Con temperature come questa che tendono al rialzo, il mio appetito per cibi sani e agrumi. Infatti, per tutto il mese di aprile, avevo proprio voglia di mangiare qualcosa di dolce, sano e al limone. Quando si tratta di dolcetti, se possibile, cerco sempre ricette di ispirazione paleo. Ciò limita il mio apporto di zuccheri e cereali raffinati pur fornendo nutrienti nutrienti e una deliziosa dose di grassi.
Diventa creativo con la presentazione di questo pane ai semi di papavero paleo-limone cuocendolo in stampi per muffin, mini stampi per muffin o mini stampi per pane. Trovo che questo sia un ottimo modo per porzionare perfettamente questo delizioso spuntino o dessert!
Pane Al Limone E Semi Di Papavero (Paleo)
ingredienti
- 1 tazza e ½ di farina di mandorle
- Colmare ¼ di tazza di farina di cocco
- 1 cucchiaino e ½ di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di ketchup
- uova 3
- 1/4 tazza di olio di cocco fuso
- 1/4 tazza di miele
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1/2 tazza di latte (mandorle o cocco non zuccherati per il paleo, altrimenti soia, latte vaccino, ecc.)
- 1 cucchiaio di semi di papavero
Smalto opzionale
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino à soupe de miel
- 1 cucchiaio di latte (a vostra scelta)
- 1/2 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 misurino di proteine in polvere alla vaniglia
- 1/2 cucchiaio di olio di cocco fuso
méthode
- Preriscaldare il forno a 350F.
- Imburrare degli stampini da plumcake o foderare gli stampini da muffin con pirottini di carta.
- Mescolare la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola.
- In un'altra ciotola più piccola, sbatti insieme le uova, l'olio di cocco fuso, il miele, il succo di limone, la scorza di limone e il latte.
- Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi, mescolare fino ad amalgamarli.
- Mescolare i semi di papavero nel burro finché non saranno ben distribuiti.
- Versare l'impasto nelle teglie preparate.
- Cuocere per 35-40 minuti in una mini pagnotta o fino a quando il centro sarà cotto e i bordi saranno dorati.
- Cuocere per 5 minuti in padella prima di togliere.
- Per una glassa opzionale, sbatti tutti gli ingredienti in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Bere o spalmare sul pane completamente raffreddato.
Valore nutrizionale (senza glassa): 177 calorie, 14 g di grassi totali (4 g di grassi saturi), 12 g di carboidrati (3 g di fibre alimentari, 7 g di zucchero), 5 g di proteine
