La dieta Sirtfood: guida dettagliata per principianti

Una nuova dieta sta prendendo d'assalto la scena e la dieta Sirtfood si sta posizionando come una delle più nuove.

Guadagnando popolarità tra le celebrità in Europa, questa dieta è famosa per la sua tolleranza al vino rosso e al cioccolato.

Le menti dietro la dieta insistono sul fatto che non si tratta solo di una tendenza passeggera. Affermano che i “cibi sirt” sono la chiave per sbloccare la perdita di peso e prevenire varie malattie.

Tuttavia, gli operatori sanitari avvertono che la dieta potrebbe non essere all'altezza della sua reputazione o addirittura essere un'opzione sgradevole.

Questo articolo si propone di fornire un’analisi obiettiva della dieta Sirtfood e dei suoi possibili benefici per la salute.

La dieta Sirt

Cos'è la dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood è stata sviluppata da due rinomati nutrizionisti che lavorano in un centro fitness privato nel Regno Unito.

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Promuovono questa dieta come un approccio innovativo alla nutrizione e un piano di benessere che funziona attivando il tuo "gene sottile".

Basato su studi sulle sirtuine (SIRT), un insieme di sette proteine ​​presenti nell'organismo che sono state associate alla regolazione di varie funzioni come il metabolismo, l'infiammazione e la longevità.

Alcuni composti naturali presenti nelle piante possono aumentare i livelli di queste proteine ​​nel corpo e gli alimenti ricchi di questi composti sono chiamati “cibi sirt”.

L'elenco di "20 migliori alimenti Sirt» previsto dalla dieta Sirtfood comprende:

• cavolo
• vino rosso
• Fragole
• Cipolle
• Soia
• prezzemolo
• Olio extravergine d'oliva
• Cioccolato fondente (85% cacao)
• Tè verde matcha
• saraceno
• Curcuma
• Noccioline
• Rucola (rucola)
• Peperoncino a volo d'uccello
• Lovage
• Date Medjoul
• Radicchio rosso
• Mirtilli
• capperi
• caffè

Le regime La dieta combina cibi sirtizzati e restrizione calorica, due fattori che possono indurre il corpo a produrre livelli più elevati di sirtuine.

Il libro sulla dieta Sirtfood include piani pasto e ricette da seguire, ma sono disponibili molti altri libri di ricette sulla dieta Sirtfood.

Gli ideatori di questa dieta sostengono che seguire la dieta Sirtfood porterà a una rapida perdita di peso, mantenendo la massa muscolare e proteggendo dalle malattie croniche.

Una volta completata la dieta, ti invitiamo a continuare a includere i cibi sirt e i succhi verdi dalla tua dieta nella tua dieta regolare.

Riassunto: La dieta Sirtfood si basa sulla ricerca sulle sirtuine, un gruppo di proteine ​​che regolano diverse funzioni dell'organismo. Alcuni alimenti chiamati alimenti sirt possono indurre l’organismo a produrre più di queste proteine.

È efficace?

Gli autori della dieta Sirtfood fanno alcune affermazioni audaci, tra cui che la dieta può potenziare la perdita di peso, attivare il "gene magro" e prevenire le malattie.

Il problema è che non ci sono molte prove a loro sostegno.

Finora non esistono prove convincenti che la dieta Sirtfood abbia un effetto più benefico sulla perdita di peso rispetto a qualsiasi altra dieta ipocalorica.

E sebbene molti di questi alimenti abbiano proprietà benefiche per la salute, non sono stati condotti studi sull’uomo a lungo termine per determinare se una dieta ricca di alimenti sirt abbia benefici tangibili per la salute.

Tuttavia, il libro Dieta Sirtfood presenta i risultati di uno studio pilota condotto dagli autori e che ha coinvolto 39 partecipanti del loro centro fitness. Tuttavia, i risultati di questo studio non sembrano essere stati pubblicati altrove.

Per una settimana, i partecipanti hanno seguito la dieta e si sono esercitati quotidianamente. Alla fine della settimana, i partecipanti hanno perso una media di 7 libbre (3,2 kg) e hanno mantenuto o addirittura guadagnato massa muscolare.

Tuttavia, questi risultati non sono affatto sorprendenti. Limitare l'apporto calorico a 1 calorie e fare attività fisica allo stesso tempo porterà quasi sempre alla perdita di peso.

Indipendentemente da ciò, questo tipo di rapida perdita di peso non è né genuina né sostenibile, e questo studio non ha seguito i partecipanti dopo la prima settimana per vedere se avevano riacquistato peso, come di solito accade.

Quando il tuo corpo è privo di energia, utilizza le sue riserve di energia di emergenza, o glicogeno, oltre a bruciare grassi e muscoli.

Ogni molecola di glicogeno richiede lo stoccaggio di 3-4 molecole d'acqua. Quando il tuo corpo utilizza il glicogeno, si sbarazza anche di quest'acqua. Questo si chiama “peso dell’acqua”.

Durante la prima settimana di estrema restrizione calorica, solo circa un terzo della perdita di peso deriva dal grasso, mentre i restanti due terzi provengono da acqua, muscoli e glicogeno (3, 4).

Non appena l'apporto calorico aumenta, il corpo ripristina le riserve di glicogeno e il peso ritorna immediatamente.

Sfortunatamente, questo tipo di restrizione calorica può anche far sì che il tuo corpo riduca il tasso metabolico, facendoti consumare meno calorie al giorno per produrre energia rispetto a prima (3, 5).

È probabile che questa dieta ti aiuterà a perdere qualche chilo all'inizio, ma probabilmente tornerà non appena la dieta sarà finita.

Quando si tratta di prevenzione delle malattie, tre settimane probabilmente non sono sufficienti per avere un impatto misurabile a lungo termine.

D’altro canto, aggiungere a lungo termine i sirtfood alla vostra dieta abituale può essere davvero una buona idea. Ma in questo caso puoi anche saltare la dieta e iniziare a farla adesso.

Riassunto: Questa dieta può aiutarti a perdere peso perché è povera di calorie, ma è probabile che il peso ritorni al termine della dieta. La dieta è troppo breve per avere un impatto a lungo termine sulla salute.

Come seguire la dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood si compone di due fasi che durano complessivamente tre settimane. Successivamente, puoi continuare a “sirtificare” la tua dieta includendo quanti più alimenti sirt possibili nei tuoi pasti.

Ricette specifiche per queste due fasi si trovano in La dieta Sirt libro, scritto dai creatori della dieta. Dovrai acquistarlo per seguire la dieta.

I pasti sono ricchi di sirtfood ma includono altri ingredienti oltre ai “migliori 20 sirtfood”.

La maggior parte degli ingredienti e dei sirtfood sono facili da trovare.

Tuttavia, tre degli ingredienti essenziali necessari per queste due fasi – polvere di tè verde Matcha, levistico e grano saraceno – possono essere costosi o difficili da trovare.

Il succo verde è una parte importante della tua dieta. Dovrai prepararti da una a tre volte al giorno. Avrai bisogno di uno spremiagrumi (un frullatore non funzionerà) e di una bilancia da cucina, poiché gli ingredienti sono elencati in base al peso. La ricetta è qui sotto:

Succo verde Sirtfood

• 75 grammi (2,5 once) di cavolo riccio
• 30 grammi (1 oncia) di rucola (rucola)
• 5 grammi di prezzemolo
• 2 rami de céleri
• 1 cm di zenzero
• mezza mela verde
• mezzo limone
• mezzo cucchiaino di tè verde matcha

Spremi insieme tutti gli ingredienti tranne il tè verde in polvere e il limone e versali in un bicchiere. Spremi il limone a mano, quindi mescola il succo di limone e la polvere di tè verde nel succo.

Prima fase

La prima fase dura sette giorni e prevede restrizione calorica e tanto succo verde. È progettato per far ripartire la tua perdita di peso e afferma di aiutarti a perdere 7 libbre (3,2 kg) in sette giorni.

Durante i primi tre giorni della fase uno, l’apporto calorico è limitato a 1 calorie. Bevi tre succhi verdi al giorno, più un pasto. Ogni giorno puoi scegliere tra le ricette del libro, che prevedono tutte i sirtfood come parte principale del pasto.

I pasti di esempio includono il tofu glassato al miso, la frittata sirtfood o i gamberi saltati in padella con spaghetti di grano saraceno.

Nei giorni dal 4 al 7 della fase uno, l'apporto calorico aumenta a 1, compresi due succhi verdi al giorno e altri due pasti ricchi di sirtfood, che potrete scegliere dal libro.

Fase due

La fase due dura due settimane. Durante questa fase di “mantenimento”, dovresti continuare a perdere peso in modo costante.

Non esiste un limite calorico specifico per questa fase. Invece, mangi tre pasti completi di sirtfood e un succo verde al giorno. Anche in questo caso, i pasti vengono scelti tra le ricette fornite nel libro.

Dopo la dieta

Puoi ripetere queste due fasi tutte le volte che vuoi per perdere peso ulteriormente.

Ti invitiamo tuttavia a continuare a “sirtificare” la tua dieta dopo aver completato queste fasi incorporando regolarmente alimenti Sirt nei tuoi pasti.

Esistono numerosi libri sulla dieta Sirtfood pieni di ricette ricche di sirtfood. Puoi anche includere i sirtfood nella tua dieta come spuntino o nelle ricette che già usi.

Inoltre, ti invitiamo a continuare a bere succo verde ogni giorno.

In questo modo, la dieta Sirtfood diventa più un cambiamento di stile di vita che una dieta unica per tutti.

Riassunto: La dieta Sirtfood si compone di due fasi. La prima fase dura sette giorni e combina restrizione calorica e succhi verdi. La fase due dura due settimane e comprende tre pasti e un succo.

I Sirtfood sono i nuovi superfood?

Non si può negare che i sirtfood facciano bene. Sono spesso ricchi di sostanze nutritive e pieni di composti vegetali sani.

Inoltre, gli studi hanno collegato molti degli alimenti consigliati nella dieta Sirtfood a benefici per la salute.

Ad esempio, un consumo moderato di cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao può ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a combattere le infiammazioni (6, 7).

Bere il tè verde può ridurre il rischio di ictus e diabete e aiutare a ridurre la pressione sanguigna (8).

E la curcuma ha proprietà antinfiammatorie che hanno effetti benefici sull'organismo in generale e possono anche proteggere dalle malattie croniche legate all'infiammazione (9).

In effetti, la maggior parte degli alimenti Sirt hanno dimostrato benefici per la salute negli esseri umani.

Tuttavia, le prove dei benefici per la salute derivanti dall’aumento dei livelli di proteina sirtuina sono preliminari. Tuttavia, la ricerca sugli animali e sulle linee cellulari ha prodotto risultati interessanti.

Ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che l’aumento dei livelli di alcune proteine ​​sirtuine prolunga la vita di lieviti, vermi e topi (10).

E durante il digiuno o la restrizione calorica, le proteine ​​sirtuine fanno sì che il corpo bruci più grassi per produrre energia e migliorino la sensibilità all’insulina. Uno studio sui topi ha rilevato che l’aumento dei livelli di sirtuina porta alla perdita di grasso (11, 12).

Alcune prove suggeriscono che le sirtuine possono anche svolgere un ruolo nel ridurre l'infiammazione, inibire lo sviluppo del tumore e rallentare la progressione delle malattie cardiache e del morbo di Alzheimer (10).

Studi su topi e linee cellulari umane hanno mostrato risultati positivi, ma non sono stati condotti studi sull’uomo sugli effetti dell’aumento dei livelli di sirtuina (2, 10).

Pertanto, non è noto se l’aumento dei livelli di proteina sirtuina nel corpo prolungherà la durata della vita o ridurrà il rischio di cancro negli esseri umani.

Sono in corso ricerche per sviluppare composti efficaci per aumentare i livelli di sirtuine nel corpo. In questo modo, gli studi sull’uomo possono iniziare a esaminare gli effetti delle sirtuine sulla salute umana (10).

Fino ad allora, non è possibile determinare gli effetti dell’aumento dei livelli di sirtuine.

Riassunto: Gli alimenti Sirt sono generalmente alimenti sani. Tuttavia, si sa molto poco su come questi alimenti influenzano i livelli di sirtuine e la salute umana.

È sano e sostenibile?

Gli alimenti Sirt sono quasi tutte scelte salutari e possono anche avere benefici per la salute grazie alle loro proprietà antiossidanti o antinfiammatorie.

Tuttavia, mangiare solo pochi alimenti particolarmente sani non può soddisfare tutte le esigenze nutrizionali del corpo.

La dieta Sirtfood è inutilmente restrittiva e non offre benefici per la salute chiari e unici rispetto a qualsiasi altro tipo di dieta.

Inoltre, generalmente non è consigliabile mangiare solo 1 calorie senza la supervisione di un medico. Anche mangiare 000 calorie al giorno è eccessivamente restrittivo per molte persone.

La dieta prevede anche di bere fino a tre succhi verdi al giorno. Sebbene i succhi possano essere una buona fonte di vitamine e minerali, sono anche una fonte di zucchero e non contengono quasi fibre salutari come frutta e verdura intere (13).

Inoltre, bere succhi di frutta tutto il giorno fa male alla glicemia e ai denti (14).

Inoltre, poiché la dieta è così limitata in termini di calorie e scelte alimentari, è molto probabilmente carente di proteine, vitamine e minerali, soprattutto durante la prima fase.

A causa del basso livello calorico e delle scelte alimentari restrittive, potrebbe essere difficile seguire questa dieta per tutte e tre le settimane.

A ciò si aggiungono gli elevati costi iniziali per l’acquisto di uno spremiagrumi, del libro e di alcuni ingredienti rari e costosi, nonché i costi per la preparazione di pasti e succhi specifici, e questa dieta diventa impossibile e insostenibile per molte persone.

Riassunto: La dieta Sirtfood promuove cibi sani ma limita le calorie e le scelte alimentari. Implica anche bere molto succo, il che non è una raccomandazione salutare.

Sicurezza ed effetti collaterali

Sebbene la prima fase di Dieta Sirtfood ha un contenuto calorico molto basso ed è incompleto dal punto di vista nutrizionale, non vi è alcun reale problema di sicurezza per l'adulto medio sano, data la breve durata della dieta.

Tuttavia, in una persona con diabete, restrizione calorica e consumo maggioritario di succhi di frutta durante i primi giorni di vita regime può portare a pericolosi cambiamenti nella glicemia (15).

Tuttavia, anche una persona sana può sperimentare alcuni effetti collaterali, principalmente la fame.

Mangiare solo da 1 a 000 calorie al giorno lascerà quasi tutti affamati, soprattutto se consumi principalmente succhi, che sono poveri di fibre, un nutriente che aiuta a mantenerti sazio (1).

Durante la prima fase potrebbero verificarsi altri effetti collaterali come affaticamento, vertigini e irritabilità dovuti alla restrizione calorica.

Per un adulto altrimenti sano, sono improbabili conseguenze gravi per la salute se la dieta viene seguita solo per tre settimane.

Riassunto: La dieta Sirtfood è povera di calorie e la prima fase non è bilanciata dal punto di vista nutrizionale. Potresti avere fame, ma non è pericoloso per un adulto sano.

Il risultato finale

Le Dieta Sirtfood è pieno di cibi sani, ma non di modelli alimentari sani.

Per non parlare della sua teoria e delle indicazioni sulla salute basate su grandi estrapolazioni da prove scientifiche preliminari.

Anche se aggiungere cibi sirt alla tua dieta non è una cattiva idea e può anche fornire benefici per la salute, la dieta stessa sembra solo un'altra moda passeggera.

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