Mmanya ọ na-ekubi ume
mmanya na-egbu egbu: Ọ bụrụ na ị na-ehicha ụlọ nri gị, ị nwere ike ịnwa ịtụfu karama Baileys ma ọ bụ chercot Scottish.
A na-ekwu na mmanya na-akawanye mma ka ịka nká, ma ị nwere ike ịnọ na-eche ma nke a metụtara ụdị mmanya ndị ọzọ, karịsịa mgbe e meghere ya.
Mmanya na-egbu egbu: Isiokwu a na-akọwa ihe niile ịchọrọ ịma gbasara njedebe mmanya na-aba n'anya, ịgagharị ihe ọṅụṅụ dị iche iche na nchekwa ha.
Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nwere ndụ nchekwa dị iche iche
A na-eji usoro na ihe dị iche iche edozi ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu, dị ka mmanya, biya na mmanya.
Ha niile gụnyere gbaa ụka. N'okwu a, ọ bụ usoro nke yist na-emepụta mmanya site na iri shuga (1, 2).
Ihe ndị ọzọ nwere ike imetụta ogologo oge mmanya na-aba n'anya na-adịru. Ndị a na-agụnye mgbanwe okpomọkụ, ikpughe na ìhè, na oxidation (1, 2).
Gụọ kwa: Mmiri ọ na-ekubi ume?
ngafe nke Mmanya
mmanya a na-ewere dị ka shelf-stable. Ụdị a gụnyere gin, vodka, whiskey, tequila na rọm. A na-emekarị ihe ndị a site na ụdị ọka ma ọ bụ osisi.
Isi ha, nke a na-akpọkwa must, bụ nke e ji yist gbarie tupu agbachaa ya. A na-agbaze ụfọdụ mmanya mmanya ọtụtụ oge maka uto dị nro. Mmiri mmiri na-esi na ya pụta nwere ike ịka nká n'ime barel osisi ma ọ bụ barel dị iche iche maka mgbagwoju anya.
Ozugbo onye nrụpụta karama mmanya ahụ, ọ na-akwụsị ịka nká. Ozugbo emepere ya, a ga-eri ya n'ime ọnwa 6 ruo 8 maka uto kacha mma, dị ka ndị ọkachamara ụlọ ọrụ (3).
Otú ọ dị, ị nwere ike ị gaghị ahụ mgbanwe ụtọ ruo otu afọ, karịsịa ma ọ bụrụ na ị nwere ọnụ ọnụ na-enweghị nghọta (3).
Ekwesịrị ịchekwa ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya n'ebe gbara ọchịchịrị, dị jụụ - ma ọ bụ ọbụna na friza, ọ bụ ezie na nke a adịghị mkpa. Debe karama kwụ ọtọ ka mmiri ghara imetụ okpu aka, nke nwere ike ime ka corrosion na-emetụta uto na ịdị mma.
Nchekwa nke ọma na-enyere aka igbochi evaporation na oxidation, si otú ahụ na-agbatị ndụ nchekwa.
Okwesiri iburu n'uche na mmanya ogbugbu - mmụọ distilled na ụtọ nke gbakwunyere ihe ụtọ, dị ka mkpụrụ osisi, ngwa nri ma ọ bụ herbs - ga-adịru ọnwa 6 ka emepechara. Ekwesịrị idobe mmanya mmanya ude oyi, nke ọma na friji gị, iji gbatịa ndụ ha (4, 5).
ngafe nke biya
A na-emepụta biya site na iji mmiri na ihe iko achịcha (1, 6, asaa).
A na-ahapụ ngwakọta a ka ọ gbaa ụka, na-emepụta carbonation eke nke na-enye biya fizz pụrụ iche (1, asaa).
A na-agbakwunye hops, ma ọ bụ ifuru nke osisi hop, na njedebe nke usoro ahụ. Ndị a na-enye ndetu ilu, ifuru ma ọ bụ citrus na isi ísì. Na mgbakwunye, ha na-enyere aka kwụsie ike ma chekwaa biya (1).
Bia emechiri emechi nwere ndụ nchekwa nke ọnwa 6-8 gara aga ka ojiji ya na-adịru ogologo oge ma ọ bụrụ na etinyere ya na friji. Dịka iwu n'ozuzu, biya nwere oke mmanya na-aba n'anya karịa 8% kwụsiri ike karịa biya nwere obere olu.
Bia a na-emebeghị pasteurized nwekwara ndụ dị mkpụmkpụ. Pasteurization na-ewepụ okpomọkụ site na nje na-emerụ ahụ iji gbatịa ndụ nchekwa nke ngwaahịa nri dị iche iche, gụnyere biya (8).
Ọ bụ ezie na a na-ejikarị pasteurized biya ndị a na-emepụta n'ụka, a naghị emepụta biya crafting. Ekwesịrị iri biya na-enweghị pasteurized n'ime ọnwa 3 nke karama maka ekpomeekpo kacha mma. Ị nwere ike na-ahụkarị ụbọchị karama na labelụ.
Bia pasteurized ka nwere ike ịdị ọhụrụ ruo otu afọ ka agbachara karama.
Ekwesịrị ịchekwa biya kwụ ọtọ n'ebe dị jụụ, gbara ọchịchịrị na okpomọkụ na-agbanwe agbanwe, dị ka friji gị. Na-aṅụ n'ime awa ole na ole nke imeghe maka ezigbo uto na carbonation.
Gụọ kwa: Mmiri ọ na-ekubi ume?
Mmanya ụfọdụ
Dị ka biya na mmụọ, a na-emepụta mmanya site na gbaa ụka. Otú ọ dị, a ka na-esi na mkpụrụ vaịn eme ya kama ịbụ ọka ma ọ bụ osisi ndị ọzọ. Mgbe ụfọdụ, a na-eji ị ga-eji osisi vine na mkpụrụ osisi mee ka ụtọ ahụ dịkwuo omimi.
Ụfọdụ mmanya na-eme agadi n'ime gbọmgbọm ma ọ bụ n'ime igbe ruo ọtụtụ ọnwa ma ọ bụ afọ iji mee ka uto ha sie ike. Ọ bụ ezie na mmanya dị mma nwere ike ịkawanye nká na afọ, a ga-eri mmanya na-adịghị ọnụ n'ime afọ 2 nke karama.
A ga-eri mmanya na-egbu egbu, gụnyere ndị na-enweghị ihe nchekwa dị ka sulfites, n'ime ọnwa 3 ruo 6 nke ịzụrụ (9).
Ìhè na okpomọkụ na-emetụta àgwà na ekpomeekpo nke mmanya. Ya mere, debe ya na ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na pụọ na ìhè anyanwụ. N'adịghị ka mmanya na-aba n'anya na biya, a ga-echekwa mmanya gbara agba n'akụkụ. Mmanya nke echekwara nke ọma nwere ike ịdịru ọtụtụ afọ.
Ozugbo e meghere, mmanya na-ekpuchi oxygen, na-eme ka usoro ịka nká dịkwuo ngwa. Ị kwesịrị ị drinkụ ọtụtụ mmanya n'ime ụbọchị 3-7 nke imeghe maka uto kacha mma. Jide n'aka na ị ga-ekpuchi ha ma debe ha n'ime friji n'etiti mmiri (3, 10).
Mmanya ndị e wusiri ike nwere mmụọ gbajiri agbaji, dị ka cognac, gbakwụnyere. Mmanya ndị a na igbe nwere ike ịdịru ruo ụbọchị 28 ka emepechara ma ọ bụrụ na echekwara ya nke ọma (11, 12).
Mmanya na-egbuke egbuke nwere ndụ kacha mkpụmkpụ ma kwesịrị iri ya n'ime awa ole na ole nke imeghe maka oke carbonation. Iji gbatịkwuo ndụ ha, debe ha n'ime friji na mmanya na-akwụsị ikuku. Ị ga-eji karama ahụ n'ime ụbọchị 1 ruo 3 (10)..
nchịkọta
A na-akwadebe ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya n'ụzọ dị iche, ya mere ọ nwere ndụ ndụ na-agbanwe agbanwe. Mmanya na-adịru ogologo oge, ebe mmanya na biya anaghị akwụsi ike.
mmanya na-aba n'anya mebiela nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa?
Ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu anaghị anwụ anwụ ruo n'ókè nke ịkpata ọrịa. Ọ na-efunahụ ụtọ ya naanị - na-abụkarị n'ime otu afọ imeghe.
Beer na-adịghị mma - ma ọ bụ na-adaba adaba - agaghị eme ka ị na-arịa ọrịa mana ọ nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa afọ gị. Ị ga-atụfu biya ma ọ bụrụ na enweghị carbonation ma ọ bụ na-acha ọcha ụfụfụ mgbe wụsara ya. Ị nwekwara ike ịhụ mgbanwe na uto ma ọ bụ sedimenti na ala nke karama ahụ.
Mmanya mara mma na-akawanye mma ka ọ na-akawanye nká, mana ọtụtụ mmanya adịghị mma ma ekwesịrị ịṅụ ya n'ime afọ ole na ole.
Ọ bụrụ na mmanya ahụ na-atọ ụtọ mmanya ma ọ bụ nutty, ọ ga-abụrịrị na ọ dị njọ. Ọ nwekwara ike ịpụta aja aja ma ọ bụ ọchịchịrị karịa ka a tụrụ anya ya. Ịṅụ mmanya mebiela nwere ike ghara ịdị mma ma a naghị ele ya anya dị ka ihe dị ize ndụ.
Mmanya e mebiri emebi, ma ọ̀ na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọcha, na-aghọkarị mmanya. Mmanya bụ nnukwu acidic, nke na-echebe ya pụọ na mgbasa nje nke nwere ike imerụ ahụ ike gị. (13).
N'ezie, ịṅụbiga mmanya ókè - n'agbanyeghị ụdị ya ma ọ bụ ọnọdụ iku ume - nwere ike ịkpata mmetụta ndị na-adịghị mma, dị ka isi ọwụwa, ọgbụgbọ na mmebi imeju ogologo oge. Jide n'aka na ị ga-aṅụ ya na oke - ihe ruru otu iko kwa ụbọchị maka ụmụ nwanyị na abụọ maka ụmụ nwoke (14, 15).
nchịkọta
Mmanya mebiela anaghị eme gị ọrịa. Ọ bụrụ na ị na-aṅụ mmanya na-aba n'anya mgbe o meghere ihe karịrị otu afọ, ọ na-adịkarị ka ị ga-enweta uto na-adịghị mma. Ka mmanya na-atọkarị ụtọ ma nwee ike iwe gị afọ, ebe mmanya mebiri emebi na-atọkarị mmanya mmanya ma ọ bụ nutty ụtọ, mana ọ naghị emerụ ahụ.
mmanya na-egbu egbu
A na-emepụta ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya site na iji ihe dị iche iche na usoro. N'ihi ya, ndụ ha na-adịgasị iche. Nchekwa na-ekerekwa òkè.
A na-ewere ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya dị ka ihe kachasị mma, ebe ọtụtụ ihe na-ekpebi oge biya na mmanya.
A naghị elekarị ịṅụ mmanya n'oge ngafe ya dị ize ndụ.
Nke ahụ kwuru, ịṅụbiga mmanya ókè n'afọ ọ bụla nwere ike ịkpata mmetụta ndị na-adịghị mma na nke nwere ike ịdị ize ndụ. Ihe ọ bụla mmanya na-aba n'anya ị na-aṅụ, mee ya nke ọma.