Acorn skwọsh: Site na agba ya na-atọ ụtọ na ụtọ ụtọ, acorn skwọsh na-eme nhọrọ carb mara mma.
Ọ bụghị naanị na ọ na-atọ ụtọ kamakwa ọ bara ụba na nri. Na mgbakwunye, ọ nwere ike inye ọtụtụ uru ahụike dị egwu.
Acorn skwọsh
Edemede a na-enyocha skwọsh acorn, gụnyere nri ya, uru ya na ojiji nri ya.
Kedu ihe bụ acorn squash?
Acorn squash bụ ụdị skwọsh oyi bụ nke Cucurbitaceae, ma ọ bụ ezinụlọ skwọsh, nke gụnyekwara ugu, butternut squash, na zukini (1).
Ọ na-eme ka acorn nwere akpụkpọ ahụ gbajiri agbaji nke nwere ike ịdị iche site na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị ruo na-acha ọcha. Otú ọ dị, ụdị ndị a na-akụkarị bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị ma na-enwekarị ntụpọ oroma na-egbuke egbuke n'akụkụ elu.
Acorn skwọsh nwere ụtọ, oroma-edo edo anụ na a ubé nutty ekpomeekpo. A na-akụ ha n'ọtụtụ mba gburugburu ụwa mana ọ kacha ewu ewu na North America.
Ọ bụ ezie na a na-ekewa ha dị ka mkpụrụ osisi, a na-ewere ha dị ka akwụkwọ nri starchy, a pụkwara iji ya mee ihe n'otu ụzọ ahụ dị ka akwụkwọ nri ndị ọzọ nwere nnukwu carb, dị ka poteto, skwọsh skwọsh, na poteto dị ụtọ.
Ndị ọrụ ugbo n'azụ ụlọ na-amasịkwa ha n'ihi na ha na-adị mfe itolite, a pụkwara ịchekwa ha ruo otu ọnwa mgbe edozi ya nke ọma ma chekwaa ya, na-enye isi iyi nke nri na-edozi ahụ mgbe akwụkwọ nri ndị ọzọ dị ụkọ.
Acorn Squash Nri
Dị ka skwọsh oyi ndị ọzọ, skwọsh acorn na-edozi ahụ nke ukwuu na isi iyi nke vitamin, mineral na fiber.
Otu iko (gram 205) nke zukini esiri esi na-enye (2):
Calories: 115
Carbohydrates: 30 gram
Protein: 2 gram
eriri: 9 gram
Provitamin A: 18% nke uru kwa ụbọchị (DV)
Vitamin C: 37% nke DV
Thiamin (vitamin B1): 23% nke DV
Pyridoxine (vitamin B6): 20% nke DV
Folate (vitamin B9): 10% nke DV
Irongwè: 11% nke DV
Magnesium: 22% nke DV
Potassium: 26% nke DV
Manganese: 25% nke DV
Ọ bụ ezie na skwọsh acorn dị ntakịrị na calorie, ọ nwere ọtụtụ nri.
Ọ bara ụba karịsịa na vitamin C, ihe na-edozi mmiri na-edozi ahụ nke na-akwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị mma site n'ịkwado ọrụ nke mkpụrụ ndụ na-alụso ọrịa ọgụ na ichebe ya pụọ na ụmụ nje ndị nwere ike imerụ ahụ (3).
Ọ bụkwa ezigbo isi iyi nke vitamin B, na-etinye aka na mmepụta na metabolism nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie, yana electrolytes magnesium na potassium, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ anụ ahụ na nhazi ọbara mgbali (4).
Na mgbakwunye, acorn skwọsh juputara na eriri, ihe na-edozi ahụ nke dị mkpa maka mgbari ahụ ike ma na-arụ ọrụ dị mkpa na mgbochi ọrịa (5).
nchịkọta
Acorn skwọsh bụ skwọsh oyi na-atọ ụtọ nke nwere obere kalori na juputara na nri, gụnyere vitamin C, potassium na magnesium.
Uru ahụike nke Acorn Squash
N'ihi profaịlụ nri ya, acorn squash na-enye nnukwu uru ahụike.
Jujuru na nri dị mkpa
Acorn squash bụ nhọrọ carbohydrate na-edozi ahụ nke ukwuu. Ọ bara ụba na vitamin na mineral ndị na-akwado ahụike gị n'ụzọ dị iche iche.
Anụ oroma na-egbuke egbuke nke acorn skwọsh nwere vitamin C, provitamin A, vitamin B, potassium, magnesium, iron na manganese, ihe niile dị mkpa maka ahụike.
N'adịghị ka isi mmalite carbohydrate a nụchara anụcha dị ka osikapa ọcha na pasta ọcha, acorn skwọsh bụ ezigbo isi iyi nke eriri na-ebelata mgbari nri, na-enyere aka ịhazi ọkwa shuga dị n'ọbara, na-akwalite mmetụta nke afọ ojuju (6).
Ezigbo isi iyi nke antioxidants
Acorn skwọsh jupụtara na antioxidants, ogige na-echebe megide mmebi cell. E gosiputara na Usoro ọchịchị Ọgaranya na antioxidants na-ebelata ohere nke ịmalite ọrịa dị iche iche na-adịghị ala ala, dị ka ọrịa obi na ụfọdụ ọrịa cancer (7).
Ọ bara ụba na pigmenti osisi a na-akpọ carotenoids, nke nwere mmetụta antioxidant dị ike. N'ezie, mgbe karọt gasịrị, skwọsh oyi, dị ka ụdị acorn dị iche iche, bụ isi iyi nke carotenoid alpha carotene (8).
Les Usoro ọchịchị bara ụba na carotenoids dị na skwọsh acorn, gụnyere alfa-carotene, beta-carotene, na zeaxanthin, nwere ike ichebe megide ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa cancer akpa ume, ịda mbà n'obi, na nsogbu anya (9, 11, XNUMX).
E wezụga carotenoids, acorn skwọsh bara ụba na vitamin C, nke na-enyekwa ikike antioxidant dị ike (12).
Na-akwalite ahụ ike mgbari nri
Acorn skwọsh juru n'ọnụ na eriri soluble na-adịghị sosolu. Ọ bụ ezie na ha na-arụ ọrụ dị iche iche n'ahụ gị, ha abụọ na-ekere òkè dị mkpa na ahụ ike mgbari nri.
Fiber na-adịghị soluble na-agbakwunye nnukwu stool gị, ebe eriri soluble na-eme ka ọ dị nro, na-egbochi afọ ntachi, ma na-akwalite mmegharị eriri afọ mgbe niile (13).
Ụdị eriri abụọ ahụ na-enyekwara nje bacteria enyi na enyi na-ebi na eriri afọ gị, nke a na-akpọ probiotics. Microbiome eriri afọ dị mma na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma chebe gị pụọ na ọrịa (13).
Na mgbakwunye, nchọpụta na-egosi na nri ndị bara ụba na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere eriri, dị ka skwọsh acorn, nwere ike ichebe afọ ntachi, ọrịa cancer colorectal, na ọrịa bowel na-ewe iwe (IBS) (14, 15, 16).
Nwere ike chebe megide ọrịa ụfọdụ
Ịtinye skwọsh acorn na nri gị bụ ụzọ dị mma iji chebe ahụike gị n'ozuzu ya, n'ihi na ịba ụba nke ihe oriri gị nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala.
Ọ bụ ezie na nchọpụta banyere uru nke skwọsh acorn kpọmkwem adịghị ụkọ, ọtụtụ ihe akaebe na-akwado ihe ndị na-akwalite ahụ ike nke nri ndị nwere akwụkwọ nri.
Nri ndị nwere akwụkwọ nri bara ụba na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, dị ka ọbara mgbali elu na ọkwa LDL (cholesterol ọjọọ). Na mgbakwunye, ha nwere ike ichebe megide atherosclerosis, mmụba nke plaque n'ime akwara na-abawanye ohere nke nkụchi obi na ọrịa strok (17).
Na mgbakwunye, nri bara ụba na mmepụta dị ka skwọsh acorn nwere ike inye aka gbochie ọrịa neurodegenerative dị ka Alzheimer ma nwee ike ịbawanye ogologo ndụ (18, 19).
Na mgbakwunye, ndị na-erikwu akwụkwọ nri na-adịkarị obere ka ndị na-eri akwụkwọ nri ole na ole. Ibu oke ibu ma ọ bụ oke ibu na-abawanye ohere nke ịmalite ọtụtụ nsogbu ahụike, dịka ọrịa obi, ọrịa shuga na ụfọdụ ọrịa cancer (20, 21, 22).
nchịkọta
Ịtinye skwọsh acorn na nri gị nwere ike ime ka ahụike gị dịkwuo mma n'ọtụtụ ụzọ ma belata ohere nke ịmepụta ọnọdụ na-adịghị ala ala, gụnyere obi na ọrịa neurodegenerative.
Otu esi etinye Acorn Squash na nri gị
Na mgbakwunye na ịnye ụdị uru ahụike dị iche iche, acorn skwọsh na-atọ ụtọ ma na-enweghị atụ.
Enwere ike iji ya dị ka isi iyi carbohydrate dị mma ma gbanwee ya maka akwụkwọ nri starchy ndị ọzọ, dị ka poteto, poteto dị ụtọ, skwọsh butternut, na ugu.
N'ihi ụtọ ya na-atọ ụtọ, ntakịrị nutty uto, acorn skwọsh na-eme ka nnukwu mgbakwunye na nri dị ụtọ ma dị ụtọ.
Enwere ike sie ya ma ọ bụ sie ya na oven, yana microwaved maka efere akụkụ ngwa ngwa.
Otu n'ime ụzọ ndị kachasị ewu ewu si esi edozi skwọsh acorn bụ igbutu ya na ọkara, wepụ mkpụrụ osisi, fesa mmanụ oliv, wee kpochaa halves na oven na 400 (200) , belata n'akụkụ ruo mgbe ọ dị nro. 35-45 nkeji.
A nwekwara ike ibelata skwọsh acorn n'ime iberibe ma sie ya, nke na-eme ka akpụkpọ ahụ dị nro ma mee ka ọ bụrụ ihe oriri. Iri akpụkpọ anụ skwọsh acorn nwere ike ịbawanye njupụta nri nke akwukwo nri, ebe akpụkpọ ahụ juputara na eriri na antioxidants (23).
Nke a bụ ụzọ ndị ọzọ dị mfe ma dị ụtọ iji tinye acorn skwọsh n'ime nri gị:
Tụba cubes acorn skwọsh n'ime salad iji nyekwuo ha agba.
Jiri skwọsh acorn chara acha n'ọnọdụ nduku dị ụtọ ma ọ bụ ugu mgbe ị na-eme achịcha, achịcha na muffins.
Stuff acorn squash halves na esiri esi nri quinoa, ugu osisi, cranberries, na ewu cheese maka nri onye anaghị eri anụ na-atọ ụtọ.
Tụfuo iberibe skwọsh caramelized a ṅara n'ọkụ na mkpụrụ pọmigranet, sliced ube oyibo na arugula maka salad pụrụ iche.
Mash skwọsh acorn esiri esi na ntakịrị mmanụ oliv, nnu na ose maka nhọrọ dị ụtọ na poteto ndị amịchara.
Gwakọta skwọsh acorn esiri esi na mmiri ara ehi aki oyibo, vanilla protein ntụ ntụ, cinnamon, butter almond na banana oyi kpọnwụrụ maka ezigbo smoothie.
Enwere ọtụtụ ụzọ ị ga-esi na-anụ ụtọ skwọsh acorn. Gbalịa iji skwọsh oyi a na-atọ ụtọ kama iji nri starchị ọkacha mmasị gị iji tinyekwuo ụdị dị iche iche na nri gị.
nchịkọta
Acorn skwọsh dị nnọọ ọtụtụ ma enwere ike iji ya n'ọnọdụ akwụkwọ nri starchy ndị ọzọ na ntụziaka dị ụtọ ma dị ụtọ.
Acorn squash bara ụba na nri, dị ka eriri, vitamin C, potassium na magnesium.
Ọ nwekwara ọtụtụ ogige osisi bara uru, gụnyere carotenoid antioxidants.
N'ihi ya, acorn skwọsh nwere ike imeziwanye ahụike n'ozuzu ya ma chebe ya pụọ na ọrịa ụfọdụ na-adịghị ala ala dịka ọrịa obi na ụdị ọrịa shuga 2.
Na mgbakwunye, skwọsh oyi a na-egbuke egbuke bụ ihe dị iche iche nke na-agbakwunye mmasị na ụtọ ma nri dị ụtọ ma dị ụtọ.
Acorn squash: nri, uru na nri
Acorn skwọsh: Site na agba ya na-atọ ụtọ na ụtọ ụtọ, acorn skwọsh na-eme nhọrọ carb mara mma.
Ọ bụghị naanị na ọ na-atọ ụtọ kamakwa ọ bara ụba na nri. Na mgbakwunye, ọ nwere ike inye ọtụtụ uru ahụike dị egwu.
Edemede a na-enyocha skwọsh acorn, gụnyere nri ya, uru ya na ojiji nri ya.
Kedu ihe bụ acorn squash?
Acorn squash bụ ụdị skwọsh oyi bụ nke Cucurbitaceae, ma ọ bụ ezinụlọ skwọsh, nke gụnyekwara ugu, butternut squash, na zukini (1).
Ọ na-eme ka acorn nwere akpụkpọ ahụ gbajiri agbaji nke nwere ike ịdị iche site na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị ruo na-acha ọcha. Otú ọ dị, ụdị ndị a na-akụkarị bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị ma na-enwekarị ntụpọ oroma na-egbuke egbuke n'akụkụ elu.
Acorn skwọsh nwere ụtọ, oroma-edo edo anụ na a ubé nutty ekpomeekpo. A na-akụ ha n'ọtụtụ mba gburugburu ụwa mana ọ kacha ewu ewu na North America.
Ọ bụ ezie na a na-ekewa ha dị ka mkpụrụ osisi, a na-ewere ha dị ka akwụkwọ nri starchy, a pụkwara iji ya mee ihe n'otu ụzọ ahụ dị ka akwụkwọ nri ndị ọzọ nwere nnukwu carb, dị ka poteto, skwọsh skwọsh, na poteto dị ụtọ.
Ndị ọrụ ugbo n'azụ ụlọ na-amasịkwa ha n'ihi na ha na-adị mfe itolite, a pụkwara ịchekwa ha ruo otu ọnwa mgbe edozi ya nke ọma ma chekwaa ya, na-enye isi iyi nke nri na-edozi ahụ mgbe akwụkwọ nri ndị ọzọ dị ụkọ.
Acorn Squash Nri
Dị ka skwọsh oyi ndị ọzọ, skwọsh acorn na-edozi ahụ nke ukwuu na isi iyi nke vitamin, mineral na fiber.
Otu iko (gram 205) nke zukini esiri esi na-enye (2):
Ọ bụ ezie na skwọsh acorn dị ntakịrị na calorie, ọ nwere ọtụtụ nri.
Ọ bara ụba karịsịa na vitamin C, ihe na-edozi mmiri na-edozi ahụ nke na-akwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị mma site n'ịkwado ọrụ nke mkpụrụ ndụ na-alụso ọrịa ọgụ na ichebe ya pụọ na ụmụ nje ndị nwere ike imerụ ahụ (3).
Ọ bụkwa ezigbo isi iyi nke vitamin B, na-etinye aka na mmepụta na metabolism nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie, yana electrolytes magnesium na potassium, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ anụ ahụ na nhazi ọbara mgbali (4).
Na mgbakwunye, acorn skwọsh juputara na eriri, ihe na-edozi ahụ nke dị mkpa maka mgbari ahụ ike ma na-arụ ọrụ dị mkpa na mgbochi ọrịa (5).
Uru ahụike nke Acorn Squash
N'ihi profaịlụ nri ya, acorn squash na-enye nnukwu uru ahụike.
Jujuru na nri dị mkpa
Acorn squash bụ nhọrọ carbohydrate na-edozi ahụ nke ukwuu. Ọ bara ụba na vitamin na mineral ndị na-akwado ahụike gị n'ụzọ dị iche iche.
Anụ oroma na-egbuke egbuke nke acorn skwọsh nwere vitamin C, provitamin A, vitamin B, potassium, magnesium, iron na manganese, ihe niile dị mkpa maka ahụike.
N'adịghị ka isi mmalite carbohydrate a nụchara anụcha dị ka osikapa ọcha na pasta ọcha, acorn skwọsh bụ ezigbo isi iyi nke eriri na-ebelata mgbari nri, na-enyere aka ịhazi ọkwa shuga dị n'ọbara, na-akwalite mmetụta nke afọ ojuju (6).
Ezigbo isi iyi nke antioxidants
Acorn skwọsh jupụtara na antioxidants, ogige na-echebe megide mmebi cell. E gosiputara na Usoro ọchịchị Ọgaranya na antioxidants na-ebelata ohere nke ịmalite ọrịa dị iche iche na-adịghị ala ala, dị ka ọrịa obi na ụfọdụ ọrịa cancer (7).
Ọ bara ụba na pigmenti osisi a na-akpọ carotenoids, nke nwere mmetụta antioxidant dị ike. N'ezie, mgbe karọt gasịrị, skwọsh oyi, dị ka ụdị acorn dị iche iche, bụ isi iyi nke carotenoid alpha carotene (8).
Les Usoro ọchịchị bara ụba na carotenoids dị na skwọsh acorn, gụnyere alfa-carotene, beta-carotene, na zeaxanthin, nwere ike ichebe megide ụdị ọrịa shuga 2, ọrịa cancer akpa ume, ịda mbà n'obi, na nsogbu anya (9, 11, XNUMX).
E wezụga carotenoids, acorn skwọsh bara ụba na vitamin C, nke na-enyekwa ikike antioxidant dị ike (12).
Na-akwalite ahụ ike mgbari nri
Acorn skwọsh juru n'ọnụ na eriri soluble na-adịghị sosolu. Ọ bụ ezie na ha na-arụ ọrụ dị iche iche n'ahụ gị, ha abụọ na-ekere òkè dị mkpa na ahụ ike mgbari nri.
Fiber na-adịghị soluble na-agbakwunye nnukwu stool gị, ebe eriri soluble na-eme ka ọ dị nro, na-egbochi afọ ntachi, ma na-akwalite mmegharị eriri afọ mgbe niile (13).
Ụdị eriri abụọ ahụ na-enyekwara nje bacteria enyi na enyi na-ebi na eriri afọ gị, nke a na-akpọ probiotics. Microbiome eriri afọ dị mma na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma chebe gị pụọ na ọrịa (13).
Na mgbakwunye, nchọpụta na-egosi na nri ndị bara ụba na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere eriri, dị ka skwọsh acorn, nwere ike ichebe afọ ntachi, ọrịa cancer colorectal, na ọrịa bowel na-ewe iwe (IBS) (14, 15, 16).
Nwere ike chebe megide ọrịa ụfọdụ
Ịtinye skwọsh acorn na nri gị bụ ụzọ dị mma iji chebe ahụike gị n'ozuzu ya, n'ihi na ịba ụba nke ihe oriri gị nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọtụtụ ọrịa na-adịghị ala ala.
Ọ bụ ezie na nchọpụta banyere uru nke skwọsh acorn kpọmkwem adịghị ụkọ, ọtụtụ ihe akaebe na-akwado ihe ndị na-akwalite ahụ ike nke nri ndị nwere akwụkwọ nri.
Nri ndị nwere akwụkwọ nri bara ụba na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, dị ka ọbara mgbali elu na ọkwa LDL (cholesterol ọjọọ). Na mgbakwunye, ha nwere ike ichebe megide atherosclerosis, mmụba nke plaque n'ime akwara na-abawanye ohere nke nkụchi obi na ọrịa strok (17).
Na mgbakwunye, nri bara ụba na mmepụta dị ka skwọsh acorn nwere ike inye aka gbochie ọrịa neurodegenerative dị ka Alzheimer ma nwee ike ịbawanye ogologo ndụ (18, 19).
Na mgbakwunye, ndị na-erikwu akwụkwọ nri na-adịkarị obere ka ndị na-eri akwụkwọ nri ole na ole. Ibu oke ibu ma ọ bụ oke ibu na-abawanye ohere nke ịmalite ọtụtụ nsogbu ahụike, dịka ọrịa obi, ọrịa shuga na ụfọdụ ọrịa cancer (20, 21, 22).
Otu esi etinye Acorn Squash na nri gị
Na mgbakwunye na ịnye ụdị uru ahụike dị iche iche, acorn skwọsh na-atọ ụtọ ma na-enweghị atụ.
Enwere ike iji ya dị ka isi iyi carbohydrate dị mma ma gbanwee ya maka akwụkwọ nri starchy ndị ọzọ, dị ka poteto, poteto dị ụtọ, skwọsh butternut, na ugu.
N'ihi ụtọ ya na-atọ ụtọ, ntakịrị nutty uto, acorn skwọsh na-eme ka nnukwu mgbakwunye na nri dị ụtọ ma dị ụtọ.
Enwere ike sie ya ma ọ bụ sie ya na oven, yana microwaved maka efere akụkụ ngwa ngwa.
Otu n'ime ụzọ ndị kachasị ewu ewu si esi edozi skwọsh acorn bụ igbutu ya na ọkara, wepụ mkpụrụ osisi, fesa mmanụ oliv, wee kpochaa halves na oven na 400 (200) , belata n'akụkụ ruo mgbe ọ dị nro. 35-45 nkeji.
A nwekwara ike ibelata skwọsh acorn n'ime iberibe ma sie ya, nke na-eme ka akpụkpọ ahụ dị nro ma mee ka ọ bụrụ ihe oriri. Iri akpụkpọ anụ skwọsh acorn nwere ike ịbawanye njupụta nri nke akwukwo nri, ebe akpụkpọ ahụ juputara na eriri na antioxidants (23).
Nke a bụ ụzọ ndị ọzọ dị mfe ma dị ụtọ iji tinye acorn skwọsh n'ime nri gị:
Enwere ọtụtụ ụzọ ị ga-esi na-anụ ụtọ skwọsh acorn. Gbalịa iji skwọsh oyi a na-atọ ụtọ kama iji nri starchị ọkacha mmasị gị iji tinyekwuo ụdị dị iche iche na nri gị.
Acorn squash bara ụba na nri, dị ka eriri, vitamin C, potassium na magnesium.
Ọ nwekwara ọtụtụ ogige osisi bara uru, gụnyere carotenoid antioxidants.
N'ihi ya, acorn skwọsh nwere ike imeziwanye ahụike n'ozuzu ya ma chebe ya pụọ na ọrịa ụfọdụ na-adịghị ala ala dịka ọrịa obi na ụdị ọrịa shuga 2.
Na mgbakwunye, skwọsh oyi a na-egbuke egbuke bụ ihe dị iche iche nke na-agbakwunye mmasị na ụtọ ma nri dị ụtọ ma dị ụtọ.