Bison og nautakjöt: hver er munurinn

Nautakjöt kemur frá nautgripum, en bison kjöt kemur frá bison, einnig þekktur sem buffalo eða amerískur buffalo.

Þótt þetta tvennt eigi margt sameiginlegt þá eru þeir líka ólíkir á margan hátt.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um líkindi og mun á bison og nautakjöti.

Líkindi milli Bison og Ox

Bison og nautakjöt eru tvær tegundir af rauðu kjöti sem deila mörgum eiginleikum.

Sambærileg næringarsnið

Magrar sneiðar af bison og nautakjöti eru góðar próteingjafar og mörg næringarefni eins og járn og sink. Því getur það að borða í hófi verið hluti af heilbrigðu mataræði ().

Hér eru næringarmunur á milli 4 aura (113 grömm) af bison og nautakjöti (, ):

Eins og þú sérð er nautakjöt meira í kaloríum og fitu en bison.

Báðar eru frábærar uppsprettur sinks og sinks og veita gott magn af fosfór, níasíni, seleni og vítamínum B6 og B12 (, ).

Að auki, eins og allt kjöt, eru bison og nautakjöt fyrst og fremst samsett úr , sem veitir allar níu nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarfnast fyrir vöxt og viðhald ().

Svipað bragð

Bison og nautakjöt hafa svipað bragð. Reyndar getur verið erfitt að smakka muninn á mörgum uppskriftum.

Hins vegar getur bragðið og áferðin verið mismunandi eftir því hvernig kjötið er skorið og hvernig á að undirbúa það. Að auki halda sumir því fram að bison hafi ríkara bragð og sléttari munntilfinningu.

Vegna fjölhæfni þeirra og sambærilegra bragðsniða er hægt að útbúa bison og nautakjöt á svipaðan hátt. Bæði er hægt að borða sem eitt eða hægt er að nota malað kjöt í rétti eins og hamborgara, kjötbollur, chili og taco.

Deildu sömu ráðleggingum um inntöku

Margar rannsóknir benda til þess að þú minnki neyslu þína, en ráðleggingar um hversu mikið þú getur borðað á öruggan hátt eru mjög mismunandi.

American Institute of Cancer Research mælir með því að takmarka neyslu á rauðu kjöti við ekki meira en 18 aura (510 grömm) á viku. Þetta felur í sér kjöt eins og bison, nautakjöt, svínakjöt og lambakjöt ().

Á hinn bóginn bendir alþjóðleg skýrsla um heilbrigt og sjálfbært mataræði til þess að þú takmarkir neyslu á rauðu kjöti enn frekar við um 3,5 aura (100 grömm) á viku ().

Samkvæmt sumum rannsóknum getur það að borða mikið af rauðu kjöti, sérstaklega, aukið hættuna á tilteknum krabbameinum, þar á meðal ristilkrabbameini, og þess vegna er mikilvægt að neyta þess í hófi ().

Sommaire

Bison og nautakjöt hafa svipað bragð og næringarsnið, en nautakjöt er meira í kaloríum og fitu. Þó að mælt sé með því að takmarka neyslu á rauðu kjöti getur það verið hluti af heilbrigðu mataræði að borða bison og nautakjöt í hófi.

Munur á bison og nautakjöti

Þrátt fyrir að þessi tvö rauðu kjöt virðast nokkuð lík, ætti að taka fram nokkurn mun.

Bison er grannur og kaloríuminni

Bison er grannur en nautakjöt og gæti verið hollara val ef þú ert að leita að því að draga úr kaloríuneyslu eða .

Það inniheldur næstum 25% færri hitaeiningar en nautakjöt og er lægra samtals og (, ).

Þar að auki, vegna lægra fituinnihalds, hefur bison fínni marmara, sem leiðir til mýkra og mjúkara kjöts.

Landbúnaðaraðferðir

Einn mikilvægasti munurinn á bisonkjöti og nautakjöti getur verið mataræði bisonanna og nautgripanna sem þeir koma frá ().

Reyndar gæti þessi munur einnig útskýrt nokkrar af næringarfræðilegum breytingum á milli þessara tveggja kjöttegunda ().

Bison eru líklegri til að vera á beit vegna þess að ólíkt flestum nautgripum eru þeir almennt aldir upp á haga. Svo, að borða grasfóðraða bison gæti verið sjálfbærara val ().

Á hinn bóginn er líklegra að nautakjöt sé kornfóðrað og framleitt á verksmiðjubúum. Vegna mataræðis sem samanstendur fyrst og fremst af maís eða sojabaunum, vaxa búfé hraðar ().

Sem sagt, eftir því sem bisonkjöt vex í vinsældum eru sumir bændur farnir að gefa bison korninu sínu til að mæta framleiðsluþörfum.

Samt er hægt að finna sjálfbært ræktað, grasfóðrað nautakjöt og bison í matvöruverslunum og kjötbúðum.

Burtséð frá því, korn- og grasfóðrað nautakjöt og bison geta verið hluti af . Hins vegar, í Bandaríkjunum, hefur grasfóðrað kjöt tilhneigingu til að vera dýrara og sumum finnst það ekki þess virði.

Sommaire

Vegna mismunandi búskaparhátta getur það verið sjálfbærara val að borða grasfóðraða bison en að borða kornfóðrað nautakjöt.

Aðalatriðið

Þó að bragðið sé svipað, koma nautakjöt og bison frá mismunandi dýrum.

Mikilvægasti munurinn á þeim gæti verið áhrif þeirra á umhverfið.

Að auki er bison feitur, sem getur hugsanlega gert það að betri vali ef þú ert að leita að aðeins heilbrigðari valkosti.

Engu að síður eru báðar kjöttegundirnar mjög næringarríkar og geta verið hluti af hollu mataræði.