カフェインレスコーヒー：良いか悪いか
このような人にとって、カフェインレスコーヒーは素晴らしい代替品です。
カフェインレスコーヒーは通常のコーヒーと同じですが、カフェインが除去されています。
この記事では、カフェインレスコーヒーとその健康への良い影響と悪い影響について詳しく説明します。
カフェインレスコーヒーとは何ですか?またどのように作られるのでしょうか?
デカフェとは、 カフェイン抜き コーヒー。
カフェインを97％以上除去したコーヒー豆から作られたコーヒーです。
コーヒー豆からカフェインを除去する方法はたくさんあります。それらのほとんどには、水、有機溶媒、または二酸化炭素が含まれています ()。
コーヒー豆は、カフェインが抽出されるまで溶媒中で洗浄され、その後溶媒が除去されます。
カフェインは、二酸化炭素または炭素フィルターを使用して除去することもできます。この方法はスイス ウォーター プロセスとして知られています。
豆は焙煎して粉砕する前にカフェインが除去されます。カフェインレスコーヒーの栄養価は、カフェイン含有量を除けば通常のコーヒーとほぼ同じです。
ただし、使用方法によっては、味や香りが少しまろくなったり、色が変わったりする場合があります（）。
これにより、通常のコーヒーの苦い味や匂いに敏感な人にとって、カフェインレスコーヒーがより美味しくなります。
概要：
カフェインレスコーヒー豆は、焙煎前に溶剤で洗浄され、カフェイン含有量の97%が除去されます。
カフェインを除けば、カフェインレスコーヒーの栄養価は通常のコーヒーとほぼ同じはずです。
カフェインレスコーヒーにはどれくらいのカフェインが含まれていますか?
カフェインレスコーヒーは、 しません 完全にカフェインフリー。
実際にはさまざまな量のカフェインが含まれていますが、通常は 3 カップあたり約 XNUMX mg です ()。
ある研究では、6 オンス (180 ml) カップのデカフェには 0 ～ 7 mg のカフェインが含まれていることがわかりました ()。
対照的に、レギュラーコーヒーの平均的なカップには、コーヒーの種類、淹れ方、カップサイズに応じて約 70 ～ 140 mg のカフェインが含まれています ()。
したがって、デカフェは完全にカフェインを含まないわけではありませんが、カフェインの量は通常非常に低いです。
概要：
カフェインレスコーヒーにはカフェインが含まれていないわけではなく、各カップには約 0 ～ 7 mg のカフェインが含まれています。ただし、これは通常のコーヒーに含まれる量よりもはるかに少ないです。
カフェインレスコーヒーには抗酸化物質が豊富に含まれており、栄養素が含まれています
コーヒーは悪魔のように作られているわけではありません。
実際、西洋の食事に含まれる唯一の抗酸化物質です (、、、)。
デカフェには通常、通常のコーヒーと同量の抗酸化物質が含まれていますが、最大 15% 低い場合もあります (、、、)。
この違いは、カフェイン除去プロセス中に抗酸化物質がわずかに失われることによって引き起こされる可能性があります。
レギュラーコーヒーとカフェイン抜きコーヒーに含まれる主な抗酸化物質はヒドロ桂皮酸とポリフェノールです (、)。
抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる反応性化合物を中和するのに非常に効果的です。
これは酸化損傷を軽減し、心臓病、がん、2 型糖尿病などの病気の予防に役立つ可能性があります (、、、、)。
抗酸化物質に加えて、デカフェには少量の特定の栄養素も含まれています。
淹れたてのデカフェコーヒー 2,4 杯には、4,8 日の推奨摂取量の 2,5% のマグネシウム、3% のカリウム、XNUMX% のナイアシンまたはビタミン BXNUMX が含まれています ()。
あまり栄養価が高くないと思われるかもしれませんが、2～3 杯（またはそれ以上）飲むと、すぐに量が増えてしまいます。
概要：
カフェインレスコーヒーには、通常のコーヒーと同量の抗酸化物質が含まれています。これらには主にクロロゲン酸やその他のポリフェノールが含まれます。
カフェインレスコーヒーには、少量のいくつかの栄養素も含まれています。
カフェインレスコーヒーの健康上の利点
過去にはコーヒーが悪者扱いされてきましたが、実際にはコーヒーはほとんど悪者扱いされています。
これは、主に抗酸化物質やその他の活性物質の含有量に起因する多くの健康上の利点と関連しています。
ただし、カフェインレスコーヒーの具体的な健康への影響を判断するのは難しい場合があります。
実際、ほとんどの研究では、レギュラーコーヒーとカフェイン抜きコーヒーを区別せずにコーヒー摂取量を評価しており、カフェイン抜きコーヒーを含めていない研究もあります。
さらに、これらの研究のほとんどは観察的なものです。彼らはそのコーヒーを証明できない 原因 コーヒーを飲むだけのメリットは、 准 彼らと一緒に。
2 型糖尿病、肝機能、早期死亡
レギュラーコーヒーでもカフェイン抜きコーヒーでも、コーヒーを飲むことは 2 型糖尿病のリスク低下に関連しており、毎日一杯ずつコーヒーを飲むとリスクを最大 7% 減らすことができます (、、、、)。
これは、カフェイン以外の要素がこれらの保護効果に関与している可能性があることを示唆しています ()。
カフェインレスコーヒーの肝機能に対する影響は、通常のコーヒーほど研究されていません。しかし、大規模な観察研究では、カフェイン抜きコーヒーと肝酵素レベルの低下が関連付けられており、保護効果があることが示唆されています()。
カフェイン抜きコーヒーの摂取は、脳卒中や心臓病による死亡だけでなく、早期死亡のリスクもわずかではあるが大幅に減少することと関連している()。
概要：
カフェイン抜きのコーヒーは、2 型糖尿病の発症リスクを軽減する可能性があり、また、早期死亡のリスクも軽減する可能性があります。
老化と神経変性疾患
レギュラーコーヒーとカフェイン抜きコーヒーはどちらも、加齢に伴う精神低下にプラスの効果があるようです()。
人間の細胞に関する研究では、カフェイン抜きのコーヒーが脳のニューロンを保護する可能性があることも示しています。これは、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患の発症を防ぐのに役立つ可能性があります (, )。
ある研究によると、これはカフェインではなくコーヒーに含まれるクロロゲン酸によるものである可能性があります。しかし、カフェイン自体も認知症や神経変性疾患のリスク低下と関連しています (、、、、)。
コーヒーを定期的に飲む人はアルツハイマー病やパーキンソン病のリスクが低いことが多くの研究で示されていますが、特にカフェインレスコーヒーについてはさらなる研究が必要です。
概要：
カフェインレスコーヒーは加齢に伴う精神低下を防ぐ可能性があります。また、アルツハイマー病やパーキンソン病などの病気のリスクを軽減することもできます。
胸やけの症状が軽減され、直腸がんのリスクが軽減されます。
コーヒーを飲むことによる一般的な副作用は、胸焼けや胃酸逆流です。
多くの人がこの症状に悩まされており、カフェイン抜きのコーヒーを飲むことでこの不快な副作用を和らげることができます。カフェインレスコーヒーは、通常のコーヒーよりも胃酸の逆流がはるかに少ないことがわかっています (, )。
カフェイン抜きのコーヒーを 48 日 XNUMX 杯以上飲むと、直腸がんの発症リスクが最大 XNUMX% 低下することもわかっています (、、、)。
概要：
カフェインレスコーヒーは、通常のコーヒーよりも胃酸の逆流がはるかに少ないです。 1日に2杯以上飲むと、直腸がんの発症リスクを軽減できる可能性があります。
レギュラーコーヒーにはデカフェに比べていくつかの利点があります
コーヒーはおそらくその興奮効果で最もよく知られています。
注意力を高め、疲労感を軽減します。
これらの効果は、コーヒーに自然に含まれる刺激性のカフェインに直接関係しています。
レギュラーコーヒーの有益な効果の一部はカフェインに直接起因するものであるため、デカフェにはこれらの効果がないはずです。
以下に、カフェインレスコーヒーではなく、通常のコーヒーにのみ適用される利点をいくつか示します。
- 気分、反応時間、記憶力、精神機能が改善されました (、、、)。
- 代謝率と脂肪燃焼の増加 (、、、)。
- 運動能力の向上 (、、、、)。
- 女性における軽度のうつ病と自殺念慮のリスクが減少しました（、）。
- 肝硬変または末期肝障害のリスクがはるかに低くなります（、、、）。
ただし、レギュラーコーヒーに関する研究は、デカフェの研究よりもはるかに詳細であることを再度言及する価値があります。
概要：
レギュラーコーヒーには、デカフェには当てはまらない多くの健康上の利点があります。これらには、精神的健康の改善、代謝率の増加、運動能力の向上、肝臓損傷のリスクの低下などが含まれます。
普通のコーヒーではなくデカフェを選ぶべき人は誰ですか?
カフェイン耐性に関しては、大きな個人差があります。人によってはコーヒー 1 杯は多すぎるかもしれませんが、それ以上飲んでも大丈夫という人もいます。
耐性には個人差がありますが、健康な成人は 400 日あたり XNUMX mg を超えるカフェインを避ける必要があります。これはコーヒーXNUMX杯にほぼ相当します。
摂取量が増えると血圧の上昇や睡眠不足につながる可能性があり、心臓病や脳卒中のリスクが高まる可能性があります()。
過剰なカフェインは中枢神経系を圧倒し、敏感な人には落ち着きのなさ、不安、消化器疾患、不整脈、睡眠障害を引き起こす可能性があります。
カフェインに非常に敏感な人は、通常のコーヒーの摂取を制限するか、カフェイン抜きのお茶やお茶に切り替えるとよいでしょう。
特定の病状のある人には、カフェインを制限した食事が必要な場合もあります。これには、カフェインと相互作用する可能性のある処方薬を服用している人も含まれます ()。
さらに、妊娠中および授乳中の女性はカフェインの摂取を制限することをお勧めします。子供、青少年、不安症や睡眠障害と診断された人も参加するよう勧められます()。
概要：
カフェインレスは、カフェインに敏感な人にとって、通常のコーヒーの良い代替品になります。
妊娠中の女性、十代の若者、特定の薬を服用している人も、定期的に摂取するよりもデカフェを好む場合があります。
結論
コーヒーは地球上で最も健康的な飲み物の 1 つです。
抗酸化物質が豊富に含まれており、あらゆる種類の深刻な病気のリスクの軽減につながります。
ただし、誰もがコーヒーを飲めるわけではありません。一部の人にとって、カフェインは問題を引き起こす可能性があります。
こうした人々にとって、デカフェは、カフェインの過剰摂取による副作用なしにコーヒーを楽しむための素晴らしい方法です。
デカフェには通常のコーヒーと同じ健康上の利点が多くありますが、副作用はありません。