Ботаникалық тұрғыдан жеміс ретінде жіктеледі, бірақ көбінесе тамақ дайындауда көкөніс ретінде пайдаланылады, сквош қоректік, дәмді және жан-жақты.

Әрқайсысының өзіндік ерекше дәмі, аспаздық қолдануы және денсаулыққа пайдасы бар бірнеше сорттары бар.

Барлығы ғылыми жанрдың өкілдері Асқабақ және одан әрі жазғы немесе қысқы сквош ретінде жіктелуі мүмкін.

Мұнда сіздің диетаңызға қосуға болатын сквоштың 8 дәмді түрі бар.

Жазғы сквош жас кезінде жиналады - олар әлі нәзік болса да - тұқымдары мен қабығы әдетте жейді.

Көптеген сорттар жазда маусымда болса да, олар шынымен салыстырмалы түрде қысқа сақтау мерзімі үшін аталған.

Мұнда ең көп таралған 3 жазғы сквош бар.

1. Сары асқабақ

Сары сквошқа тасбақа және тік мойын сквош сияқты көптеген әртүрлі түрлер, сондай-ақ зефир сквош сияқты кейбір асқабақ тұқымдары кіреді.

Бір орташа сары асқабақтың (196 грамм) құрамында ():

• Калориялар: 31
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Шаяндар: 7 грамм
• Талшық: 2 грамм

Бұл сорт сонымен қатар бір орташа жемісті (196 грамм) қамтамасыз ететін калийдің тамаша көзі болып табылады. Калий - бұлшық еттерді бақылауда, сұйықтық балансында және жүйке қызметінде маңызды рөл атқаратын минерал (, ).

Пісірілген кезде оның жұмсақ дәмі мен сәл кремді құрылымы болғандықтан, сары сквошты бірнеше жолмен дайындауға болады.

Оны қуыруға, грильдеуге, пісіруге немесе кәстрөлдерде таңдаулы ингредиент ретінде пайдалануға болады.

2. Цуккини

Цуккини - жасыл жазғы сквош, ол кеспеге танымал төмен көмірсутекті, төмен калориялы балама болды.

Цуккинидің орташа бумасы (196 грамм) ():

• Калориялар: 33
• Май: 1 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Шаяндар: 6 грамм
• Талшық: 2 грамм

Бұл сорттың хош иісі жұмсақ, бірақ сары сквошқа қарағанда қатты құрылымға ие, бұл оны сорпалар мен қуырылған қуыруға өте ыңғайлы етеді.

Сары сквош сияқты, оны қуыруға, грильге немесе пісіруге болады.

Сондай-ақ, кез келген рецептте макарон немесе кеспе орнына пайдалану үшін спиральизатормен жұқа таспаларды кесуге болады.

3. Кондитерлік сквош

Паттипан сквош немесе жай ғана патипан сквош, ұзындығы 1,5-3 дюйм (4-8 см) өлшемді кішкентай. Олар тарелка тәрізді, қырлы қырлы, сондықтан олар сондай-ақ бақбақ деп аталады.

Бір кесе (130 грамм) қаймақ сквош береді ():

• Калориялар: 23
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Шаяндар: 5 грамм
• Талшық: 2 грамм

Бұл түрдің калориясы өте төмен және құрамында С дәрумені, С дәрумені және марганец, сондай-ақ аз мөлшерде талшық пен ақуызды қоса алғанда, әртүрлі витаминдер мен минералдар бар.

Жоғары калориялы тағамдарды төмен калориялы, қоректік заттарға бай тағамдармен, мысалы, пасталармен ауыстыру, тағамның көлемін емес, тұтынылатын калория санын азайту арқылы жоғалтуға әкелуі мүмкін. Бұл аз калорияға толы сезінуге көмектеседі ().

Сары сквош сияқты, пирожныйлар жұмсақ дәмге ие және оларды қуыруға, пісіруге, грильдеуге немесе кастрюль жасау үшін пайдалануға болады.

қысқаша мазмұндама Жазғы сквош - жеуге болатын тұқымдары мен нәзік қабығы бар жас жемістер. Кейбір танымал сорттарға сары сквош, цуккини және паста табасы жатады.

Қысқы сквош түрлері

Қысқы сквош өмірінде өте кеш жиналады. Олардың қатты қабығы мен қатты дәндері бар, оларды көпшілігі тамақтанар алдында алып тастайды. Жазғы сорттардан айырмашылығы, олар қалың, қорғаныш қабығының арқасында ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.

Бұл жемістер ұзақ сақтау мерзіміне байланысты қысқы сквош деп аталады. Көптеген түрлер жаздың аяғында және күздің басында жиналады.

Мұнда ең кең таралған қысқы сквоштардың кейбірі берілген.

4. Желу сквош

Желу сквош - қалың жасыл қабығы мен апельсин еті бар, желуез тәрізді кішкентай сорт.

10 см (4 дюйм) асқабақ құрамында (:):

• Калориялар: 172
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 3 грамм
• Шаяндар: 45 грамм
• Талшық: 6 грамм

Бұл түр С дәруменіне, В дәрумендері мен магнийге толы, ол сүйектер мен сүйектер үшін маңызды минерал болып табылады. Ол сондай-ақ жеміске тәтті дәм беретін табиғи крахмал мен қант түріндегі талшық пен көмірсуларға бай ().

Желу сквош әдетте оны жартысын кесіп, тұқымын алып тастап, оны қуыру арқылы дайындалады. Оны шұжық пен пияз сияқты дәмді салмамен қуыруға болады немесе десертке үйеңкі сиропын тамызуға болады. Ол сондай-ақ жиі сорпаларда қолданылады.

5. Асқабақ

Сары жаңғақ - ақшыл қабығы мен сарғыш еті бар үлкен қысқы сорт.

Бір кесе (140 грамм) құрамында ():

• Калориялар: 63
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Шаяндар: 16 грамм
• Талшық: 3 грамм

Бұл түрі С дәрумені мен бета-каротиннің тамаша көзі болып табылады, олардың екеуі де сіздің денеңіздегідей жұмыс істейді. Антиоксиданттар сіздің жасушаларыңызды зақымданудан қорғауға көмектеседі, бұл кейбір созылмалы аурулардың алдын алады ().

Мысалы, бета-каротинді көп қабылдау кейбір қатерлі ісіктердің, соның ішінде өкпенің қатерлі ісігінің қаупінің төмендеуімен байланысты, ал С дәруменіне бай диета жүрек ауруынан қорғайды (, ).

Сарымсақ сквош тәтті, жер дәмі бар. Оны әртүрлі жолдармен жеуге болады, бірақ әдетте қуырылады. Ол жиі сорпаларда қолданылады, сонымен қатар балалар тағамы үшін кең таралған таңдау.

Басқа қысқы сорттардан айырмашылығы, сквоштың тұқымдары мен қабығы пісірілгеннен кейін жеуге жарамды.

6. Спагетти сквош

Спагетти сквош - апельсин еті бар үлкен қысқы сорт. Пісіргеннен кейін оны спагеттиге ұқсайтын жіптерге тартуға болады. Цуккини сияқты, бұл макаронға төмен калориялы балама.

Бір кесе (100 грамм) спагетти сквош береді ():

• Калориялар: 31
• Май: 1 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Шаяндар: 7 грамм
• Талшық: 2 грамм

Бұл түрі ең төмен көмірсутекті қысқы асқабақтардың бірі болып табылады, бұл төмен калориялы диетадағылар үшін тамаша таңдау жасайды, өйткені оның құрамында басқа қысқы сорттарға қарағанда табиғи қант аз.

Оның жұмсақ дәмі бар, оны макаронға тамаша балама етеді. Бұған қоса, ол жұптастырылған басқа ингредиенттерді жеңе алмайды.

Оны дайындау үшін оны жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Жартысын ет жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін шанышқымен макарон тәрізді жіптерді қырыңыз.

7. Асқабақ

Асқабақ - бұл десертте қолданылуымен танымал қысқы сквош. Сонымен қатар, оның тұқымдары пісірілгеннен кейін жеуге жарамды.

Бір кесе (116 грамм) құрамында ():

• Калориялар: 30
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Шаяндар: 8 грамм
• Талшық: 1 грамм

Асқабақ альфа және бета-каротин антиоксиданттарына бай, олардың екеуі де А дәруменінің прекурсорлары, көздің денсаулығы үшін маңызды витамин ().

Бұл жеміс сонымен қатар калий мен С витаминінің жақсы көзі болып табылады ().

Асқабақ сәл тәтті, оны бәліштен сорпаға дейін дәмді және тәтті тағамдарда қолдануға болады. Оның тұқымдарын қуыруға, дәмдеуге және пайдалы және дәмді тағам ретінде жеуге болады.

Асқабақты дайындау үшін целлюлозаны алып тастап, қуырыңыз немесе етті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сондай-ақ пісіруге немесе пісіруге дайын консервіленген асқабақ пюресін сатып алуға болады.

8. Кабоча сквош

Кабоча сквошы - жапондық асқабақ немесе сары май сквошы ретінде де белгілі - негізгі тағам және бүкіл әлемде танымал болып келеді.

Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігінде (USDA) кабочаға арналған тағамдық ақпарат болмаса да, 1 кесе (116 грамм) қысқы асқабақтың құрамында әдетте мыналар бар:

• Калориялар: 39
• Май: 0 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Шаяндар: 10 грамм
• Талшық: 2 грамм

Басқа қысқы сорттар сияқты, кабоча сквошы антиоксиданттар мен қоректік заттарға, соның ішінде С дәрумені мен А провитаминіне бай ().

Оның дәмі асқабақ пен картоптың арасындағы крест ретінде сипатталған. Сонымен қатар, тері толығымен пісірілген болса, жеуге жарамды.

Кабоча сквошын қуыруға, қайнатуға, қуыруға немесе сорпа жасауға болады. Ол сондай-ақ панко нан үгінділері бар жеміс бөліктерін жеңіл ұрып, қытырлақ болғанша қуыруды қамтитын темпура жасау үшін қолданылады.

қысқаша мазмұндама Қысқы асқабақтың жарамдылық мерзімі жазғы сорттарға қарағанда ұзағырақ. Олар қалың қабығымен және қатты тұқымдарымен ерекшеленеді. Кейбір мысалдарға желді, спагетти және кабоча сквош жатады.

Сквоштар өте әмбебап және оны көптеген жолдармен қолдануға болады.

Жазғы және қысқы сорттар қоректік заттар мен талшықтарға толы, ал калориялары салыстырмалы түрде төмен.

Оларды қуыруға, қуыруға немесе қайнатуға немесе сорпалар мен десерттер жасауға болады. Сонымен қатар, кәді мен спагетти сквош керемет.

Бұл сіздің диетаңызға пайдалы және дәмді қоспалар.