Tabel isi
Tepung tapioka, utawa pati tapioka, minangka glepung bebas gluten sing populer sing digawe saka pati akar singkong ().
Bisa uga dikenal kanthi tekstur kenthel lan kenyal sing diwenehake kanggo barang panggang sing bebas gluten, nanging uga bisa digunakake minangka thickener sing ramah alergi kanggo saos, sup, puding lan stews.
Yen resep sampeyan mbutuhake glepung tapioka nanging ora ana, sampeyan bisa nggunakake sawetara alternatif.
Ing ngisor iki ana 6 pengganti glepung tapioka sing paling apik.
Kita kalebu produk sing dipercaya bakal migunani kanggo para pamaca. Yen sampeyan tuku liwat pranala ing kaca iki, kita bisa entuk komisi cilik. Punika proses kita.
1. Tepung jagung
ndadekake panggantos gedhe kanggo glepung tapioka lan gampang diakses. Nyatane, sampeyan bisa uga duwe sawetara ing pantry utawa kabinet.
Tepung jagung kanthi alami bebas gluten, saengga cocok kanggo masak lan baking tanpa gluten.
Nduwe kemampuan penebalan sing luwih kuat tinimbang glepung tapioka, mula sampeyan kudu nyuda jumlah resep nganti setengah. Contone, yen resep sampeyan mbutuhake 2 sendok teh glepung tapioka, gunakake mung 1 sendok teh tepung jagung minangka pengganti.
ringkesan Tepung jagung minangka pengganti glepung tapioka tanpa gluten, nanging manawa sampeyan nggunakake mung setengah saka tepung jagung sing bakal digunakake kanggo tapioka.
2. Tepung singkong
Glepung singkong minangka pengganti glepung tapioka sing bebas gluten lan ngemot luwih akeh serat, dadi pilihan sing luwih padhet nutrisi (2, 3).
Kaloro produk kasebut digawe saka oyod singkong, nanging glepung singkong ngemot kabeh oyod, dene glepung tapioka mung bagean pati saka tanduran.
Ing resep-resep paling, glepung singkong bisa diganti seragam kanggo tapioka, nanging isi serat menehi daya thickening rada luwih.
Dadi yen resep sampeyan mbutuhake thickeners utawa gums tambahan, sampeyan bisa uga pengin nyuda utawa ngilangi nalika nggunakake pengganti tartamtu iki.
Glepung singkong uga nduweni rasa pedas sing rada katon, gumantung saka jinis resep sing digunakake.
Yen sampeyan duwe masalah golek glepung singkong lokal, sampeyan bisa tuku online.
ringkesan Glepung singkong bisa digunakake kanthi proporsi sing padha kanggo ngganti glepung tapioka, nanging isi serat kasebut menehi daya penebalan sing rada gedhe. Dadi, sampeyan kudu nyuda utawa ngilangake bahan-bahan tambahan tambahan.
3. Pati kentang
Pati kentang bebas gluten lan bisa ngganti glepung tapioka. Nanging, nduweni konsistensi sing luwih abot lan bisa ngasilake produk sing luwih padhet, gumantung saka apa sing sampeyan masak.
Yen sampeyan nggunakake jumlah cilik kanggo ngencerake saus utawa godhok, sampeyan bisa ngganti kanthi rasio 1: 1.
Yen sampeyan nggunakake jumlah sing luwih gedhe kanggo kaya campuran baking, ana prakiraan liyane.
Coba njupuk jumlah glepung tapioka sing dibutuhake resep lan kurangi kira-kira 25-50%. Ganti jumlah pati iki kanggo tapioka lan tambahake bahan kaya glepung liyane kanggo nggawe bedane volume total.
ringkesan Pati kentang bisa dadi pengganti glepung tapioka, nanging bisa ngasilake produk akhir sing luwih padhet.
4. Glepung serbaguna
Glepung serbaguna bisa diganti glepung tapioka kanthi rasio 1: 1 ing pirang-pirang resep, sanajan teksture bisa beda-beda gumantung saka apa sing sampeyan gunakake.
Glepung tapioka nggawe finish sing padhang lan mengkilat nalika digunakake minangka thickener kanggo saos, sup lan gravies. Pasugatan sing padha dilapisi karo glepung serbaguna bakal entuk warna sing luwih kusam lan luwih kusam.
Sampeyan mbokmenawa uga kudu nyetel wektu masak.
Glepung tapioka ora ana rasa lan nyampur kanthi cepet, nanging glepung serbaguna kudu masak luwih suwe kanggo nyingkirake tekstur bubuk nalika mentah.
Elinga yen glepung serbaguna digawe saka gandum lan ngandhut gluten. Mulane, iku pengganti sing ora cocog kanggo tapioka yen sampeyan nyoba ngreksa resep sampeyan.
ringkesan Glepung serbaguna bisa ngganti glepung tapioka kanthi proporsi sing seragam, nanging bisa uga ngganti warna, tampilan, lan wektu masak resep sampeyan. Glepung serbaguna ngandhut gluten lan ora cocok kanggo resep tanpa gluten.
5. Garut
Arrowroot minangka glepung tanpa gluten sing digawe saka maranta arundinacea tanduran. Iku meh padha karo glepung tapioka lan bisa diganti kanthi rasio 1: 1 kanggo akeh masakan (4).
Arrowroot minangka pengganti glepung tapioka nalika digunakake minangka bahan pengental utawa minangka bagéan saka campuran baking sing kalebu jinis pati lan glepung liyane.
Nanging, ora nggawe konsistensi kenyal sing padha karo tapioka nalika digunakake minangka glepung mandiri.
Dadi yen resep baking sampeyan mbutuhake glepung tapioka minangka siji-sijine pati, garut ora bakal dadi pengganti sing apik kajaba digunakake karo kombinasi glepung liyane.
Sampeyan bisa nemokake arrowroot ing sawetara toko utawa online.
ringkesan Arrowroot minangka pengganti glepung tapioka sing bebas gluten lan bisa diganti kanthi rasio 1: 1 ing pirang-pirang resep. Nanging, ora bisa digunakake minangka glepung mandiri ing barang panggang.
6. Glepung beras
Glepung beras minangka alternatif bebas gluten liyane kanggo glepung tapioka.
Iki digawe saka biji beras sing digiling alus lan nduweni rasa sing entheng banget sing ora bakal ngrusak rasa produk akhir sampeyan.
Glepung beras bisa luwih lengket lan nduweni kemampuan penebalan sing luwih kuat tinimbang glepung tapioka, sing tegese sampeyan kudu nyetel resep sampeyan.
Aturan sing apik yaiku nggunakake kira-kira setengah glepung beras sing bakal digunakake kanggo tapioka. Contone, yen resep sampeyan mbutuhake 2 sendok teh glepung tapioka, gunakake mung 1 sendok teh glepung beras kanggo ngganti.
Yen glepung beras ora kasedhiya ing supermarket lokal, sampeyan bisa tuku online.
ringkesan Glepung beras minangka pengganti glepung tapioka tanpa gluten, nanging sampeyan kudu nggunakake glepung beras separo tinimbang tapioka.
Ing ngisor baris
Glepung tapioka minangka bahan populer kanggo baking lan masak tanpa gluten.
Yen sampeyan ora duwe ing tangan, sampeyan duwe sawetara panggantos sregep kanggo milih saka.
Sampeyan bisa uga kudu nggawe pangaturan suntingan kanggo resep asli kanggo akun substitusi, nanging pengalaman bakal nggawa sampeyan nyedhaki dadi ahli chef free gluten.
Nanging, yen sampeyan luwih seneng nggunakake nyata, Simpenan glepung tapioka.
