チコリ コーヒーは 2 世紀以上前から存在していますが、近年人気が高まっています。
このホットドリンクはコーヒーのような味がしますが、コーヒー豆の代わりにローストしたチコリの根で作られています。
カフェイン摂取量を減らそうとしている人の間で人気があり、炎症の軽減、血糖値の低下、消化器官の健康の改善など、いくつかの健康上の利点と関連している可能性があります。
ただし、チコリコーヒーは望ましくない副作用を引き起こす可能性もあります。
この記事では、チコリコーヒーが自分に適しているかどうかを判断するための証拠を詳しく見ていきます。
チコリコーヒーとは何ですか？
チコリコーヒーは、チコリ植物の根を焙煎、粉砕し、コーヒーに似た飲み物に抽出して作られる飲料です。
チコリはタンポポ科の開花植物で、丈夫で毛深い茎、薄紫色の花と葉が特徴で、サラダによく使われます。
チコリコーヒーはコーヒーに似た味ですが、しばしばわずかに木のようなナッツのような風味を持っています。
単独で使用するか、コーヒーと混ぜて風味を引き立てます。
チコリコーヒーの歴史は完全には明らかではありませんが、コーヒー不足が深刻だった1800年代にフランスで誕生したと考えられています。
同様の代替品を切望していた人々は、コーヒーにチコリの根を混ぜてコーヒーを作り始めました。
数年後、南北戦争中、北軍の海上封鎖により港の 1 つが遮断された後、ニューオーリンズはコーヒー不足のおかげで人気を博しました。
現在でもチコリコーヒーは世界の多くの地域に存在しており、通常のコーヒーのカフェインフリーの代替品としてよく使用されています。
要約 チコリコーヒーは、チコリの根を焙煎、粉砕し、コーヒーに抽出して作られる飲料です。 1800年代のフランスのコーヒー不足の際に初めて使用されたと考えられていますが、今でも世界中で人気があります。
チコリの根にはいくつかの栄養素が含まれています
チコリの根はチコリコーヒーの主原料です。
作り方としては、生のチコリの根を細かく刻み、ローストし、コーヒーで淹れます。
量はさまざまですが、一般的には、水 2 カップ (11 ミリリットル) に対して、チコリの根の粉砕物を大さじ 1 杯 (約 235 グラム) 使用することが推奨されます。
生のチコリの根 60 本 (1 グラム) には、次の栄養素が含まれています (XNUMX):
- カロリー： 44
- タンパク質： 0,8グラム
- 炭水化物： 10,5グラム
- グレース: 0,1グラム
- 繊維： 0,9グラム
- マンガン： RDIの7%
- ビタミンB6: RDIの7%
- カリウム： RDIの5%
- ビタミンC： RDIの5%
- リン: RDIの4%
- 葉酸： RDIの3%
チコリの根は、体重減少の増加と腸の健康状態の改善に関連しているプレバイオティクス繊維の一種であるイヌリンの優れた供給源です(2、3)。
また、脳の健康に関連する 6 つの栄養素であるマンガンとビタミン B4 も含まれています (5, XNUMX)。
チコリの根は少量しかコーヒーに抽出されないため、チコリコーヒーに含まれるこれらの栄養素の量は非常に少ないことに注意してください。
要約 チコリコーヒーは、イヌリン繊維、マンガン、ビタミンB6を含むチコリの根を刻んでローストして作られます。
消化器の健康を改善する可能性があります
チコリの根は優れた繊維源であり、消化器の健康のさまざまな側面を改善するのに役立ちます。
これは、健康と病気に強い影響を与えると考えられている腸内微生物叢の健康を改善するのに役立つ可能性があります(6)。
実際、チコリには、腸内で有益な細菌の増殖を促進するプレバイオティクスの一種であるイヌリン繊維が含まれています。
いくつかの研究では、イヌリンの補給により、結腸内の健康な細菌の特定の株の濃度が増加する可能性があることが示されています (3、7)。
研究では、チコリが腸機能を改善し、便秘を軽減するのに役立つ可能性があることも示しています。
最近の研究では、44人にチコリイヌリンと組み合わせた便秘サプリメントが投与されたことが示されました。プラセボと比較して、便の回数と柔らかさが増加することがわかりました (8)。
別の研究では、チコリの摂取により25人の高齢者参加者の排便困難が軽減されたことがわかりました(9)。
要約 いくつかの研究では、チコリが腸機能を改善し、便秘を軽減する可能性があることが示されています。また、腸内で有益な細菌の増殖を促進するイヌリンも含まれています。
炎症を軽減するのに役立つ可能性があります
炎症は免疫系の正常な反応ですが、慢性炎症は心臓病、糖尿病、癌などの病気の一因となると考えられています(13)。
いくつかの動物研究では、チコリの根が抗炎症特性を持っている可能性があることが示されています。
動物実験では、チコリの根が炎症のいくつかのマーカーを減少させることが判明しました(14)。
別の研究では、乾燥チコリの根を子豚に与えると炎症レベルが低下することも示されました(15)。
現在の研究のほとんどは動物研究に限定されています。チコリの根がヒトの炎症にどのような影響を与えるかを判断するには、さらなる研究が必要です。
要約 いくつかの動物研究では、チコリの根が炎症のいくつかのマーカーを軽減できることが示されています。
チコリコーヒーは本来カフェインを含まない
チコリコーヒーはカフェイン摂取量を減らすのに最適な方法です。
レギュラーコーヒーは、コーヒー豆を焙煎し、粉砕し、コーヒーに抽出して作られます。
典型的なコーヒー 95 杯には約 16 ミリグラムのカフェインが含まれていますが、これは多くの要因によって異なります (XNUMX)。
これらには、使用されるコーヒー豆の種類、一杯分の量、焙煎されたコーヒーの種類が含まれます。
大量のカフェインの摂取は、吐き気、不安、動悸、落ち着きのなさ、不眠症などの副作用と関連性があります(17)。
一方、チコリの根には本来カフェインが含まれていません。このため、チコリコーヒーはカフェイン摂取量を減らしたい人にとって素晴らしいコーヒー代替品です。
チコリの根をお湯に加えて完全にカフェインフリーの飲み物を作る人もいれば、少量のレギュラーコーヒーにチコリの根を混ぜてカフェインの少ない飲み物を楽しむ人もいます。
要約 カフェインの過剰摂取は、いくつかの望ましくない副作用と関連しています。チコリコーヒーにはカフェインが含まれていないため、効果的なコーヒー代替品として使用できます。
全員に当てはまるわけではないかもしれません
チコリコーヒーはいくつかの健康上の利点と関連付けられていますが、すべての人に適しているわけではありません。
チコリは人によってはアレルギー反応を引き起こし、口の中に痛み、腫れ、ヒリヒリ感などの症状を引き起こす可能性があります(18)。
さらに、ブタクサやシラカバの花粉にアレルギーのある人は、副作用を抑えるためにチコリを避けるべきです(19)。
チコリコーヒーを飲んだ後に何らかの陰性症状が現れた場合は、直ちに使用を中止し、医師に相談してください。
さらに、チコリは流産や月経出血を引き起こすことが示されているため、チコリコーヒーは妊婦には推奨されません(20)。
最後に、授乳中の女性におけるチコリの根の安全性に関する研究は限られています。望ましくない症状を防ぐために、摂取する前に医師に相談してください。
要約 チコリコーヒーにアレルギーのある人もいるかもしれません。また、流産や月経出血を引き起こす可能性があるため、妊娠中の女性にも推奨されていません。
試してみるべきですか？
チコリコーヒーにはいくつかの健康上の利点があり、カフェイン摂取量を減らしたい場合にはコーヒーの良い代替品になります。
ただし、チコリコーヒーの効果に関する研究は限られており、通常のコーヒーよりも優れているという証拠はありません。
ただし、味が好きで許容できる場合は、ためらわずに食事に加えて楽しんでください。
