מרקו גבר/Getty Images

• מחקר חדש מצא שצריכת קפה קשורה בסיכון מופחת למחלת כבד כרונית.
• חוקרים לומדים על השפעת הקפה על הכבד.
• הם חושדים שהיתרונות הבריאותיים עשויים להיות מיוחסים לתכונות האנטי דלקתיות או האנטי פיברוטיות של הקפה.

מחקר חדש מבריטניה מצא שצריכת קפה קשורה בסיכון מופחת למחלות כבד כרוניות ובעיות בריאות אחרות בכבד.

ה-, שפורסם בכתב העת BMC Public Health ב-22 ביוני, מצא שלשותי קפה היה סיכון נמוך ב-21% למחלת כבד וסיכון נמוך ב-49% למוות ממחלת כבד כרונית.

נראה כי היתרונות הבריאותיים הגיעו לרמה של ארבע כוסות קפה ביום והיו בולטים יותר אצל אנשים ששתו קפה טחון מאשר אלה ששתו קפה נמס.

מחקר זה מוסיף להוכחות הולכות וגדלות לכך שנראה כי קפה מועיל לבריאות הכבד.

חוקרים עדיין לומדים כיצד קפה עשוי להילחם במחלת כבד, אך הם חושדים שזה בגלל שלמשקה הפופולרי יש תכונות אנטי דלקתיות או אנטי פיברוטיות.

קפה קשור להפחתת הסיכון למחלת כבד

החוקרים העריכו נתונים בריאותיים של 495 אנשים שהיו במעקב במשך 585 שנים בממוצע.

מתוך הקבוצה, 78 אחוזים צרכו קפה טחון עם קפאין, קפה נמס או קפה נטול קפאין, ו-22 אחוז לא צרכו קפה.

במהלך המחקר, היו 3 מקרים של מחלת כבד כרונית או סטאטוזיס, הצטברות שומן בכבד.

היו גם 184 מקרים של קרצינומה הפטוצלולרית, סרטן הכבד.

לשתייני קפה במחקר היה סיכון מופחת של 21% לפתח מחלת כבד כרונית וסיכון מופחת ב-20% למחלת כבד שומני.

משתתפי המחקר ששתו קפה היו גם בסיכון מופחת של 49% למוות ממחלת כבד כרונית.

היתרונות הבריאותיים היו הבולטים ביותר בקרב אלו ששתו קפה טחון בעל קפאין. למרות שקפה נמס וקפה נטול קפאין נקשרו ליתרונות בריאותיים, לקפה טחון היו ההשפעות הגדולות ביותר.

לדברי חוקרים, קפה טחון מכיל את הרמות הגבוהות ביותר של קוואול וקפסטול, שני מרכיבים שלדעתם מגנים מפני מחלות כבד.

היתרונות הבריאותיים התייצבו על ארבע עד חמש כוסות קפה ליום.

חוקרים אומרים כי קפה עשוי לשמש כדרך זולה ונגישה לעזור להפחית את הסיכון לפתח מחלת כבד.

"על אף שהוצג גם במחקרים קודמים, נראה שמאמר זה מספק את המשכנע ביותר עד כה שצריכת קפה קשורה לירידה בתמותה הקשורה לכבד בקבוצה גדולה המבוססת על אוכלוסייה", אמר רופא כבד לרפואת ייל ופרופסור בייל. בית ספר לרפואה.

על קפה ובריאות הכבד

מחקר זה מוסיף לראיות הולכות וגדלות לכך שקפה מועיל לכבד, על פי רופא כבד מרפואת ייל, מנהל קליני של התוכנית למחלות כבד שומני ופרופסור חבר באוניברסיטת ייל.

"מחקרים קודמים מצביעים על סיכון נמוך יותר לשחמת (הצטלקות חמורה בכבד), שיפורים בכבד שומני, אשפוז נמוך יותר ושיעורי תמותה בשחמת הקשורים לצריכת קפה", אמר דו.

מחקרים רבים הראו שצריכת קפה קשורה לרמות נמוכות יותר של אנזימי הכבד.

רוב הזמן אין להם מה לדאוג, אבל הם יכולים להיות סימן לדלקת או נזק לכבד.

אחד גדול אחר מ-2016 מצא שצריכת קפה פוגעת בכבד עקב צריכת יתר של מזונות מסוימים ואלכוהול.

לדברי, רופא כבד לרפואת ייל ופרופסור חבר בבית הספר לרפואה של ייל, לא ברור כיצד ומדוע קפה יכול להילחם במחלת כבד.

"ייתכן שיש לו תכונות אנטי דלקתיות או אנטי פיברוטיות, שני המסלולים העיקריים והקשורים זה לזה של מחלת כבד וסרטן הכבד", אמר טדי.

יתכנו גם גורמים תורמים אחרים שעדיין לא זוהו.

יש צורך במחקר נוסף כדי לחקור כיצד קפה - כמו גם איך הוא עשוי - יכול לשפר את התוצאות הבריאותיות עבור אנשים עם בעיות כבד.

"אנחנו צריכים ללמוד הרבה יותר על מרכיבי הקפה והחלקים בתהליך הכנת הקפה - מפול ועד כוס - שמועילים", אמר טדי.

כמה קפה כדאי לשתות?

Do, המטפל בחולים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, ממליץ על אחת עד שתי כוסות קפה שחור עם קפאין ליום.

אנשים שמפתחים צרבת או בעיות במערכת העיכול צריכים להתאים את צריכתם בהתאם למה שהם יכולים לסבול.

בנוסף, אנשים עם מחלת לב חמורה או יתר לחץ דם חמור צריכים להימנע מעודף קפה אם זה מחמיר את מצבם.

"למרות שאנשים צריכים להמשיך להרגיש רגועים שהם יכולים להמשיך לשתות קפה ברמות הנוכחיות, לא הייתי מציע להגדיל את רמות הצריכה במאמץ לשפר את תוצאות הכבד", אמר לים.

בשורה התחתונה

מחקר חדש מצא שצריכת קפה קשורה בסיכון מופחת למחלות כבד כרוניות ובעיות בריאות אחרות בכבד.

חוקרים עדיין חוקרים את השפעת הקפה על הכבד, אך הם חושדים כי היתרונות הבריאותיים עשויים להיות מיוחסים לתכונות האנטי-דלקתיות או האנטי-פיברוטיות של הקפה.