну атеросклерозды тудыруы мүмкін, бұл жүрек ауруына әкелетін тамырлардың қатаюы және тарылуы (16).

Сонымен қатар, тінтуір жасушаларында жүргізілген пробиркалық зерттеулер токотриенолдар деп аталатын басқа белсенді қосылыстардың қабынуды тежейтінін анықтады (17).

4 апталық зерттеуде гиперлипидемиямен ауыратын 59 адам 2 ас қасық (30 мл) күріш кебегін немесе соя майын қабылдады. Соя майымен салыстырғанда күріш кебегі майы тотығу стрессімен күресуге көмектесетін адамдардың антиоксиданттық қабілетін айтарлықтай арттырды (18).

қысқаша мазмұндама

Күріш кебегі майындағы бірнеше белсенді қосылыстар, соның ішінде оризанол және токотриенолдар антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсерге ие болуы мүмкін.

5. Қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін

Токотриенолдар, күріш кебегі майында кездесетін антиоксиданттар тобының ісікке қарсы әсері болуы мүмкін.

Пробиркалар мен жануарларға жүргізілген зерттеулер токотриенолдардың сүт безі, өкпе, аналық без, бауыр, ми және ұйқы безін қоса алғанда, әртүрлі рак клеткаларының өсуін тежейтінін көрсетеді (19, 20).

Пробиркадағы зерттеуде күріш кебегі майындағы токотриенолдар иондаушы сәулеленуге ұшыраған адам және жануарлар жасушаларын қорғайды, олардың жоғары концентрациясы қатерлі ісік сияқты зиянды әсерлерді тудыруы мүмкін (21).

Қосымша пробиркалық зерттеулер токотриенолдардың басқа ісікке қарсы препараттармен немесе химиотерапиямен біріктірілгенде күшті ісікке қарсы әсері бар екенін көрсетеді (22).

Дегенмен, химиотерапия кезінде токотриенолдар сияқты антиоксиданттарды қабылдау даулы. Бұл емдеуді жақсартатын немесе нашарлататыны туралы зерттеулер араласады (23).

Осылайша, қосымша зерттеулер қажет. Есіңізде болсын, күріш кебегі майы қатерлі ісікке қарсы ем ретінде қарастырылмауы керек.

түйіндеме

Пробиркалар мен жануарларға жүргізілген зерттеулер күріш кебек майындағы қосылыстар қатерлі ісіктен қорғайтынын көрсетеді, бірақ қосымша зерттеулер қажет.

6-8: Басқа перспективалы артықшылықтар

Күріш кебегі майының басқа да пайда болатын пайдасы бар.

6. Жаман тыныспен күресе алады

Май тарту - ауыз қуысының денсаулығын жақсарту үшін ауыз қуысын шаюға арналған шай сияқты ауызға майды шайып тастаудың ежелгі тәжірибесі.

30 жүкті әйелге жүргізілген зерттеу күріш кебегі майын тарту жағымсыз иісті азайтатынын анықтады (24).

Зерттеушілер майдың бай антиоксидант мазмұны себеп болуы мүмкін деп болжайды.

7. Иммундық денсаулықты жақсарта алады

Күріш кебегі майы сіздің иммундық реакцияңызды жақсартады, бұл сіздің денеңіздің бактерияларға, вирустарға және басқа ауру тудыратын ағзаларға қарсы қорғанысының бірінші желісі.

Мысалы, тінтуір жасушаларына жасалған сынақ түтігінің зерттеуі оризанолға бай күріш кебегі майының сығындысы иммундық жауапты арттыратынын анықтады (25).

Алайда бұл әсердің адамдарда болатыны белгісіз (26).

8. Терінің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Күріш кебегі майындағы антиоксиданттар тері денсаулығын қолдауы мүмкін.

28 күндік зерттеу күніне екі рет күріштің кебек сығындысы бар гель мен кремді қолданғаннан кейін білек терісінің қалыңдығының, кедір-бұдырының және серпімділігінің жақсарғанын көрсетті (27).

Зерттеудің болмауына қарамастан, жас көрінетін теріге ұмтылатын адамдарға арналған бірнеше ылғалдандырғыштар мен басқа өнімдерде күріш кебегі майы бар.

қысқаша мазмұндама

Зерттеулер көрсеткендей, күріш кебегі майы жағымсыз иіспен күреседі, иммундық жүйені нығайтады және теріңіздің денсаулығын жақсартады. Дегенмен, қосымша зерттеулер қажет.

9. Диетаға қосу оңай

Күріш кебек майы өте жан-жақты.

Зәйтүн және рапс майларынан айырмашылығы, ол қуыруға және пісіруге өте ыңғайлы, өйткені оның нәзік дәмі тағамды жеңе алмайды. Оның жержаңғақ майына ұқсас жаңғақ, жер дәмі бар.

Оның жоғары түтін нүктесі жоғары температурада пісіруге жарамды екенін білдіреді. Сонымен қатар, оның пайдалы қосылыстары, мысалы, оризанол және токотриенолдар пісіру кезінде жақсы сақталады (28).

Өндіріс әдістері аз болса да, суық сығымдаудан гөрі еріткішпен экстракция арқылы өңделген күріш кебегі майында пайдалы қосылыстар болуы мүмкін (29).

Майды қуыру, сорпалар, таңғыштар және салаттар үшін пайдалануға болады. Сондай-ақ сұлы жармасы сияқты ыстық жармаларды қосу оңай (30).

Бірегей бұралу үшін күріш кебек майын зәйтүн немесе рапс майы сияқты басқа майлармен араластыруға болады (31).

түйіндеме

Күріш кебегі майы жан-жақты және диетаға оңай қосылады. Оның жоғары түтін нүктесі және жұмсақ дәмі оны қуырылған картоптарға, сорпаларға, винегреттерге және салат таңғыштарына өте ыңғайлы етеді.

Күріш кебегінің майы күріш дәнінің сыртқы қабаты күріш кебегінен өндіріледі.

Оның танымалдығы қандағы қантты бақылауды жақсарту және жүрек денсаулығы сияқты денсаулыққа ықтимал пайдасы арқасында артып келеді. Сонымен қатар, оның құрамында бірнеше антиоксиданттар бар және қабынуға қарсы және ісікке қарсы әсері болуы мүмкін.

Күріш кебек майын жергілікті азық-түлік дүкенінен немесе интернеттен таба аласыз.