dil (Anethum lieolens) bụ ahịhịa a na-ahụ na nri ndị Europe na Asia ().
A na-akpọkwa ahịhịa dill, osisi ahụ nwere ogologo ị ga-enwe akwụkwọ dị nro na-agbanwe agbanwe na agba aja aja, dị larịị, mkpụrụ oval. Ọ bụ ezie na akwụkwọ ahụ nwere ekpomeekpo dị nro, ahịhịa ahịhịa, mkpụrụ osisi dill na-esi ísì ụtọ karị, na-enwe ụtọ citrus dị ọkụ nke yiri mkpụrụ caraway.
Dị ka ahịhịa na ose, a na-ejikarị dill eme ihe iji kwalite ụtọ nri dị iche iche. A na-ejikọta ya na salmon, poteto na yogọt sitere na nri.
Na mgbakwunye na nri nri, dill bara ụba na nri dị iche iche, a na-ejikwa ya na-agwọ ọrịa dị iche iche, gụnyere nsogbu mgbari nri, colic na ụmụ ọhụrụ, na ume na-adịghị mma ().
Isiokwu a na-enyocha uru nri na ahụike nke dil, yana ụzọ isi jiri ya na-esi nri.
dil
Ọdịnaya
Profaịlụ nri
Otu iko (gram 9) nke sprigs dil ọhụrụ na-enye ihe dị ka ():
- Calories: 4
- Vitamin C: 8% nke uru kwa ụbọchị (DV)
- Manganese: 5% nke DV
- Vitamin A: 4% nke DV
- Ịtọhapụ: 3% nke DV
- Irongwè: 3% nke DV
Dill ọhụrụ dị ntakịrị na calorie, mana ọ bụ ezigbo isi iyi nke ọtụtụ vitamin na mineral dị mkpa, gụnyere vitamin C, manganese, na vitamin A ().
bụ ihe dị mkpa na-edozi ahụ nke dị mkpa maka ịnọgide na-ahụ ọhụụ na ịkwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị mma. Ọ na-ekerekwa òkè na mmeputakwa nwoke na nwanyị (,).
N'otu aka ahụ, vitamin C dị mkpa maka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ma na-enyere aka n'ịkpụpụta ọkpụkpụ, ọgwụgwọ ọnya na metabolism (, ).
Na mgbakwunye, egosiri na ọ bụ antioxidant siri ike nke na-enyere aka chebe mkpụrụ ndụ gị pụọ na mmebi nke ụmụ irighiri ihe na-adịghị akwụsi ike nke a na-akpọ free radicals (,).
Dill bụkwa ezigbo isi iyi nke. Ọ bụ ezie na ọ dị mkpa na obere ntakịrị, ọ bụ ihe dị mkpa ịnweta nke na-akwado ọrụ ụbụrụ gị, usoro ụjọ, na shuga na abụba metabolism ().
Na mgbakwunye, dil ọhụrụ na-enye 1-2% nke DV maka calcium, ọla kọpa, magnesium, potassium, riboflavin, na zinc ().
Agbanyeghị, n'ihi na a na-eri dil ọhụrụ n'obere ntakịrị karịa 1 iko (gram 9), ọnụọgụ nri ị na-enweta site na ịfesa ya na nri gị ga-adị ntakịrị.
Banyere mkpụrụ osisi dill, ha nwere ọtụtụ uru nri nri yiri ya. Otu tablespoon (gram 6,6) nke mkpụrụ na-enye 8% nke DV maka calcium, 6% nke DV maka ígwè, na 1 ruo 5% nke DV maka magnesium, manganese, phosphorus, na potassium ().
nchịkọta
Dill ọhụrụ dị ntakịrị na calorie mana ọ bụ ezigbo isi iyi nke ọtụtụ nri dị mkpa, gụnyere vitamin C, magnesium na vitamin A.
Uru Dill nwere ike ime
Site na aha ya sitere na okwu Norse ochie "dilla," nke pụtara na-eme ka obi dị jụụ, a na-eji dill eme ihe kemgbe oge ochie na-agwọ ọrịa colic na ụmụ ọhụrụ na ọrịa digestive, yana inye aka na-enye nwa ara ().
Ọ bụ ezie na akwadobeghị ojiji ọdịnala ndị a site na nyocha, egosila na dill nwere uru ahụike ndị ọzọ nwere ike ime.
Ọgaranya na antioxidants
bụ ogige ndị sitere n'okike nke na-enyere aka ichebe mkpụrụ ndụ pụọ na mmebi nke ụmụ irighiri ihe na-adịghị akwụsi ike kpatara a na-akpọ free radicals ().
N'ihi ya, nchọpụta na-egosi na iri nri bara ụba na antioxidants nwere ike inye aka belata mbufụt na-adịghị ala ala ma gbochie ma ọ bụ ọbụna na-agwọ ọrịa ụfọdụ, gụnyere ọrịa obi, ọrịa Alzheimer, ọrịa ogbu na nkwonkwo, na ụdị ụfọdụ nke ọrịa cancer (,).
A chọpụtala na mkpụrụ osisi na akwụkwọ osisi dill bara ọgaranya n'ọtụtụ ogige osisi nwere ihe ndị na-eme ihe na-egbochi ọrịa, gụnyere (,):
- Flavonoids. Ejikọtala ogige osisi ndị a na mbelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, ọrịa strok, na ụdị ọrịa cancer ụfọdụ. Ha nwekwara ike ịrụ ọrụ dị mkpa na ahụike ụbụrụ (, ,).
- Terpenoids. A na-ahụ ogige ndị a na mmanụ dị mkpa ma nwee ike ichebe ọrịa imeju, obi, akụrụ na ụbụrụ ().
- Tannins. N'ịbụ onye na-ahụ maka obi ilu n'ọtụtụ nri osisi, egosipụtara na tannins nwere ihe ndị nwere ike antioxidant dị ike, yana mmetụta antimicrobial ().
Na mgbakwunye, dil bụ ezigbo isi iyi nke vitamin C, bụ nke egosiri na ọ nwere ihe ndị na-eme ka ahụ dị ike nke antioxidant (, ).
Nwere ike ịba uru ahụike obi
Ọrịa obi bụ ihe kacha ebute ọnwụ n'ụwa niile. Otú ọ dị, Òtù Ahụ Ike Ụwa na-eme atụmatụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 75% nke ọrịa obi nwere ike igbochi site n'ibelata ihe ize ndụ dị ka nri na-adịghị mma, ise siga na enweghị mmega ahụ (, ).
Ihe ndị ọzọ dị ize ndụ maka ọrịa obi gụnyere ọbara mgbali elu, triglycerides, na ọkwa LDL (ọjọọ) cholesterol, yana mbufụt na-adịghị ala ala (,).
Flavonoids, dị ka ndị a na-ahụ na dil, egosila na ha nwere antioxidant dị ike na mgbochi mkpali ().
Na mgbakwunye, ọmụmụ anụmanụ na-atụ aro na mwepu dill nwere ike inwe mmetụta na-ebelata cholesterol na triglyceride. Agbanyeghị, nyocha n'ime mmadụ na-agwakọta karịa (,).
Nnyocha e mere ndị mmadụ 91 nwere mkpokọta cholesterol dị elu na ọkwa triglyceride chọpụtara na iwere mbadamba nkume dill 6 kwa ụbọchị maka ọnwa 2 mere ka ọkwa cholesterol zuru oke na triglyceride dịkwuo mma, mana agbanweghị ọkwa HDL (ezigbo) cholesterol ().
Ma nyocha ọzọ nke mmadụ 150 nwere ọkwa cholesterol dị elu na triglyceride ahụghị mgbanwe dị ịrịba ama na ọkwa cholesterol ma ọ bụ triglyceride mgbe izu isii nke ịṅụ mbadamba nkume dill kwa ụbọchị ().
Otú ọ dị, ọ dị mkpa iburu n'obi na ọtụtụ nchọpụta na-enyocha mmetụta nke dill na ahụike obi ejirila ihe wepụ. Ya mere, amabeghị ka dilị ọhụrụ ma ọ bụ akpọnwụwo na nri gị nwere ike isi metụta ahụike obi.
N'ozuzu, ọ bụ ezie na antioxidants na dill extracts nwere ike ịbara ahụike obi n'ozuzu ya, a na-achọkwu ọmụmụ ihe na ụmụ mmadụ iji nyochaa irè dil na cholesterol na ọkwa ọbara.
Nwere ike inye aka belata shuga ọbara
Nsogbu na-adịghị ala ala na-emetụta n'ihi na ha nwere ike ịbawanye ohere nke ọnọdụ dị ka insulin resistance, metabolic syndrome, na ụdị ọrịa shuga 2 ().
A tụrụ aro ka dill nwee mmetụta hypoglycemic ().
N'ezie, ọtụtụ nnyocha e mere na ụmụ anụmanụ na-arịa ọrịa shuga egosila dị ịrịba ama ọganihu na-ebu ọnụ ọbara sugar na kwa ụbọchị doses nke dill wepụ. Agbanyeghị, nyocha n'ime mmadụ nwere oke (,).
Nwere ike ịnwe ihe mgbochi ọrịa kansa
Monoterpenes bụ otu klas nke terpenes, nke bụ ihe ọkụkụ sitere n'okike jikọtara na anticancer, antiviral, antifungal, na mgbochi mkpali Njirimara (,).
A na-ahụkarị ha na mmanụ osisi dị mkpa dị ka dil ma jikọta ya na ().
Kpọmkwem, d-limonene bụ ụdị monoterpene nke ọmụmụ na-egosi nwere ike inye aka gbochie na ịgwọ ọrịa cancer akpa ume, ara, na eriri afọ (, ,).
Dill bara ụba na monoterpenes, ọkachasị d-limonene, ọ nwere ike ịnwe ihe mgbochi ọrịa kansa. Agbanyeghị, enweghị nyocha ugbu a gbasara ịdị irè nke mkpụrụ osisi dil ma ọ bụ dill na ihe egwu ma ọ bụ ọgwụgwọ ọrịa kansa.
Uru ndị ọzọ nwere ike ime
Dill nwekwara ike ịbara ahụike gị uru n'ụzọ ndị a:
- Njirimara Antibacterial. Mmanụ dill dị mkpa nwere mmetụta nje na-alụ ọgụ nje bacteria nwere ike imerụ ahụ, dịka Klebsiella pneumoniae et Staphylococcus aureus (, , ).
- Ahụ ike ọkpụkpụ. Dill nwere calcium, magnesium na phosphorus - ihe niile dị mkpa maka ().
- Ihe mgbu nke ịhụ nsọ. Mmanụ dill dị mkpa nwere ike inye aka belata mgbu nke ọnya n'oge oge gị. Agbanyeghị, nyocha dị ugbu a nwere oke yana agwakọta (,).
nchịkọta
Dill bara ụba na ogige osisi dị iche iche nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụike, gụnyere nchebe megide ọrịa obi na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa. Na mgbakwunye, dill nwere ike inye aka belata ọkwa shuga dị n'ọbara, mana a chọkwuru ọmụmụ mmadụ.
Mmetụta nwere ike ime
Dill adịghị mma maka oriri. Otú ọ dị, n'ọnọdụ ndị a na-adịghị ahụkebe, egosiri na ọ na-ebute mmeghachi omume nfụkasị ahụ, vomiting, ọnụ na-egbuke egbuke, fụrụ akpụ ọbara ọbara n'ire, na ọzịza nke akpịrị ().
Na mgbakwunye, a na-atụ aro ka ịzere mbadamba nkume dill ma ọ bụ mpụta n'oge ime na ị na-enye nwa ara, n'ihi na nyocha maka nchekwa ha nwere oke.
nchikota
A na-ahụta iji dill nri dị mma maka ọtụtụ ndị mmadụ, belụsọ n'ọnọdụ ndị a na-adịghị ahụkebe ebe ọ nwere ike ịkpalite mmeghachi ahụ nfụkasị ahụ. Na mgbakwunye, a na-atụ aro ka ndị inyom dị ime ma ọ bụ na-enye nwa ara ka ha zere mkpụrụ ọgwụ dil ma ọ bụ mpụta.
A na-eji dill mee ihe
Dill bụ ihe na-atọ ụtọ nke dị mfe itinye na nri gị.
Nke a bụ ụzọ ụfọdụ ị ga-esi tinye dill ọhụrụ na nri gị:
- Jiri ya dị ka ihe ịchọ mma maka ofe ma ọ bụ akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ.
- Wụsa ya na salad kukumba oyi.
- Jiri ya na salad nduku ma ọ bụ na poteto esiri esi ma ọ bụ ṅara n'ọkụ.
- Tinye ya na gravlax.
- Tinye yogọt dị ka tzatziki.
- Bee ma gbakwunye na salads.
- Jiri ya tinye ekpomeekpo na azụ, atụrụ ma ọ bụ efere akwa.
- Tinye ya na achịcha esiri esi.
- Tinye ya na sauces, marinades ma ọ bụ.
A pụkwara iji dill akpọnwụ gbakwunye ekpomeekpo na nsị, marinades, na poteto, ọkụkọ, ma ọ bụ tuna salads.
Banyere mkpụrụ osisi, enwere ike iji mkpụrụ osisi dill dum ma ọ bụ gwerie ya ma tinye ya na achịcha, ofe ma ọ bụ efere nri. A pụkwara iji ha mee pickles dill.
nchịkọta
Dill bụ ahịhịa bara ụba nke enwere ike iji na nri dị iche iche, dị ka na salad nduku, ihendori tzatziki ma ọ bụ na azụ. Enwere ike iji mkpụrụ osisi dil dị ka ihe na-esi ísì ụtọ maka nri dị ka pickles ma ọ bụ achịcha.
Otu esi echekwa dil
Iji chekwaa dill ọhụrụ, ị ga-ebu ụzọ fesaa akwụkwọ ahụ na mmiri dị jụụ, kechie sprigs na-adịghị mma na akwa akwa akwụkwọ, wee tinye ha na akpa rọba zip-top.
Chekwaa dil n'ime drawer refrjiraeto gị ihe ruru otu izu. Maka nchekwa ogologo oge, ị nwekwara ike ifriizi dill ọhụrụ site na ịsachasị mgbe ahụ na-etinye sprigs n'otu oyi akwa na mpempe kuki na friza.
Ozugbo oyi kpọnwụrụ, bufee eriri ndị ahụ n'ime akpa nwere friza ma tinye ya na friji ruo ọnwa 6 maka ekpomeekpo kacha mma.
Enwere ike iji dill oyi kpọnwụrụ na-esi nri na-ebughị ụzọ gbazee. Ekwesịrị ịchekwa mkpụrụ osisi dill na mịrị amị n'ime akpa ikuku na ebe dị jụụ, gbara ọchịchịrị maka ọnwa 6 ruo otu afọ ().
nchịkọta
Mgbe echekwara ya nke ọma, dil ọhụrụ ga-edobe ihe ruru izu 1 n'ime friji yana ihe ruru ọnwa 6 n'ime friza. Ekwesịrị idobe mkpụrụ osisi dil na akpọnwụ akpọnwụ maka ọnwa 6 ruo otu afọ.
Ihe ndị dị mkpa
Ọgaranya na antioxidants na ezigbo isi iyi nke magnesium na vitamin A, dill nwere ike inwe ọtụtụ uru ahụike, gụnyere nchebe megide ọrịa obi na ọrịa kansa.
Otú ọ dị, ọ dị mkpa iburu n'uche na ọtụtụ ọmụmụ banyere uru dill na-eji ihe ndị dị na dil. Ya mere, amabeghị ma iji dil ọhụrụ ma ọ bụ nke a mịrị amị, ọ ga-enwe otu mmetụta ahụ.
Kedu ụzọ ọ bụla, mkpụrụ osisi dill na elu nwere ike ịgbakwunye ụtọ na agba agba na efere dị iche iche. Mgbe echekwara ya nke ọma, dil ọhụrụ nwere ike ịdịru ihe ruru izu 1 n'ime friji yana ọtụtụ ọnwa na friza.
N'ozuzu, dil bụ ekpomeekpo nke nwere ike ịgbakwunye ihe oriri na-edozi ahụ na nri gị.
