Kanggo ewonan taun, mrico ireng wis dadi bahan pokok ing saindenging jagad.
Asring diarani "raja rempah-rempah," asale saka woh-wohan sing garing lan mentah saka tanduran India asli mrico ireng. Mrica ireng wutuh lan mrica ireng umume digunakake kanggo masak (
Saliyane nambah rasa ing panganan, mrica ireng bisa tumindak minangka antioksidan lan menehi macem-macem keuntungan kesehatan.
Artikel iki nliti mrico ireng, kalebu keuntungan, efek samping, lan panggunaan kuliner.
Tabel isi
Bisa menehi keuntungan kesehatan
Senyawa ing mrico ireng-utamane bahan aktif, piperine-bisa nglindhungi saka karusakan sel, nambah panyerepan nutrisi, lan mbantu masalah pencernaan (, ).
Antioksidan sing kuat
Sawetara panaliten nuduhake yen mrico ireng tumindak minangka antioksidan ing awak (, ).
yaiku senyawa sing nglawan karusakan sel sing disebabake dening molekul sing ora stabil sing diarani radikal bebas.
Radikal bebas dibentuk minangka akibat saka diet sing ora apik, cahya srengenge, ngrokok, polutan, lsp.
Sinau tabung uji nemokake manawa ekstrak mrica ireng bisa nahan luwih saka 93% karusakan sing disebabake dening radikal bebas sing dirangsang para ilmuwan ing persiapan lemak ().
Panaliten liyane ing tikus sing dipakani diet dhuwur lemak nemokake yen perawatan karo mrico ireng lan piperine nyuda tingkat radikal bebas nganti tingkat sing padha karo tikus sing diwenehi diet normal ().
Pungkasan, panaliten tabung uji ing sel manungsa nemokake manawa ekstrak mrica ireng bisa mungkasi nganti 85% karusakan sel sing ana gandhengane karo perkembangan kanker ().
Bebarengan karo piperine, mrico ireng ngandhut senyawa anti-inflamasi liyane - kalebu lenga atsiri limonene lan beta-caryophyllene - sing bisa nglindhungi inflamasi, karusakan sel lan penyakit (
Senajan efek antioksidan saka mrico ireng janjeni, riset saiki diwatesi kanggo test-tabung lan studi kewan.
Nambah panyerepan nutrisi
Mrica ireng bisa nambah panyerepan lan fungsi nutrisi lan senyawa sing migunani.
Utamane, bisa nambah - bahan aktif ing kunyit rempah-rempah anti-inflamasi sing populer (
Siji panaliten nemokake yen njupuk 20 mg piperine karo 2 gram curcumin nambah kasedhiyan kurkumin ing getih manungsa kanthi 2000% (
Riset uga nuduhake yen mrico ireng bisa nambah panyerepan beta-karoten - senyawa sing ditemokake ing sayuran lan woh-wohan sing awak dadi (,).
Beta-karoten nduweni fungsi minangka antioksidan kuat sing bisa nglawan karusakan sel, nyegah penyakit kayata penyakit jantung.
Panaliten 14 dina ing wong diwasa sing sehat nemokake yen njupuk 15 mg beta-karoten karo 5 mg piperine kanthi signifikan nambah tingkat beta-karoten ing getih dibandhingake karo beta-karoten mung ().
Bisa ningkatake pencernaan lan nyegah diare
Mrica ireng bisa ningkatake fungsi weteng sing sehat.
Khusus, ngonsumsi mrica ireng bisa ngrangsang pelepasan enzim ing pankreas lan usus sing mbantu nyerna lemak lan karbohidrat (
Panaliten kewan nuduhake manawa mrica ireng uga bisa nyegah diare kanthi nyegah spasme otot ing saluran pencernaan lan nyepetake (,
Nyatane, studi ing sel usus kewan nemokake yen piperine ing dosis 4,5 mg saben pon (10 mg saben kg) bobot awak padha karo loperamide, obat antidiare sing umum, kanggo nyegah kontraksi usus spontan.(, ).
Amarga efek positif ing fungsi lambung, mrica ireng bisa migunani kanggo wong sing nandhang pencernaan lan diare. Nanging, riset luwih akeh ing manungsa dibutuhake.
ringkesan
Mrica ireng lan senyawa aktif piperine bisa duwe aktivitas antioksidan kuat, nambah panyerepan saka gizi tartamtu lan senyawa ono gunane, lan nambah kesehatan pencernaan. Nanging, riset luwih akeh dibutuhake.
Bebaya lan kemungkinan efek samping
Mrica ireng dianggep aman kanggo konsumsi manungsa ing jumlah khas sing digunakake ing panganan lan masak ().
Suplemen sing ngemot 5 nganti 20 mg piperine saben dosis uga katon aman, nanging riset ing wilayah iki diwatesi (
Nanging, mangan lada ireng sing akeh banget utawa njupuk suplemen dosis dhuwur bisa nyebabake efek samping sing ora dikarepake, kayata sensasi kobong ing tenggorokan utawa weteng (
Kajaba iku, mrico ireng bisa ningkatake penyerapan lan kasedhiyan obat-obatan tartamtu, kalebu antihistamin sing digunakake kanggo nyuda gejala (
Nalika iki bisa mbiyantu kanggo obat-obatan sing ora diserap, bisa uga nyebabake panyerepan sing mbebayani kanggo wong liya.
Yen sampeyan pengin nambah asupan mrica ireng utawa njupuk suplemen piperine, priksa manawa sampeyan takon karo panyedhiya kesehatan babagan interaksi obat.
ringkesan
Jumlah khas saka mrico ireng digunakake ing masak lan tambahan ngemot nganti 20 mg piperine katon aman. Nanging, mrico ireng bisa nambah panyerepan obat-obatan lan kudu digunakake kanthi ati-ati ing kombinasi karo obat-obatan tartamtu.
Panggunaan kuliner
Sampeyan bisa nambah mrico ireng ing diet kanthi sawetara cara.
Mrico ireng lemah utawa mrico ireng kabeh ing jar karo gilingan sing umum ing toko, pasar lan online.
Gunakake mrico ireng minangka bahan ing resep-resep kanggo nambah rasa lan rempah-rempah kanggo daging, sayuran, salad dressing, soups, aduk-goreng, pasta lan liyane.
Sampeyan uga bisa nambah jiwit saka mrico ireng kanggo scrambled endhog, roti panggang, woh lan dips kanggo tutul pedhes.
Kanggo nggawe marinade nggunakake rempah-rempah, nyampur 1/4 tuwung (60 ml) lenga zaitun karo 1/2 sendok teh mrico ireng, 1/2 sendok teh uyah lan sethitik saka seasonings favorit liyane. Sikat marinade iki ing iwak, daging utawa sayuran sadurunge masak kanggo sajian rasa.
Yen disimpen ing papan sing adhem lan garing, umur simpan mrica ireng bisa nganti rong nganti telung taun.
ringkesan
Mrica ireng minangka bahan serbaguna sing bisa ditambahake ing macem-macem resep, kalebu daging, iwak, endhog, salad lan sup. Kasedhiya ing umume toko kelontong.
Ing ngisor baris
Mrica ireng minangka salah sawijining rempah-rempah sing paling populer ing donya lan bisa menehi mupangat kanggo kesehatan.
Piperine, bahan aktif ing mrico ireng, bisa nglawan radikal bebas lan ningkatake pencernaan lan nyerep senyawa sing bermanfaat.
Mrica ireng umume dianggep aman kanggo masak lan minangka tambahan, nanging bisa nambah panyerepan obat-obatan tartamtu lan kudu digunakake kanthi ati-ati ing kasus kasebut.
Nanging, kanggo umume wong, mrico ireng minangka cara sing gampang kanggo nambah rasa ing panganan lan entuk manfaat kesehatan.
