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7層ディップ

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フォークで潰した黒豆、サワークリーム、細切りチェダーチーズ、砕いたワカモレ、クリスピースイートコーン、サルサフレスカで作られたこの7層のディップには、風味と新鮮さが詰まっています。

7層ディップ

理論的には、私は 7 レイヤー ディップが大好きですが、このテックスメックス パーティーの前菜は、実際の味よりはるかにおいしいことがよくあります。古典的なレシピは、缶詰のリフライドビーンズ、瓶詰めのサルサ、市販のワカモレ、サワークリーム、シュレッドチーズ、缶詰のブラックオリーブをガラス皿に並べたものです。私は 7 層のディップを完全にゼロから作ることを好みます。そうすれば、トルティーヤチップスに入っているのと同じくらい、それぞれの要素がそのままでも美味しいです。この層状のディップは、ガーリックフォークで潰した黒豆、フレッシュサワークリーム、細切りシャープチェダーチーズ、自家製分厚いワカモレ、クリスピースイートコーン、サルサフレスカで作られています。完了までに比べて少し時間がかかります ミッドハウスバージョンしかし、新鮮さと風味の向上には100%の価値があります。

時間がない場合は、カボットなどの高品質のシュレッドチェダーチーズや缶詰のコーンを使用できます。この料理は前日から作っておくこともできますが、提供する前に必ず室温に1時間置いてください。そうしないと、冷たすぎて提供できません。いずれにせよ、簡単に提供できるよう、ディップと一緒にスプーンを用意しておくとよいでしょう。ディップとチキンケサディーヤを組み合わせれば、食事の完成です。

コンテンツ

7層ディップを作るのに必要なもの

7層ディップの材料

ステップバイステップの説明

ステップ 1: 準備する

レシピを始める前に、ネギ、ニンニク、ハラペーニョ、ライムジュースを準備することをお勧めします。これらの成分は各層に分散されているため、手元に用意しておくとすぐに使用できるようになります。

ネギ、ニンニク、ハラペーニョ、ライムを7層ディップ用に準備します

ステップ 2: サルサ フレスカを準備する

中くらいのボウルにトマト、深緑色ネギ半分、刻んだハラペーニョ半分、ライムジュース大さじ2、塩小さじXNUMX/XNUMX、砂糖を入れて混ぜます。
ミキシングボウルにサルサの材料を入れる

よく混ぜて置いておきます。

サルサ

ステップ3:黒豆を準備する

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、青ネギをすべて加えます。

ネギを油に加える

頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間調理します。小さじ30/XNUMXの刻んだニンニクを量り、中くらいのボウルに取っておきます(これはワカモレに使用します)。残りのニンニクを鍋に加え、さらにXNUMX秒間調理を続けます。茶色にしないでください。

柔らかくなったネギにニンニクを加える

黒豆、小さじ1/2の塩、小さじ1/2のクミン、水を加え、約1分間調理を続けます。

鍋に豆、水、調味料を入れる

火から下ろし、豆をフォークまたはポテトマッシャーで濃厚なピューレ状になるまで潰します。脇に置く。 (豆の混合物は塩味を感じるかもしれませんが、大丈夫です。)
鍋でピューレにした黒豆混合物

ステップ4:ワカモレを準備する

取っておいたニンニクを入れた中くらいのボウルに、アボカド、残りの深緑色ネギ、残りのハラペーニョ、小さじ2/XNUMXの塩、残りの小さじXNUMX/XNUMXクミン、残りのライムジュース大さじXNUMXを加えます。

ミキシングボウルにワカモレの材料を入れる

滑らかになるまでフォークでマッシュしますが、まだ少し塊状です。
グアカモーレ

ステップ 5: ディップを組み立てる

黒豆ピューレを8インチのガラス製グラタン皿に均等な層に広げます。

黒豆の層

サワークリームを黒豆の層の上に均等に広げます。

サワークリームの層

チーズの半分をサワークリームの上に振りかけます。

チーズの最初の層

ワカモレをチーズの上に広げます。

ワカモレの層

残りのチーズをワカモレの上に均等に加えます。

チーズの二層目

チーズの上にコーンを振りかけます。

トウモロコシの層

サルサを目の細かいふるいに移し、水気を切ります。これは7コートソークが水っぽくならないようにするための重要なステップです。

水切りトマトソース

コーンの層の上にサルサを乗せます。 サルサの層

ディップをすぐにお召し上がりいただくか、最長 24 時間冷蔵庫で保存してください。冷蔵保存の場合は、お召し上がりの1時間前に室温に置いてください。

残ったディップはラップに包み冷蔵庫で 1 ~ 2 日保存できますが、冷蔵庫に置いておくとディップから水分が放出されることに気づくかもしれません。これはペーパータオルで液体を軽くたたくと簡単に解決できます。ワカモレはチーズ、コーン、サルサで覆われているため、緑色のままであるはずです。

7層ディップ

7層ディップ

フォークで潰した黒豆、サワークリーム、細切りチェダーチーズ、砕いたワカモレ、クリスピースイートコーン、サルサフレスカで作られたこの7層のディップには、風味と新鮮さが詰まっています。

分量: 8 ~ 12 人前
準備時間: 45 minutes

合計時間: 45 minutes

材料

  • 2タッセ トマトは芯を取り、種を取り、細かく刻む。大きなトマト 2 ~ 3 個またはイタリアントマト 4 ~ 6 個
  • 1 ネギの束、薄切り、薄緑色と濃い緑色の部分を分離(分割)
  • 1 ハラペーニョ唐辛子、種を取り、細かく刻んだ(分割)
  • 大さじ4 ライムジュース(ライム2個分)
  • 小さじXNUMX/XNUMX 砂糖
  • 大さじ3 エクストラバージンオリーブオイル
  • 3 ニンニク みじん切り(分割)
  • 1 (15オンス)黒豆の缶詰(水を切り、洗った)
  • ティースプーン1杯 グラウンドクミン(分割)
  • 大さじ2 オー
  • 3 中くらいのアボカド、半分に切り、種を取り、さいの目切りにする
  • 1 (8オンス) すりおろした鋭いチェダーチーズのブロック (注を参照)
  • 1 (8オンス) サワークリームの容器(1カップ)
  • 1 XNUMX/XNUMXカップ 新鮮な調理済みまたは缶詰(および水気を切った)のトウモロコシ粒
  • トルティーヤチップス、お召し上がりください

説明書

  1. サルサフレスカを作る:中くらいのボウルにトマト、深緑色ネギの半分、刻んだハラペーニョの半分、ライムジュース大さじ2、塩小さじXNUMX/XNUMX、砂糖を混ぜます。 (トマトが甘い場合は、砂糖を減らすか省略できます。)脇に置きます。
  2. 豆の層を準備します。中程度のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。薄ネギをすべて加え、頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間煮ます。小さじ30/8の刻んだニンニクを量り、中くらいのボウルに取っておきます(これはワカモレに使用します)。残りのニンニクを鍋に加え、さらにXNUMX秒間調理を続けます。茶色にしないでください。黒豆、小さじXNUMX/XNUMXの塩、小さじXNUMX/XNUMXのクミン、水を加え、約XNUMX分間調理を続けます。火から下ろし、豆をフォークまたはポテトマッシャーで濃厚なピューレ状になるまで潰します。豆をこすってXNUMXインチのガラス製グラタン皿に入れ、均一な層に広げます。脇に置く。 (豆の混合物は塩味を感じるかもしれませんが、大丈夫です。)
  3. ワカモレの層を準備します:取っておいたニンニクを入れた中くらいのボウルに、アボカド、残りの深緑ネギ、残りのハラペーニョ、小さじ2/XNUMXの塩、残りの小さじXNUMX/XNUMXのクミン、残りのライムジュース大さじXNUMXを加えます。滑らかになるまでフォークでマッシュしますが、まだ少し塊状です。
  4. ディップを組み立てる:サワークリームを黒豆の層の上に均等に広げます。チーズの半分をサワークリームの上に振りかけ、次にワカモレをすべて振りかけ、最後に残りのチーズを振りかけます。チーズの上にコーンを振りかけます。
  5. サルサを目の細かいふるいに移し、水気を切ります。コーンの層の上にサルサを乗せます。スプーンとトルティーヤチップスでディップをお召し上がりください。
  6. 作り置きの手順: ディップは 24 時間前までに作って、ラップでしっかりと覆い、冷蔵保存できます。お召し上がりになる前に少なくとも1時間室温に置いてください。残ったディップは冷蔵庫でXNUMX〜XNUMX日保存できます。冷蔵庫に置いた後、液体が放出される場合があります。お召し上がりになる前に、ペーパータオルで液体を拭き取るだけです。
  7. 注: 時間がない場合は、Cabot などの優れたブランドであれば、あらかじめ細切りにしたチェダーを使用できます。パックされたカップが2つ必要になります。

栄養成分表

  • 12食分あたり(栄養データにはトルティーヤチップスは含まれていません - XNUMX食分)
  • カロリー: 290
  • グレース: 21g
  • 飽和脂肪: 7g
  • 炭水化物: 18g
  • スクレ: 3g
  • 繊維: 7g
  • タンパク質: 9g
  • ナトリウム: 430ミリグラム
  • コレステロール: 29mg

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