Le Фалафел Таяу Шығыстан шыққан тағам, әсіресе вегетарианшылар мен вегетарианшылар арасында танымал.

Ол ноқат (немесе бұршақ), шөптер, дәмдеуіштер, пияз және қамырдан жасалған қуырылған пирожныйлардан тұрады.

Le Фалафел жеке гарнир болуы мүмкін, бірақ ол әдетте лаваш қалтасында, шелпек немесе мезе деп аталатын тағамдар ассортиментінің бөлігі ретінде беріледі.

Бұл өте танымал және пайдалы ингредиенттерге толы болғанымен, көптеген адамдар бұл шынымен пайдалы тағам ма деп ойлайды.

Бұл мақала фалафельдің пайдалы екенін және қоректік рецепті бар-жоғын зерттейді.

Фалафель туралы тағамдық ақпарат

Фалафель әр түрлі маңызды қоректік заттарға толы.

3,5 унция (100 грамм) 6 кішкентай пирожкиден тұрады Фалафел құрамында келесі қоректік заттар бар ():

• Калориялары: 333
• Ақуыз: 13,3 грамм
• Көмірсулар: 31,8 грамм
• Май: 17,8 грамм
• Талшық: 4,9 грамм
• В6 дәрумені: Күнделікті мәннің 94% (DV)
• Марганец: DV 30%
• Куивре: DV 29%
• Фолиат: DV 26%
• Магний: DV-нің 20%
• Темір: DV-нің 19%
• Фосфор: DV-нің 15%
• Мырыш: DV 14%
• Рибофлавин: DV-нің 13%
• Калий: DV 12%
• Тиамин: DV 12%

Фалафель сонымен қатар аз мөлшерде ниацин, В5 дәрумені, кальций және басқалары бар.

Яғни, Фалафел дәстүрлі түрде майға қуырылады, сондықтан Фалафел мейрамханаларда сатып алынған май және калория жоғары болуы мүмкін.

SOMMAIRE

Фалафельде әртүрлі маңызды қоректік заттар бар, бірақ ол дәстүрлі түрде майға қуырылады, бұл оны май мен калорияда жоғары етеді.

Фалафель сау ма?

Фалафель Сіздің денсаулығыңызға әртүрлі жолдармен пайда әкелетін бірнеше қасиеттерге ие.

Жаңадан бастағандар үшін бұл өсімдік негізіндегі ақуыз, екі қоректік зат, олар синергетикалық түрде жұмыс істейді, олар күні бойы толыққанды болуға көмектеседі.

Талшық пен ақуыздың толықтық өндірісін арттыра отырып, грелин сияқты аштық гормондарының өндірісін азайтатыны көрсетілген.
холецистокинин, глюкагон тәрізді пептид-1 және пептид YY (, , ) сияқты гормондар.

Сонымен қатар, зерттеулер ноқат талшығы көмірсулардың сіңуін бәсеңдету арқылы қандағы қант деңгейін басқаруға көмектесетінін көрсетті. Бұл қандағы қант деңгейінің шыңына емес, тұрақты өсуіне ықпал етеді (, ).

Бұған қоса, ноқат талшығы ішектің денсаулығын жақсартумен, сондай-ақ жүрек ауруы мен тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады (, , , ).

Қосылатын ингредиенттерге байланысты Фалафел, олар табиғи түрде глютенсіз және сүтсіз болуы мүмкін, бұл оларды көптеген диеталар үшін жақсы нұсқа етеді.

Яғни, Фалафел қалай дайындалғанына байланысты кемшіліктері болуы мүмкін.

Ол әдетте майдың құрамында кездеседі, ол оның калориясы мен май құрамын айтарлықтай арттырады ().

Зерттеулер тұрақты түрде қуырылған тағамдарды жейтін адамдарда семіздік, жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісікке шалдығу қаупі жоғары екенін көрсетеді (, ).

Бұған қоса, кейбір адамдар күнжіт тұқымдары сияқты фалафельдің құрамындағы немесе онымен бірге ұсынылатын ингредиенттерге аллергиясы болуы мүмкін.

Дегенмен, үйде фалафельді өз қолыңызбен жасау бұл кемшіліктерді азайтады.

SOMMAIRE

Фалафель көптеген микроэлементтерге бай және талшық пен ақуыздың жақсы көзі. Осылайша, бұл сіздің аппетитіңізді азайтуға, қандағы қант деңгейін сақтауға және созылмалы ауру қаупін азайтуға көмектеседі. Дегенмен, ол әдетте майға қуырылады, бұл оның майы мен калориясын арттырады.

Салауатты фалафельді қалай жасауға болады

Фалафель аз ғана ингредиенттермен үйде оңай дайындалады.

Оған қоса, өзіңіз жасаңыз Фалафел артық майды, майды және калорияларды азайтып, оларды қуыруға емес, пісіруге мүмкіндік береді.

Келесі ингредиенттер мен арақатынастар шамамен 12 жасау үшін пайдаланылады фалафельдер:

• 1 15 унция (425 грамм) банка, ағызып, шайыңыз
• 4 түйір жаңа сарымсақ
• 1/2 кесе (75 грамм) туралған пияз
• 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
• 1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майы
• 3 ас қасық (30 грамм) әмбебап ұн
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 2 шай қасық (10 мл) лимон шырыны
• 1 шай қасық ұнтақталған зире
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
• бір шымшым тұз
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш

Міне, фалафельді қалай жасауға болатыны туралы қысқаша шолу: 

1. Пешті 400°F (200°C) дейін қыздырыңыз және пісіру парағын маймен майлаңыз.
2. Тағамдық процессорда ноқат, сарымсақ, пияз, ақжелкен, зәйтүн майы, ұн, қопсытқыш, лимон шырыны, зире, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Шамамен 1 минут біріктірілгенге дейін импульс жасаңыз.
3. Қоспаны шайыңыз, оны кішкене пирожныйлар жасап, пісіру парағына салыңыз.
4. Оны пісіріңіз Фалафел 10-12 минут және пирожныйларды бұраңыз. Оларды алтын және қытырлақ болғанша тағы 10-12 минут пісіріңіз.

SOMMAIRE

Фалафельді үйде дайындау оңай және оларды дайындауға мүмкіндік береді, бұл оларды әлдеқайда пайдалы етеді. Дәмді, балғын фалафельден ләззат алу үшін жоғарыдағы қадамдарды орындаңыз.

көбінесе

Le Фалафел әдетте ұнтақталған бұршақ, шөптер, пияз және паста комбинациясынан жасалған танымал Таяу Шығыс тағамы.

Құрамында көптеген пайдалы ингредиенттер болса да, ол әдетте қуырылады, бұл оның майы мен калориясын арттырады. Дегенмен, тамақ дайындау фалафельдер бұл мәселені шешеді және сізді алаңдататын болса, беліңізге әлеуетті әсер етпей, осы тағамнан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Өзіңіз жасағыңыз келсе Фалафел Үйде жоғарыдағы рецептті қолданып көріңіз.