რკინის ბნელი მხარე - რატომ არის ძალიან ბევრი მავნე
არსებობს ორი მიზეზი, რის გამოც ორგანიზმში რკინის დონე მჭიდროდ რეგულირდება:
- რკინა არის აუცილებელი საკვები ნივთიერება, რომელიც მონაწილეობს სხეულის ბევრ ძირითად ფუნქციაში, ამიტომ ჩვენ უნდა მივიღოთ მცირე რაოდენობით.
- რკინის მაღალი დონე პოტენციურად ტოქსიკურია, ამიტომ უნდა მოვერიდოთ მიღებას trop.
ორგანიზმი არეგულირებს რკინის დონეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან რკინის შეწოვის სიჩქარის რეგულირებით.
ჰეპციდინი, სხეულის რკინის მარეგულირებელი ჰორმონი, პასუხისმგებელია რკინის მარაგების ბალანსის შენარჩუნებაზე. მისი მთავარი ფუნქციაა რკინის შეწოვის ჩახშობა.
ძირითადად, ასე მუშაობს ():
- რკინის მაღალი მარაგი -> ჰეპციდინის დონე იზრდება -> რკინის შეწოვა მცირდება.
- დაბალი რკინის მარაგი -> ჰეპციდინის დონე მცირდება -> რკინის შეწოვა იზრდება.
უმეტეს შემთხვევაში, ეს სისტემა საკმაოდ კარგად მუშაობს. თუმცა, ზოგიერთმა დარღვევამ, რომელიც თრგუნავს ჰეპციდინის წარმოებას, შეიძლება გამოიწვიოს რკინის გადატვირთვა.
მეორეს მხრივ, პირობებმა, რომლებიც ასტიმულირებს ჰეპციდინის წარმოქმნას, შეიძლება გამოიწვიოს რკინის დეფიციტი.
რკინის ბალანსზე ასევე გავლენას ახდენს ჩვენს დიეტაში არსებული რკინის რაოდენობა. დროთა განმავლობაში, რკინით დაბალმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს დეფიციტი. ანალოგიურად, რკინის პრეპარატების დოზის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს რკინის მძიმე მოწამვლა.
დასკვნა:
საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან რკინის შეწოვის სიჩქარე მკაცრად რეგულირდება ჰორმონ ჰეპციდინით. თუმცა, რკინის გადატვირთვის რამდენიმე დარღვევამ შეიძლება დაარღვიოს ეს მყიფე წონასწორობა.
რკინის ტოქსიკურობა
რკინის ტოქსიკურობა შეიძლება იყოს უეცარი ან პროგრესირებადი.
ჯანმრთელობის მრავალი სერიოზული პრობლემა შეიძლება გამოწვეული იყოს შემთხვევითი დოზის გადაჭარბებით, მაღალი დოზით დანამატების ხანგრძლივმა გამოყენებამ ან რკინის ქრონიკულმა გადატვირთვამ.
ნორმალურ პირობებში, ძალიან ცოტა თავისუფალი რკინა ცირკულირებს სისხლში.
ის უსაფრთხოდ უკავშირდება პროტეინებს, როგორიცაა ტრანსფერინი, რომელიც ხელს უშლის მის დაზიანებას.
თუმცა, რკინის ტოქსიკურობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს "თავისუფალი" რკინის დონე ორგანიზმში.
თავისუფალი რკინა არის პროოქსიდანტი - ერთის საპირისპირო - და შეუძლია დააზიანოს უჯრედები.
რამდენიმე მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს ეს. Ესენი მოიცავს:
- რკინით მოწამვლა: მოწამვლა შეიძლება მოხდეს, როდესაც ადამიანები, ჩვეულებრივ ბავშვები, იღებენ ძალიან ბევრ რკინის დანამატებს (, ).
- მემკვიდრეობითი ჰემოქრომატოზი: გენეტიკური აშლილობა, რომელიც ხასიათდება საკვებიდან რკინის გადაჭარბებული შეწოვით ().
- აფრიკული რკინის გადატვირთვა: დიეტური რკინით გადატვირთვის ტიპი, რომელიც გამოწვეულია საკვებში ან სასმელში რკინის მაღალი შემცველობით. ის პირველად დაფიქსირდა აფრიკაში, სადაც კრაფტ ლუდს ამზადებდნენ რკინის ქოთნებში ().
რკინის მწვავე მოწამვლა ხდება მაშინ, როდესაც ადამიანები იღებენ ჭარბი რაოდენობით რკინის დანამატებს. 10-დან 20 მგ/კგ-მდე ერთჯერადმა დოზამ შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი სიმპტომები. 40 მგ/კგ-ზე მეტი დოზები საჭიროებს სამედიცინო დახმარებას ().
ანალოგიურად, რკინის მაღალი დოზების განმეორებით მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები. დარწმუნდით, რომ მიჰყევით ინსტრუქციებს რკინის დანამატების შესახებ და არასოდეს მიიღოთ მეტი, ვიდრე ექიმი გირჩევს.
რკინით მოწამვლის ადრეული სიმპტომები შეიძლება იყოს კუჭის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება.
თანდათანობით, ჭარბი რკინა გროვდება შინაგან ორგანოებში, რაც იწვევს ტვინისა და ღვიძლის პოტენციურ ფატალურ დაზიანებას.
მაღალი დოზების დანამატების ხანგრძლივმა მიღებამ შეიძლება თანდათან გამოიწვიოს რკინის გადატვირთვის მსგავსი სიმპტომები, რომლებიც უფრო დეტალურად განიხილება ქვემოთ.
დასკვნა:
რკინის ტოქსიკურობა ეხება ჭარბი რკინის მავნე ზემოქმედებას. ეს შეიძლება მოხდეს, როდესაც 1) ადამიანები ჭარბობენ რკინის პრეპარატებს, 2) იღებენ მაღალი დოზით დანამატებს დიდი ხნის განმავლობაში, ან 3) აქვთ რკინის ქრონიკული გადატვირთვის დარღვევა.
რკინის გადატვირთვა
რკინის გადატვირთვა გულისხმობს ორგანიზმში ძალიან ბევრი რკინის თანდათანობით დაგროვებას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სხეულის მარეგულირებელი სისტემა ვერ ინარჩუნებს რკინის დონეს ჯანსაღ საზღვრებში.
ადამიანების უმეტესობისთვის რკინის გადატვირთვა პრობლემას არ წარმოადგენს. თუმცა, ეს პრობლემაა მათთვის, ვისაც გენეტიკური მიდრეკილება აქვს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან რკინის ჭარბი შეწოვის მიმართ.
რკინის გადატვირთვის ყველაზე გავრცელებული აშლილობა მემკვიდრეობითია. ეს იწვევს ქსოვილებსა და ორგანოებში რკინის დაგროვებას (, ).
დროთა განმავლობაში არანამკურნალევი ჰემოქრომატოზი ზრდის ართრიტის, კიბოს, ღვიძლის პრობლემების, დიაბეტის და გულის უკმარისობის რისკს ().
სხეულს არ აქვს მარტივი გზა ზედმეტი რკინის აღმოსაფხვრელად. ჭარბი რკინის მოსაშორებლად ყველაზე ეფექტური გზაა სისხლის დაკარგვა.
ამიტომ, მენსტრუაციის მქონე ქალები ნაკლებად განიცდიან რკინის გადატვირთვას. ანალოგიურად, ისინი, ვინც სისხლს ხშირად აბარებენ, ნაკლები რისკის ქვეშ არიან.
თუ მიდრეკილი ხართ რკინით გადატვირთვისკენ, შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ ჯანმრთელობის პრობლემების რისკი:
- შეამცირეთ რკინით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა წითელი ხორცი.
- რეგულარულად გაიღე სისხლი.
- მოერიდეთ C ვიტამინის მიღებას რკინით მდიდარ საკვებთან ერთად.
- მოერიდეთ რკინის ჭურჭლის გამოყენებას.
თუმცა, თუ თქვენ არ დაგიდგენიათ რკინით გადატვირთვა, ზოგადად არ არის რეკომენდებული რკინის მიღების შემცირება.
დასკვნა:
რკინით გადატვირთვა ორგანიზმში რკინის ჭარბი რაოდენობით ხასიათდება. ყველაზე გავრცელებული აშლილობა არის მემკვიდრეობითი ჰემოქრომატოზი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემა. ეს არ აწუხებს ადამიანების უმეტესობას.
რკინისა და კიბოს რისკი
ეჭვგარეშეა, რომ რკინის გადატვირთვამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო ცხოველებში და ადამიანებში (, ).
როგორც ჩანს, სისხლის რეგულარულ დონაციას ან სისხლის დაკარგვას შეუძლია შეამციროს ეს რისკი ().
სადამკვირვებლო კვლევები ვარაუდობენ, რომ ჰემის რკინის მაღალმა მიღებამ შეიძლება გაზარდოს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი (, ).
ადამიანებზე ჩატარებულმა კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ჰემის რკინას დანამატებიდან ან წითელი ხორციდან შეუძლია გაზარდოს კანცეროგენული N-ნიტროზო ნაერთების წარმოქმნა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში (, ).
წითელი ხორცისა და კიბოს კავშირი ძალიან საკამათო თემაა. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სარწმუნო მექანიზმები, რომლებიც ხსნის ამ კავშირს, მტკიცებულებების უმეტესობა დაფუძნებულია დაკვირვების კვლევებზე.
დასკვნა:
რკინის გადატვირთვის დარღვევები დაკავშირებულია კიბოს გაზრდილ რისკთან. კვლევები ასევე ვარაუდობენ, რომ ჰემის რკინამ შეიძლება გაზარდოს მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი.
რკინა და ინფექციის რისკი
როგორც ჩანს, რკინის გადატვირთვა და რკინის დეფიციტი ადამიანებს უფრო დაუცველს ხდის ინფექციების მიმართ (, ).
ამის ორი მიზეზი არსებობს ():
- იმუნური სისტემა იყენებს რკინას მავნე ბაქტერიების მოსაკლავად, ამიტომ ინფექციებთან საბრძოლველად საჭიროა რკინის გარკვეული რაოდენობა.
- თავისუფალი რკინის მაღალი დონე ასტიმულირებს ბაქტერიების და ვირუსების ზრდას, ამიტომ რკინას ჭარბი რაოდენობა შეიძლება ჰქონდეს საპირისპირო ეფექტი და გაიზრდება ინფექციების რისკი.
რამდენიმე კვლევა მიუთითებს, რომ რკინის დამატებამ შეიძლება გაზარდოს ინფექციების სიხშირე და სიმძიმე, თუმცა ზოგიერთმა კვლევამ არ აჩვენა ეფექტი (, , , , , , ).
მემკვიდრეობითი ჰემოქრომატოზის მქონე ადამიანები ასევე უფრო მგრძნობიარენი არიან ინფექციების მიმართ ().
ინფექციის მაღალი რისკის მქონე პაციენტებისთვის, რკინის დამატება უნდა იყოს კარგად ინფორმირებული გადაწყვეტილება. გასათვალისწინებელია ყველა პოტენციური რისკი.
დასკვნა:
რკინით გადატვირთვამ და რკინის მაღალი დოზების მიღებამ შეიძლება გაზარდოს ინფექციის რისკი ზოგიერთ ადამიანში.
წაღებული შეტყობინება
მოკლედ, რკინა შეიძლება საშიში იყოს დიდი რაოდენობით.
თუმცა, თუ თქვენ არ გაქვთ რკინით გადატვირთვის აშლილობა, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ ფიქრი თქვენი რაციონიდან ძალიან ბევრი რკინის მიღებაზე.
რკინის დამატება სხვა ამბავია. ის სარგებელს მოუტანს რკინის დეფიციტს, მაგრამ შეიძლება საზიანო იყოს მათთვის, ვისაც არ აქვს დეფიციტი.
არასოდეს მიიღოთ რკინის დანამატები, თუ ამას თქვენი ექიმი არ გირჩევთ.
