ამ ადამიანებისთვის უკოფეინირებული ყავა შესანიშნავი ალტერნატივაა.

კოფეინის გარეშე ყავა ჩვეულებრივი ყავის მსგავსია, გარდა იმისა, რომ კოფეინი ამოღებულია.

ეს სტატია სიღრმისეულად განიხილავს უკოფეინო ყავას და მის ჯანმრთელობაზე ეფექტს, როგორც კარგს, ასევე ცუდს.

რა არის უკოფეინირებული ყავა და როგორ მზადდება?

Decaf არის აბრევიატურა კოფეინირებული კაფე

ეს არის ყავის მარცვლებისგან დამზადებული ყავა, საიდანაც მათი კოფეინის მინიმუმ 97% ამოღებულია.

ყავის მარცვლებიდან კოფეინის ამოღების მრავალი გზა არსებობს. მათი უმრავლესობა შეიცავს წყალს, ორგანულ გამხსნელებს ან ნახშირორჟანგს ().

ყავის მარცვლებს რეცხავენ გამხსნელში კოფეინის გამოყოფამდე, შემდეგ კი გამხსნელს აშორებენ.

კოფეინის მოცილება ასევე შესაძლებელია ნახშირორჟანგის ან ნახშირბადის ფილტრის გამოყენებით - მეთოდი, რომელიც ცნობილია როგორც შვეიცარიული წყლის პროცესი.

ლობიოს შეწვამდე და დაფქვამდე კოფეინირებულია. კოფეინის გარეშე ყავის კვებითი ღირებულება თითქმის იგივე უნდა იყოს, რაც ჩვეულებრივ ყავას, გარდა კოფეინის შემცველობისა.

თუმცა, გემო და სუნი შეიძლება გახდეს ოდნავ რბილი და ფერი შეიძლება შეიცვალოს გამოყენებული მეთოდის მიხედვით ().

ამან შეიძლება უკოფეინირებული ყავა უფრო სასიამოვნო გახადოს მათთვის, ვინც მგრძნობიარეა ჩვეულებრივი ყავის მწარე გემოსა და სუნის მიმართ.

გაგრძელება:

უკოფეინირებული ყავის მარცვლებს რეცხავენ გამხსნელებში, რათა მოიხსნას კოფეინის შემცველობის 97% შეწვამდე.

გარდა კოფეინისა, უკოფეინირებული ყავის კვებითი ღირებულება თითქმის ისეთივე უნდა იყოს, როგორც ჩვეულებრივი ყავა.

რამდენი კოფეინი შეიცავს უკოფეინო ყავას?

უკოფეინირებული ყავა არის Ne pas სრულიად თავისუფალი კოფეინისგან.

ის რეალურად შეიცავს სხვადასხვა რაოდენობით კოფეინს, ჩვეულებრივ დაახლოებით 3 მგ თითო ჭიქა ().

ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველი 6 უნცია (180 მლ) ჭიქა დეკოფეინი შეიცავს 0-დან 7 მგ კოფეინს ().

ამის საპირისპიროდ, ჩვეულებრივი ყავის საშუალო ფინჯანი შეიცავს დაახლოებით 70-დან 140 მგ კოფეინს, რაც დამოკიდებულია ყავის ტიპზე, მომზადების მეთოდზე და ფინჯნის ზომაზე ().

ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ დეკოფეინი არ არის სრულიად თავისუფალი კოფეინისგან, კოფეინის რაოდენობა ჩვეულებრივ ძალიან დაბალია.

გაგრძელება:

კოფეინის გარეშე ყავა არ არის კოფეინისგან თავისუფალი, რადგან თითოეული ჭიქა შეიცავს დაახლოებით 0-დან 7 მგ-მდე. თუმცა, ეს ბევრად ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავის რაოდენობა.

კოფეინის გარეშე ყავა დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით და შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს

ყავა არ არის ის ეშმაკი, როგორიც არის შექმნილი.

ის ფაქტობრივად ერთადერთი ანტიოქსიდანტია დასავლურ დიეტაში (, , ).

დეკოფეიფი ზოგადად შეიცავს ანტიოქსიდანტების მსგავსი რაოდენობით, როგორც ჩვეულებრივი ყავა, თუმცა ისინი შეიძლება იყოს 15%-მდე დაბალი (,,,).

ეს განსხვავება, სავარაუდოდ, გამოწვეულია ანტიოქსიდანტების მცირე დაკარგვით კოფეინაციის პროცესში.

ჩვეულებრივ და უკოფეინო ყავაში მთავარი ანტიოქსიდანტებია ჰიდროცინამის მჟავები და პოლიფენოლები (,).

ანტიოქსიდანტები ძალიან ეფექტურია რეაქტიული ნაერთების განეიტრალებაში, რომელსაც თავისუფალი რადიკალები ეწოდება.

ეს ამცირებს ოქსიდაციურ დაზიანებას და ხელს შეუწყობს ისეთი დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა გულის დაავადება, კიბო და ტიპი 2 დიაბეტი (, , , ).

ანტიოქსიდანტების გარდა, დეკოფეიფი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს.

ერთი ფინჯანი მოხარშული უკოფეინო ყავა უზრუნველყოფს მაგნიუმის რეკომენდებული დღიური მოხმარების 2,4%-ს, კალიუმის 4,8%-ს და ნიაცინს, ან ვიტამინ B2,5-ს 3%-ს.

ეს შეიძლება არ ჩანდეს ძალიან მკვებავი, მაგრამ რაოდენობა სწრაფად ემატება, თუ დალევთ 2-3 (ან მეტს).

გაგრძელება:

კოფეინის გარეშე ყავა შეიცავს ანტიოქსიდანტებს იგივე რაოდენობით, როგორც ჩვეულებრივი ყავა. ეს ძირითადად მოიცავს ქლოროგენის მჟავას და სხვა პოლიფენოლებს.

უკოფეინირებული ყავა ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას.

უკოფეინირებული ყავის ჯანმრთელობის სარგებელი

მიუხედავად იმისა, რომ ის წარსულში დემონიზირებული იყო, სიმართლე ის არის, რომ ყავა ძირითადად ასეა.

ის დაკავშირებულია ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელთან, რაც ძირითადად გამოწვეულია ანტიოქსიდანტებისა და სხვა აქტიური ნივთიერებების შემცველობით.

თუმცა, უკოფეინირებული ყავის სპეციფიკური ეფექტების დადგენა შეიძლება რთული იყოს.

მართლაც, კვლევების უმეტესობა აფასებს ყავის მოხმარებას ისე, რომ განასხვავოს ჩვეულებრივი და უკოფეინირებული ყავა, ზოგი კი არ შეიცავს უკოფეინო ყავას.

გარდა ამისა, ამ კვლევების უმეტესობა დაკვირვებულია. ყავას ვერ ამტკიცებენ გამოიწვია სარგებელი, მხოლოდ ყავის დალევაა ასოცირებული მათთან ერთად.

ტიპი 2 დიაბეტი, ღვიძლის ფუნქცია და ნაადრევი სიკვდილი

ყავის, როგორც რეგულარული, ასევე უკოფეინის გარეშე დალევა დაკავშირებულია ტიპი 2 დიაბეტის შემცირებულ რისკთან. ყოველი დღიური ფინჯანი ამცირებს რისკს 7%-მდე (, , , , ).

ეს მიუთითებს იმაზე, რომ კოფეინის გარდა სხვა ელემენტები შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი ამ დამცავ ეფექტებზე ().

უკოფეინირებული ყავის გავლენა ღვიძლის ფუნქციაზე ისე კარგად არ არის შესწავლილი, როგორც ჩვეულებრივი ყავის. თუმცა, დიდი სადამკვირვებლო კვლევა უკოფეინო ყავას უკავშირებდა ღვიძლის ფერმენტების დონის შემცირებას, რაც მიუთითებს დამცავ ეფექტზე ().

უკოფეინირებული ყავის მოხმარება ასევე ასოცირდება ნაადრევი სიკვდილის რისკის მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვან შემცირებასთან, ისევე როგორც ინსულტის ან გულის დაავადებით სიკვდილთან ().

გაგრძელება:

უკოფეინირებული ყავა ამცირებს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს, ასევე ამცირებს ნაადრევი სიკვდილის რისკს.

დაბერება და ნეიროდეგენერაციული დაავადებები

როგორც ჩვეულებრივ, ისე უკოფეინო ყავას აქვს დადებითი გავლენა ასაკთან დაკავშირებულ გონებრივ დაქვეითებაზე ().

ადამიანის უჯრედებზე ჩატარებულმა კვლევებმა ასევე აჩვენა, რომ უკოფეინო ყავას შეუძლია დაიცვას ტვინის ნეირონები. ეს ხელს შეუწყობს ნეიროდეგენერაციული დაავადებების განვითარების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ალცჰეიმერის დაავადება და პარკინსონის დაავადება (, ).

ერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს ყავაში შემავალი ქლოროგენის მჟავით და არა კოფეინით. თუმცა, თავად კოფეინი ასევე დაკავშირებულია დემენციისა და ნეიროდეგენერაციული დაავადებების შემცირებულ რისკთან (, , , ).

მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ ადამიანებს, რომლებიც რეგულარულად სვამენ ყავას, აქვთ ალცჰეიმერის და პარკინსონის დაავადების რისკი, მაგრამ მეტი კვლევაა საჭირო განსაკუთრებით უკოფეინო ყავაზე.

გაგრძელება:

უკოფეინო ყავას შეუძლია დაიცვას ასაკთან დაკავშირებული გონებრივი დაქვეითებისაგან. მას ასევე შეუძლია შეამციროს ისეთი დაავადებების რისკი, როგორიცაა ალცჰეიმერი და პარკინსონი.

შემცირდა გულძმარვის სიმპტომები და შემცირდა სწორი ნაწლავის კიბოს რისკი

ყავის დალევის საერთო გვერდითი მოვლენაა გულძმარვა ან მჟავას რეფლუქსი.

ბევრ ადამიანს აწუხებს ეს მდგომარეობა და უკოფეინირებული ყავის დალევა ამ არასასიამოვნო გვერდით ეფექტს ათავისუფლებს. დადასტურებულია, რომ დეკოფეინირებული ყავა გაცილებით ნაკლებ მჟავას რეფლუქსს იწვევს, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავა (,).

დღეში ორი ან მეტი ფინჯანი კოფეინის გარეშე ყავის დალევა ასევე დაკავშირებულია სწორი ნაწლავის კიბოს განვითარების 48%-მდე დაბალ რისკთან (, , ).

გაგრძელება:

უკოფეინირებული ყავა გაცილებით ნაკლებ მჟავას რეფლუქსს იწვევს, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავა. დღეში ორ ფინჯანზე მეტის დალევა ასევე დაგეხმარებათ სწორი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკის შემცირებაში.

ჩვეულებრივ ყავას აქვს რამდენიმე უპირატესობა უკოფეიდოზე

ყავა ალბათ ყველაზე ცნობილია მისი მასტიმულირებელი ეფექტით.

ის ზრდის სიფხიზლეს და ამცირებს დაღლილობის გრძნობას.

ეს ეფექტები პირდაპირ კავშირშია მასტიმულირებელ კოფეინთან, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ყავაში.

ჩვეულებრივი ყავის ზოგიერთი სასარგებლო ეფექტი პირდაპირ მიეკუთვნება კოფეინს, ამიტომ დეკოფეინს ეს ეფექტი არ უნდა ჰქონდეს.

აქ არის რამოდენიმე სარგებელი, რომელიც, ალბათ, მხოლოდ ჩვეულებრივ ყავას ეხება და არა უკოფეს:

• გაუმჯობესებული განწყობა, რეაქციის დრო, მეხსიერება და გონებრივი ფუნქცია (, ,).
• გაზრდილი მეტაბოლური მაჩვენებელი და ცხიმების წვა (, , ).
• გაუმჯობესებული სპორტული შესრულება (, , , ).
• მსუბუქი დეპრესიისა და სუიციდური აზრების რისკის შემცირება ქალებში (, ).
• ღვიძლის ციროზის ან ღვიძლის დაზიანების ბოლო სტადიის გაცილებით დაბალი რისკი (, , ).

თუმცა, კიდევ ერთხელ უნდა აღინიშნოს, რომ რეგულარული ყავის კვლევა ბევრად უფრო ღრმაა, ვიდრე ის, რაც ხელმისაწვდომია უკოფეიოდ.

გაგრძელება:

რეგულარული ყავა ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს გვთავაზობს, რაც არ ეხება უკოფეს. მათ შორისაა უკეთესი ფსიქიკური ჯანმრთელობა, გაზრდილი მეტაბოლური მაჩვენებელი, გაუმჯობესებული სპორტული შესრულება და ღვიძლის დაზიანების რისკი.

ვინ უნდა აირჩიოს უკოფეიოდ ჩვეულებრივი ყავის ნაცვლად?

დიდი ინდივიდუალური ცვალებადობაა, როდესაც საქმე ეხება კოფეინის ტოლერანტობას. ზოგიერთი ადამიანისთვის ერთი ფინჯანი ყავა შეიძლება გადაჭარბებული იყოს, ზოგისთვის კი მეტი.

მიუხედავად იმისა, რომ ინდივიდუალური ტოლერანტობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, ჯანმრთელმა მოზრდილებმა უნდა მოერიდონ 400 მგ-ზე მეტ კოფეინს დღეში. ეს დაახლოებით ოთხი ფინჯანი ყავის ტოლია.

მოხმარების გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული წნევის მომატება და ძილის ნაკლებობა, რამაც შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების და ინსულტის რისკი ().

ჭარბმა კოფეინს შეუძლია ასევე დაძლიოს ცენტრალური ნერვული სისტემა, გამოიწვიოს მოუსვენრობა, შფოთვა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, გულის არითმია ან ძილის დარღვევა მგრძნობიარე პირებში.

ადამიანებს, რომლებიც ძალიან მგრძნობიარენი არიან კოფეინის მიმართ, შეიძლება სურდეთ შეზღუდონ რეგულარული ყავის მოხმარება ან გადაერთონ უკოფეინო ან ჩაიზე.

გარკვეული სამედიცინო პირობების მქონე ადამიანებს შესაძლოა ასევე დასჭირდეთ კოფეინის შემცველი დიეტა. ეს მოიცავს ადამიანებს, რომლებიც იღებენ რეცეპტით გამოწერილ მედიკამენტებს, რომლებიც შეიძლება ურთიერთქმედდეს კოფეინთან ().

გარდა ამისა, ორსულ და მეძუძურ ქალებს ურჩევენ შეზღუდონ კოფეინის მიღება. ბავშვები, მოზარდები და ადამიანები, რომლებსაც აქვთ შფოთვის დიაგნოზი ან ძილის დარღვევა, ასევე მოწვეულნი არიან ამისათვის ().

გაგრძელება:

უკოფეინირებული შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ყავის კარგი ალტერნატივა კოფეინის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებისთვის.

ორსულმა ქალებმა, მოზარდებმა და ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ გარკვეულ მედიკამენტებს, ასევე შეიძლება უპირატესობა მიანიჭონ უკოფეიდო პროდუქტს რეგულარულ მოხმარებაზე.

ქვედა ხაზი

ყავა ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი სასმელია პლანეტაზე.

ის დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით და დაკავშირებულია ყველა სახის სერიოზული დაავადების რისკის შემცირებასთან.

თუმცა ყავის დალევა ყველას არ შეუძლია. ზოგიერთი ადამიანისთვის კოფეინმა შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები.

ამ ადამიანებისთვის, დეკოფეიფი შესანიშნავი საშუალებაა ყავის მირთმევისთვის, ზედმეტი კოფეინის გვერდითი ეფექტების გარეშე.

უკოფეიდო ყავას აქვს იგივე ჯანმრთელობის სარგებელი, როგორც ჩვეულებრივ ყავას, მაგრამ არავითარი გვერდითი ეფექტი.