Сиыр еті ірі қара малдан, ал бизон еті буйвол немесе американдық буйвол деп те аталатын бизоннан келеді.
Екеуінің ұқсастықтары көп болғанымен, олардың айырмашылығы да көп.
Мазмұны
Бұл мақалада бизон мен сиыр етінің ұқсастықтары мен айырмашылықтары туралы білуіңіз керек нәрсенің бәрі айтылады.
Бизон мен өгіздің ұқсастықтары
Бизон мен сиыр еті - көптеген қасиеттерге ие қызыл еттің екі түрі.
Салыстырмалы тағамдық профильдер
Бизон мен сиыр етінің майсыз еті ақуыздың және темір мен мырыш сияқты көптеген қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады. Сондықтан қалыпты мөлшерде тамақтану дұрыс диетаның бөлігі болуы мүмкін ().
Міне, 4 унция (113 грамм) бизон мен сиыр етінің (, ) арасындағы тағамдық айырмашылықтар:
| Бизон | Сиыр еті | |
| Калория | 166 | 224 |
| Ақуыз | 24 грамм | 22 грамм |
| үлкен | 8 грамм | 14 грамм |
| Шаяндар | 1 граммнан аз | 0 грамм |
| Қаныққан май | 3 грамм | 6 грамм |
| Темір | Күнделікті мәннің 13% (DV) | DV-нің 12,5% |
| мырыш | DV-нің 35% | DV-нің 46% |
Көріп отырғаныңыздай, сиыр етінің калориясы мен майы бизонға қарағанда жоғары.
Екеуі де мырыш пен мырыштың тамаша көздері болып табылады және жақсы мөлшерде фосфор, ниацин, селен және В6 және В12 дәрумендерін қамтамасыз етеді (, ).
Сонымен қатар, барлық ет сияқты, бизон мен сиыр еті де, ең алдымен, денеңіздің өсуі мен күтімі үшін қажет тоғыз маңызды аминқышқылдарын қамтамасыз етеді ().
Ұқсас дәм
Бизон мен сиыр етінің дәмі ұқсас. Шындығында, көптеген рецепттердегі айырмашылықты сезіну қиын болуы мүмкін.
Дегенмен, еттің кесілген түріне және дайындау әдісіне байланысты дәмі мен құрылымы әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір адамдар бизонның хош иісі мен жұмсақ иісі бар деп мәлімдейді.
Олардың әмбебаптығы мен салыстырмалы дәм профильдерінің арқасында бизон мен сиыр етін бірдей дайындауға болады. Екеуі де бір жеуге болады немесе тартылған етті гамбургерлер, тефтели, чили және тако сияқты тағамдарда қолдануға болады.
Бірдей қабылдау ұсыныстарымен бөлісіңіз
Көптеген зерттеулер тұтынуды азайтуды ұсынады, бірақ қаншалықты қауіпсіз жеуге болатыны туралы ұсыныстар айтарлықтай ерекшеленеді.
Американдық онкологиялық зерттеулер институты қызыл ет тұтынуды аптасына 18 унциядан (510 грамм) аспауға кеңес береді. Бұған бизон, сиыр еті, шошқа еті және қой еті сияқты ет кіреді ().
Екінші жағынан, салауатты және тұрақты диеталар туралы жаһандық есеп қызыл ет тұтынуды аптасына шамамен 3,5 унцияға (100 грамм) дейін шектеуді ұсынады ().
Кейбір зерттеулерге сәйкес, қызыл етті көп жеу, атап айтқанда, кейбір қатерлі ісіктердің, соның ішінде тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін, сондықтан оны қалыпты мөлшерде тұтыну маңызды ().
қысқаша мазмұндама
Бизон мен сиыр етінің дәмі мен тағамдық профилі ұқсас, бірақ сиыр етінің калориясы мен майы жоғары. Қызыл етті тұтынуды шектеу ұсынылса да, бизон мен сиыр етін қалыпты мөлшерде жеу дұрыс диетаның бөлігі болуы мүмкін.
Бизон мен сиыр етінің айырмашылығы
Бұл екі қызыл ет өте ұқсас болып көрінгенімен, бірнеше айырмашылықты атап өткен жөн.
Бизон майсыз және калориясы төмен
Бизон сиыр етіне қарағанда майсыз және калорияларды тұтынуды азайтқыңыз келсе, пайдалы таңдау болуы мүмкін.
Оның құрамында сиыр етіне қарағанда шамамен 25% аз калория және жалпы және (, ) төмен.
Сонымен қатар, майдың аз болуына байланысты бизонның нәзік мраморы бар, нәтижесінде ет жұмсақ әрі нәзік болады.
Ауылшаруашылық әдістері
Бизон еті мен сиыр етінің арасындағы маңызды айырмашылықтардың бірі бизон мен олар шыққан ірі қара малдың диетасы болуы мүмкін ().
Шын мәнінде, бұл айырмашылық осы екі ет арасындағы кейбір тағамдық өзгерістерді де түсіндіруі мүмкін ().
Бизонның жайылымға бейімділігі жоғары, өйткені көптеген ірі қаралардан айырмашылығы олар жайылымда өсіріледі. Сонымен, шөппен қоректенетін бизонды жеу неғұрлым тұрақты таңдау болуы мүмкін ().
Екінші жағынан, сиыр еті астықпен қоректенеді және зауыттық фермаларда өндіріледі. Негізінен жүгері немесе соядан тұратын диетаның арқасында мал тез өседі ().
Айтуынша, бизон етінің танымалдығы артқан сайын, кейбір фермерлер өндірістік қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін астықты бизонға бере бастайды.
Дегенмен, азық-түлік дүкендері мен қасапханаларда тұрақты өсірілген, шөппен қоректенетін сиыр етін және бизонды табуға болады.
Қарамастан, астық және шөппен қоректенетін сиыр еті мен бизонның бөлігі болуы мүмкін. Дегенмен, Америка Құрама Штаттарында шөппен қоректенетін ет қымбатырақ болады және кейбір адамдар оған тұрарлық деп санамауы мүмкін.
қысқаша мазмұндама
Егіншілік тәжірибелеріндегі айырмашылықтарға байланысты шөппен қоректенетін бизонды жеу астықпен қоректенетін сиыр етін жеуге қарағанда тұрақты таңдау болуы мүмкін.
Төменгі сызық
Дәмі ұқсас болғанымен, сиыр мен бизон әр түрлі жануарлардан келеді.
Олардың ең маңызды айырмашылығы қоршаған ортаға әсері болуы мүмкін.
Сонымен қатар, бизон майлы болып табылады, егер сіз сәл сау нұсқаны іздесеңіз, оны жақсы таңдау болуы мүмкін.
Дегенмен, еттің екі түрі де өте қоректік және пайдалы диетаның бөлігі болуы мүмкін.
