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トルココーヒーを試す5つの理由(そしてその作り方)

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多くの人は、朝の目覚めや日中のエネルギー補給のためにコーヒーに依存しています。

強くて濃厚なビールが好きな人にとって、トルココーヒーはジョーの新しい一杯になるかもしれません。

それは独自の製法で作られているため、しっかりとした味わいが生まれます。

この記事では、トルココーヒーとその健康上の利点について詳しく説明します。

トルコ・コーヒー

トルココーヒーとは何ですか?

トルココーヒーは、トルコ、イラン、ギリシャなどの中東およびヨーロッパ諸国で発祥したコーヒーの作り方です。

細かく挽いたコーヒー豆を水(そして多くの場合砂糖)と混ぜ合わせ、液体を沸騰直前の発泡段階まで引き上げることによって作られます。

トルココーヒーは伝統的に「トルココーヒー」と呼ばれるポットで淹れられます。 ジェズベ – だから、どんな小さな鍋でも大丈夫です。

望ましい段階に達したら、挽いたコーヒーを含む抽出物をカップに分割します。

挽いたコーヒー粉はカップの底に沈み、残った液体は消費されます。

コーヒーが濾過されていない場合、カフェイン濃度は他の淹れ方よりもはるかに高くなります(1)。

トルココーヒーは無糖でも提供できますが、通常は適度な量の砂糖を加えて調理されます。

スパイスカルダモンもトルココーヒーによく加えられます。

要約 トルココーヒーは、濾過されていない高カフェインのコーヒー飲料を生成する調製方法です。砂糖で甘くすることが多く、カルダモンを加えることもあります。

 

 

潜在的な利点

トルココーヒーは他の多くの種類のコーヒーよりも強力であるため、いくつかの健康上の利点がある可能性があります。

トルココーヒーを試す5つの理由をご紹介します。

1. スポーツパフォーマンスを向上させる可能性がある

カフェインは、運動能力や精神能力を向上させることができる、よく研究されている天然の興奮剤です。

トルココーヒーには高濃度のカフェインが含まれており、アスリートにとって特に有益と考えられます。

20人のアスリートを対象とした研究では、カフェイン入りのトルココーヒーを飲んだ参加者は、カフェイン抜きのトルココーヒーを飲んだ参加者と比べて、反応時間やエネルギーなどのパフォーマンスに大きなメリットを経験したことがわかりました(2)。

2. 有益な化合物が含まれています

トルココーヒーは濾過されていないため、伝統的に淹れたコーヒーに含まれる有益な化合物がより多く含まれている可能性があります。

コーヒー豆には、健康上の利点をもたらすポリフェノール系抗酸化物質の一種であるクロロゲン酸などの有益な化合物が含まれています。

たとえば、クロロゲン酸は、炎症、血糖値、コレステロール値、高血圧を改善することが示されています (3、4)。

ある研究では、細かく挽いたコーヒー豆から作られたコーヒーには、より大きな粉で作られたコーヒーよりも多量のクロロゲン酸が含まれていることが示されました(5)。

コーヒーには、炎症を軽減し、感染症と闘い、心臓の健康をサポートする可能性があるテルペノイドなど、他の強力な化合物も含まれています。

3. 精神的衰退を防ぐ可能性がある

カフェイン入りコーヒーを摂取すると、アルツハイマー病などの特定の神経学的症状から脳を保護する可能性があります。

たとえば、11人以上を対象とした29の研究をレビューしたところ、コーヒーを最も多く摂取する人はアルツハイマー病を発症するリスクが000%低いことがわかりました(27)。

他の研究では、コーヒーの摂取が脳卒中、パーキンソン病、認知症のリスクを軽減する可能性があることがわかっています(7)。

4. 特定の病気に対する保護効果がある可能性があります

コーヒーを飲むと、糖尿病や心臓病などの特定の病気のリスクを軽減できる可能性があります。

18件の研究をレビューしたところ、7日にコーヒーを2杯飲むごとに、8型糖尿病の発症リスクがXNUMX%減少することが示されました(XNUMX)。

別の研究では、15日あたり9〜XNUMX杯のコーヒーを定期的に飲むと、心臓病のリスクがXNUMX%減少することが示されました(XNUMX)。

習慣的なコーヒー摂取は、うつ病、肝臓がん、子宮内膜がん、肝硬変のリスク低下にも関連しています(10、11、12、13)。

5. カルダモンを追加すると他の利点も得られる可能性がある

トルコ コーヒーは多くの場合、いくつかの健康上の利点と関連する風味豊かなスパイスであるカルダモンを使用して作られます。

たとえば、カルダモンには強力な抗酸化物質が含まれており、炎症を軽減し、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

ラットを使った研究では、カルダモン抽出物が TNF-α (腫瘍壊死因子) や IL-6 (インターロイキン 6) などの炎症性化合物を効果的に阻害することが示されました (14)。

カルダモンには抗菌性と抗がん性があることも証明されています (15, 16)。

要約 トルココーヒーを飲むことは、エネルギーレベルを高め、炎症を軽減し、いくつかの慢性疾患のリスクを軽減するのに効果的である可能性があります。

 

 

潜在的な欠点

トルココーヒーには素晴らしい健康上の利点がありますが、潜在的な欠点もいくつかあります。

定期的に砂糖で甘くされているため、健康に悪影響を与える可能性があります。

時々甘いコーヒーを飲むことは健康に害を及ぼすことはありませんが、定期的に甘い飲み物を飲むと、肥満、高中性脂肪値、2型糖尿病などのいくつかの健康上の問題を発症するリスクが高まる可能性があります(17、18)。

砂糖の過剰摂取を避けるために、トルココーヒーやその他のコーヒーを砂糖を加えずに飲みましょう。

コーヒーにカルダモンやシナモンなどのスパイスやステビアなどの砂糖代替品を使用すると、砂糖を加えずに風味を高めることができます。

トルココーヒーのもう一つの潜在的な欠点は、カフェイン含有量が高いことです。

カフェインの影響に敏感な人の中には、カフェイン入りコーヒーを飲むと睡眠障害、不安、その他の悪影響を経験する人もいます(19)。

さらに、カフェインは血圧を上昇させる可能性があります。したがって、高血圧の人は、この特に濃いタイプのコーヒーを避けた方がよいかもしれません(20)。

要約 トルココーヒーには砂糖が添加されている場合がありますが、健康的なスパイスや砂糖の代替品を使用することで、より健康的なコーヒーにすることができます。この物質の影響に敏感な場合、カフェイン含有量が高いため、不快な副作用が生じる可能性があります。

 

 

トルココーヒーの作り方

濃厚なビールが好きな人はトルココーヒーを試してみるのもいいかもしれません。

次の手順に従って家に帰ります。

  1. 2カップのトルココーヒーを準備するには、手または電動グラインダーを使用してコーヒー豆を細かい粉末に挽きます。
  2. 小さじ240杯の挽いたコーヒーと砂糖(お好みで)を、XNUMXカップ(XNUMXml)の冷たい濾過水が入った小さなポットに入れて混ぜます。
  3. 混合物を中弱火で加熱します。
  4. コーヒーが鍋の底に沈んだら、混ぜすぎないように注意しながら材料を数回かき混ぜます。
  5. 沸騰直前に濃い泡が現れるまで混合物を加熱します。
  6. 混合物を小さなカップに注ぎ、余分な泡をコーヒーの上に注ぎます。
  7. お召し上がりになる前に、粉がカップの底に沈むまで待ってください。

必須ではありませんが、好みに応じて砂糖とカルダモンをビールに加えることができます。

要約 トルココーヒーを準備するには、細かく挽いたコーヒー豆を水と砂糖と混ぜ、濃い泡が形成されるまで加熱します。

 

 

 

最終結果

カフェインが豊富で豊富なトルココーヒーは、世界中の多くの国で楽しまれています。

濾過されていないため、カフェインやその他の健康上の利点をもたらす可能性のある高濃度の化合物が含まれています。

ただし、カフェインに敏感な人は、この特に強いタイプのコーヒーを避けた方がよいかもしれません。

コーヒー愛好家にとって最も良い点は、トルコ コーヒーの準備が簡単で、快適なキッチンで作ることができることです。

 

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