ტერმინი "სუპერ საკვები" ბოლო წლებში ძალიან პოპულარული გახდა.კვებითი თვალსაზრისით მსგავსი არაფერია. თუმცა, ზოგიერთ საკვებს მარკეტინგული მიზნებისთვის სუპერ საკვები ეწოდა, თუ ისინი ითვლებიან საკვები ნივთიერებებით მკვრივი და დაკავშირებულია ჯანმრთელობის სარგებელთან.

ცოტა ხნის წინ, ტარაკნის რძე პერსპექტიულ სუპერპროდუქტად იქნა შემუშავებული, რადგან ითვლება, რომ ის წარმოუდგენლად მკვებავი და ჯანსაღია.

ეს სტატია განმარტავს რა არის ტარაკანის რძე, მათ შორის შესაძლო სარგებელი და ზიანი.

რა არის ტარაკანის რძე?

ტარაკნის რძე არის ცილებით მდიდარი კრისტალიზებული ნივთიერება, რომელსაც წარმოქმნის ტარაკნების კონკრეტული სახეობა, რომელსაც ე.წ Diploptera punctata ().

ეს სახეობა უნიკალურია, რადგან ის შობს ცოცხალ შთამომავლობას. წევრები ამზადებენ "რძეს" ცილის კრისტალების სახით, რათა მათი განვითარებადი ახალგაზრდების საკვები იყოს ().

ბოლო წლებში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ეს რძის მსგავსი კრისტალური ნივთიერება მკვებავია და სრულყოფილ საკვებად ითვლება, რადგან ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების კარგი წყაროა.

გარდა ამისა, ტარაკნის რძე ცილის სრულ წყაროდ ითვლება, რადგან ის უზრუნველყოფს ცხრავე ⁠-ს - ცილის სამშენებლო ბლოკებს, რომელთა მიღწევაც შესაძლებელია მხოლოდ თქვენი დიეტის საშუალებით ().

ეს ფაქტი მნიშვნელოვანია, რადგან არახორცი საკვების უმეტესობას აკლია ცხრა აუცილებელი ამინომჟავიდან ერთი ან მეტი, რის გამოც ტარაკნის რძემ ხმაური მოიპოვა, როგორც არარძის რძის ალტერნატივა ().

თუმცა ამ რძისფერი ნივთიერების აღება ამჟამად შრომატევადი პროცესია. ეს გულისხმობს მდედრი ტარაკანის და მისი ემბრიონების მოკვლას, როგორც კი ის ლაქტაციას დაიწყებს, შემდეგ კი კრისტალების ამოღებას შუა ნაწლავიდან ().

ტარაკნის რძეზე პოპულარული კვლევის ერთ-ერთი თანაავტორის თქმით, ამჟამად ტარაკანის რძის მასობრივი წარმოება შეუძლებელია. თანაავტორის შეფასებით, 1-ზე მეტი ტარაკანი უნდა მოეკლათ მხოლოდ 000 უნცია (3,5 გრამი) რძე (,).

რეზიუმე

ტარაკნის რძე არის ცილებით მდიდარი კრისტალიზებული ნივთიერება, რომელსაც წარმოქმნის Diploptera punctata ტარაკანი, როგორც კვების წყარო მისი პატარებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან მკვებავია, რთულია მასობრივი წარმოება.

ტარაკანის რძის პოტენციური სარგებელი

ამჟამად, ტარაკნის რძის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ მცირე კვლევაა ჩატარებული. როგორც ასეთი, ეს განყოფილება იკვლევს მის პოტენციურ სარგებელს მისი შემადგენლობის მიხედვით.

მდიდარია ნუტრიენტებით

ტარაკნის რძე მისი კვებითი შემცველობის გამო სუპერ საკვები გახდა.

სინამდვილეში, ლაბორატორიულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ის სამჯერ უფრო მკვებავია, ვიდრე ძროხის რძე, კამეჩის რძე და ().

ვინაიდან ტარაკნის რძე კომერციულად არ იწარმოება, ზოგადი კვების შესახებ ინფორმაცია არ არის ხელმისაწვდომი. თუმცა, 1977 წლის ლაბორატორიულმა ანალიზმა აჩვენა, რომ იგი მოიცავს შემდეგს ():

• 45% ცილა
• 25% ნახშირწყლები
• 16-22% ცხიმი (ლიპიდები)
• 5% ამინომჟავები

გარდა ამისა, ანალიზებმა აჩვენა, რომ რძე არის სხვა საკვები ნივთიერებების კარგი წყარო, როგორიცაა ოლეინის მჟავა, ლინოლეინის მჟავა, ვიტამინები, მინერალები და მოკლე და საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები (,).

გარდა ამისა, ეს არის რძის არა-რძის ალტერნატივა, რომელიც არის ცილის სრული წყარო, რომელიც უზრუნველყოფს ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას. ეს იშვიათია არახორცის საკვებში, რადგან მათ აკლიათ ერთი ან მეტი, რაც ტარაკნის რძეს უნიკალურ ალტერნატივად აქცევს.

შეიძლება იყოს ვარიანტი ლაქტოზას აუტანლობის ან რძის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის

არის საერთო მდგომარეობა, რომელიც გავლენას ახდენს ადამიანების 65%-ზე მთელს მსოფლიოში ().

ეს გამოწვეულია ლაქტაზას - ფერმენტის დეფიციტით, რომელიც შლის ლაქტოზას, რძის პროდუქტებში შემავალ შაქარს. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის სიმპტომებია დიარეა, შებერილობა, კუჭის აშლილობა, გულისრევა და გაზები რძის პროდუქტების მოხმარების შემდეგ ().

იმის გამო, რომ ტარაკნის რძე არარძის პროდუქტია, ის ბუნებრივად არ შეიცავს ლაქტოზას. ეს ნიშნავს, რომ ის შეიძლება იყოს შესაფერისი ალტერნატივა ლაქტოზას შეუწყნარებლობის ან ა.

ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ არ არის ლაქტოზას გარეშე რძის პროდუქტების დეფიციტი, რომლებიც კვების თვალსაზრისით ძროხის რძეს ექვივალენტურია და კარგად მოითმენს მათ, ვისაც უჭირს ლაქტოზა.

გარდა ამისა, ის მდიდარია ძირითადი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ცილა და ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც, როგორც წესი, უფრო დაბალ დონეზე გვხვდება არარძის რძის პროდუქტებში. ამან შესაძლოა ტარაკნის რძე ძროხის რძის სასურველ ალტერნატივად აქციოს ჯანმრთელობის თვალსაზრისით ().

რეზიუმე

ტარაკნის რძე არის ძალიან მკვებავი და ლაქტოზას გარეშე, რაც მას თეორიულად შესაფერის რძის რძის ალტერნატივად აქცევს.

ტარაკნის რძის პოტენციური უარყოფითი მხარეები

მიუხედავად იმისა, რომ ტარაკანის რძე უნიკალურია, მას აქვს რამდენიმე უარყოფითი მხარე.

დასაწყისისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ის მკვებავია, ის ძალიან მაღალკალორიულია.

ერთი ჭიქა (250 მლ) ტარაკანის რძე დაახლოებით 700 კალორიას შეიცავს. ეს სამჯერ მეტია კალორიების რაოდენობაზე ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი ძროხის რძეში.

ეს ნიშნავს, რომ ტარაკნის რძის ჭარბი მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს.

გარდა ამისა, ამჟამად არცერთი კვლევა არ აჩვენებს, რომ ტარაკნის რძე უსაფრთხოა ადამიანის მოხმარებისთვის. ამიტომ მოწყვლადი მოსახლეობა, როგორიცაა ბავშვები და ორსული ქალები, უნდა მოერიდონ მის მოხმარებას ().

გარდა ამისა, ტარაკნის რძე არ არის ყველაზე ეთიკური სასმელი. ცნობილი ტარაკნების რძის კვლევის თანაავტორის თქმით, სასმელის მხოლოდ ერთი ჭიქის დამზადება ათასობით ტარაკანის მოკვლას გულისხმობს ().

და ბოლოს, ტარაკანის რძე ამჟამად არ არის ხელმისაწვდომი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მომავალში ხელმისაწვდომი გახდება მისი წარმოების სირთულის გათვალისწინებით. გარდა ამისა, ბევრს მიაჩნია ტარაკნის რძის დალევის იდეა უმადური.

რეზიუმე

ტარაკნის რძეს აქვს რამდენიმე უარყოფითი მხარე. ის არის ძალიან მაღალი კალორიული, შეზღუდული კვლევებით მხარდაჭერილი და საკმაოდ არაეთიკური და ძნელი გამოსამუშავებელია. ამრიგად, ის კომერციულად არ არის ხელმისაწვდომი.

არსებითი

ტარაკნების რძე არის ცილებით მდიდარი, კრისტალური, რძის მსგავსი ნივთიერება, რომელსაც ტარაკნები გამოიმუშავებენ Diploptera punctata სახეობა.

ის მათი პატარებისთვის კვებას ემსახურება, მაგრამ ადამიანებს შეუძლიათ ამ რძის აღება ტარაკნების მოკვლით და შუა ნაწლავებიდან ამოღებით.

1997 წლით დათარიღებული ლაბორატორიული ანალიზები აჩვენებს, რომ ტარაკნის რძე წარმოუდგენლად მკვებავია, შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, ცხიმებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ცხრავე აუცილებელ ამინომჟავას. გარდა ამისა, ის არ შეიცავს ლაქტოზას.

ამის თქმით, ის ცუდად არის შესწავლილი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოვა ბაზარზე. ამდენად, ის არ შეიძლება იყოს რეკომენდებული არარძის რძის ალტერნატივად. ამ პროდუქტის ირგვლივ ხმაური მხოლოდ აჟიოტაჟია.