Les panganan sing ora bisa rusak , kayata barang kaleng lan woh-wohan garing, duwe umur beting sing dawa lan ora mbutuhake kulkas supaya ora rusak. Nanging, bisa disimpen ing suhu kamar, kayata ing pantry utawa kabinet ().
Iki ora mung barang pawon standar, nanging uga populer karo backpacker lan campers sing ora bisa nggawa panganan sing gampang rusak kaya daging seger, produk susu, lan sayuran ing dalan.
Kajaba iku, barang sing ora bisa rusak penting ing kahanan darurat lan disenengi dening badan amal sing menehi panganan utawa ngirim sembako kanggo wong sing ora duwe omah utawa ora aman pangan.
Sanajan sawetara barang kaya makaroni lan keju sing dibungkus nganggo bahan pengawet lan bahan sing ora sehat, ana sawetara panganan sing nutrisi lan ora gampang rusak.
Ing ngisor iki 12 panganan sing paling sehat sing ora bisa rusak.
Tabel isi
1. Kacang buncis garing lan kaleng
Kanthi umur beting sing dawa lan kandungan nutrisi sing dhuwur, kacang buncis sing garing lan kaleng minangka pilihan panganan sing ora gampang rusak. Kacang buncis kaleng bisa disimpen ing suhu kamar suwene 2 nganti 5 taun nalika kacang buncis garing bisa tahan 10 taun utawa luwih, gumantung saka paket ().
Nyatane, siji panaliten nemokake yen disimpen nganti 30 taun dianggep bisa ditonton dening 80% wong ing panel panggunaan panganan darurat ().
Kacang buncis minangka sumber serat, magnesium, vitamin B, mangan, wesi, fosfor, seng lan tembaga sing apik banget. Kajaba iku, padha dipasangake kanthi apik karo akeh panganan lan nggawe tambahan kanggo sup, sajian gandum, lan salad ().
2. Kacang-kacangan
Butter kacang iku krim, nutrisi-padhet, lan enak.
Senajan suhu panyimpenan bisa mengaruhi umur beting, komersial bakal tetep nganti 9 sasi ing suhu kamar. Selai kacang alami, sing ora ana bahan pengawet, tahan nganti 3 wulan ing suhu 50°C (10°C) lan mung 1 wulan ing suhu 77°C (25°C) (, ).
Miturut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), mentega almond bakal tahan nganti 1 taun ing suhu kamar nalika mentega jambu mete tahan nganti 3 wulan ().
Kacang buncis minangka sumber lemak sehat, protein, vitamin, mineral lan senyawa tanduran sing kuat, kalebu fenolik, sing nglindhungi awak saka stres oksidatif lan karusakan sing disebabake dening molekul sing ora stabil sing disebut radikal bebas ().
Guci mentega kacang bisa disimpen ing pantry nalika paket sing luwih cilik bisa dijupuk hiking utawa kemah kanggo cemilan.
3. Woh-wohan lan sayuran garing
Sanajan umume woh-wohan lan sayuran seger duwe umur simpan sing cendhak, produk garing dianggep ora bisa rusak. Yen disimpen kanthi bener, umume bisa disimpen kanthi aman ing suhu kamar nganti 1 taun, lan sayuran garing bisa disimpen kira-kira setengah wektu (,,).
Sampeyan bisa milih saka macem-macem woh-wohan lan sayuran garing, kalebu apel garing, apel, tomat lan wortel. Sampeyan uga bisa nggunakake dehidrator utawa oven kanggo nggawe woh-wohan lan sayuran garing dhewe. Kemasan sing disegel vakum bisa mbantu nyegah rusak.
Woh-wohan lan sayuran garing bisa dinikmati minangka cemilan utawa ditambahake ing campuran trail. Kajaba iku, sayuran garing bisa direhidrasi kanthi nambahake menyang sup utawa stews yen produk seger ora kasedhiya.
4. Iwak kaleng lan unggas
Senajan prodhuk seger lan unggas sugih ing gizi, padha banget rusak. Nanging, varietas kaleng bisa disimpen kanthi aman tanpa kulkas kanggo wektu sing suwe - nganti 5 taun ing suhu kamar ().
lan produk panganan laut liyane uga didol ing paket entheng sing diarani kantong retort, sing cocog kanggo pantry cilik lan tas ransel. Panganan laut ing tas sing bisa disteril bisa tahan nganti 18 wulan ().
Pitik lan daging liyane uga bisa ditemokake ing kantong retort, nanging sampeyan kudu ngrujuk ing kemasan kanggo informasi umur beting.
5. Kacang-kacangan lan wiji
Kacang-kacangan lan wiji minangka portabel, padhet nutrisi, lan stabil ing rak, dadi panganan pokok sing ora bisa rusak. Disenengi dening para pendaki lan backpacker kanggo cemilan kalori dhuwur, uga apik kanggo ana ing kahanan apa wae.
Rata-rata, kacang-kacangan tahan udakara 4 sasi yen disimpen ing utawa cedhak suhu kamar (68 ° C utawa 20 ° C), sanajan umur simpan beda-beda ing antarane (XNUMX ° C utawa XNUMX ° C).
Contone, kacang mete bisa disimpen suwene 6 wulan ing suhu 68°C (20°C) dene mung XNUMX sasi ing suhu sing padha ().
Wiji duwe umur rak sing padha. Miturut USDA, wiji waluh tetep seger nganti 6 sasi ing suhu kamar ().
6. Biji-bijian
Kaya oats, beras lan barley duwe umur rak luwih suwe tinimbang sumber karbohidrat liyane sing populer nanging bisa rusak kaya roti, dadi pilihan sing cerdas kanggo panyimpenan pangan jangka panjang.
Contone, beras coklat bisa disimpen ing suhu 50–70°C (10–21°C) nganti 3 sasi lan tahan nganti 6 sasi ing suhu kamar (,).
Biji-bijian bisa ditambahake ing sup, salad lan casseroles, dadi bahan sing serbaguna lan ora bisa rusak. Kajaba iku, mangan biji-bijian bisa nyuda risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, lan kanker tartamtu ().
7. Kaleng sayuran lan woh-wohan
Pengalengan wis suwe digunakake kanggo nambah umur beting panganan sing gampang rusak, kalebu woh-wohan lan sayuran.
Panas sing digunakake sajrone pengalengan mateni mikroorganisme sing bisa mbebayani, lan segel khas panganan kaleng nyegah bakteri anyar ngrusak isine ().
Umur simpan woh-wohan lan sayuran kaleng gumantung saka jinis produk.
Contone, sayuran kaleng asam rendah, kalebu kentang, wortel, bit, lan bayem, tahan 2 nganti 5 taun ing suhu kamar ().
Ing sisih liya, woh-wohan sing ngandhut asam kaya grapefruit, apel, persik, woh wohan beri, lan nanas mung tahan 12 nganti 18 sasi. Semono uga kanggo sayuran sing dikemas ing cuka, kaya salad kentang Jerman lan sayuran acar liyane ().
Nalika blanja, pilih woh-wohan kaleng sing dikemas ing banyu utawa jus buah 100% tinimbang sirup abot, lan pilih sayuran kaleng sing kurang sodium yen bisa.
Yen sampeyan pinter ing pawon, pikirake ing omah nggunakake woh-wohan lan sayuran sing dituku ing toko utawa kebon. Yen sampeyan ora ngerti carane nindakake, sampeyan bisa takon akeh buku utawa tutorial online.
8. Jenggot
Nyimpen daging minangka praktik sing digunakake wiwit jaman biyen kanggo nyegah sumber protein ora rusak. Khusus, dendeng digawe kanthi ngobati daging ing larutan saline lan banjur dehidrasi. Pengawet, perasa lan liya-liyane kadhangkala digunakake nalika proses.
Akeh jinis dendeng sing kasedhiya, kalebu daging sapi, pitik lan kebo. Malah ana alternatif dendeng adhedhasar tanduran sing digawe saka klapa, gedhang, lan nangka. Sing jarene, elinga yen alternatif kasebut ora padha karo nutrisi karo jerkie adhedhasar daging.
Jerky komersial bisa disimpen kanthi aman ing pantry nganti 1 taun, sanajan USDA nyaranake supaya jerky krasan disimpen ing suhu kamar nganti 2 sasi ().
Sembarang jinis jerky bisa dinikmati kanthi moderat, nanging pilihan sing paling sehat yaiku sing ora ngemot gula tambahan, rasa buatan, utawa pengawet.
9. Granola lan protein bar
Bar sereal lan protein minangka panganan pilihan kanggo backpacker lan pendaki amarga umur simpan sing dawa lan komposisi nutrisi.
Akeh bar granola tetep seger nganti 1 taun ing suhu kamar. Kajaba iku, paling bar protein duwe umur rak paling sethithik 1 taun, nanging luwih becik nggunakake produk individu kanggo informasi kadaluwarsa (,).
Kajaba iku, granola lan bar protein bisa nutriti banget sajrone sampeyan. Goleki merek sing kebak bahan sing nyenengake, kayata oat, kacang lan woh garing, lan duwe gula tambahan lan bahan gawean sing minimal.
10. Sop
Sup kaleng lan garing minangka pilihan sing apik nalika nyedhiyakake pantry. Dheweke uga disenengi dening organisasi sumbangan panganan.
Umume sup kaleng ngandhut asam lan bisa tahan nganti 5 taun ing suhu kamar. Pangecualian yaiku varietas sing umure kira-kira 18 wulan ().
Sanajan umume campuran sup garing kudu nganti 1 taun, luwih becik mriksa label kanggo tanggal kadaluwarsa.
Pilih sup sing sugih ing bahan sing sehat kaya sayuran lan kacang buncis, lan pilih produk sodium sing sithik yen bisa, amarga konsumsi bisa mbebayani kesehatan.
11. Jajanan beku-garing
Pangatusan beku nggunakake sublimasi, proses ing ngendi es diowahi langsung dadi uap, kanggo mbusak banyu saka panganan supaya tahan luwih suwe ing suhu kamar. Jajanan beku-pepe populer ing kalangan backpacker amarga bobot entheng lan portabilitas ().
Panganan beku-pepe lan dhaharan beku-pepe sing siap dipangan dirancang kanggo panyimpenan jangka panjang - karo sawetara produk duwe jaminan rasa 30 taun ().
Akeh perusahaan, kalebu lan, nyiyapake jajanan beku-pepe sing enak sing ora mung sehat nanging uga cocok kanggo diet tartamtu.
12. Susu umur dawa lan susu non-susu
Nalika susu seger lan sawetara alternatif non-susu kaya almond lan santen kudu didinginkan, susu sing stabil lan akeh sing digawe kanggo disimpen ing suhu kamar.
Susu sing stabil utawa aseptik diproses lan dikemas kanthi beda saka susu biasa amarga dipanasake nganti suhu sing luwih dhuwur lan dibungkus ing wadhah steril ().
Sawijining panaliten nemokake yen susu sing stabil bisa tahan nganti 9 sasi nalika disimpen ing 40–68” (4–20”) ().
Ombenan saka tanduran kaya susu kedhelé sing dikemas ing bahan alus, kalebu plastik, kertas lan aluminium, uga tahan nganti 10 sasi, dene panganan kaleng bakal tahan nganti 5 taun ing suhu kamar.
Susu sing stabil lan basis tanduran bisa digunakake nalika kulkas ora kasedhiya. Susu bubuk minangka alternatif sing apik, kanthi umur simpan kira-kira 3 nganti 5 taun yen disimpen ing papan sing adhem lan peteng. Bisa reconstituted karo banyu resik ing bagean cilik yen perlu ().
Sing penting
Les panganan sing ora bisa rusak tahan suwe lan perlu ing pirang-pirang kahanan.
Apa sampeyan pengin nyumbang barang kanggo amal, nyiapake darurat potensial, toko utawa mung nyimpen pantry, sampeyan bisa milih saka akeh panganan sehat sing ora mbutuhake kulkas.
