Kuskus minangka sajian saka spheres pasta cilik kanthi sawetara kegunaan, kalebu minangka bahan ing salad lan sup beras utawa minangka basis kanggo stews.

Amarga mirip karo macem-macem biji-bijian, sampeyan bisa uga mikir yen dianggep aman kanggo mangan kanthi diet bebas gluten.

Artikel iki mriksa apa wong sing diet bebas gluten bisa mangan couscous lan menehi saran alternatif.

Kita kalebu produk sing dipercaya bakal migunani kanggo para pamaca. Yen sampeyan tuku liwat pranala ing kaca iki, kita bisa entuk komisi cilik. Punika proses kita.

Status gluten

Couscous sacara tradisional digawe saka glepung gandum durum, sing ngandhut gluten. Dibasahi lan dicampur, biasane nganggo mesin, kanggo nggawe pasta cilik sing bentuke bal.

Gluten minangka klompok protein sing ditemokake ing gandum, barley, rye lan triticale, yaiku persilangan antara gandum lan rye. Uga bisa ditemokake ing produk oat sing wis kontaminasi silang utawa diproses ing pabrik sing padha karo biji-bijian sing ngemot gluten ().

Sawetara wong kudu ngindhari gluten amarga alasan medis lan kesehatan, lan mulane tindakake diet tanpa gluten.

Akeh wong urip kanthi sawetara gelar utawa intoleransi, ing ngendi awak ora bisa nyerna utawa ngrusak gluten. Iki bisa nyebabake gejala kayata kembung, diare, konstipasi, nyeri weteng, sirah lan lemes ().

Wong liya duwe respon otoimun sing ora normal kanggo konsumsi gluten. Gejala penyakit celiac bisa luwih abot lan kalebu kejang, mati rasa, mual, lemes, nyeri sendi, kaku sendi, kelainan kulit, balung rapuh, lan masalah pencernaan ().

Semolina minangka produk gandum, mula kanthi alami ngemot gluten. Iki tegese couscous sing digawe saka semolina gandum dudu panganan sing bebas gluten.

RINGKASAN

Kuskus tradisional digawe saka semolina, glepung gandum durum. Iki tegese paling couscous ngandhut gluten, protein sing sawetara wong kudu nyingkiri.

Alternatif Couscous

Mayoritas couscous sing kasedhiya digawe saka semolina utawa gandum durum.

Sanajan bisa uga ana varietas sing bebas gluten, kayata couscous utawa liyane sing digawe saka campuran jagung utawa pati tapioka lan putih endhog, kayane ora gampang diakses.

Mulane, luwih gampang kanggo umume wong nggunakake alternatif bebas gluten kanggo couscous sing bisa uga digabungake menyang resep.

Sawetara alternatif sing padha nanging bebas gluten kanggo couscous kalebu:

• Quinoa. Senajan wis tektur rada crunchier, iku padha ing ukuran lan wangun kanggo couscous, lan dianggo uga ing paling pasugatan.
• Sorghum. Sorghum minangka gandum kanthi rasa pedas lan manis. Nduweni wangun bunder lan rada gedhe tinimbang couscous.
• Nasi ungkep pendek. Beras cendhek luwih lengket tinimbang couscous, nanging nduweni wujud lan fleksibilitas sing padha.
• Farro. Farro mirip karo beras coklat, sanajan nduweni rasa sing luwih entheng lan tekstur sing luwih lembut. Iki dianggo kanthi apik ing pirang-pirang sajian couscous.
• Riced cauliflower. Opsi iki dadi luwih gampang diakses lan bisa uga ditemokake beku. Kembang kol minangka alternatif couscous tanpa gluten kanthi rasa netral kanthi bentuk lan tekstur sing padha.
• Millet. Sereal cilik bunder iki meh padha karo sorghum.

Pengganti iki kabeh bisa digunakake minangka pengganti couscous ing pirang-pirang resep, nyedhiyakake wangun lan struktur sing padha nanging tanpa gluten.

Resep couscous cornmeal homemade

Sampeyan bisa uga pengin nyoba couscous tanpa gluten krasan. Cukup nggunakake cornmeal kaya ing ngisor iki:

úa

• 1 tuwung (198 gram) cornmeal
• 2 tablespoons (30 ml) saka
• 1,5 tuwung (360 ml) banyu
• jiwit uyah

instruksi

1. Gabungke cornmeal karo uyah lan lenga zaitun ing saucepan gedhe.
2. Tambah banyu lan nggawa menyang godhok.
3. Kurangi panas nganti godhok, aduk sok-sok, kira-kira 12 menit, utawa nganti wiji garing nalika disentuh.
4. Copot telusur saka panas kanggo kelangan. Yen wis adhem, transfer couscous menyang panci anyar lan gunakake garpu kanggo ngobong. Sampeyan bisa uga kudu nggunakake prosesor pangan kanggo ngilangi gumpalan gedhe.

RINGKASAN

Riced cauliflower, farro, beras cendhak, sorgum, quinoa lan millet bebas gluten lan bisa ngganti couscous ing akeh masakan. Sampeyan uga bisa nyoba nggawe couscous cornmeal dhewe.

Ing ngisor baris

Couscous minangka produk gandum serbaguna kanthi rasa netral, kanthi tradisional digawe saka semolina gandum. Asring digunakake ing sajian kaya salad, sup lan stews.

Sanajan couscous adhedhasar gandum ora bebas gluten, sawetara jinis couscous digawe kanthi alami, kayata jagung, singkong fermentasi, utawa campuran pati kentang utawa tapioka lan putih endhog.

Pilihan liyane yaiku milih pengganti bebas gluten kanggo couscous. Quinoa, beras gandum cendhak lan sorgum nduweni sifat sing padha karo couscous nanging ora ngandhut gluten. Sampeyan uga bisa nyoba nggawe couscous cornmeal dhewe ing omah.

Yen sampeyan kudu ngindhari gluten, mesthine maca Nalika Milih Couscous utawa produk gandum liyane kanggo nemtokake manawa ngemot.

Tuku alternatif couscous tanpa gluten kanthi online

• singkong couscous
• quinoa
• sorgum
• beras wiji cendhak
• farro
• irisan kembang kol
• Millet
• tepung jagung