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栄養失調:定義、症状、治療

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栄養失調には、特定の栄養素の摂取が少なすぎる、または多すぎることが含まれます。

これは、成長阻害、目の問題、糖尿病、心臓病などの深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。

栄養失調は世界中の何十億もの人々に影響を与えています。特定の人々は、環境、ライフスタイル、資源に応じて、特定の種類の栄養失調を発症するリスクが高くなります。

この記事では、栄養失調の種類、症状、原因について説明し、予防と治療に関する情報を提供します。

スプリットピープレート

栄養失調とは何ですか?
栄養失調は、栄養素の欠乏または過剰摂取によって生じる病気です。

栄養失調の種類には次のものがあります (1、2):

  • 栄養補給中: このタイプの栄養失調は、タンパク質、カロリー、微量栄養素の不足が原因です。その結果、身長に対する体重の低下(体重減少)、年齢に対する身長の低下(発育阻害)、年齢に対する体重の低下(体重不足)が生じます。
  • 栄養過多: タンパク質、カロリー、脂肪などの特定の栄養素の過剰摂取も栄養失調につながる可能性があります。これは通常、過剰な体重または肥満につながります。

栄養不足の人は、鉄、亜鉛、ビタミン A、ヨウ素などのビタミンやミネラルが欠乏していることがよくあります (3)。

ただし、微量栄養素欠乏症は過食によっても発生する可能性があります。

カロリーを過剰に摂取しているにもかかわらず、同時に十分なビタミンやミネラルを摂取していないため、太りすぎまたは肥満になっている可能性があります。

それは、揚げ物や甘い食べ物など、過食につながる食品はカロリーと脂肪が高いものの、他の栄養素が少ない傾向があるからです (4)。

要約 栄養失調には栄養不足と栄養過剰が含まれ、どちらも治療せずに放置すると健康上の問題や栄養欠乏を引き起こす可能性があります。

兆候と症状
栄養失調の兆候や症状はタイプによって異なります。

栄養失調の影響を認識できれば、人々や医療提供者が栄養不足または栄養過剰に関連する問題を特定して治療するのに役立ちます。

栄養補給中

栄養不足は一般に、食事中の栄養素が不十分なために起こります。

これにより、(5) が発生する可能性があります。

  • Perteデウェルター
  • 脂肪と筋肉量の減少
  • こけた頬と落ち込んだ目
  • 膨れたお腹
  • 髪と肌が乾燥している
  • 治癒の遅れ
  • 疲労
  • 集中力の低下
  • いらいら
  • うつ病と不安

栄養失調に苦しんでいる人には、これらの症状が 1 つまたは複数ある場合があります。特定の種類の栄養失調には特有の影響があります。

クワシオルコルは深刻なタンパク質欠乏症で、水分貯留と突き出た腹部を引き起こします。一方、重度のカロリー欠乏に起因する病的マラスムスは、消耗と脂肪と筋肉の大幅な減少を引き起こします(5)。

栄養不足は微量栄養素欠乏症を引き起こす可能性もあります。最も一般的な欠乏症とその症状には (3) のものがあります。

  • ビタミンA: ドライアイ、夜盲症、感染症のリスク増加 (6)。
  • 亜鉛: 食欲不振、成長阻害、創傷治癒の遅れ、脱毛、下痢 (7)。
  • 鉄: 脳機能障害、体温調節の問題、胃の問題 (8)。
  • ヨウ素: 甲状腺の肥大(甲状腺腫)、甲状腺ホルモンの産生の減少、成長と発達の問題 (9)。

栄養不足は深刻な身体的および健康上の問題を引き起こすため、死亡のリスクが高まる可能性があります。

実際、発育阻害、消耗、亜鉛およびビタミン A の欠乏は、45 年の子供の死亡のほぼ 2011% に寄与していると推定されています (10)。

栄養過多

過体重と肥満は過食の主な兆候ですが、栄養不足を引き起こす可能性もあります。

研究によると、過体重または肥満の人は、他の人に比べて特定のビタミンやミネラルの摂取量が不十分で血中濃度が低い可能性が高いことが示されています(11、12)。

285人の青少年を対象とした研究では、肥満者の血中ビタミンAおよびE濃度が正常体重の参加者よりも2~10%低いことが判明しました(13)。

これは、過体重や肥満は、カロリーと脂肪は高いが他の栄養素が少ない加工食品の過剰摂取によって引き起こされる可能性があるためであると考えられます(14、15)。

17人以上の大人と子供を対象とした研究では、ファストフードを食べる人は、ファストフードを食べない人に比べて、ビタミンAとC、カロリー、脂肪、ナトリウムの摂取量が大幅に少ないことがわかりました(000)。

栄養失調の評価

栄養失調の症状は、この病気のスクリーニング時に医療提供者によって評価されます。

栄養失調を特定するために使用されるツールには、体重減少と体格指数 (BMI) のグラフ、微量栄養素の状態を調べる血液検査、身体検査などがあります (17、18、19)。

体重減少や​​栄養失調に関連するその他の症状の既往がある場合、医師は微量栄養素の欠乏を特定するために追加の検査を指示する場合があります。

ただし、過食による栄養不足を特定するのはさらに難しい場合があります。

過体重または肥満で、主にインスタント食品やファストフードを食べている場合は、ビタミンやミネラルが十分に摂取できていない可能性があります。栄養素が欠乏しているかどうかを確認するには、食生活について医師に相談してください。

要約 栄養不足の症状には、体重減少、疲労、イライラ、微量栄養素の欠乏などがあります。栄養過剰は過剰体重、肥満、特定のビタミンやミネラルの摂取量の減少につながる可能性があります。

長期の影響
栄養失調は慢性疾患や症状の発症につながる可能性があります。

栄養不足の長期的な影響には、肥満、心臓病、糖尿病のリスクの増加が含まれます(20、21)。

50人のブラジルの青少年を対象とした研究では、早期の栄養失調により成長が阻害された少年は、発育が阻害されていない少年よりも5年間で体脂肪が22パーセント増加したことが判明した(XNUMX)。

追加の研究では、ブラジルの発育阻害のある青少年の21%が高血圧であるのに対し、発育阻害のない青少年は10%未満であることが示されました(23)。

研究者らは、小児期の栄養失調が代謝の変化を引き起こし、その後の人生で慢性疾患を発症するリスクを高める可能性があると疑っています(21)。

過食は、特定の健康上の問題の発症にも寄与する可能性があります。

具体的には、過体重または肥満の子供は心臓病や 2 型糖尿病のリスクが高くなります (24、25)。

369人以上の子供を対象とした研究では、肥満の人はBMIが正常な人々に比べて000型糖尿病を発症する可能性が2倍以上高いことがわかりました(26)。

栄養失調の長期的な影響は特定の病気のリスクを高める可能性があるため、栄養失調の予防と治療は慢性疾患の罹患率を減らすのに役立ちます。

要約 研究によると、子供の栄養不足は、将来的に高血圧や肥満を発症するリスクと関連付けられています。過食は、2 型糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクを高める可能性もあります。

栄養失調の一般的な原因
栄養失調は、環境、経済、医療状況によって引き起こされる世界的な問題です。

WHO は、460 億 150 万人以上の成人と 27 億 XNUMX 万人以上の子供が栄養不足にあり、XNUMX 億人以上の大人と子供が過体重または肥満であると推定しています (XNUMX)。

栄養失調の一般的な原因は次のとおりです。

  • 食糧不安、または十分かつ手頃な価格の食糧へのアクセスの欠如: 研究では、先進国および発展途上国の食料安全保障と栄養失調が関連付けられています(28、29、30)。
  • 消化器系の問題と栄養素の吸収に関連する問題: クローン病、セリアック病、腸内の細菌の過剰増殖などの吸収不良を引き起こす疾患は、栄養失調を引き起こす可能性があります(31、32、33)。
  • アルコールの過剰摂取: 過度のアルコール摂取は、タンパク質、カロリー、微量栄養素の摂取不足につながる可能性があります(34, 35)。
  • 精神的健康障害: うつ病やその他の精神的健康上の問題は、栄養失調のリスクを高める可能性があります。ある研究では、うつ病患者では健康な人よりも栄養失調の有病率が4%高いことが判明しました(36)。
  • 食料の入手と準備ができない: 研究によると、虚弱、運動能力の低下、筋力不足が栄養失調の危険因子であることが示されています。これらの問題は、食事の準備能力を損ないます(37, 38)。

要約 栄養失調の原因には、食糧不安、特定の健康状態、移動の問題などが含まれます。

危険にさらされている人々
栄養失調は世界中の人々に影響を与えていますが、一部の人々はより高いリスクにさらされています。

栄養失調になりやすい集団には次のようなものがあります。

  • 開発途上国または食料へのアクセスが限られている地域に住んでいる人: 栄養不足と微量栄養素欠乏は、サハラ以南のアフリカと南アジアで特に一般的です(10, 39)。
  • 栄養ニーズが高まっている人、特に子供、妊娠中または授乳中の女性: 一部の発展途上国では、妊娠中および授乳中の女性の 24 ~ 31% が栄養失調に苦しんでいます (40, 41)。
  • 貧困または低所得で生活している人々: 低い社会経済的地位は栄養失調と関連しています(42)。
  • 高齢者、特に一人暮らしや障害のある人: 研究によると、高齢者の最大 22% が栄養失調であり、45% 以上が栄養失調になるリスクがあることが示されています (43, 44)。
  • 栄養素の吸収に影響を与える問題がある人: クローン病または潰瘍性大腸炎を患っている人は、他の人に比べて栄養失調になる可能性が最大 32 倍高い可能性があります (33、XNUMX)。

要約 高齢者、貧困生活を送っている人、消化器系に問題がある人、または栄養ニーズが高まっている人は、栄養失調のリスクが高くなります。

予防と治療
栄養失調の予防と治療には、根本的な原因に対処することが含まれます。

政府機関、独立した組織、学校は栄養失調の予防に役割を果たすことができます。

研究によると、栄養失調を防ぐ最も効果的な方法には、栄養不足のリスクがある人々に鉄剤、亜鉛、ヨウ素の錠剤、栄養補助食品、栄養教育を提供することが含まれます(45)。

さらに、栄養過多のリスクがある子供や成人に健康的な食品の選択と身体活動を奨励する介入は、過体重と肥満の予防に役立ちます(46、47)。

また、十分な炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水を含むさまざまな食品を含む食事を摂ることで、栄養失調を防ぐこともできます。

対照的に、栄養失調の治療には、より個別化されたアプローチが必要となることがよくあります。

あなたまたはあなたの知人が栄養失調だと思われる場合は、できるだけ早く医師に相談してください。

医療提供者は、栄養不足の兆候や症状を評価し、栄養士と協力してサプリメントを含む食事計画を立てるなどの介入を推奨できます。

要約 健康的なライフスタイルを奨励したり、栄養教育やサプリメントを提供したりする介入は、栄養失調の蔓延を減らすのに役立ちます。治療には通常、医師による評価と栄養士からの推奨が含まれます。

最終結果
栄養失調とは、栄養過剰と栄養不足を指します。

栄養不足の人は、体重減少、疲労、気分の変化を経験したり、ビタミンやミネラルの欠乏症を発症したりすることがあります。栄養過剰は過剰体重、肥満、微量栄養素の摂取不足や欠乏を引き起こす可能性があります。

どちらのタイプも、治療せずに放置すると健康上の問題を引き起こす可能性があります。

あなたまたはあなたの知人が栄養失調、特に栄養失調の危険性があると思われる場合は、できるだけ早く医師に相談してください。

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