Oat bụ ọka na-edozi ahụ nke nwere ọtụtụ uru ahụike.

Ha bụ porridge nri ụtụtụ na-ewu ewu ma dịkwa na granola, muesli na nri na nri ndị ọzọ.

Otú ọ dị, ị nwere ike ịnọ na-eche ma ọka na ntụ ọka oat nwere gluten.

Isiokwu a na-enyocha ma ị nwere ike ịgụnye oats na nri na-enweghị gluten.

Kedu ihe bụ nsogbu na gluten?

N'ezie, nnyocha e mere na-egosi na ihe dị ka pasent 15 ruo 30 nke ndị bi na United States na-agbalị izere gluten maka otu ihe ma ọ bụ ọzọ.

Gluten bụ ezinụlọ nke protein dị na ọka wit, rye na ọka bali. Protein ndị a na-enye achịcha na pasta ha na-agbanwe ma dị nro (, , , ).

Ọtụtụ ndị mmadụ nwere ike iri gluten na-enweghị mmetụta ọ bụla, mana protein ndị a nwere ike ịkpata nsogbu ahụike siri ike maka ụfọdụ ndị.

Gluten nwere ike ịkpata nsogbu mgbari nri n'ụfọdụ ndị mmadụ n'ihi na usoro amino acid ya pụrụ iche nwere ike igbochi enzymes mgbaze na eriri afọ gị (, , ,).

Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac, ahụ gị na-ebute nzaghachi autoimmune na gluten, na-emebi eriri afọ gị ().

Ọ bụrụ na ị na-adịghị anabata gluten, ọbụlagodi obere ego na-emerụ ahụ, na-eme ka nri na-enweghị gluten bụ naanị ụzọ isi zere nsogbu ahụike siri ike (, , ,).

SOMMAIRE

Gluten bụ protein a na-achọta na ọka dịka ọka wit, ọka bali na rye. Ọtụtụ ndị mmadụ nwere ike ịnabata ya, mana ọ nwere ike imerụ ụfọdụ ndị.

Oats enweghị gluten?

Achịcha dị ọcha enweghị gluten na nchekwa maka ọtụtụ ndị nwere .

Otú ọ dị, a na-ejikarị gluten merụọ oats n'ihi na enwere ike ịhazi ya n'otu ụlọ ọrụ dị ka ọka ndị nwere gluten dị ka ọka wit, rye, na ọka bali.

Nnyocha na-egosi na ọtụtụ ndị na-arịa ọrịa celiac ma ọ bụ ọka wit nwere ike iri 50 ruo 100 grams (2 ruo 3,5 ounces) nke oat dị ọcha kwa ụbọchị na-enweghị mmetụta ọjọọ (, , , , ).

Nnyocha afọ 8 nke ndị mmadụ 106 chọpụtara na ọkara n'ime ha na-eri oats kwa ụbọchị - na ọ dịghị onye nwetara mmetụta ọjọọ ọ bụla (,).

Na mgbakwunye, ụfọdụ mba na-akwado ịgụnye ọka na nri na-enweghị gluten. Nnyocha ole na ole na-achọpụta na ndị nwere ọrịa celiac bi na mba ndị a nwere ọgwụgwọ eriri afọ ka mma karịa ndị nọ na mba na-enweghị ya (,).

Oat dị ọcha, na-emerụghị emerụ dịkwa mma maka ndị nwere ihe nfụkasị ọka wit.

SOMMAIRE

Imirikiti ndị mmadụ na-enweghị nnabata gluten, gụnyere ndị nwere ọrịa celiac, nwere ike iri ọka dị ọcha n'enweghị nsogbu.

A na-ejikarị gluten merụọ oat

Ọ bụ ezie na oat n'onwe ha enweghị gluten, a na-akụkarị ha n'akụkụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ.

A na-ejikarị otu akụrụngwa na-ewe ihe ubi n'ubi ndị agbata obi, na-eduga na mmetọ ma ọ bụrụ na otu n'ime ihe ọkụkụ ndị ahụ nwere gluten.

Mkpụrụ ahụ nwekwara ike ghara ịdị ọcha, na-eburu obere ọka wit, rye ma ọ bụ mkpụrụ.

Na mgbakwunye, a na-edozi ngwaahịa oat, kwadebere ma tinye ya n'otu ụlọ ọrụ dị ka ngwaahịa nwere gluten.

Ya mere, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na ọmụmụ na-enyocha ngwaahịa oat mgbe niile achọpụtala ọkwa gluten karịrị ụkpụrụ maka nri ndị na-enweghị gluten (, ,).

Nnyocha nke ngwaahịa 109 nwere oat na ahịa na North America na Europe chọpụtara na ngwaahịa ndị ahụ nwere ihe karịrị akụkụ 200 kwa nde (ppm) nke gluten (,).

Naanị 20 ppm nke gluten nwere ike iji mee ka mmeghachi omume na onye nwere ọrịa celiac ().

Ihe ize ndụ a dị elu nke mmetọ pụtara na ọ dị ize ndụ ịgụnye oat ndị a na-emekarị n'eriri nri na-enweghị gluten.

N'ụzọ dị ịrịba ama, ọtụtụ ụlọ ọrụ amalitela iji ngwá ọrụ dị ọcha na-edozi ọka ma na-eto ha n'ubi ndị na-enweghị gluten a họpụtara. Enwere ike ịre oats ndị a dị ka ndị na-enweghị gluten na ha ga-enwerịrị ihe na-erughị 20ppm gluten ().

Ma ọbụna akara ndị na-enweghị gluten nwere ike ghara ịbụ ndị a pụrụ ịdabere na ya kpamkpam. Otu nnyocha chọpụtara na ọkwa gluten karịrị oke nchekwa na 5% nke ngwaahịa akpọrọ gluten-free.

Otú ọ dị, 100% nke ngwaahịa oat gafere ule ahụ, na-egosi na asambodo oat na ntụ ọka oat dị ka enweghị gluten bụ nke a pụrụ ịdabere na ya n'ọtụtụ ọnọdụ (,).

SOMMAIRE

A na-ejikarị gluten merụọ oats n'oge owuwe ihe ubi ma ọ bụ nhazi, ma ọtụtụ ụlọ ọrụ na-ere ugbu a ngwaahịa na-adịghị emerụ emerụ.

Ọdịda Oats ndị ọzọ nwere ike ime

Ọnụ ọgụgụ dị nta nke ndị nwere ọrịa celiac (na ikekwe ọnọdụ ndị ọzọ) nwere ike ka na-enweghị ike ịnagide ọka dị ọcha, nke na-adịghị emerụ emerụ.

Oat dị ọcha nwere avenin, protein nke nwere ike ịkpata nsogbu n'ihi na o nwere usoro amino acid yiri gluten.

Ihe ka ọtụtụ n'ime ndị mmadụ na-enwe mmetụta na ya adịghị emeghachi omume na avenin. Ha nwere ike iri oat dị ọcha, nke na-adịghị emerụ emerụ n'enweghị nsogbu ().

Otú ọ dị, pasent dị nta nke ndị nwere ọrịa celiac nwere ike imeghachi omume na avenin. Maka mmadụ ole na ole ndị a, ọbụna ọka oat na-enweghị gluten nwere ike ịdị ize ndụ (, ).

Otu nnyocha chọpụtara na ọtụtụ ndị nwere ọrịa celiac nwere ike imeghachi omume na avenin. Agbanyeghị, naanị 8% nke ndị sonyere nwere nzaghachi n'ezie mgbe ha richara oke oat ().

N'ọnọdụ ndị a, nzaghachi adịghị ike ma emeghị ka mgbaàmà ụlọ ọgwụ ma ọ bụ nlọghachi azụ. Ya mere, ndị nchọpụta kwubiri na ndị nwere ọrịa celiac ka nwere ike iri ihe ruru 3,5 ounces (100 grams) nke ọka dị ọcha kwa ụbọchị ().

Tụkwasị na nke ahụ, obere nchọpụta abụọ ọzọ chọpụtara na ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwere nzaghachi dị nta na mgbaàmà eriri afọ mgbe ha na-eri nri karịa ndị na-eri nri na-enweghị gluten (,).

N'agbanyeghị mmetụta ndị a, ọ dịghị onye ọ bụla n'ime ndị nọ na ọmụmụ ihe ndị a nwere mmebi nke eriri afọ site na oats (,).

SOMMAIRE

Oat nwere protein a na-akpọ avenin. Obere pasent nke ndị nwere ọrịa celiac na-emeghachi omume na avenin ma nwee ike ọ gaghị anabata ọka oat dị ọcha.

Oat nwere ọtụtụ uru ahụike

Nri na-enweghị Gluten na-enwekarị nhọrọ nri ole na ole, ọkachasị n'ihe gbasara ọka na nri starch.

Gụnyere oat na oatmeal nwere ike itinye ụdị dị iche iche achọrọ.

Na mgbakwunye, ọtụtụ ọmụmụ na-egosi na ịgbaso nri na-enweghị gluten nwere ike iduga n'erighi nri nke eriri, vitamin B, folate, na mineral dị ka ígwè, selenium, manganese, na zinc (, , ,).

Oat bụ ezigbo isi iyi nke vitamin na mineral ndị a niile. Ha dịkwa egwu.

Na mgbakwunye, oats na-enye ọtụtụ uru ahụike dị egwu:

• Obi ike. Oats nwere ike inye aka melite ihe ndị nwere ike ibute ọrịa obi site na ibelata LDL (ọjọọ) cholesterol na ịbawanye HDL (ezigbo) cholesterol.
• Weightloss. Oat na oatmeal nwere ike inye aka mbelata ibu site n'inyere aka ịchịkwa agụụ na ịbawanye satiety (, ,).
• Njikwa ọrịa shuga. Oats nwere ike inye aka melite njikwa shuga ọbara, ọkwa abụba ọbara, yana mmetụta insulin na ndị nwere ụdị ọrịa shuga 2 ().

SOMMAIRE

Oat bụ ezigbo isi iyi nke ọtụtụ nri na-enweghị nri na-enweghị gluten. Ha nwekwara ike ịgbakwunye iche iche ma nye ọtụtụ uru ahụike.

The ala akara

A na-eji oat eme ihe n'ọtụtụ ngwaahịa na-enweghị gluten na ntụ ọka oat na-ewu ewu na ịsa achịcha na-enweghị gluten. Oatmeal bụkwa otu maka ọtụtụ mmadụ.

Ọ bụ ezie na enwere ọtụtụ uru iji tinye oats na nri na-enweghị gluten gị, ọ dị mkpa ịzụta naanị ngwaahịa ndị akpọrọ ma ọ bụ nke enweghị akara gluten. Nke a na-eme ka oats dị ọcha na enweghị mmetọ.

Na United States na Europe, ngwaahịa ndị na-enweghị nri gluten ga-enwerịrị ihe na-erughị 20ppm gluten, ego dị ntakịrị nke na ihe oriri nwere ihe na-erughị ego ahụ na-ewerekarị dị mma ().

Ụbọchị ndị a, ọ dị mfe ịzụta oat dị ọcha n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri na n'ịntanetị.

Ekwesịrị ime mkpebi itinye oats n'otu n'otu.

Ebe ọ bụ na ọ gaghị ekwe omume ịmara ma ọ bụrụ na ị ga-emeghachi omume na avenin, ị nwere ike ịchọrọ dọkịta gị tupu ị gbakwunye ọka na nri na-enweghị gluten.

Agbanyeghị, ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị mmadụ nwere ike ịnụ ụtọ ọka na nri niile na-atọ ụtọ nke sitere na ha.