レモンとライム: 違いは何ですか

レモンとライムは、世界で最も人気のある柑橘類の 1 つです。

これらには多くの共通点がありますが、大きく異なるものでもあります。

この記事では、レモンとライムの主な類似点と相違点をレビューします。そうすれば、人生に危機が迫ったときに何をすべきかが正確にわかります。

レモンとライムとは何ですか？

レモンとライムは、遺伝的には異なりますが、密接に関連している 2 種類の果物です。

一部の専門家は、レモンはライムと厚い皮を持つ大きな柑橘類であるシトロンの交雑種として作られたと信じています。ただし、これは多くの起源説のうちの 1 つにすぎません ()。

レモンとライムは、オレンジ、みかん、ゆずとともに、柑橘類のより広いカテゴリーに属します。

レモンとライムは現在、世界中で栽培されています。しかし、レモン — 以前は シトラスリモン – 一般的に穏やかな気候で栽培されますが、ライムは – または シトラスオーランティフォリア — 熱帯および亜熱帯地域で最も良く育ちます ()。

レモンとライムの生鮮および加工品は、さまざまな業界で使用されています。

この 2 つの果物は、その酸味と酸味がよく知られており、世界中でさまざまな料理に使われています。料理や食品の保存、または単に風味を加えるために使用できます。

レモンとライムは、化粧品や薬用によく使用されます。また、芳香と抗菌特性があるため、多くの家庭用洗剤にも含まれています。

要約

レモンとライムは、さまざまな料理、薬用、家庭用に使用される 2 種類の柑橘類です。

共通点が多い

レモンとライムは明らかに異なる果物ですが、特に栄養価と潜在的な健康上の利点に関しては、多くの同じ特徴を共有しています。

栄養的に似ている

どちらの果物も 3,5 オンス (100 グラム) 摂取すると、次の栄養素が含まれます ():

主要栄養素（炭水化物、タンパク質、脂肪）の含有量という点では、レモンとライムは本質的にライムと同じであり、炭水化物とカロリーではわずかなリードを占めています。

レモンはライムよりも多くの栄養素を提供しますが、どちらもこのビタミンの食事に大きく貢献します。

全体として、レモンにはカリウム、葉酸、ビタミン B6 などのビタミンやミネラルがわずかに多く含まれています。

健康上の利点を共有する

伝統的な漢方薬の実践では、薬効を得るためにレモンやライムなどの柑橘類を使用することが知られています()。

これらの柑橘類に含まれる主要栄養素の 1 つであるビタミン C は、その抗酸化作用でよく知られており、健康維持に大きな役割を果たしています ()。

柑橘類には、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用が知られている他の多くの植物化合物も含まれています()。

多くの研究は、これらの化合物が心臓病や、乳がんや結腸がんなどの特定の種類のがんの予防に役割を果たす可能性があることを示唆しています (、、、、)。

マウスを使った研究では、柑橘類に含まれる特定の化合物であるクエン酸が脳と肝臓の炎症を防ぐ効果があることが観察されました ()。

しかし、レモンとライムの潜在的な医学的および薬理学的利点に関する研究は、現在、動物および試験管での研究に限定されています。

最終的に、これらの果物が人間の症状を効果的に治療できるかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

要約

レモンとライムは栄養成分が似ています。また、炎症を軽減し、特定の病気を予防する役割を果たす可能性がある同じ植物化合物も多く含まれています。

味も見た目も違う

レモンとライムには多くの類似点がありますが、明確な違いもあります。

身体的な違い

おそらく、レモンとライムの最も明らかな違いの 1 つは、その外観です。

レモンは通常明るい黄色ですが、ライムは通常明るい緑色です。ただし、ライムの種類によっては熟すと黄色くなるものもあり、見分けるのが少し難しくなります。

ライムもレモンより小さくて丸いです。サイズはさまざまですが、通常は直径 1 ～ 2 インチ (3 ～ 6 センチメートル) です。

それに比べて、それらは直径 7 ～ 12 センチメートル (2 ～ 4 インチ) で、より楕円形または長方形の形をしている傾向があります。

味の違い

風味の点では、これら 2 つの柑橘類は似ています。どちらも酸っぱいので、どちらかの果物を単独で食べると、同じように眉間にしわを寄せた表情になる可能性があります。

ただし、レモンはやや甘い傾向があり、ライムは一般に甘いです。

ライムはレモンよりも酸味が強いと言われることがありますが、これは苦味と関係があるのか​​もしれません。この認識は個人の好みによっても異なります。

要約

レモンは一般にライムより甘くて大きいのに対し、ライムは小さくてわずかに苦いです。

ちょっと変わった料理用途

料理に関しては、どちらも似たような意味で使われます。

どちらもサラダドレッシング、ソース、マリネ、ドリンク、カクテルに加えるのに最適です。どちらを選択するかは、料理の風味プロファイルに基づいて決定される可能性があります。

ライムはより苦いため、風味豊かな料理によく使われますが、レモンの甘みは風味豊かな料理にも甘い料理にも幅広い用途に役立ちます。

これは厳格なルールではなく、常に例外があることに留意してください。たとえば、ライムは、マルガリータやライムなどの甘い飲み物の主役の成分です。キーライムパイなどのデザートにも含まれています。

それでも、一般的に言えば、甘い料理にはライムよりもレモンがよく使われます。

これら 2 種類の柑橘類は、料理の味を損なうことなく、さまざまな料理シーンで交互に使用できますが、ほろ苦い風味のバランスを念頭に置くことが重要です。

どちらの選択も悪くありませんが、料理によっては、一方が他方よりも優れている場合があります。

要約

料理では、レモンとライムが同じようによく使われます。ただし、ライムは苦みがあるため、甘い料理にはあまり使用されません。

結論

レモンとライムは、料理、薬用、実用的な用途にさまざまな選択肢を提供する 2 つの人気のある柑橘類です。

ライムは小さく、丸く、緑色ですが、レモンは通常、大きく、楕円形で、明るい黄色です。

栄養学的には、それらはほぼ同一であり、同じ潜在的な健康上の利点の多くを共有しています。

どちらの果物も酸っぱくて酸っぱいですが、レモンはより甘い傾向があり、ライムはより苦い味を持っています。これらの風味の違いにより、通常、料理での用途が異なります。