Oat minangka gandum sing nutrisi banget kanthi akeh manfaat kesehatan.

Iki minangka bubur sarapan sing populer lan uga ditemokake ing granola, muesli lan panganan lan cemilan liyane.

Nanging, sampeyan bisa uga mikir yen oat lan glepung gandum ngemot gluten.

Artikel iki mriksa apa sampeyan bisa kalebu oats ing diet bebas gluten.

Apa masalah karo gluten?

Nyatane, survey ngandhakake yen 15 nganti 30 persen wong ing Amerika Serikat nyoba ngindhari gluten kanthi alasan siji utawa liyane.

Gluten minangka kulawarga protein sing ditemokake ing gandum, rye lan barley. Protein iki menehi roti lan pasta tekstur sing elastis lan alus (,,,).

Umume wong bisa mangan gluten tanpa efek samping, nanging protein kasebut bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius kanggo sawetara wong.

Gluten bisa nyebabake masalah pencernaan ing populasi tartamtu amarga struktur asam amino sing unik bisa ngganggu enzim pencernaan ing usus (,,,).

Yen sampeyan duwe penyakit celiac, awak bakal nyebabake respon otoimun marang gluten, ngrusak lapisan usus ().

Yen sampeyan ora toleran gluten, sanajan jumlah cilik mbebayani, nggawe diet bebas gluten minangka cara mung kanggo nyegah masalah kesehatan sing serius (, , , ).

SOMMAIRE

Gluten minangka protein sing ditemokake ing biji-bijian kayata gandum, barley lan rye. Umume wong bisa ngidinke, nanging bisa ngrusak sawetara wong.

Apa gandum bebas gluten?

Oat murni bebas gluten lan aman kanggo umume wong.

Nanging, gandum asring kena kontaminasi gluten amarga bisa diproses ing fasilitas sing padha karo biji-bijian sing ngemot gluten kaya gandum, rye, lan barley.

Pasinaon nuduhake yen umume wong sing nandhang penyakit celiac utawa alergi gandum bisa mangan 50 nganti 100 gram (2 nganti 3,5 ons) gandum murni saben dina tanpa efek saleh (, , , , ).

Sinau 8 taun saka 106 wong nemokake yen setengah saka wong-wong mau mangan gandum saben dina - lan ora ana sing ngalami efek negatif (, ).

Kajaba iku, sawetara negara nyaranake kalebu oats ing diet bebas gluten. Sawetara panaliten nyathet yen wong sing duwe penyakit celiac sing manggon ing negara kasebut duwe penyembuhan usus sing luwih apik tinimbang wong ing negara tanpa penyakit kasebut (, ).

Oat sing murni lan ora terkontaminasi uga aman kanggo wong sing alergi gandum.

SOMMAIRE

Umume wong sing intoleransi gluten, kalebu sing duwe penyakit celiac, bisa mangan gandum murni kanthi aman.

Oats asring kena kontaminasi gluten

Sanajan oat dhewe ora ngemot gluten, nanging asring ditanam bebarengan karo tanduran liya.

Peralatan sing padha biasane digunakake kanggo panen panen ing sawah tetanggan, sing nyebabake kontaminasi silang yen salah sawijining tanduran kasebut ngemot gluten.

Wiji bisa uga najis, ngemot gandum, rye utawa wiji cilik.

Kajaba iku, produk oat biasane diproses, disiapake lan dikemas ing fasilitas sing padha karo produk sing ngemot gluten.

Mulane, ora nggumunake yen studi sing nganalisa produk oat biasa wis nemtokake tingkat gluten sing ngluwihi standar kanggo panganan tanpa gluten (, , ).

Panaliten babagan 109 produk oat sing ana ing pasar ing Amerika Utara lan Eropa nemokake manawa produk kasebut ngemot rata-rata luwih saka 200 bagean saben yuta (ppm) gluten (, ).

Mung 20 ppm gluten bisa uga cukup kanggo nyebabake reaksi ing wong sing nandhang penyakit celiac ().

Risiko kontaminasi sing dhuwur iki tegese mbebayani kanggo nyakup gandum sing ditanam sacara konvensional ing diet bebas gluten sing ketat.

Utamane, sawetara perusahaan wis miwiti ngolah oat kanthi peralatan sing resik lan tuwuh ing lapangan sing bebas gluten. Oat iki bisa dipasarake minangka gluten-free lan kudu ngemot kurang saka 20 ppm gluten ().

Nanging sanajan label bebas gluten bisa uga ora bisa dipercaya. Siji panaliten nemokake manawa tingkat gluten ngluwihi watesan sing aman ing 5% produk sing dilabel bebas gluten.

Nanging, 100% produk oat lulus tes, tegese sertifikasi oat lan glepung gandum minangka bebas gluten dipercaya ing pirang-pirang kasus (, ).

SOMMAIRE

Oat asring kena kontaminasi gluten nalika panen utawa diproses, nanging saiki akeh perusahaan sing ngedol produk sing ora kena kontaminasi.

Liyane Potensi Downsides saka Oats

Sawetara wong sing nandhang penyakit celiac (lan bisa uga kondisi liyane) isih ora bisa ngidinke gandum sing murni lan ora kontaminasi.

Oat murni ngandhut avenin, protein sing bisa nyebabake masalah amarga nduweni struktur asam amino sing padha karo gluten.

Mayoritas wong sing sensitif ora nanggepi avenin. Padha bisa mangan murni, oats uncontaminated tanpa masalah ().

Nanging, persentase cilik wong sing nandhang penyakit celiac bisa nanggepi avenin. Kanggo sawetara wong iki, sanajan oat tanpa gluten sing disertifikasi bisa mbebayani (, ).

Siji panaliten nemokake manawa umume wong sing nandhang penyakit celiac duweni potensi nanggepi avenin. Nanging, mung 8% saka peserta duwe respon nyata sawise mangan jumlah gedhe saka oats ().

Ing kasus kasebut, respon lemah lan ora nyebabake gejala klinis utawa kambuh. Mulane, peneliti nyimpulake yen wong sing duwe penyakit celiac isih bisa mangan nganti 3,5 ons (100 gram) gandum murni saben dina ().

Kajaba iku, loro panaliten cilik liyane nemokake yen sawetara wong sing nandhang penyakit celiac duwe respon imun sing luwih cilik lan gejala usus luwih akeh nalika mangan gandum tinimbang sing diet bebas gluten tradisional (, ).

Senadyan efek kasebut, ora ana wong ing panliten kasebut ngalami karusakan usus saka oats (, ).

SOMMAIRE

Oat ngandhut protein sing disebut avenin. Persentase cilik wong sing nandhang penyakit celiac nanggepi avenin lan bisa uga ora bisa nandhang oat murni.

Oat duwe akeh manfaat kanggo kesehatan

Diet bebas gluten asring duwe sawetara pilihan panganan, utamane babagan biji-bijian lan panganan pati.

Kalebu oat lan oatmeal bisa nambah macem-macem sing dibutuhake.

Kajaba iku, sawetara panaliten nuduhake yen diet bebas gluten bisa nyebabake asupan serat sing ora cukup, vitamin B, folat, lan mineral kaya wesi, selenium, mangan, lan seng (, , , ).

Oat minangka sumber sing apik kanggo kabeh vitamin lan mineral kasebut. Padha uga Fantastic.

Kajaba iku, oats menehi sawetara mupangat kanggo kesehatan:

• Kesehatan jantung Oat bisa mbantu ningkatake faktor risiko penyakit jantung kanthi ngedhunake kolesterol LDL (ala) lan nambah kolesterol HDL (apik).
• Ngilangi bobot. Oatmeal lan oatmeal bisa mbantu nyuda bobote kanthi mbantu ngontrol napsu lan nambah rasa kenyang (, , ).
• Kontrol diabetes. Oat bisa mbantu nambah kontrol gula getih, tingkat lemak getih, lan sensitivitas insulin ing wong diabetes tipe 2 ().

SOMMAIRE

Oats minangka sumber akeh nutrisi sing kurang ing diet bebas gluten. Dheweke uga bisa nambah macem-macem lan menehi sawetara keuntungan kesehatan.

Ing ngisor baris

Oat digunakake ing akeh produk bebas gluten lan glepung gandum populer ing baking tanpa gluten. Oatmeal uga salah siji kanggo akeh wong.

Nalika ana akeh keuntungan kanggo kalebu oat ing diet bebas gluten, penting kanggo tuku produk sing dilabeli utawa disertifikasi bebas gluten. Iki mesthekake yen gandum murni lan ora kena kontaminasi.

Ing Amerika Serikat lan Eropa, produk tanpa gluten sing disertifikasi kudu ngemot gluten kurang saka 20 ppm, jumlah sing sithik banget nganti panganan sing kurang saka jumlah kasebut dianggep aman ().

Dina iki, gampang tuku gandum murni ing pirang-pirang toko lan online.

Kaputusan kanggo nyakup oat kudu digawe kanthi basis kasus.

Amarga ora bisa ngerti yen sampeyan bakal nanggepi avenin, sampeyan bisa uga pengin takon dhokter sadurunge nambah gandum menyang diet bebas gluten.

Nanging, akèh-akèhé wong bisa kanthi aman seneng oats lan kabeh panganan éca digawe saka wong-wong mau.