הדיאטה הנורדית: סקירה מבוססת ראיות

התזונה הנורדית כוללת מזונות הנאכלים בדרך כלל על ידי אנשים במדינות נורדיות.

מספר מחקרים מראים שדרך אכילה זו יכולה להוביל לירידה במשקל ולשפר את מדדי הבריאות, לפחות בטווח הקצר (, ).

מאמר זה סוקר את התזונה הנורדית, כולל מזונות שצריך לאכול ולהימנע מהם, כמו גם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.

גיליון סקירת דיאטה

• ציון כולל: 4.38
• ירידה במשקל: 4.75
• דיאטה מאוזנת: 5
• עמידות: 4.75
• בריאות כל הגוף: 3,75
• איכות תזונתית: 5
• מבוסס על ראיות: 3

בשורה התחתונה: הדיאטה הנורדית מחליפה מזון מעובד במזון מלא בעל מרכיב אחד. זה יכול לקדם ירידה במשקל ולעזור להילחם בלחץ דם גבוה, רמות כולסטרול וסמנים דלקתיים.

מהי התזונה הנורדית?

הדיאטה הנורדית היא דרך אכילה המתמקדת במזונות מקומיים במדינות הנורדיות - נורבגיה, דנמרק, שבדיה, פינלנד ואיסלנד.

הוא נוצר בשנת 2004 על ידי קבוצה של תזונאים, מדענים ושפים כדי להילחם בשיעורים ההולכים וגדלים של השמנת יתר ושיטות חקלאיות בלתי בנות קיימא במדינות הנורדיות.

זו יכולה להיות בחירה טובה מנקודת מבט סביבתית מכיוון שהיא שמה דגש על מזון ממקור מקומי וגידול בר-קיימא.

בהשוואה לממוצע, הוא מכיל פחות סוכר ושומן אך פי שניים יותר פירות ים ().

מזונות שצריך לאכול ולהימנע מהם

התזונה הנורדית שמה דגש על מאכלים מסורתיים, בר קיימא ומקומיים, עם דגש חזק על אלו הנחשבים בריאים.

• לאכול לעתים קרובות: פירות, פירות יער, ירקות, קטניות, תפוחי אדמה, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים, לחמי שיפון, דגים, פירות ים, מוצרי חלב דלי שומן, עשבי תיבול, תבלינים ושמן לפתית (קנולה)
• לאכול במתינות: ציד, חקלאים, גבינות ויוגורטים.
• אוכלים לעיתים רחוקות: בשרים אדומים אחרים ושומנים מהחי
• אל תאכל : משקאות ממותקים, בשר מעובד, תוספי מזון ומזון מהיר מעודן

התזונה הנורדית דומה מאוד ל. ההבדל הגדול ביותר הוא שהוא מדגיש שמן קנולה במקום שמן זית כתית מעולה.

כפי שמציינים בצדק המבקרים, חלק מהמזונות בתזונה הנורדית לא היו קיימים במדינות הנורדיות לפני מאות שנים.

אלה כוללים מוצרי חלב דלי שומן ושמן קנולה, שהם מזונות מודרניים. רוב הפירות גם לא גדלים היטב בצפון, למעט תפוחים ומספר סוגי פירות יער.

עם זאת, התזונה הנורדית לא תוכננה לשקף את התזונה של אנשים נורדיים לפני מאות שנים. במקום זאת, הוא מדגיש מאכלים בריאים מסקנדינביה המודרנית.

תקציר

הדיאטה הנורדית שמה דגש על מזונות ממדינות נורדיות. היא דומה לתזונה הים תיכונית ושמה דגש רב על מזון צמחי ופירות ים.

האם זה עוזר לך לרדת במשקל?

מספר מחקרים העריכו את השפעות הירידה במשקל של הדיאטה הנורדית.

במחקר שנערך על 147 אנשים שמנים שהורשו לא להגביל, אנשים שעוקבים אחר דיאטה נורדית ירדו 10,4 פאונד (4,7 ק"ג), בעוד אלו שהקפידו על דיאטה דנית טיפוסית ירדו רק 3,3 פאונד (1,5 ק"ג) ().

עם זאת, במחקר המשך שנה לאחר מכן, משתתפי דיאטה נורדית החזירו את רוב המשקל ().

תוצאות אלו אופייניות מאוד למחקרי הרזיה ארוכי טווח. אנשים יורדים במשקל בהתחלה, ואז בהדרגה במשך שנה עד שנתיים.

מחקר נוסף בן 6 שבועות תומך בהשפעות הפחתת המשקל של הדיאטה הנורדית, שכן קבוצת הדיאטה הנורדית איבדה 4% ממשקל גופם, משמעותית יותר מאלה לאחר דיאטה רגילה ().

תקציר

נראה כי הדיאטה הנורדית יעילה לירידה במשקל לטווח קצר, גם ללא הגבלת קלוריות. עם זאת, כמו בהרבה דיאטות הרזיה, אתה יכול להחזיר את המשקל שאתה מאבד עם הזמן.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים

אכילה בריאה היא מעבר לירידה במשקל.

זה גם יכול להוביל לשיפורים משמעותיים בבריאות המטבולית ולהפחית את הסיכון שלך לפתח מחלות כרוניות רבות.

מספר מחקרים בחנו את ההשפעות של התזונה הנורדית על סמני בריאות.

לחץ עורקי

במחקר של 6 חודשים בבני אדם, התזונה הנורדית הפחיתה את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי ב-5,1 ו-3,2 מ"מ כספית, בהתאמה, בהשוואה לדיאטת ביקורת ().

מחקר אחר בן 12 שבועות מצא ירידה משמעותית בלחץ הדם הדיאסטולי (המספר הנמוך יותר של קריאה) במשתתפים עם תסמונת מטבולית ().

כולסטרול וטריגליצרידים

למרות שהתזונה הנורדית עשירה ברבים, השפעותיה על הכולסטרול והטריגליצרידים אינן עקביות.

חלק מהמחקרים, אך לא כולם, מוצאים ירידה בטריגליצרידים, אך ההשפעות על כולסטרול LDL (רע) ו-HDL (טוב) אינן מובהקות סטטיסטית (, ).

עם זאת, מחקר אחד ראה ירידה קלה בכולסטרול שאינו HDL, כמו גם ביחסי LDL-c/HDL-c ו-Apo B/Apo A1, כולם גורמי סיכון חשובים למחלות לב ().

בקרת סוכר בדם

נראה שהתזונה הנורדית לא יעילה במיוחד ברמות מסוימות, אם כי מחקר אחד ציין ירידה קלה ברמת הסוכר בצום (, ).

דלקת

דלקת כרונית היא תורם מרכזי למחלות קשות רבות.

מחקרים על התזונה הנורדית והדלקת מראים תוצאות מעורבות. מחקר אחד מצא הפחתה בסמן הדלקתי CRP, בעוד שאחרים לא ראו השפעות מובהקות סטטיסטית (, ).

מחקר אחר הראה שהתזונה הנורדית הפחיתה את הביטוי של גנים הקשורים לרקמת שומן בגופך ().

תקציר

נראה כי התזונה הנורדית יעילה בהורדת לחץ הדם. ההשפעות על כולסטרול, טריגליצרידים בדם, סוכר בדם וסמנים דלקתיים הן קטנות ולא עקביות.

בשורה התחתונה

התזונה הנורדית בריאה מכיוון שהיא מחליפה מזון מעובד במזון מלא.

זה עלול להוביל לירידה במשקל לטווח קצר ולהפחתה מסוימת בלחץ הדם ובסממנים דלקתיים. עם זאת, הראיות חלשות ולא עקביות.

ככלל, כל דיאטה ששמה דגש על מזון מלא במקום ג'אנק פוד מערבי סטנדרטי צפויה להביא לשיפורים בריאותיים.