Man mano che la prevenzione sanitaria cresce in popolarità, sempre più persone sono alla ricerca di rimedi naturali che possano rafforzare il loro sistema immunitario e proteggerli dalle malattie.
Il sidro di fuoco è un tonico popolare ma controverso. Viene utilizzato nella medicina alternativa per rafforzare l'immunità e combattere il raffreddore, anche se gli scettici sostengono che non sia altro che una miscela piccante.
Pertanto, ti starai chiedendo se vale la pena provarci.
contenuto
Questo articolo discute del sidro di fuoco, comprese le sue indicazioni sulla salute e se la scienza le supporta.
Stephen Morris / Stocksy United
Cos'è il sidro di fuoco?
Il sidro di fuoco è un tonico speziato usato per prevenire e curare il raffreddore rafforzando presumibilmente il sistema immunitario. Si sostiene inoltre che, tra gli altri benefici, migliori la circolazione sanguigna e la digestione.
sono stati utilizzati in passato nella medicina tradizionale. Questo è stato sviluppato e reso popolare alla fine degli anni '1970 da Rosemary Gladstar, erborista e fondatrice della California School of Herbal Studies.
Il sidro di fuoco combina i sapori caldi, dolci, piccanti e aspri in un'unica bevanda. La ricetta originale richiede:
- aglio fresco
- zenzero fresco
- rafano
- oignons
- peperoncino di Cayenna
Ti dice di immergere questi ingredienti nell'aceto di mele per un massimo di 4 settimane e di aggiungere il miele prima di berlo.
Puoi anche acquistare versioni già pronte del sidro da vari produttori alimentari.
Gladstar suggerisce anche di aggiungere altre erbe per migliorare il sapore e affrontare più problemi di salute. Esempi inclusi:
- Curcuma
- rosa canina
- Jalapenos
- limone
- Arancio
Si consiglia di assumere da 2 a 3 cucchiai (da 30 a 45 ml) di sidro di fuoco durante il giorno o una dose abbondante di 1,5 ml (45 once) al giorno per sostenere il sistema immunitario. Se non siete abituati al sapore forte potete diluirlo con acqua.
In alternativa, potete aggiungere il tonico ad altre ricette, come ad esempio:
- soupes
- salse
- marinate
- piatti di carne
Riassunto
Il sidro di fuoco è fatto con aceto di mele, aglio, zenzero, cipolle, pepe di cayenna, rafano e miele. I sostenitori della bevanda affermano che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario, prevenire e curare il raffreddore e aiutare la digestione, tra le altre cose.
Indicazioni sulla salute
Sebbene il sidro di fuoco abbia molte indicazioni sulla salute, ci sono poche ricerche a supporto.
Salute immunitaria e prevenzione del raffreddore
Il motivo principale per cui le persone prendono il sidro di fuoco è per sostenere un'alimentazione sana.
Tuttavia, anche se i sostenitori del tonico affermano che può rafforzare il sistema immunitario, ciò non è possibile, né tantomeno auspicabile. In effetti, l’iperattività del sistema immunitario è un segno di malattia piuttosto che di salute ottimale ().
Dovresti invece concentrarti sul sostegno di un sistema immunitario sano attraverso la dieta e lo stile di vita (, ).
Al momento non esiste una ricerca diretta sul sidro di fuoco e sul suo ruolo nella salute immunitaria, sebbene esistano alcune ricerche su ingredienti specifici utilizzati per preparare la bevanda.
Ad esempio, l’aceto di mele è acido e ha proprietà antibatteriche, poiché è stato dimostrato in studi di laboratorio che distrugge i batteri e fornisce potenziali benefici immunitari nei gamberetti (, , , ).
Tuttavia, ciò non significa che l’aceto di mele combatterà batteri o virus che possono causare raffreddore, influenza o altre malattie nel corpo umano. In effetti, ad oggi non esistono studi sull’uomo sull’argomento ().
L'aglio è un altro ingrediente del tonico. Uno studio di 90 giorni su 120 persone sane ha dimostrato che l’assunzione di 2,56 grammi di estratto di aglio invecchiato al giorno ha ridotto la gravità dei sintomi del raffreddore riferiti rispetto a un gruppo di controllo. Tuttavia, ciò non ha ridotto la frequenza del freddo ().
Allo stesso modo, il miele ha proprietà antimicrobiche e talvolta viene usato per trattare i sintomi della tosse e del raffreddore. Tuttavia, sebbene sia stato dimostrato che calma la gola e forse riduce la gravità della tosse, non è stato dimostrato che sia un rimedio efficace per prevenire il raffreddore (, , , ).
Piccoli studi preliminari di laboratorio hanno anche dimostrato che la capsaicina – il principale componente bioattivo del pepe di cayenna – può avere proprietà antivirali e antibatteriche che supportano la funzione immunitaria, sebbene ciò non sia stato dimostrato in studi sull’uomo (, , , ).
Infine, anche se il rafano e il pepe di Cayenna sono piccanti e si dice aneddoticamente che alleviano la congestione nasale e toracica, non è disponibile alcuna ricerca umana a sostegno di queste affermazioni ().
Nel complesso, non vi sono ricerche sufficienti per supportare l’uso di aceto di mele, aglio, zenzero, rafano, pepe di cayenna, cipolle o miele per prevenire il raffreddore o migliorare la funzione immunitaria (,).
Digestione
Lo zenzero ha dimostrato di essere un modo sicuro ed efficace per alleviare il vomito e il mal di stomaco. Può anche migliorare lo svuotamento gastrico – la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco – e la motilità intestinale. Questo, a sua volta, può aiutare ad alleviare il senso di pienezza e il disagio (, , ).
Non è stato dimostrato che l’aceto di mele migliori la digestione negli studi sull’uomo. Sebbene si creda che il consumo di aceto prima di un pasto aumenti la produzione di acido gastrico e di enzimi digestivi, ci sono poche ricerche a sostegno di ciò ().
Al contrario, l’aceto di mele contiene acido acetico, che può ritardare lo svuotamento gastrico e aumentare la sensazione di pienezza. Ciò può potenzialmente portare a effetti collaterali indesiderati come gonfiore, gas e disagio (, ).
Non esistono ricerche a sostegno del fatto che altri ingredienti nel sidro di fuoco possano migliorare la digestione.
Altre denunce
Altri potenziali vantaggi degli ingredienti del sidro di fuoco includono (, , , , ):
- Aglio e pepe di Cayenna possono sostenere la salute del cuore e migliorare la circolazione.
- Zenzero, rafano, aglio, pepe di cayenna e miele contengono elementi che promuovono la salute generale combattendo i radicali liberi patogeni.
Sebbene alcune ricerche supportino i benefici per la salute di questi ingredienti, nessuna ricerca collega direttamente il sidro di fuoco a una salute migliore. Inoltre, molti studi hanno utilizzato alte dosi di ingredienti sotto forma di integratori che non sarebbero presenti nel sidro di fuoco.
Infine, poiché si consuma il tonico dopo che è stato preparato, non è chiaro se si otterranno gli stessi benefici che si otterrebbero se si mangiassero gli ingredienti interi. In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche.
Riassunto
Nonostante le numerose indicazioni sulla salute, poche ricerche supportano il fatto che il sidro di fuoco migliora la salute immunitaria o altri disturbi.
effetti collaterali
Sebbene non vi siano rischi intrinseci nell'assumere il sidro di fuoco, ci sono alcuni potenziali effetti collaterali di cui essere consapevoli.
Il tonico contiene un'elevata quantità di aceto di mele, che nel tempo può distruggere lo smalto dei denti. Inoltre, poiché la bevanda è molto acida, molte persone hanno riportato una sensazione di bruciore dopo averla consumata (,).
Per ovviare a questo è meglio diluire la bevanda con acqua tiepida o fredda. Ad esempio, prova ad aggiungere una dose da 1,5 ml (45 once) a una tazza (236 ml) di acqua calda per preparare una bevanda calmante.
Inoltre, se hai una storia di indigestione o gastroparesi – una condizione che ritarda lo svuotamento gastrico – potresti voler evitare il sidro di fuoco o diluirlo con acqua prima di berlo (, , ).
Enfin, en raison d'un manque de recherche disponible, les personnes qui ont des troubles digestifs ou métaboliques, qui prennent des médicaments ou qui sont enceintes ou qui allaitent devraient en parler à leur fournisseur de soins de santé avant d'essayer le cidre de semaforo.
Riassunto
Si sa poco sugli effetti collaterali del bere il sidro di fuoco, ma probabilmente è sicuro per la maggior parte delle persone. Se soffri di una patologia medica, stai assumendo farmaci, sei incinta o stai allattando, parla prima con il tuo medico.
Ricetta e quanto prenderne
Puoi acquistare varianti del tonico o prepararlo tu stesso a casa.
Per preparare 4 tazze (1000 ml) di sidro di fuoco occorrono:
- 3 tazze (710 ml) di aceto di mele (5% o più)
- 1/2 tazza (56 grammi) di zenzero tritato
- 1/2 di tazza (26 grammi) di cipolla, tritata
- 1/4 di tazza (100 grammi) di rafano, grattugiato
- 3 cucchiai (24 grammi) di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino (1 grammo) di pepe di cayenna
- 1/4 di tazza (85 grammi) di miele
Unisci tutti gli ingredienti tranne il miele e l'aceto di mele in un grande barattolo di vetro con un coperchio che possa contenere almeno 4 tazze (946 ml) di liquido. Successivamente, aggiungi l'aceto di mele in modo che copra completamente gli altri ingredienti. Chiudete bene il barattolo e agitate bene.
Conserva il barattolo in un luogo fresco e buio per 4 settimane, agitandolo ogni giorno circa. Dopo 4 settimane, metti un grande contenitore sotto un colino e filtra il liquido per rimuovere eventuali residui solidi. Quindi aggiungere al liquido fino a raggiungere il livello di dolcezza preferito.
Conservare il liquido rimanente in frigorifero. Sebbene non sia nota la data di scadenza, si consiglia di berlo entro 2 o 3 settimane.
La maggior parte dei sostenitori consiglia di assumere una dose elevata di 1,5 ml al giorno come misura preventiva, al mattino o alla sera. Puoi anche aggiungere acqua per preparare un tè freddo o caldo, aggiungerlo a salse o marinate o usarlo come condimento per l'insalata.
Riassunto
Puoi acquistare il tonico antincendio in alcuni negozi. Potete prepararlo anche in casa seguendo una ricetta semplice. La maggior parte dei sostenitori consiglia di assumere una dose elevata di 1,5 ml al giorno.
La linea di fondo
Il sidro di fuoco è un tonico piccante promosso per:
- sostenere la salute immunitaria
- prevenire e curare i sintomi del raffreddore
- migliorare molti altri problemi di salute
Tuttavia, nonostante queste numerose affermazioni, le prove limitate supportano l’uso dei suoi ingredienti come rimedio naturale per il sistema immunitario e sono necessarie ulteriori ricerche.
Non ci sono benefici o danni evidenti nel bere il tonico. Puoi gustarlo come bevanda o tè, oppure aggiungerlo alle tue ricette come esaltatore di sapidità. Di per sé, tuttavia, la sua elevata acidità può irritare la bocca o la gola, oltre a consumarsi nel tempo.
Se vuoi aggiungere un po' di pepe alla tua vita, probabilmente non c'è nulla di male nel provare il sidro di fuoco.