მარცვლეული არის დიეტური ენერგიის უდიდესი წყარო მსოფლიოში.

სამი ყველაზე ხშირად მოხმარებული სახეობაა ხორბალი, ბრინჯი და სიმინდი.

მიუხედავად ფართო მოხმარებისა, მარცვლეულის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედება საკმაოდ საკამათოა.

ზოგი მიიჩნევს, რომ ისინი ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია, ზოგი კი თვლის, რომ ისინი ზიანს აყენებენ.

შეერთებულ შტატებში ჯანდაცვის ორგანოები რეკომენდაციას უწევენ, რომ ქალებმა მოიხმარონ 5-დან 6 პორცია მარცვლეულის დღეში, ხოლო მამაკაცებმა 6-დან 8-მდე (1).

თუმცა, ზოგიერთი ჯანდაცვის ექსპერტი თვლის, რომ მარცვლეულს მაქსიმალურად უნდა მოვერიდოთ.

პალეო დიეტის მზარდი პოპულარობით, რომელიც გამორიცხავს მარცვლეულს, ხალხი მთელ მსოფლიოში ახლა თავს არიდებს მარცვლეულს, რადგან მიაჩნია, რომ ისინი არაჯანსაღია.

როგორც ხშირად ხდება კვებაში, ორივე მხარეს კარგი არგუმენტებია.

ეს სტატია სიღრმისეულად განიხილავს მარცვლეულს და მათ ჯანმრთელობაზე ეფექტს, ათვალიერებს როგორც კარგს, ასევე ცუდს.

რა არის მარცვლეული?

მარცვლეულის მარცვლები (ან უბრალოდ მარცვლები) არის პატარა, მყარი, საკვები მშრალი თესლი, რომელიც იზრდება ბალახოვან მცენარეებზე, რომელსაც მარცვლეული ეწოდება.

ისინი ძირითად საკვებს წარმოადგენენ უმეტეს ქვეყნებში და უზრუნველყოფენ ბევრად მეტ საკვებ ენერგიას მსოფლიოში, ვიდრე ნებისმიერი სხვა საკვები ჯგუფი.

მარცვლეულმა უდიდესი როლი ითამაშა კაცობრიობის ისტორიაში და მარცვლეულის სოფლის მეურნეობა ერთ-ერთი მთავარი მიღწევაა, რომელმაც ხელი შეუწყო ცივილიზაციის განვითარებას.

მათ მოიხმარენ ადამიანები, ასევე იყენებენ პირუტყვის გამოსაკვებად და გასასუქებლად. შემდეგ მარცვლეული შეიძლება გადამუშავდეს სხვადასხვა საკვებ პროდუქტად

დღეს ყველაზე მეტად წარმოებული და მოხმარებული მარცვლეულია სიმინდი (ან სიმინდი), ბრინჯი და ხორბალი.

მცირე რაოდენობით მოხმარებული სხვა მარცვლეული მოიცავს ქერი, შვრია, სორგო, ფეტვი, ჭვავი და რამდენიმე სხვა.

შემდეგ არის საკვებიც, რომელსაც ფსევდომარცვლეული ჰქვია, რომელიც ტექნიკურად მარცვლეული არ არის, მაგრამ მარცვლეულივით მზადდება და მიირთმევს. მათ შორისაა ქინოა და წიწიბურა.

მარცვლეულზე დაფუძნებულ საკვებს მიეკუთვნება პური, მაკარონი, საუზმის მარცვლეული, მუსლი, შვრიის ფაფა, ტორტილა და უსარგებლო საკვები, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები. მარცვლეულის პროდუქტები ასევე გამოიყენება ინგრედიენტების დასამზადებლად, რომლებსაც ემატება ყველა სახის დამუშავებული საკვები.

მაგალითად, მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, მთავარი დამატკბობელი ამერიკულ დიეტაში, მზადდება სიმინდისგან.

ხაზის ბოლოს:

მარცვლები არის მცენარის მშრალი საკვები თესლი, რომელსაც მარცვლეული ეწოდება. ისინი უზრუნველყოფენ უფრო მეტ საკვებ ენერგიას მსოფლიოში, ვიდრე ნებისმიერი სხვა საკვები ჯგუფი. ყველაზე ხშირად მოხმარებული მარცვლეულია სიმინდი (სიმინდი), ბრინჯი და ხორბალი.

მთლიანი მარცვლეული დახვეწილი მარცვლების წინააღმდეგ

სხვა საკვების უმეტესობის მსგავსად, ყველა მარცვალი არ არის თანაბარი.

მნიშვნელოვანია განასხვავოთ მთლიანი მარცვლეული და რაფინირებული მარცვლეული.

მთელი მარცვალი შედგება 3 ძირითადი ნაწილისგან (2, 3):

• Ბოჭკოვანი: მარცვლის მკაცრი გარე ფენა. შეიცავს ბოჭკოს, მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს.
• ჩანასახი: ნუტრიენტებით მდიდარი ბირთვი, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს, ლიპიდებს, ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ანტიოქსიდანტებს და სხვადასხვა ფიტონუტრიენტებს. ჩანასახი არის მცენარის ემბრიონი, ნაწილი, რომელიც წარმოშობს ახალ მცენარეს.
• ენდოსპერმი: მარცვლეულის უმეტესობა ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს (სახამებლის სახით) და ცილას.

დახვეწილ მარცვლს ამოიღეს ქატო და ჩანასახი და დარჩა მხოლოდ ენდოსპერმა (4).

ზოგიერთ მარცვლეულს (როგორიცაა შვრია) ჩვეულებრივ მიირთმევენ მთლიანად, ზოგი კი, როგორც წესი, დახვეწილი.

ბევრი მარცვალი ძირითადად მოიხმარება ძალიან წვრილ ფქვილში დაფქვისა და სხვა ფორმით გადამუშავების შემდეგ. ეს მოიცავს ხორბალს.

მნიშვნელოვანია: გაითვალისწინეთ, რომ საკვების შეფუთვაზე მთლიანი მარცვლეულის ეტიკეტი შეიძლება იყოს ძალიან შეცდომაში შემყვანი. ეს მარცვლები ხშირად დაფქვა ძალიან წვრილ ფქვილში და მოსალოდნელია, რომ მსგავსი მეტაბოლური ეფექტი ექნება მათ რაფინირებულ კოლეგებს.

მაგალითები მოიცავს დამუშავებულ საუზმის ბურღულეულს, როგორიცაა "მთლიანი მარცვლეული" Froot Loops და კაკაოს ფაფა. ეს საკვები არ არის ჯანსაღი, თუმცა შეიძლება შეიცავდეს მცირე რაოდენობით (დაფხვნილ) მარცვლეულს.

დასკვნა:

მთლიანი მარცვალი შეიცავს მარცვლეულის ქატოს და ჩანასახს, რომელიც უზრუნველყოფს ბოჭკოს და ყველა სახის მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებას. დახვეწილ მარცვლებს ამოიღეს ეს მკვებავი ნაწილები და დარჩა მხოლოდ ნახშირწყლებით მდიდარი ენდოსპერმი.

ზოგიერთი მარცვლეული ძალიან მკვებავია

მიუხედავად იმისა, რომ დახვეწილი მარცვლეული საკვები ნივთიერებებით დაბალია (ცარიელი კალორია), მთლიანი მარცვლეული არ არის.

მთლიანი მარცვლეული, როგორც წესი, მდიდარია მრავალი ნუტრიენტებით, მათ შორის ბოჭკოებით, B ვიტამინებით, მაგნიუმით, რკინით, ფოსფორით, მანგანუმით და სელენით.5, 6).

ეს ასევე დამოკიდებულია მარცვლეულის ტიპზე. ზოგიერთი მარცვალი (როგორიცაა შვრია და მთლიანი ხორბალი) მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, ზოგი კი (როგორიცაა ბრინჯი და სიმინდი) არ არის ძალიან მკვებავი, თუნდაც მათი მთლიანი ფორმით.

გახსოვდეთ, რომ დახვეწილი მარცვლეული ხშირად გამდიდრებულია საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა რკინით, ფოლიუმის მჟავა და B ვიტამინები, რათა შეცვალოს დამუშავების დროს დაკარგული საკვები ნივთიერებები.7).

დასკვნა:

რაფინირებული მარცვლეული საკვები ნივთიერებებით დაბალია, მაგრამ ზოგიერთი მთლიანი მარცვალი (როგორიცაა შვრია და ხორბალი) დატვირთულია მრავალი მნიშვნელოვანი საკვებით.

რაფინირებული მარცვლეული უკიდურესად არაჯანსაღია

რაფინირებული მარცვლები მთლიანი მარცვლეულის მსგავსია, გარდა ყველა კარგი რამ ამოღებულია.

დარჩენილია მხოლოდ ნახშირწყლებით და კალორიებით მდიდარი ენდოსპერმი ბევრი სახამებლით და მცირე რაოდენობით ცილებით.

ბოჭკოვანი და საკვები ნივთიერებები ამოღებულია და დახვეწილი მარცვლეული, შესაბამისად, კლასიფიცირდება როგორც "ცარიელი" კალორიები.

იმის გამო, რომ ნახშირწყლები გამოეყო ბოჭკოს და, შესაძლოა, ფქვილადაც კი დაფქვა, ისინი ახლა ადვილად ხელმისაწვდომია სხეულის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებისთვის.

ამ მიზეზით ისინი იშლება Viteდა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის სწრაფი მატება მოხმარებისას.

როდესაც ჩვენ ვჭამთ რაფინირებულ ნახშირწყლების შემცველ საკვებს, სისხლში შაქრის დონე სწრაფად იმატებს, შემდეგ კი ისევ ეცემა. როდესაც სისხლში შაქრის დონე ეცემა, ჩვენ ვშივდებით და გვიჩნდება ლტოლვა (8).

მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ ამ ტიპის საკვების მიღება იწვევს ჭარბ კვებას და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს წონის მატება და სიმსუქნე.9, dix).

რაფინირებული მარცვლეული ასევე დაკავშირებულია ბევრ მეტაბოლურ დაავადებასთან. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ინსულინის წინააღმდეგობა და დაკავშირებულია ტიპი 2 დიაბეტთან და გულის დაავადებებთან (11, 12, 13).

კვების თვალსაზრისით, არსებობს არაფერი დადებითი რაფინირებული მარცვლეული.

ისინი დაბალია ნუტრიენტებით, მსუქანი და მავნე და ადამიანების უმეტესობა მათ ძალიან ბევრს ჭამს.

სამწუხაროდ, მარცვლეულის მოხმარების უმეტესი ნაწილი დახვეწილი ჯიშისგან მოდის. დასავლეთის ქვეყნებში ძალიან ცოტა ადამიანი მოიხმარს მთელი მარცვლეულის მნიშვნელოვან რაოდენობას.

ხაზის ბოლოს:

რაფინირებული მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით, რომლებიც შეიწოვება და ძალიან სწრაფად შეიწოვება, რაც იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ მატებას და შედეგად შიმშილსა და ლტოლვას. ისინი დაკავშირებულია სიმსუქნესთან და ბევრ მეტაბოლურ დაავადებასთან.

მთლიან მარცვლეულს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

მთლიანი საკვები ყოველთვის უკეთესია, ვიდრე დამუშავებული საკვები. გამონაკლისი არც მარცვლეულია.

მთლიანი მარცვლეული, როგორც წესი, შეიცავს ბოჭკოვან და სხვადასხვა მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს და მათ არ აქვთ იგივე მეტაბოლური ეფექტი, როგორც რაფინირებული მარცვლეული.

Სიმართლე არის, ასობით კვლევები მთელი მარცვლეულის მოხმარებას ჯანმრთელობის ყველა სახის სარგებელს უკავშირებს (14, 15, 16):

• ხანგრძლივობა: ჰარვარდის კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც ყველაზე მეტ მარცვლეულს მიირთმევდნენ, 9%-ით ნაკლები იყო სიკვდილის ალბათობა კვლევის პერიოდში, 15%-ით შემცირდა გულის დაავადებებით გამოწვეული სიკვდილიანობა.17).
• სიმსუქნე: ისინი, ვინც მეტ მარცვლეულს ჭამენ, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გახდნენ სიმსუქნე და ნაკლებად აქვთ მუცლის ცხიმი (18, 19, 20, 21).
• ტიპი 2 დიაბეტი: ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ მეტ მარცვლეულს, ნაკლებად არიან დიაბეტით დაავადებულნი (22, 23, 24).
• Გულის დაავადება: ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ მეტ მარცვლეულს, აქვთ 30%-მდე ნაკლები რისკი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, მსოფლიოში ყველაზე დიდი მკვლელობის.25, 26, 27, 28).
• მსხვილი ნაწლავის კიბო: ერთ კვლევაში, 3 პორცია მთლიანი მარცვლეულის დღეში 17%-ით შემცირდა კოლორექტალური კიბოს რისკი. ბევრმა სხვა კვლევამ აჩვენა მსგავსი შედეგები (29, 30, 31).

ეს შთამბეჭდავად ჟღერს, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ამ კვლევების უმეტესობა დაკვირვებითი ხასიათისაა. მათ არ შეუძლიათ დაამტკიცონ, რომ მთელი მარცვლეული გამოიწვია შემცირდა დაავადების რისკი, მხოლოდ ადამიანები, რომლებიც ჭამდნენ მთლიან მარცვლეულს ნაკლებად სავარაუდოა დაიჭირე ისინი.

როგორც ითქვა, არსებობს ასევე კონტროლირებადი კვლევები (ნამდვილი მეცნიერება), რომელიც აჩვენებს, რომ მთლიან მარცვლეულს შეუძლია გაზარდოს გაჯერება და გააუმჯობესოს ჯანმრთელობის მრავალი მარკერი, მათ შორის ანთების და გულის დაავადებების რისკის მარკერები.32, 33, 34, 35, 36, 37, 38).

დასკვნა:

მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ ადამიანებს, რომლებიც მიირთმევენ ყველაზე მეტ მარცვლეულს, აქვთ სიმსუქნის, გულის დაავადებების, დიაბეტის, მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი და უფრო დიდხანს ცოცხლობენ. ეს მხარდაჭერილია კონტროლირებადი კვლევების მონაცემებით.

ზოგიერთი მარცვალი შეიცავს გლუტენს, რაც ბევრ ადამიანს უქმნის პრობლემებს

გლუტენი არის ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულებში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი, ჭვავი და ქერი.

ბევრ ადამიანს აქვს გლუტენის აუტანლობა. ეს მოიცავს ადამიანებს ცელიაკიასერიოზული აუტოიმუნური დაავადება, ისევე როგორც გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანები (39).

ცელიაკია აწუხებს ადამიანების 0,7-1%-ს, ხოლო გლუტენის მგრძნობელობის მაჩვენებლები მერყეობს 0,5-13%-ს შორის, უმეტესობა ეცემა დაახლოებით 5-6%-ს.40, 41).

ასე რომ, მთლიანობაში, მოსახლეობის ალბათ 10%-ზე ნაკლები მგრძნობიარეა გლუტენის მიმართ. ეს ისევ მოდის მილიონებს მხოლოდ შეერთებულ შტატებში მცხოვრები ადამიანების შესახებ და არ უნდა იქნას მიღებული მსუბუქად.

ეს არის დაავადების ძალიან მძიმე ტვირთი, რომელიც მიეკუთვნება ერთ საკვებს (ხორბალს).

ზოგიერთი მარცვალი, განსაკუთრებით ხორბალი, ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით FODMAP-ს, ნახშირწყლების ტიპს, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები ბევრ ადამიანში.42, 43).

თუმცა, იმის გამო, რომ წებოვანა ბევრ ადამიანს უქმნის პრობლემებს, არ ნიშნავს რომ „მარცვლეული“ ცუდია, რადგან ბევრი სხვა მთლიანი მარცვლეული საკვები გლუტენისგან თავისუფალია.

ეს მოიცავს ბრინჯს, სიმინდის, ქინოას და შვრიას (ცელიაკიის მქონე პაციენტებისთვის შვრია უნდა იყოს მინიჭებული „უგლუტენო“, რადგან ზოგჯერ ხორბლის კვალი ერევა გადამუშავების დროს).

დასკვნა:

გლუტენი, ცილა, რომელიც გვხვდება ბევრ მარცვლეულში (განსაკუთრებით ხორბალში), შეიძლება პრობლემები შეუქმნას მის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებს. თუმცა, არსებობს მრავალი სხვა მარცვლეული, რომლებიც ბუნებრივად გლუტენისგან თავისუფალია.

მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით და, სავარაუდოდ, უვარგისია დიაბეტით დაავადებულთათვის

მარცვლეული ძალიან მაღალია ნახშირწყლებით.

ამ მიზეზით, მათ შეუძლიათ პრობლემები შეუქმნან ადამიანებს, რომლებიც ვერ იტანენ ბევრ ნახშირწყლებს თავიანთ დიეტაში.

ეს განსაკუთრებით ეხება დიაბეტით დაავადებულებს, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის დიეტა.44).

როდესაც დიაბეტით დაავადებულები მიირთმევენ ბევრ ნახშირწყლებს, მათი სისხლში შაქრის დონე იზრდება, თუ ისინი არ მიიღებენ მედიკამენტებს (მაგალითად, ინსულინს), რომ შეამცირონ ისინი.

ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ინსულინრეზისტენტობა, მეტაბოლური სინდრომი ან დიაბეტი, შესაძლოა მოინდომონ მარცვლეულის თავიდან აცილება, განსაკუთრებით დახვეწილი ჯიში.

თუმცა, ყველა მარცვალი არ არის ერთნაირი ამ მხრივ და ზოგიერთი მათგანი (როგორიცაა შვრია) შეიძლება სასარგებლოც კი იყოს (45, 46).

მცირე კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველდღიური შვრიის ფაფა ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს დიაბეტიან პაციენტებში და ამცირებს ინსულინის საჭიროებას 40%-ით (47).

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მარცვლეულის თავიდან აცილება შეიძლება კარგი იდეა იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის (ნახშირწყლების გამო), მთლიანი მარცვლეული სულ მცირე "ნაკლებად ცუდია", ვიდრე რაფინირებული მარცვლეული.48).

დასკვნა:

მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით, ამიტომ ისინი არ არის შესაფერისი მათთვის, ვინც ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე იმყოფება. დიაბეტით დაავადებულებმა შეიძლება არ მოითმენს ბევრ მარცვლეულს, ნახშირწყლების მაღალი რაოდენობის გამო.

მარცვლეული შეიცავს ანტინუტრიენტებს, მაგრამ მათი დაშლა შესაძლებელია

მარცვლეულის წინააღმდეგ საერთო არგუმენტი არის ის, რომ ისინი შეიცავს ანტინუტრიენტებს (49).

ანტინუტრიენტები არის ნივთიერებები, რომლებიც გვხვდება საკვებში, განსაკუთრებით მცენარეებში, რომლებიც ხელს უშლიან საჭმლის მონელებას და სხვა საკვები ნივთიერებების შეწოვას.

ეს მოიცავს ფიტინის მჟავას, ლექტინებს და ბევრ სხვას.

ფიტინის მჟავას შეუძლია შეაერთოს მინერალები და თავიდან აიცილოს მათი შეწოვა, ხოლო ლექტინები აზიანებენ ნაწლავებს.50, 51).

თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ანტინუტრიენტები არ არის სპეციფიკური მარცვლეულისთვის. ისინი ასევე გვხვდება ყველა სახის ჯანსაღ საკვებში, მათ შორის თხილში, თესლში, პარკოსნებში, ტუბერებში და ხილსა და ბოსტნეულშიც კი.

თუ ჩვენ თავიდან ავიცილებთ ანტინუტრიენტების შემცველ ყველა საკვებს, საჭმელად ბევრი აღარ დაგვრჩება.

როგორც ამბობენ, ტრადიციული მომზადების მეთოდები როგორიცაა გაჟღენთვა, გაღივება და დუღილი შეიძლება დაქვეითდეს ანტინუტრიენტების უმეტესობას (52, 53, 54).

სამწუხაროდ, დღეს მოხმარებული მარცვლეულის უმეტესობას არ გაუვლია დამუშავების ეს მეთოდები, ამიტომ ისინი შეიძლება შეიცავდეს მნიშვნელოვან რაოდენობას ანტინუტრიენტებს.

ასეც რომ იყოს, მხოლოდ ის, რომ საკვები შეიცავს ანტინუტრიენტებს, არ ნიშნავს რომ ის თქვენთვის საზიანოა. ყველა საკვებს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები და რეალური, მთლიანი საკვების სარგებელი, როგორც წესი, ბევრად აღემატება ანტინუტრიენტების მავნე ზემოქმედებას.

დასკვნა:

სხვა მცენარეული საკვების მსგავსად, მარცვლეული, როგორც წესი, შეიცავს ანტინუტრიენტებს, როგორიცაა ფიტინის მჟავა, ლექტინები და სხვა. მათი დაშლა შესაძლებელია მომზადების მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა გაჟღენთვა, გაღივება და დუღილი.

ზოგიერთი მარცვლეულის დიეტას აქვს ძლიერი ჯანმრთელობის სარგებელი

რამდენიმე კვლევა ჩატარდა დიეტაზე, რომელიც არ შეიცავს მარცვლეულს.

ეს მოიცავს დაბალი ნახშირწყლების დიეტას და პალეო დიეტას.

პალეო დიეტა პრინციპში ერიდება მარცვლეულს, მაგრამ დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა გამორიცხავს მათ ნახშირწყლების შემცველობის გამო.

დაბალნახშირწყლებისა და პალეოს შესახებ მრავალრიცხოვანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ამ დიეტებმა შეიძლება გამოიწვიოს წონის დაკლება, მუცლის ცხიმის შემცირება და ჯანმრთელობის სხვადასხვა მარკერების მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება.55, 56, 57).

ეს კვლევები, როგორც წესი, ბევრ რამეს ცვლის ერთდროულად, ამიტომ ამას ვერ ვიტყვით seulement მარცვლეულის ამოღებამ ჯანმრთელობის სარგებელი გამოიწვია.

მაგრამ ისინი ნათლად აჩვენებს, რომ დიეტა უნდა შეიტანეთ მარცვლეული, რომ იყოს ჯანმრთელი.

მეორე მხრივ, ჩვენ გვაქვს მრავალი კვლევა ხმელთაშუა ზღვის დიეტაზე, რომელიც მოიცავს (ძირითადად მთლიან) მარცვლეულს.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტას ასევე აქვს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი და ამცირებს გულის დაავადებების და ნაადრევი სიკვდილის რისკს.58, 59).

ამ კვლევების თანახმად, ორივე დიეტა, რომელიც შეიცავს და გამორიცხავს მარცვლეულს, შეიძლება შეესაბამებოდეს შესანიშნავ ჯანმრთელობას.

როგორც კვების საკითხებში, ეს ყველაფერი მთლიანად ინდივიდზეა დამოკიდებული.

თუ მოგწონთ მარცვლეული და თავს კარგად გრძნობთ მათი ჭამის დროს, არ არსებობს კარგი მიზეზი, რომ მოერიდოთ მათ, სანამ ძირითადად მათ მიირთმევთ. სრული მარცვლეული

მეორეს მხრივ, თუ არ მოგწონთ მარცვლეული ან თუ ისინი ზიანს აყენებენ თქვენ, არ არის საზიანო მათი თავიდან აცილებაც.

მარცვლეული არ არის აუცილებელი და არ არსებობს საკვები ნივთიერებები, რომლებსაც სხვა საკვებიდან ვერ მიიღებთ.

დასკვნა ის არის, რომ მარცვლეული ზოგისთვის კარგია, ზოგისთვის კი არა.

თუ მარცვლეული მოგწონთ, მიირთვით. თუ არ მოგწონთ ისინი ან თუ ისინი ცუდად გრძნობთ თავს, მოერიდეთ მათ. ეს ასე მარტივია.